Sigurit peetakse mitmeaastaseks taimeks, millel on paks ja lihav juur. Seda tüüpi taimel on pikk ja sile vars, mis on kaetud väikeste karvadega ja sellel kasvavad lehed. Õitsemise ajal on see kaetud roosade või sinakate õitega, mis kogutakse omapärastesse väikestesse kastidesse. Olenemata siguri tüübist kasutatakse ainult seemneid ja juuri.
Taime kirjeldus
Taime leidub sageli mahajäetud aladel, teede läheduses ja võsastunud tühermaadel. See kasvab ka paljudes riikides.
Ühest taimest saate 2 kuni 20 tuhat seemet. See ürt õitseb kogu suve, kuid seemnete valmimine kestab kuni septembri keskpaigani. Tarbimiseks kasutatakse juuri ja seemneid. Pärast koristamist saak jahvatatakse ja kasutatakse kohvi lisandina joogi valmistamiseks. Seda eesmärki õigustab selle imeline lõhn ja mõrkjas maitse. Keediseid tehakse ka juurtest, millel on raviomadused.
Milliseid siguri sorte on olemas?
Sigurisortide osas on rohkem kui 10 sorti, kuid populaarsed on neist vaid 2.
See:
- Endiivia sort. Seda tüüpi kasutatakse sageli mitmesuguste salatite ja liharoogade lisandite valmistamiseks.
- Tavaline. Sellest pruulitakse tervisele kasulikke jooke.
Salatite jaoks kasutage ainult värskeid, mitte vanu lehti. Oluline on seda toidule lisada. See on eriti levinud Vahemere maades, sest just seal täheldatakse selle taime peamist kuhjumist.
Tavalist sorti kasutatakse peamiselt pulbrilise konsistentsiga. See liik toodab jooki, mis maitseb nagu kohv.
Tähtis! Tavalise sordi juur sisaldab kasulikke aineid, mille tõttu kasutatakse seda ürti sageli meditsiiniliste keetmiste valmistamiseks.
Punane sigur
Punasel siguril on punakad lehed selgete valgete veenidega. Selle sordi esindaja maitse on mõrkjas ja terav, kuid pärast kuumtöötlust pehmeneb. Arvatakse, et see tüüp on salatitüüp ja sobib kerge roa valmistamiseks. Sobib oliiviõli, ubade ja sarnaste köögiviljadega.
See taim normaliseerib ainevahetusprotsesse kehas ja eemaldab ka kõik mürgised ained.Samuti puhastab see neere, aitab parandada diabeetikute tervist, normaliseerib vere koostist, äratab söögiisu, mõjub positiivselt soolestiku talitlusele ning seda kasutatakse kõrvetiste raviks.
Regulaarsel kasutamisel taastab keha toonuse, leevendab väsimust ja kurnatust.
Sigur Witloof-salat
Witloof on salatisort, mida sageli nimetatakse Belgia siguriks. Kasvatatakse kasvuhoonetes talvel või sügisel. Just sel ajal saadakse juurtelt sundimise abil mahlased kapsapead ja krõbedad lehed. Taime kasvatatakse ka suvel. Selleks istutatakse see peenardesse.
Enne Witloosi kasutamist salati jaoks leotatakse seda riimvees, eemaldades nii mõru maitse. Selle lehesordi peamine omadus on tootlikkus kogu talveperioodil, ajal, mil värskeid köögivilju on vähe. Taimel on palju kasulikke aineid, millel on raviomadused.
Sigur Endiivia
Endiivia sort kuulub karikakra perekonda ja seda peetakse võilillede lähisugulaseks. Rahva seas kutsutakse seda salatsiguriks. Seda taime esindab roheliste lehtedega heleroheline pea. Lehed on omapärase lokkusega, selle kriteeriumi tõttu on see visuaalselt sarnane salatiga.
Maitse on sama, mis teistel liikidel, kuid pole nendega võrreldes nii populaarne. Seda müüakse roheka värvi tihedate peadega, millel on siledad ja ühtsed lehed ning mille pikkus ulatub 13 sentimeetrini.
Sigur kasvab aastaringselt, seda saab tarbida toorelt, pruulida jooke või valmistada värskeid salateid. Taimel on kasulikud omadused ja tervendavad omadused. Kes pole seda vähemalt korra proovinud, on paljust ilma jäänud.Lõppude lõpuks on seda lihtne kasvatada isegi aknalaual. Seemneid istutades saate tõelise aarde suure vitamiinivaruga.
