Metsamarjade korjamine on meeldiv ja huvitav hobi. Lisaks sisaldavad need puuviljad palju vitamiine ja mikroelemente, mida sageli kasutatakse dieedis ja traditsioonilises meditsiinis. Neid saab kasutada ka talviste preparaatide ja erinevate roogade valmistamiseks. Tagamaks, et selliste puuviljade söömine ei kahjusta, on oluline õppida neid koguma. Sellele aitab kaasa söödavate põhjamaise metsamarjade hinnang koos nimede ja kirjeldustega.
Jõhvikas
Põhjarahvad peavad jõhvikat marjade kuningannaks. Taimele on iseloomulik mööda maad roomav vars, mille pikkus on 20-50 sentimeetrit.Põõsast eristavad väikesed ovaalsed lehed ja sellel on väikesed roosad õievarred.
Riigi põhjaosas on rohkem levinud rabajõhvikad. Taimel on mahlased punased marjad, mis on kontrastiks tumeroheliste lehtedega. Viljad on hapuka, hapuka maitsega ja sisaldavad palju C-vitamiini.
Jõhvikad kasvavad soistel aladel ja soiste järvede servadel. Vilja rohelus püsib erkrohelisena kuni külmadeni. Jõhvika õitsemine algab juuni lõpus ja kestab 2-3 nädalat. Viljade valmimine toimub septembris. Marjadele on iseloomulik ümmargune, veidi lapik kuju ja hapu maitse, kerge mõrkjus.
Mustikas
See taim pärineb taigast. Seejärel hankisid aretajad suure hulga põllukultuuride sorte ja kohandasid need eluks teises piirkonnas. Kõige maitsvamad puuviljad on aga põhjapoolsetes piirkondades. Neil on mee-männi aroom.
Mustikad on madalakasvulised põõsad, mis võivad õitseda isegi madalatel temperatuuridel. Suvel kannab taim musti vilju, mis on kaetud sinaka kattega. Need on väikese suurusega ja sfäärilise kujuga. Põhja elanikud ei kasuta mitte ainult vilju, vaid ka lehti. Neid kuivatatakse ja keedetakse nagu teed.
Seda taime leidub varjulistes, niisketes metsades. Sügise keskpaigaks omandavad täiskasvanud saagi lehed pruuni värvi ja kukuvad talveks maha. Mustikad õitsevad maist juulini. Marjad koristatakse juuli keskpaigast augusti keskpaigani. Väikesed ümarad viljad on magusa ja aromaatse maitsega. Oluline on arvestada, et mustikamahl võib keele, huuled ja hambad siniseks värvida.
Pohla
Pohlaid peetakse üheks tuntumaks põhjamaise marjaks. See väike igihaljas põõsas võib kasvada niitudel, tundras, okas- ja segametsades kaugel põhjas.Soodsates tingimustes võib see kultuur elada kuni 250 aastat. Samal ajal uuendab see pidevalt juurestikku ja võrseid. Pohlaid peetakse väärtuslikuks põllukultuuriks, mida kasutatakse aktiivselt meditsiinis.
Taime võrsed ulatuvad harva 1 meetrini. Enamasti on nende suurus 8-15 sentimeetrit. Pohlad õitsevad mai lõpust juuni alguseni. Sel juhul valmivad viljad augustis. Need marjad moodustavad kobaraid, mistõttu neid nimetatakse sageli põhjamaisteks viinamarjadeks. Neid eristab erkpunane toon, mis on tõhusalt kontrastiks lopsakate roheliste lehtedega. Pohlad sisaldavad palju vitamiine.
Esimesed katsed taime kasvatama hakata pärinevad XVIII sajandist. Praegu on aretajatel õnnestunud välja töötada suur hulk aedpohla sorte. Tuntuimate hulka kuuluvad korallid, rubiin, Erntzegen.
Murakas
Seda taime leidub Põhja-Venemaal ja seda peetakse teenitult taiga marjaks. Vilja teine nimi on "soo merevaik". Seda seostatakse marjade oranži värviga. Välimuselt meenutavad pilvikud vaarikaid ja maitselt punased sõstrad.
Selle mitmeaastase väikese põõsa kõrgus ületab harva 25 sentimeetrit. Kultuuril on pikk roomav risoom ja see levib seetõttu mööda maad. Õitsemise ajal ilmub õhukestele võrsetele üks valge õis, mis hiljem muutub marjaks.
Pilvikud kasvavad looduses, tundras ja turbarabas. Taimele on iseloomulik roheline lehestik, mis on kaetud pruunide laikudega. Murakkad õitsevad juunis. Marjad korjatakse augustis. Viljad maitsevad magusalt, kuid sisaldavad kergelt hapukaid noote. Valmimata pilvikud on punast värvi, küpsed pilvikud aga oranžid. Vili näeb välja nagu kombineeritud luuvili.
Vodjanika
See taim kasvab hästi karmis kliimas. Seda leidub kogu põhjapoolkeral, sealhulgas Gröönimaal. Crowberry kasvab ka Lõuna-Ameerikas – Tierra del Fuegos ja Andides. Selline ebatüüpiline asukoht on tingitud kultuuri liikumisest jääajal.
Crowberry on roomav põõsas, mille kõrgus ei ületa 20 sentimeetrit. Sel juhul võivad võrsed kasvada kuni 1 meetri kõrguseks. Taim elab peamiselt okasmetsades, tundras ja soodes. Veelgi enam, põhjapoolsetes piirkondades toimub õitsemine mai lõpus ja viljade valmimine augustis.
See mari kustutab suurepäraselt janu. Kuid vähese hapete ja suhkrute sisalduse tõttu on see suhteliselt mahe maitse. Samas peetakse kukeseent väga kasulikuks. See on hea vahend neeru- ja maksahaiguste vastu võitlemiseks.
Aednikud kasvatavad kukeseent tavaliselt dekoratiivkultuurina. Seega kasutatakse maastikukujunduses selliseid sorte nagu Smaragd, Bernstein, Lucia.
Mustikas
Sellel taimel on suured tumesinised viljad, mida saab kergesti segi ajada mustikatega. Neid saab eristada põõsa suuruse järgi. Mustikad kasvavad kuni 30 sentimeetrini, mustikad võivad aga ulatuda 90 sentimeetrini. Mustikatele on iseloomulik vesine, rohekas viljaliha. Marjakorjamist saab teha erinevat tüüpi metsades. Enamikul juhtudel leidub taime mägistel aladel ja kõrgematel kõrgustel.
Mustikate korjamisel on oluline jälgida, et metsrosmariini lehed koos marjadega korvi ei satuks. Neid peetakse väga mürgisteks ja võivad põhjustada minestamist, peapööritust ja suurenenud uimasust. Mustika lehed, vastupidi, sisaldavad palju väärtuslikke komponente.Neid kasutatakse teede ja tõmmiste valmistamiseks. Seda toodet kasutatakse sageli ka toiduvalmistamisel.
Oluline on arvestada, et mustikaid ei soovitata süüa raseduse ja imetamise ajal. Samuti ei kasutata seda alla 1,5-aastaste laste toitumises. Marjade söömine võib esile kutsuda allergilisi reaktsioone.
Prints
Sellel taimel on teised nimed. Seda nimetatakse sageli kaljukaseks, vaarikaks või mamuraks. See mitmeaastane taim ulatub 30 sentimeetri kõrgusele. Välimuselt sarnaneb printsessi lehestik maasikaga ja viljad meenutavad luuvilju.
Seda põllukultuuri leidub peamiselt niisketes piirkondades jõgede ja järvede lähedal. Seda võib näha ka märgaladel ja põõsastel. Põllukultuuri õitsemine algab juuni keskel ja kestab 3-4 nädalat. Printsesse on soovitav koguda augustis.
Välimuselt meenutavad vürstipuu viljad samaaegselt luuvilju ja murakat. Neid iseloomustavad aga väiksemad suurused ja tume kirsivärv. Viljade maitse erineb teistest marjadest. Need sisaldavad ananassi, vaarika ja virsiku noote.
Kivimari
See on rohtne mitmeaastane taim, mille kõrgus ulatub 30 sentimeetrini. Põõsas on 2 tüüpi varred - lühike ja pikk. Esimesel sordil ilmuvad lilled ja marjad, teine aga levib mööda maad ja juurdub raskusteta. See aitab anda elu uutele võrsetele.
Luuraid iseloomustavad kolmelehelised rohelised lehed, mis on kaetud õhukeste karvadega, mis toimivad baromeetrina. Taim oskab ilma ennustada. Päev enne sademeid rulluvad lahti põua tõttu toruks kõverduvad lehelabad.
Kultuur eelistab varjulisi metsaalasid ja mäenõlvu. Luuviljad hakkavad õitsema suve keskel. Viljad valmivad juulis ja augustis. Taime punaste marjade hulgas on 4-6 luuvilja. Visuaalselt näevad nad välja nagu granaatõunaseemned. Puuviljade maitse on midagi kirsi ja granaatõuna vahepealset.
Vaarikad
See taim kasvab hästi nii lõunas kui ka põhjas. Looduslikes tingimustes elavad vaarikad noortes metsades, jõgede kallastel ja soistel aladel. Seda taime hakati kasvatama üsna kaua aega tagasi. Tänapäeval on selle põllukultuuri aias palju sorte. Põhjapoolses kliimas on vaarikate kasvatamisel teatud nüansid, mis on seotud piirkonna kliimatingimustega.
Kasvatamiseks kasutatakse spetsiaalseid taimesorte, mida iseloomustab varajane valmimine ja külmakindlus. Põhjas arenevad hästi remontantsed sordid. Nad on võimelised kasvama isegi üheaastastel võrsetel ja andma saagi enne külma ilma saabumist. Sellesse rühma kuuluvad sellised sordid nagu Eurasia, Hercules ja Little Humpbacked Horse.
Murakas
Muud murakate nimetused hõlmavad dereza, dubrovka ja zhevina. Taim leidub riigi lõuna- ja keskosas. Ta elab ka Kaukaasias. See kultuur on kuni 3 meetri suurune okkaline põõsas. Murakaid iseloomustab roheline lehestik ja puitunud varred. Õitsemise ajal ilmuvad taimele tavalised roosad või valged lilled, mis moodustavad harjad.
Viljaperioodil ilmuvad põõsastele mustad ja läikivad marjad, mis meenutavad vaarikaid. Samas iseloomustab neid hapukam maitse hapukate nootidega. Saagi valmimine toimub augustis-septembris.
Murakad sisaldavad palju vitamiine C, E, K. Samuti on neis palju mangaani, kaaliumi ja magneesiumi. Selle toote kasutamine parandab ainevahetusprotsesse ja aitab tugevdada immuunsüsteemi. Murakad sisaldavad ka polüfenoole, mis takistavad pahaloomuliste kasvajate teket. Lisaks võimaldavad need vältida igasuguste mutatsioonide tekkimist.
Looduslikes tingimustes kasvab palju erinevaid metsamarju. Selleks, et mitte eksida puuviljade valikul, on oluline mõista nende välimust ja kehale avaldatava toime omadusi. See aitab vältida mürgistust ja muid negatiivseid tagajärgi tervisele.
