Buteen ehk šušan on Apiaceae perekonnast pärit taim, millel on nii kasulikke omadusi kui ka vastunäidustusi. Kõige sagedamini võib seda taime leida piirkondades, kus valitseb parasvöötme kliima. Taime nimi viitab vanakreeka sõnale, mis tähendab "meeldiv" või "rõõmus". Nimi peegeldab peamist omadust: lehed eraldavad meeldivat aroomi. Muru kasvab metsiku taimena või on spetsiaalselt kultiveeritud.
Taime kirjeldus
Buteenil on alati mugulad või risoomid.Paljud agronoomid võrdlevad selle taime täpsemaks kirjeldamiseks seda porgandi ja pastinaagiga vastavalt kasvutüübile. Mugulad on sama lõhnavad kui lehed. Viljaliha tüübi järgi meenutavad mugulad kaalika või porgandi viljaliha ja neil on kollakasvalge toon.
Varem kasutasid Euroopa ja Põhja-Ameerika elanikud risoome püreede, lisandite või vormiroogade valmistamiseks. Tänapäeval kasutatakse vürtsina üsna sageli mugulbuteeni või šušaani. Müügilt leiate marineeritud köögivilju. Eriti armastavad seda rooga armeenlased. Armeenias müüakse sageli väikeseid purke marineeritud šušani.
Taime keemilised elemendid
Mis puudutab selle ürdi keemilist koostist, siis juured sisaldavad eeterlikku õli, aga ka rohkem kui 20% tärklist. Lisaks sisaldab õhuosa flavonoide, kumariine, eeterlikke õlisid ja C-vitamiini.
Kõik need elemendid muudavad ürdi tervislikuks. Tänu sellele, et see sisaldab flavonoide, mõjutab risoomide kasutamine positiivselt vereringet.
Positiivsed omadused
Regulaarsel kasutamisel on positiivne trend veresoonte seinte tugevnemisel, mis omakorda kaitseb arteriaalsete naastude tekke riski eest. Positiivselt mõjub ka C-vitamiin, mida leidub siin suurtes kogustes.
Rohu võtmine avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile. Lisaks, kui tarbite regulaarselt korralikult valmistatud buteeni infusioone, saate aktiveerida kollageeni sünteesi, mis on vajalik naha noore ja toonuse säilitamiseks. Farmatseudid nimetavad valmistatud tinktuuri peamisteks omadusteks diureetilist, tugevdavat ja põletikuvastast toimet.
Vastunäidustused
Mis puudutab vastunäidustusi, siis selle võtmisel pole erilisi takistusi. Ainus piirang on mõne komponendi individuaalne talumatus.
Kus seda kasutatakse
Tänapäeval kasutatakse Armeenias toiduvalmistamiseks sageli rohtu või mugulaid. Mugulaid praetakse või keedetakse, lehti kasutatakse salati elemendina. Mugulad eritavad õrna aroomi ning praadides või keetes meenutavad röstitud kastaneid.
Lehti kasutatakse ka Moldova või Rumeenia köögis. Kui muru kogub mahla, lõigatakse lehed spetsiaalselt rohelise borši või suppide valmistamiseks maha. Lisaks pannakse marineerimisel purkide põhja buteenilehti.
Teine võimalus on kuivatada lehti ja seejärel kasutada neid vastavalt vajadusele. Tuleb märkida, et ametlik meditsiin ei kasuta Shushani.
Ravim
Seda ürti kasutavad sageli traditsioonilised arstid. Valmistamiseks kasutatakse kõiki taimeosi. Näiteks võetakse värskeid ürte, et valmistada spetsiaalseid dekokte, mis võivad hingamisteid ravida. Lehtedest saadav mahl aitab tuberkuloosi vastu. Mis puutub laste raviks, siis mahla kasutatakse ka lümfisõlmede raviks. Losjoonid kantakse sõlmedele ja jäetakse seejärel mõneks ajaks seisma. Mahla abil paranevad erinevad haavad ja paised, siin mahla ei lahjendata ega segata teiste elementidega.
Mis puutub juure tinktuuri, siis ettevaatlikult võetuna saab seda kasutada kaugelearenenud seedetraktihaiguste raviks.Taimne tinktuur aitab kaitsta immuunsüsteemi ja muutub ka üldtugevdajaks.
Lisaks kasutatakse rohtu vitamiinipuuduse, kõrgvererõhutõve korral, aitab rahustina ning retsepti alusel tarvitatakse, kui inimesel on mäluprobleemid.
Kokkamine
See kultuur on Armeenias väga populaarne, see kasvab nagu metsik ürt, seda kasutatakse sageli toiduvalmistamiseks ja varred valmistatakse väga soolase suupistena. Marineerimine muudab buteenivarred pehmeks ja annab neile erilise maitse. Varred muutuvad heleroheliseks, need on iseseisev suupiste või kasutatakse lisaelemendina, lihapraadide ja köögiviljasalatite lisandina.
Taimede edasiseks töötlemiseks ettevalmistamiseks korja või kaeva esmalt üles mugulad ja eralda ettevaatlikult lehed võrsetest. Pärast seda pestakse kõiki taimeosi sooja veega. Pärast valmistamist hakkavad nad ravimtaimi ette valmistama.
Retseptid
Shushani kasutatakse hapukurkide, marinaadide ja munaputru valmistamiseks. Lisaks valmistavad nad spetsiaalseid infusioone, dekokte ja tinktuure, mis aitavad ravida mõnda haigust.
Alkohol Tinktuura
Tinktuura saab valmistada puhta alkoholi lisamisega:
- 50 ml alkoholi;
- 50 ml mahla.
Nad kasutavad mugulatest pressitud mahla. Esiteks see filtreeritakse, vabastades selle paberimassi tükkidest. Seejärel segatakse alkoholiga. Tinktuura jäetakse 5-7 päevaks seisma, säilitamiseks kasutatakse ainult klaasnõusid. Pärast toote infundeerimist võib seda kasutada suukaudseks kasutamiseks lahjendamata kujul või veega lahjendatult.
Seemnete infusioon
Valmistamiseks võtke seemned, lisage kuum vesi ja jätke 12 tunniks seisma. Seejärel saadud vedelik filtreeritakse ja kasutatakse ettenähtud otstarbel.Infusiooni võetakse suu kaudu või kasutatakse nahahaiguste raviks losjoonide valmistamise teel. Infusioon muutub kergelt limaseks; see omadus tuleneb tärklise ja varre sees oleva loodusliku elemendi kombinatsioonist.
Mugulate infusioon
Mugulad on rikkad flavonoidide ja vitamiinide poolest. Infusiooni valmistamiseks võta risoomid. Lõika viiludeks või kuubikuteks, seejärel täitke kuuma veega. Pärast ööpäevast infusiooni filtreerige ja hoidke külmkapis 7-14 päeva.
Infusiooni kasutatakse hingamisteede, mao-, neeru- ja maksahaiguste korral. Infusiooni tarbitakse tavaliselt 3-4 korda päevas, iga 2 supilusikatäit.
Kuidas buteni kasvatada
Mis puutub põllumajandustehnoloogiasse, siis siin tarkust praktiliselt pole. Mugultaim ei ole spetsiaalselt kasvatatud, vaid kasvab metsikult.
Kuid mugula tugevdamiseks või võrsete stabiilsemaks muutmiseks on soovitatav saak istutada spetsiaalselt aeda. Peamine tingimus on piisav niiskus. Seemneid pole enne külvi vaja idandada – piisab, kui seemned enne talve maha panna. Kevadel on seemikud tihedad, seejärel istutatakse ja kastetakse rikkalikult.
Muru kasvab igas pinnases, isegi suure liiva- või savisisaldusega. Istutusi tuleks regulaarselt kasta - siis on lehed paksud ja rohelised. Kui taimel pole piisavalt niiskust, muutuvad rohelised sitkeks ja maitsetuks. Mis puudutab maandumiskohta, siis Shushan pole siin valiv. See on üks taimedest, mis õitseb varjus.
