Paljud inimesed puutuvad roogade valmistamisel kokku sellise anomaaliaga nagu topeltrebu. Kanakotiomanikud rõõmustavad selle nähtuse üle ja usuvad, et see on majapidamises tohutu pluss, kuid eksperdid väidavad vastupidist. Peate välja mõtlema, millised kanad tavaliselt munevad topeltmune ja kas peaksite hakkama muretsema munakanade pärast.
Kuidas eristada kanamuna kahe munakollasega
Kahte munakollast sisaldavat muna on visuaalselt peaaegu võimatu eristada.Sellise kõrvalekalde tuvastamiseks võib kasutada mitmeid märke, kuid selline kontroll ei taga täpsust:
- Selle isendi suurus on poolteist kuni kaks korda suurem kui tavaliselt.
- Kaal on parameeter, mida saab hõlpsasti mõõta tavaliste toidukaalude abil. Tavaline muna kaalub 50–70 g ja topeltkollase muna kaal varieerub 100–110 g.
- Kuju: võrreldes teiste toodetega on toode piklikum.
Kõige täpsemaks määramiseks on kogenud põllumehel parem kasutada munade põletamiseks spetsiaalset seadet - ovoskoopi.
Tähtis! Ühe kahekollase muna kalorisisaldus on kaks korda suurem kui tavaliselt.
Norm või kõrvalekalle?
Mõned linnukasvatajad väidavad, et topeltkollaste munade olemasolu näitab kanade suurepärast produktiivsust ja kõrget viljakust. Teised peavad seda tingimusteta anomaaliaks ja pärast sellise toote avastamist viskasid selle minema ning kana tuvastati ja saadeti tapmisele.
Laboratoorsete uuringute järgi võite süüa kahe munakollasega mune, kui kanad on täiesti terved. Neil on samad maitseomadused ja need on kehale kasulikud kui üksikutel munakollastel. Kui avalikustamise ajal tuvastati verehüübed ja muud võõrkehad, võivad kasutamise ajal tekkida ettenägematud tagajärjed nakkushaiguste ja raskete allergiliste reaktsioonide näol.
Kahe munakollase olemasolu näitab munakana hormonaalset tasakaalustamatust.
Nad ei sobi inkubeerimiseks, kuna ükski embrüo ei jää ellu. Esimene sureb kasvu- ja arenguprotsessis ruumipuuduse tõttu ja teine hakkab tekkivatest lagunemissaadustest toituma ega jää samuti ellu. Defektsetest munadest kanade tootmiseks viidi spetsiaalsetes tehastes läbi palju katseid, kuid ükski neist ei andnud positiivseid tulemusi.
Miks kanad munevad topeltmune?
On mitmeid tegureid, mis võivad põhjustada topeltkollase muna moodustumist. Põhjuseks on munakanade vanus, ebakvaliteetsest hooldusest tingitud hormonaalne tasakaalutus, aga ka haiguste areng.
Munakanade vanus
Kahe munakollasega mune leidub peamiselt noortel munakanadel, kes on just puberteedi staadiumisse jõudnud. Sel hetkel toodetakse maksimaalne kogus hormoone, mis kutsuvad esile viljakuse tõusu.
Kanade aktiivsus aja jooksul halveneb, kuna suguelundite toonus langeb.
Sel perioodil võivad munakanad hormonaalse tasakaalutuse ja patoloogiate tõttu sellist toodet toota.
Hormonaalsed toidulisandid
Linnufarmides kasvatatakse kanu eranditult tööstuslikel eesmärkidel. Stabiilse sissetuleku saamiseks on lühikese ajaga vaja saavutada maksimaalne toodangu hulk. Puberteedi alguse kiirendamiseks ja tootlikkuse tõstmiseks lisatakse munakanade söödale hormonaalseid ravimeid. Kui lisaaineid kasutatakse valesti ja ülemäära, hakkavad kanad rohke stimulatsiooni tõttu munema kahe- ja isegi kolmekollaselisi mune. Hormoonidega küllastunud munad on kasutamiseks kõlbmatud ja ohtlikud inimeste tervisele.
Tähtis! Kui tuvastatakse kaks munakollast, vähendage või lõpetage täielikult kahjulike lisandite lisamine söödasse. 1-2 kuu pärast ovulatsioon normaliseerub ja taastub.
Haigused
Kanakulli halb ja enneaegne hooldus võib põhjustada ohtlikke haigusi. Mustuses ja väljaheidetes on palju infektsioone ning niiske keskkond ainult parandab nende arengut.
Järgida tuleb mitmeid olulisi reegleid:
- Töötle ruumi perioodiliselt kustutatud lubjaga.
- Peske ja desinfitseerige mitte ainult söötjaid, vaid ka jootjaid.
- Puhastage pesa 1 tund pärast söötmist.
Nakkuse saanud munakanad saab ära tunda teatud tunnuste järgi:
- ebaühtlane ja habras kest;
- kasvu olemasolu;
- õhuke kest mõlkide ja pragudega;
- avamisel verehüübed ja muud ebatüüpilised ained;
- vastik lõhn.
Selle toote kasutamine toidus on rangelt keelatud.
Hormonaalne tasakaalutus munakanal
Samuti võib kahe munakollase põhjus olla hormonaalne tasakaalutus. See võib ilmneda järgmistel juhtudel:
- tasakaalustamata toitumine;
- halva kvaliteediga sööt, liigne või ebapiisav toit;
- ebasobivad elutingimused kanakuudis;
- äkilised temperatuurimuutused, väga kuum või külm ilm;
- stress, hirm.
Tuleb välistada tegur, mis provotseeris kana hormonaalseid häireid.
Kuidas seda probleemi lahendada
Kui topeltkollased munad on korduvad, on soovitatav probleemi lahendada sõltuvalt põhjusest. Saatke vanad munakanad tapale ja asendage need uute esindajatega.
Hormonaalset tasakaalustamatust saab hõlpsasti taastada, korrastades oma toitumist ja kõrvaldades kõik stressiallikad. Kui põhjus on haigus, tuvastage haige kana ja näidake seda veterinaararstile õige ravi määramiseks.
Millised kanad munevad topeltmune?
Pole olemas kindlat tõugu, kes muneks kahe munakollasega. Ükski kana pole selle anomaalia eest immuunne. Peale loetletud põhjuste ei saa mitme munakollase arengul olla muid põhjuseid.
Miks see toode on tööstuses?
Linnuvabrikud lisavad kanasöödale spetsiaalselt suure annuse hormoone, et toota süstemaatiliselt topeltkollaseid mune.See toode on üsna tulus ja seda kasutatakse sageli töötlevas tööstuses melange valmistamiseks, mida kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel.
