Kas kastaneid saab süüa, nende liike ja milliseid ei tohi süüa?

Üsna sageli küsitakse, kas nad võivad kastaneid süüa ja milliseid puuvilju ei tohiks süüa. Erinevatesse perekondadesse kuuluvatel puudel kasvavad söödavad ja mittesöödavad viljad. Esimene sort kuulub pöögi perekonda ja teine ​​- Sapindov. Visuaalselt on taimed täiesti erinevad, nii et neid saab kergesti üksteisest eristada.

Milliseid sorte saab süüa?

Tänapäeval on söömiseks vastuvõetav mitut tüüpi kastaneid. Kõige kuulsamad sordid on järgmised:

1. Crenate - seda nimetatakse ka Jaapaniks.Seda saaki eristavad suurimad puuviljad. Samal ajal kasvavad puud kuni 15 meetri kõrguseks. Pähklite läbimõõt ulatub 6 sentimeetrini ja kaal 80 grammi.
2. Külv - kasvab kuni 35 meetrit. Seda taime leidub peamiselt niiskes ja soojas kliimas. See domineerib subtroopikas. Selle paljundamine toimub seemnete abil. Kultuuril on võimsad juured, mis hoiavad täiuslikult krooni.
3. Ameerika – nimetatakse ka sakilisteks. Seda põllukultuuri peetakse väga külmakindlaks. See talub pikaajalist temperatuuri langust kuni -35 kraadi.
4. Hiina – nimetatakse ka kõige pehmemaks. Selle kastani viljadel on suurepärane maitse, mistõttu kasutatakse neid sageli toiduvalmistamisel. Hinnatud on ka selle taime puit. Oluline on arvestada, et kultuur ei talu hästi põuda ja vajab sagedast kastmist.
5. Madala kasvuga - kõrgus ei ületa 15 meetrit. Siiski peetakse seda dekoratiivseks.
6. Austraalia - on igihaljas kultuur, mis võib ulatuda 15-30 meetrini.
7. Segu - see taim on vastupidav patogeensetele seentele, mis sageli mõjutavad kastanipuid.
8. Henry - sai laialt levinud Hiina kesk- ja lääneosas. See puu võib ulatuda 25-30 meetrini.

Valmimise ajaks sisaldavad söödavad kastanid maksimaalselt väärtuslikke elemente. Kui puuviljade koor muutub pruuniks, saab neid koguda ja talveks ladustada. Kastaneid võib tarbida nii valmis kui ka toorelt.

Mis puudutab kalorisisaldust, siis 100 grammi praetud puuvilju sisaldab 182 kilokalorit. Toores pähklis on 166 kilokalorit ja keedetud pähklites - 131. Aurutatud kastaneid peetakse madalaima kalorsusega. 100 grammi puuvilju sisaldab 56 kilokalorit. Kastanitest valmistatud roogasid saab serveerida eelroana, lisandina või pearoana. Tänapäeval on sellel tootel põhinevaid retsepte palju. Kõik need on ligipääsetavad ja lihtsad.

Kastanite süstemaatiline tarbimine küllastab keha väärtuslike ainetega. Need on vitamiinirikkad ja sisaldavad palju kiudaineid. Siiski on oluline arvestada, et see toode võib tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Seda täheldatakse tavaliselt puuviljade kontrollimatu tarbimise korral. Päevas on lubatud süüa kuni 40 grammi toodet.

Millised ei ole lubatud?

Parkides ja väljakutel on hobusesordid laialt levinud. Sellel puul on palju liike ja sorte. Selle puuviljade tarbimine on aga rangelt keelatud. Selle kultuuri kõige levinumad tüübid on järgmised:

1. Kalifornia - meenutab väikest kuni 10 meetri suurust puud. Sellel kultuuril on valge-roosad õied, mis moodustavad 20 sentimeetri suurused õisikud. Neil on väga meeldiv aroom.
2. Kollane - see saak võib ulatuda 30 meetrini. Sellel on üsna tihe püramiidne kroon. Puule on iseloomulikud kiilukujulised sakilised lehed, mille all on kollane toon. Põllukultuur õitseb teiste sortidega võrreldes hiljem. Seda sorti peetakse kõige külmakindlamaks.
3. Pavia on dekoratiivne põõsas, mis kasvab kuni 3-6 meetri kõrguseks.See võib olla ka puu, mis ulatub 12 meetrini. Kultuuri eristavad helepunased lilled ja mitte liiga kipitavad viljad.
4. Väikeseõieline on põõsas, mille kõrgus ei ületa 5 meetrit. Taim moodustab tihedaid tihnikuid. Selle eripäraks on valged roosade tolmukatega õied.
5. Alasti - ulatub 25 meetrini. Seda puud iseloomustab atraktiivne kroon. Sellel on ka dekoratiivne lehestik ja puuviljad.
6. Jaapani - kultuuri iseloomulik tunnus on vilja pirnikujuline kuju. Seda tüüpi kastanil on valged ja roosad õied.
7. Lihapunane – ümarate viljadega, mis ei ole liiga torkivad. Taime eristavad punased või roosad õied ja erkrohelised lehed. Kultuuri iseloomustab tundlikkus kuumuse ja kuiva ilma suhtes.
8. India - see taim ulatub 20 meetrini. See kultuur on pärit Põhja-Indiast. Seda iseloomustavad valged õied, mis on kaetud kollaste ja punaste laikudega. Nad moodustavad suuri õisikuid. Taimel on ka lihavad ja torkivad viljad.

Hobukastani vilju on keelatud süüa. Need on mürgised ja mõru maitsega. Lisaks ei sisalda puuviljad valku ja neil on madal toiteväärtus. Seda toodet kasutatakse eranditult meditsiinis. Sellest valmistatakse erinevaid ravimeid.

Kuidas ära tunda söödavad kastanid

Söödavad kastanid vajavad sooja ja niisket kliimat. Lisaks võivad hobuslased kasvada mis tahes tingimustes. Neid istutatakse sageli väljakutele ja parkidesse. Hobukastanite söömine on keelatud, kuna see võib põhjustada ohtlikke tagajärgi. Seetõttu on oluline osata eristada söödavaid sorte mittesöödavatest.

Kõrguse järgi

Söödavad taimed on kõrgemad kui hobusesordid.See puu ulatub 35 meetrini - kõik sõltub sordist. Erinevat tüüpi puid eristab ilus ja laiuv võra.

Metsikud kastanid kasvavad tavaliselt maksimaalselt 15 meetri kõrguseks. Kuid mõnikord võib nende kõrgus ulatuda 25 meetrini. Lisaks võivad hobukastanid kasvada 1,5-3 meetri pikkuste põõsastena. Neid kultuure eristab ka dekoratiivne ja tihe võra.

Lehestiku järgi

Hobukastanile on iseloomulik peopesaline lehestik, mis moodustab suurtele lehtedele kaunid lehvikud. Lehed kasvavad kuni 10-20 sentimeetri pikkuseks. Söödavaid sorte iseloomustavad tavalised ovaalsed lehed väikestel varrelehtedel, mis paiknevad vaheldumisi okstel. Plaatide pikkus ulatub 22 sentimeetrini ja laius 7 sentimeetrini.

Õitsemise tunnused

Hobukastanid õitsevad mais ja juunis. Sel perioodil moodustuvad puudele püramiidsed harjad. Lilled meenutavad kellukesi ja ulatuvad 2 sentimeetri läbimõõduni. Söödavad sordid hakkavad õitsema juunis-juulis. Veelgi enam, nende õisikud meenutavad kuni 15 sentimeetri suurusi õhukesi ogasid.

Vilja suuruse järgi

Oluline erinevus on südamiku välimus. Söödavad kastanid on väiksemad kui hobukastanid. Samal ajal iseloomustab mittesöödavaid puuvilju minimaalselt ogasid, mis on kergesti eemaldatavad. Söödavatel pähklitel on palju ogasid, mistõttu on neid raske koorida.

Söödavate liikide kasvuulatus

Söödavaid sorte peetakse kasvutingimuste osas nõudlikumaks. Nad vajavad sooja ja niisket kliimat. Lisaks vajavad need puud kergelt happelist ja hästi niisutatud mulda.Kõige sagedamini leidub neid Vahemere piirkonnas, USA-s, Väike-Aasias ja Kagu-Euroopas. Kliima poolest sobivaimad piirkonnad on Prantsusmaa, Itaalia ja Hispaania.

Millal kastanid valmivad?

Samuti on võimalik eristada erinevaid kastaniliike nende valmimisaja järgi. Söödavate sortide viljad valmivad septembrist novembrini. Värskeid puuvilju peetakse säilitustingimuste osas väga nõudlikeks. Kui neid rikutakse, ilmub pähklitele kiiresti hallitus.

Puud, mis toodavad söödavaid vilju, hakkavad vilja kandma 15-aastaselt. Sellest hetkest alates kannavad nad väga rikkalikult vilja. Sel juhul kukuvad pähklid maha 2 nädala jooksul. Nende kogumiseks kasutatakse reeglina pikki vardaid. Esiteks puhastatakse ala lehtedest ja muudest saasteainetest. Peamiselt süüakse suuri pähkleid.

Hobukastanitele on iseloomulik varajane valmimisperiood, mis toimub augustis-septembris. Kevadel on puud rikkalikult viljadega kaetud, kuid mitte kõik ei valmi. Seetõttu kukub osa pähkleid suvel maha. Septembri lõpuks on puudele jäänud vaid suured ja küpsed viljad. Rahvapärastes retseptides kasutatakse sageli mittesöödavaid sorte. Neid kasutatakse erinevate salvide, dekoktide ja tinktuuride jaoks.

Kastanid jagunevad söödavateks ja mittesöödavateks. Seetõttu on nii oluline osata neid puuvilju eristada. Seda saab teha mitmete tunnuste põhjal – õitsemine, puu kõrgus, vilja suurus. Mõningaid erinevusi on ka pähklite küpsemisperioodides.