Sigurist rääkides meenub kohe, et see on tuntud kohviasendaja. Küll aga on rohul kasulikke komponente suurtes kogustes. Paljud inimesed isegi ei kahtlusta, et seda taime leidub üsna sageli kõrbeniitudel või maastikul, nagu tavaline umbrohi. Suveelanikud, kes teavad selle rohu kasulikke omadusi, püüavad selle eest oma kruntidel hoolitseda. Lugege lähemalt, kuidas sigurit talveks õigesti koguda, kuivatada ja säilitada.
Millal ja kuidas sigurit koguda
Sigur on aktiivses õitsemise faasis 3 kuud, juulist septembri lõpuni. Selle taime roheline osa koristatakse sel perioodil. Lõigake pealt ära 30 sentimeetri pikkuste õitega, kõvasid varsi puudutamata.
Mis puudutab taime maa all kasvavat osa, siis selle kogumine algab vihmaperioodil. Suure mulla niiskuse perioodidel pole sigurijuurte eemaldamine keeruline. Selle protseduuri jaoks sobib kohe kevade algus või hilissügis, pärast seda, kui muru varred on närbunud.
Kes soovib siguri tarbimisest maksimaalselt kasu saada, kogub risoome sügisel.
Juurte ettevaatlikuks eemaldamiseks tuleb esmalt muld varre ümbert üles kaevata, seejärel juur välja tõmmata. Taime kõige kasulikum osa asub sügaval maa sees, seega pole labida kasutamine vajalik, kuna on oht rebida maha vaid muru pealmine osa. Kodus muru kasvatamisel on lihtne jälgida selle kasvu- ja õitsemise faase.
Siguri koristamine talveks
Et sigur talvel hästi säiliks, kuivatatakse taime ülemine ja alumine osa. Enne rohu koristamist tuleb see ette valmistada.
Pärast taime ülemise osa kogumist tuleb toorained välja sorteerida, eemaldades kolletunud kahjustatud oksad, mustuseosakesed ja kahjurite poolt kahjustatud lehed. Kogutud sigurivarsi pole vaja pesta. Oksad võib kuivatada tervelt või lõigata mitmeks osaks. Säilitamise hõlbustamiseks hakivad paljud muru vaid 3 sentimeetri pikkusteks ribadeks.
Sigurijuured tuleb mullast eemaldada ja põhjalikult vees pesta. Peamise risoomi küljest rebitakse ära väikesed külgmised juured, kuna need ei sobi kuivatamiseks, enamik kasulikke vitamiine sisaldub peajuures.
Väga pikad risoomid võib lõigata risti mitmeks osaks, jämedad risoomid pikkupidi.
Kuidas muru kuivatada
Siguri kuivatamiseks peetakse sobivaks välikohti, paljud valivad rõdu, veranda või varikatuse. Peaasi, et õhk ringleks hästi ja muru oleks kaitstud otsese päikesevalguse eest. Ruum valitakse ilma kõrge õhuniiskuseta, kuna see aitab kaasa tooraine vormimisele. Lõigatud sigurioksad asetatakse paksule paberile või kangale.
Muru paakumise vältimiseks segatakse taimi kuivatamise ajal perioodiliselt. Mõned meistrimehed kuivatavad muru kuivatis, kasutades kuni 45 kraadi Celsiuse järgi. Kahe kuni kolme nädala pärast kuivab taime roheline osa.
Kuidas risoome kuivatada
Kasuliku ürdi juuri kuivatatakse ka kahel viisil. Seda saab teha, asetades selle lõuendile või paberile ja jättes selle vabas õhus pimedasse kohta. Või kasutades kuni 40 kraadini eelsoojendatud kuivatit või ahju.
Kui valite juurte kuivatamiseks loodusliku meetodi, ei ole siguri valmidusaeg pikem kui 2 nädalat. Enne protseduuri puhastatakse risoom mustusest ja väikestest kahjustatud külgvõrsetest. Vajadusel lõika pikuti või risti.
Kuidas määrata toote valmisolekut
Iseloomulikud tunnused, et sigur on piisavalt hästi kuivanud, on see, et sõrmede vahel pigistades muutuvad kuivatatud lehed pulbriks ja varred teevad murdudes selgelt praksuvat häält. Kui taime ladva kuivatatakse kõiki tingimusi järgides, ei muuda see kuivatamise käigus oma loomulikku varju.
Vajaliku astmeni kuivatatud juured omandavad helepruuni värvuse ja seest on kollaka varjundiga.
Säilitamisviisid
Paksud paberkotid, riidest kotid või pappkastid sobivad suurepäraselt roheliste murupealsete hoidmiseks. Valige kuiv koht, kus pole päikesevalgust. Kasulik ravimtaim säilitab oma ravikomponendid 12 kuud.
Soovitatav on hoida kuivatatud ravimtaime juuri või jahvatatud sigurijooki klaasnõus pimedas ja kuivas kohas. Preparaatidega purgid tuleb asetada terava või spetsiifilise aroomiga toodetest eemale. Võttes arvesse kõiki ülaltoodud soovitusi, säilitavad sigurikohv, aga ka kuivatatud taime juured oma kasulikud omadused 24 kuud.
Siguripreparaatide pealekandmine
Sigurijuur on kõige populaarsem kohviasendaja. Nagu teate, sisaldab looduslik kohv sellist ainet nagu kofeiin. See komponent on teatud haiguste all kannatavatele inimestele vastunäidustatud.
Mis puutub sigurijooki, siis selles pole üldse kofeiini, kuid muid kasulikke aineid leidub suurtes kogustes.
Sigurijuurtest kohvi valmistamiseks tuleb värsked juured hakkida mitmeks kuni 10 millimeetri paksuseks tükiks. Ja seejärel kuumtöödeldakse temperatuuril umbes 100 kraadi Celsiuse järgi 12 tundi.
Juba kuivanud juuretükid tuleb ilma õli kasutamata pannil praadida. Kui sigur omandab kohvijoogi värvi, loetakse toode valmis.
Sigurikohvile annab spetsiifilise aroomi juurte röstimisel eralduv eeterlik õli. Praetud tooraine tuleb jahutada, seejärel purustada segisti või kohviveski abil.
Sigurijooki pruulitakse nii teraviljakomponente lisamata kui ka nendega.Tavaliselt valitakse toidulisanditeks soja, oder, pihlakas, kaer, kuivatatud porgand või röstitud mandlid. Nende komponentide osakaal on alati erinev, olenevalt maitse-eelistustest.
Selle ravimtaime pulbrist valmistatakse ka teed. Selleks tuleks üks teelusikatäis pulbrisegu keeta vees, mille kogus on ligikaudu võrdne ühe klaasi veega. Pärast seda lastakse joogil tõmmata. 10 minuti pärast on jook valmis. Lisades suhkrut, koort või piima, saate nautida aromaatset teed kibedaga.
Jahvatatud sigurist valmistatud joogid mõjuvad positiivselt närvisüsteemile, mõjuvad rahustavalt ja pealegi ei sisalda üldse kofeiini.
