Loomakasvatus põhineb meil lehmadel, lammastel ja sigadel. Kuigi on ka teist tüüpi loomi, kes toodavad sama maitsvat liha. Näiteks kodukitsed. Vähenõudlikkus toidus, hea kuuma- ja pakasetaluvus on teinud kitsedest iidsetest aegadest peale inimese truud kaaslased. Kvaliteetse loomaliha saamiseks on põllumehel oluline teada, kui pikaks kodukits kasvab ja kuidas luua talle ideaalsed tingimused kiireks kaalutõusuks.
Kui kaua kasvab kits liha saamiseks?
Heades tingimustes elavad kitsed kuni 15 aastat ja kuni selle vanuseni võivad nad tiineks jääda ja järglasi ilmale tuua.Kui me räägime loomade lihaks kasvatamisest, siis optimaalseks peetakse seda, mida võetakse kuni aasta vanustelt loomadelt. Parimaks peetakse seda, mis on toodetud pooleteise kuni kahe kuu vanuste kergelt nuumatud tibude poolt.
Liha kvaliteet sõltub peamiselt looma toiduvarust ning eluiga mõjutavad vaid kliimatingimused. Kuigi lihakitse tõud peetakse kõige vastupidavamaks, on siiski parem kaitsta karja külma ja kuuma eest ning mitte viia neid märgadele karjamaadele. See on täis kopsupõletikku ja vastavalt ka liha väärtuse halvenemist ravimite tõttu.
Kasvatamise tunnused
Kitsede kerge kaal (40–50 kg) muudab nende pidamise põllumehele kasumlikuks. Lisaks saavad loomad tänu pikendatud esihammastele karjatada aladel, kus rohi on kasvanud vaid 3-5 cm. Võrdluseks, lehmad ei karjata alla 10 cm suuruseid taimi. Kitsed võivad toituda peaaegu igasugusest taimestikust, mis muudab nende aretamine on lihtne ja juurdepääsetav. Kui heina ja värsket rohtu napib, ei keeldu loom puulehtedest (haab, kask, paju, akaatsia), juurviljadest, porgandipealsetest, takjastest, teraviljast.
Kui kits on poeginud, on parem kohe otsustada, milliseid lapsi liha saamiseks kasvatatakse. Isased kastreeritakse, emased seda protseduuri ei vaja. Castrati liha on pehme, ebameeldiva lõhnata, mahlane ja mikroelementiderikas.
Pärast sündi antakse kitsepoegadele esimese 3-4 nädala jooksul rohkesti emapiima. Seejärel lisatakse dieeti järk-järgult teravili, vadak, hein ja taimed. Kogenud põllumehed soovitavad noorloomi sööta kliidega, et kiiresti kaalus juurde võtta.Alates 3. elukuust jäetakse kitsedele ööseks hein, et nad nälga ei jääks.
Lisaks peab loomadel olema 24/7 juurdepääs puhtale joogiveele. Kui kariloomad elavad hoones, on vajalik igapäevane koristamine ja allapanu vahetamine.
Alates 4-5 kuu vanusest saate lisada dieeti teravilja: oder, kaer, purustatud mais. See annab lihale rasva. Kui lapsed tarbivad vedelat toitu, vadakut või puderit, tuleb seda anda soojalt. Noorloomade isu ergutamiseks on soovitatav kord nädalas söödale lisada veidi soola.
Lihakitsede nuumamise toitumiskava, mis põhineb toote kogusel päevas:
| Sööda tüüp | 4-8 kuud | 9-13 kuud | 13-10 kuud |
| Seerum | 1,1 l | 1,6 l | 2,0 l |
| Mais | 0,16 kg | 0,5 kg | 0,35 kg |
| Hein | 0,6 kg | 2 kg | 1,1 kg |
| Muru | 2,85 kg | — | 3,6 kg |
Kitseliha peetakse dieettooteks, hoolimata selle piisavast rasvasisaldusest. Soovitatav ülekaalulistele ja südame-veresoonkonna haigustega inimestele.
Millises vanuses lihakitsepoegi kastreeritakse?
3-4 kuu vanuseks jõudmisel hakkavad meessuguhormoonid erituma meeste verre. Need halvendavad liha kvaliteeti, muutes selle sitkeks ja kuivaks. Lisaks on lisatud spetsiifiline muskuse “aroom”. Selle vältimiseks kastreeritakse isased 2,5-3 kuu vanuselt. See on optimaalne periood, mil laps läbib kergesti operatsiooni ja taastub kiiresti.
Valukhi võtab kiiremini kaalus juurde ja 4 kuu vanuselt tapmisel toodab metsloomade omaga sarnast liha. Tööstuslikuks müügiks on optimaalne tappa kitsi vanuses 8-10 kuud.
