Aniisi kasvatamise omadused, selle kasulikud omadused ja taime kasutusalad

Aniis on tavaline üheaastane taim, mis kuulub Apiaceae perekonda. Tema lähimad sugulased on till, köömned ja apteegitill. Kõigil neil kultuuridel on sarnased omadused. Aniis moodustab arenemise käigus sirge kuni 70 sentimeetri kõrguse varre. Kultuur on ümmargune, vaoline ja moodustab ülaosas palju oksi.

Taime kirjeldus

Aniis on perekonna Umbrella perekonna üheaastane põllukultuur. Seda taime peetakse väga tagasihoidlikuks.Sellel on õhuke keskmine vars ja see ulatub 50–70 sentimeetri kõrgusele. Kultuur on hargnenud ja püstine. Aniisile on iseloomulik peenike suure hulga okstega harijuur.

Taimel on põhjas tugevad pika varrega lehed, mis eristuvad ümara tala kuju poolest. Need võivad olla labadega või sisselõigetega hammastega. Põllukultuuri keskmised lehed on kiilukujulised ja pikkade lehtedega. Põõsaste peal on kolmekordsed lehed.

Aniis õitseb suvel. Enamasti juhtub see juunis. Sel perioodil ilmuvad põõsastele väikesed viieliikmelised õisikud. Nad näevad välja silmapaistmatud, kuid neil on intensiivne aroom. Aniisiõied on valget värvi. Sellisel juhul iseloomustab õisikuid vihmavarju kuju.

Pärast õitsemise lõppu ilmuvad põõsastele hallikasrohelised kaheseemnelised viljad, millel on meeldiv aromaatne aroom ja magus maitse. Terade kuju sarnaneb külgedelt lamestatud ovaaliga, mille mõõtmed on 2–6 millimeetrit. Saaki koristatakse augustis.

Populaarsed kultuurid

Aniis jaguneb 2 põhisordiks - harilik ja tähtaniis. Igaüht neist iseloomustavad oma omadused.

Tavaline

See on üheaastane kultuur, millel on arenenud kraan-tüüpi juurestik. See tungib 40 sentimeetri sügavusele. Tänu sellele talub saak lühiajalist põuda. Seda tüüpi aniisi iseloomustab sirge, peene soonega vars, mida eristab õõnes kuju. See ulatub 75 sentimeetri kõrgusele.

Harilikku aniisi kasutatakse kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel. Siiski ei tohiks seda segi ajada tähesordiga. Need põllukultuurid kuuluvad erinevatesse perekondadesse ja erinevad seetõttu kuju, maitse ja aroomi poolest.

Tähekujuline

Seda aniisi nimetatakse ka tähtaniisiks.Sellel kultuuril on palju kasulikke omadusi. Botaanilise kirjelduse järgi on taim Limonnikovi perekonna igihaljas kultuur. Seda tüüpi aniisi viljad meenutavad 6- või 8-harulist tähte. Seda taime kasutatakse aktiivselt maitseainena. Seda kasvatatakse sageli Jaapanis, Hiinas ja Indias.

Tähtaniisi aroom meenutab lagritsat. Sellel taimel on antiseptilised ja põletikuvastased omadused. See sisaldab šikimiinhapet, millel on väljendunud viirusevastased omadused. Lõhnavat tähtaniisi kasutatakse sageli parfüümide, eeterlike õlide ja suuõõne jaoks mõeldud kompositsioonide valmistamiseks.

Kuidas seemneid säilitada

Aniisiseemneid on soovitatav hoida õhukindlates anumates. Nad nõuavad jahedat kuni mõõdukat temperatuuri. Sel juhul peate vürtside hoidmiseks kasutama kapi kaugemat nurka. Aniisi säilivusaeg ei ületa kuus kuud.

Taimede sordid

Venemaal on populaarseimad aniisisordid Aleksejevski 68 ja Aleksejevski 1231. Suvised elanikud kasvatavad sageli ka laua- ja köögiviljasorte. Neist kõige populaarsemate hulka kuuluvad:

• Maagiline eliksiir;
• Moskva;
• Semko;
• Blues;
• Vihmavari.

Kõiki neid kultuure iseloomustab kõrge vastupidavus temperatuurikõikumistele. Nad on vähenõudlikud ja annavad hea saagi. Imporditud sortidest on populaarseimad saksa, hollandi ja prantsuse keel.

Kasulikud ja negatiivsed omadused

Kultuuri raviomadused tulenevad selle rikkalikust keemilisest koostisest. Aniisi viljade hulka kuuluvad eeterlikud õlid, valgud, taimsed rasvad, suhkur ja süsivesikud. Need sisaldavad ka erinevaid happeid – klorogeenseid ja kohvhappeid.

Selliste ainete sisaldus võimaldab aniisi kasutada valuvaigistina, desinfektsioonivahendina ja spasmolüütikumina. Taim soodustab ka lima eritumist ja aitab põletikega toime tulla.

Aniisi rikkalik keemiline koostis annab sellele suure hulga väärtuslikke omadusi. Selle toote kasutamine aitab saavutada järgmisi tulemusi:

• vähendada kehatemperatuuri;
• parandada röga tootmist;
• blokeerida põletikku;
• stimuleerida neerude tööd;
• leevendada spasme;
• stimuleerida soolestiku tööd;
• purustada neerukive;
• kõrvaldada migreenihoog;
• peatada sisemine verejooks;
• parandada söögiisu;
• toime tulla unehäiretega;
• normaliseerida seedesüsteemi tööd;
• suurendada laktatsiooni;
• parandada südame tööd;
• saavutada rahustav toime närvisüsteemi häirete korral;
• toime tulla unehäiretega;
• epilepsiahoogude kõrvaldamine;
• saavutada haavade paranemine;
• vabaneda sügelusest ja põletikust, mis ilmnevad pärast putukahammustust;
• vabaneda dermatiidist;
• parandada nägemist;
• toime tulla reuma ja podagra valudega.

Aniisi kasutamisel on oluline arvestada, et see võib esile kutsuda allergia sümptomeid. Seetõttu peaksid inimesed, kes on selle probleemi suhtes altid, kasutama taime ettevaatlikult. Alguses on soovitatav võtta väike kogus ainet ja ainult siis, kui allergia ilminguid pole, võib annust suurendada.

Aniisi tarbimise vastunäidustused on järgmised:

• Rasedus;
• krooniline gastriit;
• peptiline haavand.

Aniisiõli ei soovitata kasutada kauem kui 1 nädal. Kui vere hüübivus on kõrge, tuleb see segada piima või koorega ja tarbida 1 tilk päevas.Narkootilise toime või paradoksaalse erutuse vältimiseks ei tohiks sellist toodet pikka aega suurtes kogustes kasutada.

Retseptid kasutamiseks

Aniisi kasutamine aitab toime tulla mitmesuguste haigustega. Võite kasutada järgmisi retsepte:

1. Hääle taastamiseks võta pool klaasi aniisiseemneid, lisa 200 milliliitrit vett ja keeda 10-15 minutit. Seejärel kurna puljong ja lisa 1 spl konjakit ja 2 sl mett. Keeda 5 minutit ja joo 30-40-minutilise intervalliga 1 dessertlusikas.
2. Ninapolüüpide korral tilgutage kompositsiooni, mis põhineb 15 grammil aniisirohul ja 100 milliliitril alkoholil. Soovitatav on infundeerida segu 9 päeva. Nina tilgutamiseks peate tinktuuri segama veega vahekorras 1:3. Nina tuleb tilgutada 3-4 korda päevas, tilgutades igasse ninasõõrmesse 3 tilka.
3. Astma ja köha kõrvaldamiseks peate võtma 15 aniisi seemet ja keema need klaasis vees. Võtke saadud toodet pool või veerand klaasi 3-4 korda päevas. Seda tuleks teha pool tundi enne sööki.
4. Kroonilise bronhiidi ja häälekaotuse korral on soovitatav juua aniisiviljade tõmmist. Sel juhul tuleb 1 väike lusikas seemneid segada klaasi keeva veega ja jätta 2 tunniks seisma. Kurnatud toodet võtta kolmandiku klaasi kaupa 3-4 korda päevas.
5. Kurguhaiguste korral peate võtma 1 väikese lusikatäie purustatud aniisi, lisama 250 milliliitrit keeva vett ja panema veerand tundi madalale kuumusele. Pärast küpsetusprotsessi lõpetamist kurna segu läbi marli. Joo 3-4 korda päevas 20 minutit enne sööki. Ühekordne annus on 2-3 supilusikatäit.Infusioon tuleb edukalt toime kurgu kuivusega ja aitab kõrvaldada häälekähedust.

Kuidas taime kasvatada

See kultuur eelistab kerget, madala happesusega viljakat mulda. Ta ei arene hästi soisel ja savisel pinnasel. Enne istutamist on soovitatav ala umbrohujuurtest puhastada. Parim aeg aniisi istutamiseks on sügisel. Sel juhul tuleb muld kaevata kuni 20-25 sentimeetri sügavuselt ja lisada sõnnikut või komposti. Kevadel tuleb see ala uuesti 5-6 sentimeetri sügavusele üles kaevata, tasandada ja veidi tihendada.

Aniisiseemneid iseloomustab aeglane idanevus. Selle põhjuseks on nende struktuur ja suur kesta tihedus, mis peaaegu ei lase niiskust ja õhku läbi. Mullatemperatuuril on oluline mõju seemnete idanemisele. Kui on +3-4 kraadi, idanevad seemned 25-30 päevaga. Kõrgematel väärtustel tuleks esimesi võrseid oodata juba 14.-16. päeval.

Soovitatav on istutada saaki pärast erinevaid köögivilju ja kartuleid. Sel juhul ei tohiks aniisi eelkäija mingil juhul olla koriander. Aniisi eest hoolitsemine hõlmab õigeaegset kastmist. Oluline on arvestada, et mulda on vaja niisutada vähemalt 3 korda nädalas. Samuti tuleks peenraid regulaarselt rohida ja külvata.

Aniisiseemnete täielik valmimine toimub 3 kuud pärast istutamist. Saagikoristus on vajalik varahommikul. Sel juhul tuleb vihmavarjud lõigata, kuivatada ja peksa. Vajadusel tuleb need sõeluda. Seemneid on soovitatav hoida paberkotis või klaasanumas.

Aniis on tervislik kultuur, millel on intensiivne aroom ja mida kasutatakse sageli vürtsina. Lisaks sisaldab taim palju väärtuslikke komponente, mis võimaldab kultuuri kasutada rahvameditsiinis.