Lehtseller on inimeste seas väga populaarne köögiviljaliik. Seda taime kasutatakse roogade maitse parandamiseks. See sisaldub sageli kehakaalu langetamise menüüdes ja seda kasutatakse rahvapäraste ravimite valmistamiseks. Taim sisaldab ainulaadset vitamiinide ja mineraalide komplekti. Seetõttu on paljud inimesed huvitatud lehtselleri eelistest ja kahjudest ning sellest, kuidas seda põllukultuuri kasvatada.
Välimus
Seller on üsna populaarne taim, millel on erinevat tüüpi.Seega on olemas juure-, varre- ja lehesordid. Viimasel sordil on suur rohelise massi maht. Seda iseloomustavad järgmised omadused:
- juur on üsna õhuke ja läheb sügavale maasse;
- lehed on moodustatud rosetist, mis on üksteisega tihedalt põimunud;
- kõrgus sõltub sordist - taim võib ulatuda 36-65 sentimeetrini.
Selle põllukultuuri söödav osa on lehed. Välimuselt sarnanevad nad peterselliga, kuid aroom ja maitse on oluliselt erinevad.
Kasutusjuhend
Lehtseller on kõige parem tarbida värskelt. Igasugune kuumtöötlus vähendab toitainete hulka. Sellerit saab kuivatada ja külmutada. Rohelised sisaldavad palju C-vitamiini, millel on suur tähtsus immuunsüsteemile ja veresoontele. 100 grammi toodet sisaldab C-, A-vitamiini ja beetakaroteeni päevast vajadust.
See toode sisaldab palju eeterlikke õlisid, mis aktiveerivad närvisüsteemi funktsioone. Seetõttu on kasulik seda hommikuti turgutamiseks kasutada. Seda tüüpi rohelist võib isegi kohvi asendada. See kehtib eriti inimeste kohta, kes ei saa seda jooki juua päevase rõhu kõikumise tõttu.
Kõhukinnisuse tekkimisel on soovitatav juua sellerimahla, segades seda veega vahekorras 1:10. Toote tugevdav toime on kasulik imetavatele emadele, kelle lastel on soolesulgus.
Lisaks on sellerimahla kasulik tarbida enne sööki. See on tingitud asjaolust, et see toode aitab stimuleerida söögiisu. Lisaks mõjub rohelise söömine enne sööki hästi neerudele ja aitab leevendada põletikke. Toode tuleb toime ka krampidega menstruatsiooni ajal.
Eesnäärmehaiguste korral on soovitatav kasutada lehti koos meega.Selleks tuleb rohelisi segada võrdsetes osades mesindussaadusega ja tarbida 2 supilusikatäit 3 korda päevas. Seda segu on soovitatav hoida külmkapis.
Kuidas toiduvalmistamisel kasutada
Lehtsellerit kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel. Seda saab kasutada järgmiste roogade valmistamiseks:
- köögiviljahautised;
- salatid;
- konserveerimine – seller täiendab eriti hästi tomatikonservi ja tomatimahla;
- supid – värske ja kuivatatud seller on suurepärane maitseaine.
Seda tüüpi sellerit peetakse Gruusia köögi lahutamatuks osaks. Seda kasutatakse lobio, satsivi ja khinkali valmistamiseks. Sellerilehti saab kombineerida erinevate vürtside, köögiviljade ja keedetud lihaga. Need sobivad hästi ka tuunikalaga. Saate muuta roa tervislikumaks ja maitsvamaks, kui kombineerite sellerit pähklite, paprika ja muud tüüpi värskete ürtidega.
Lehtede koostis
Lehtseller sisaldab palju vitamiine, mistõttu on see äärmiselt tervislik. See toode sisaldab järgmisi komponente:
- kaalium;
- raud;
- naatrium;
- kaltsium;
- fosfor;
- puriin;
- magneesium.
Seller on rikas eeterlike õlide, klorogeen- ja oksaalhappe ning beetakaroteeni poolest. See sisaldab ka palju vitamiine B, A, C, E. 100 grammi lehti sisaldab vaid 13 kilokalorit.
Kasulikud ja kahjulikud omadused
Lehtselleri söömine mõjub organismile soodsalt. Kui lisate selle toote oma dieeti, saavutate järgmised mõjud:
- leevendada põletikku;
- kaitsta rakke oksüdatiivsete protsesside negatiivsete mõjude eest;
- vältida vähi arengut;
- puhastab keha nikotiinist, radionukliididest, toksiinidest;
- tugevdada immuunsüsteemi;
- kiirendada valkude, rasvade ja süsivesikute lagunemist;
- suurendada seksuaalset soovi;
- tugevdada veresooni;
- normaliseerida vererõhku;
- vähendada halva kolesterooli taset;
- suurendada hemoglobiini;
- saavutada lahtistav toime;
- tõsta keha üldist toonust;
- puhastada kudesid liigsest vedelikust;
- Alzheimeri tõve ennetamine;
- luua ainevahetusprotsesse;
- noorendada keha;
- vähendada kantserogeensete ainete sisaldust;
- menstruaaltsükli stabiliseerimine;
- toime tulla menopausi ebameeldivate sümptomitega.
Lehtsellerit tarbides tuleb arvestada, et sellel on organismile üsna võimas mõju. Tasub arvestada järgmiste funktsioonidega:
- rohelistel on väljendunud allergeensed omadused;
- taim võib negatiivselt mõjutada epilepsia all kannatavate inimeste seisundit;
- värsketel lehtedel on lahtistav toime, seetõttu on sooleprobleemidega inimestel parem neid pärast kuumtöötlemist tarbida;
- hüpotensiooniga on oluline olla ettevaatlik, et mitte esile kutsuda tugevamat rõhu langust.
Kasvatamise juhised
Lehtsellerile sobib kergelt happeline või neutraalne muld. On oluline, et see oleks piisavalt lahti. Seemnete idanemiseks kulub 2-3 nädalat. Seetõttu on põllukultuuri kõige parem kasvatada seemikutes. Sooja kliimaga piirkondades võib selle istutada otse maasse.
Lehtselleri kasvatamisel on soovitatav arvestada järgmisega:
- Enne istutamist tuleb seemneid töödelda kaaliumpermanganaadi lahusega. Neid tuleb idandada niiskel marlil.
- Taime istutamiseks on soovitatav valmistada substraat, segades võrdsetes osades liiva, turvast, lehemulda ja huumust. Pärast külvi tuleks seemned turbaga üle puistata.
- Seemnete idanemise faasis on soovitatav hoida temperatuuri +19 kraadi juures. Pärast võrsete ilmumist vähendatakse seda +16 kraadini.
- Istutustööd tuleks teha märtsis.
- Pärast 2 lehe ilmumist tuleb taimi kärpida. Sel juhul tuleb peajuur näpistada.
Lehtsellerit peetakse väga niiskust armastavaks põllukultuuriks, kuid see talub ka lühiajalist põuda. Soovitatav on taime kasta 1-2 korda nädalas. Et saak rohelist massi paremini kasvataks, tuleb seda toita.
Esimest korda kasutatakse väetisi 2 nädalat pärast seemikute istutamist. Toitekoostise valmistamiseks peate segama 40 grammi nitrofoskat 10 liitri veega. Paari nädala pärast peate kasutama mulleini lahust. Selleks segatakse see veega vahekorras 1:10. Kuu aja pärast on vaja anda Kemira Hydro kompleksväetis. Sel juhul on soovitatav võtta 10 grammi ainet 10 liitri vee kohta.
Lehtede õige ladustamine
Selleri pikaks ajaks värskena hoidmiseks peate tegema järgmist:
- Pese ja kuivata lehed. Seejärel keera ettevaatlikult paberrätikusse, pane kotti ja pane külmkappi.
- Külmutage tervelt või tükeldatud.
- Kuivatage ahjus. Seda tuleks teha temperatuuril +200 kraadi pool tundi.
Lehtseller on väga tervislik ja maitsev toode, millel on organismile kasulik mõju. Sellepärast on nii oluline lisada see oma igapäevasesse dieeti.
