Kodus mikroroheliste kasvatamine on suurepärane võimalus lisada oma dieeti värskeid tervislikke taimi, mida saate aastaringselt kasvatada. Mikrorohelised on noored taimevõsud, mis sisaldavad suures koguses vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid. See on toitev lisand, mida saab kasutada toiduvalmistamisel, sealhulgas roogade kaunistamiseks ja uue maitse andmiseks.
Mis see on
Mikrohaljad on erinevate kultuuride noored idud, mille vanus ei ületa kahte nädalat ja mis võivad kasvada kuni 10 sentimeetri kõrguseks.5-10 päeva jooksul saavutavad nad oma maksimaalse toiteväärtuse ja sisaldavad palju inimeste tervisele kasulikke elemente.
Kasulikud omadused
Microgreens sisaldab suures koguses vitamiine (C, A, K, B2, B6), mineraalaineid (kaltsium, raud, magneesium, kaalium), foolhapet, antioksüdante ja fütotoitaineid. Mikrorohelised on rikkad ka ensüümide poolest, mis aitavad parandada seedimist ja toitainete omastamist. Regulaarne mikroroheliste tarbimine aitab parandada immuunsust, tugevdada luude tervist, alandada vere kolesteroolitaset, säilitada soolestiku tervet mikrofloorat ja parandada vereringet.
Kuidas valida seemneid
Mikroroheliste kasvatamiseks on mitu sobivat meetodit:
- mullas;
- pangas;
- paberilehtedel või salvrätikutel;
- imavale vatile või marlile.
Enne selle ettevõtmise alustamist ärge unustage ostma vajalikke esemeid: konteinerit, valitud sordi seemneid, täiteainet ja vett. Konkreetse mikrorohelise kasvatamise omadused sõltuvad kasutatavate seemnete tüübist.
Kultuurid, mida on kõige parem kasvatada mikrohaljastena:
- Redis on üks populaarsemaid põllukultuure. See kasvab väga kiiresti ja seda saab koristada vaid mõne päevaga. Selleks, et idud kiiresti kasvaksid, on vaja seda tagada pideva niiskuse ja valgusega.
- Sinep – kasvab kiiresti ja on erkroheliste lehtedega. Sellel on terav maitse, mis sobib hästi salatite ja võileibadega. Seda kasvatatakse nii õues kui ka toas.
- Vesikress on üks lihtsamini kasvatatavaid kultuure. Sellel on mahe ja magus maitse ning see kasvab kiiresti. Seda kasvatatakse vatil, paberil või mullal. Oluline on anda talle valgust ja hoida seda hästi ventileeritavas kohas.
- Nisu – sisaldab palju toitaineid, sealhulgas vitamiine, mineraale ja antioksüdante. On vaja tagada sellele pidev niiskus ja piisav juurdepääs valgusele.
- Šalottsibul eristub oma õrna ja magusa maitse poolest. Vajab rohkem valgust ja soojust. Seda saab kasvatada ka maapinnal või paberrätikutes.
Sobib ka: peet, rukola, kaer, brokkoli, riis ja mais.
Mikroroheliste edukaks kasvuks on väga oluline hoida konteineris püsivat niiskustaset, vastasel juhul ei jää seemned ja idud ellu.
Õige keskkonna valimine
Mikrohaljad juurduvad ideaalis lõunapoolsetel aknalaudadel ja rõdudel, kuigi võivad kasvada ka vähempäikeselisel põhjapoolsel küljel. Fütolampi kasutamine aitab mikrorohelistel kiiremini areneda. Samuti on oluline niisutada seda pihustuspudeliga kaks-kolm korda päevas.
Ideaalne temperatuur mikroroheliste kasvatamiseks on 18–24 kraadi Celsiuse järgi. Soovitav on hoida seda eemal küttekehadest, mis võivad õhku kuivatada, ja tugeva tuuletõmbusega kohtadest. Kauplustes müüakse spetsiaalseid minifarme ja aluseid mikrohaljaste kasvatamiseks, kuid neid pole vaja osta; Sobivad kõik külgedega plastmahutid, puu- või juurviljakarbid, ühekordsed taldrikud ja klaaspurgid.
Kasvatamise juhised
Mikroroheliste kodus kasvatamiseks on viise, mis ei vaja mulda. Need meetodid on sama tõhusad kui traditsioonilised meetodid ja aitavad teil selle supertoidu kiiresti kätte saada.
Klaaspurgis
Selle protsessi jaoks vajate liitrist purki, kolme supilusikatäit seemneid ja aukudega kaant või marli.
- Asetage seemned purki ja täitke need veega.
- Jätke see ööseks.
- Hommikul valage vesi välja ja loputage, kuni see muutub selgeks.
- Seejärel eemaldage purgist kogu vedelik ja katke see kas kaane või marliga, keerates tagurpidi.
Asetage purk sooja kohta, loputades sisu igal hommikul, kuni võrsed ulatuvad 3-4 cm kõrguseks, pärast mida võib neid süüa.
Marlis
Selle ülesande täitmiseks vajate konteinerit või plastikust vooderdust ja marli.
- Alustuseks asetage konteineri põhja mitu kihti marli ja seejärel puistake seemned peale.
- Niisutage neid kindlasti põhjalikult, seejärel katke õhukese marli kihiga.
Džuutvaibal
Teil on vaja mikrorohelist kasvumatti, nagu džuut, kookospähkel või lina, ja plastmahutit.
Protsessi alustamiseks lõigake matt mahutisse sobivaks ja täitke see veega. Puista valitud seemned niiskele pinnale ja seejärel kata pealmine osa niiskuse säilitamiseks kile või muu matiga.
Kasvatamise nüansid
Mikrohaljaste kasvatamine on lihtne tegevus, millega saavad hakkama ka algajad aednikud. Kuid isegi kogenud aednikel võib probleeme tekkida.
- Kõik idud, mis on hakanud arenema hallitust või hallitust, tuleb ära visata. Selle vältimiseks kasutage puhtaid anumaid ja kui idud on tärganud, hoidke neid valgustatud kohas, kus on piisav õhuvool, vältides samal ajal ülekastmist.
- Kui mikrorohelised ei ole ühekõrgused, tähendab see tõenäoliselt, et üks pool ei saa piisavalt valguse ja varju tasakaalu. Kui jah, keerake teine külg valgusallika poole.
- Idanemisprotsess kestab tavaliselt kaks-kolm päeva, kuid kui see võtab kauem aega, tuleks enne istutamist tõsta mulla niiskustaset või leotada seemneid 8-12 tundi.
- Kollased lehed võivad olla märk ebapiisavast veest või ebapiisavast valgusest. Veenduge, et muld oleks piisavalt niiske ilma seda üle ujutamata, ja hoidke mahuteid valguse all.
- Kui seemikute kandik on idanemise ajal varjus, võivad lehed värvi muuta, kuid päikesevalguse käes saavad nad tagasi oma loomuliku rohelise värvuse.
Kasvatajad koristavad mikrorohelisi erinevatel aegadel, sõltuvalt taime tüübist, kasvukiirusest ja isiklikust maitsest. Tavaliselt nädala kuni kahe nädala jooksul on mikrorohelised uute lehtedega umbes 5 cm kõrged.
Et taimed toodaksid rohkem rohelisi, on kõige parem lõigata need varre juurest ilma juuri häirimata. Lisaks aitab värskete seemnete istutamine iga kümne päeva järel tagada pideva saagikoristuse.
Rohelised on soovitatav koristada vahetult enne söömist, kuna need on väga haprad ega püsi kaua värskena. Kui ladustamine on vajalik, on kõige parem kasutada klaasmahuteid.
Mikrorohelised on suurepärased maitse andmiseks salatitele, suppidele, smuutidele, võileibadele ja kõigile kuumadele või külmadele liha- või köögiviljaroogadele.
