Kuidas ja kus õigesti kartulit kodus korteris hoida

Kartulit peetakse ainulaadseks aiakultuuriks, seal on sadu roogasid ja rahvapäraseid retsepte, mis seda kasutavad. Peamine probleem pärast saagikoristust on selle ohutuse tagamine. Mõne suveelaniku jaoks ei kaota mugulad vaatamata pikale säilitusajale oma kvaliteediomadusi, maitset ja välimust. Tulemuste saamiseks on oluline teada, kuidas kartulit korteris õigesti hoida.

Kuidas kartulit ladustamiseks ette valmistada

Kartulite kodus hoidmiseks peate mugulad talvitumiseks hästi ette valmistama. Kogumiseks valige päikeseline ilm ilma sademeteta. Pool säilitamise õnnestumisest sõltub kuivatamise kvaliteedist ja valikust, mille käigus eemaldatakse kahjustatud ja defektsed mugulad. Niiskuse taseme vähendamiseks pärast tagasitäitmist puistatakse kartulid peale kerge tuhakihiga.

5 kindlat viisi oma korteris kartulisaagi säilitamiseks

Kartuleid hoitakse mitte ainult keldris, vaid ka korteris, mis ei nõua garaaži teel ajaraiskamist. Tänapäeval on mitu võimalust, millest igaüks võimaldab teil saaki säilitada kuni järgmise saagikoristushooajani.

Kartulite hoidmine keldris

Koristatud kartulite hoidmine keldris on Venemaa kodanike jaoks kõige levinum tava. Selle meetodi eeliseks on võime tagada ruumis püsiv temperatuur vahemikus 2-4 ⁰C. Seda temperatuuri laoruumis peetakse mugulate jaoks optimaalseks. Niiskus keldris peaks olema 70% kuni 85%.

Tuleb välistada kokkupuude valgusega, vastasel juhul tekib inimesele kahjulik soolaliha.

Enne mugulate istutamist on soovitatav ruumi töödelda soola või lubja lahusega 2 korda 1-nädalase intervalliga. Säilitamiseks kasutatakse poest ostetud plastkarpe või pannakse kartulid oma kätega isetehtud karpi. Mahuti põhjas on vaja teha väikesed pilud suurusega 4–6 cm, mis soodustavad paremat ventilatsiooni. Enne taaskasutamist tuleb kaste töödelda mangaani lahusega ja põhjalikult kuivatada.

Levinud võimalus on asetada mugulad ilma kaaneta kastidesse.Sel juhul on vaja mugulad täita kuni 1,5 m sügavusele. Kui on probleeme kõrge õhuniiskusega, on soovitatav põrand keldrisse panna saepuruga ja soovi korral katta talade või põrandalaudadega.

Koridoris või sissepääsus

Selliselt ladustatud saak ei võta korteris ruumi ja on alati käeulatuses. Selleks valmistatakse kast, millesse valatakse kartul. Temperatuur sissepääsus on alati jahedam kui maja ja soojem kui tänavatemperatuur, mis parandab mugulate kvaliteeti ja nende kasutamise kestust.

Selle meetodi puudused on järgmised:

• temperatuuri püsimatus, mis perioodiliselt tõuseb ja langeb;
• lühike kestus;
• varguse tõenäosus;
• tõenäolised konfliktid naabritega.

Seda meetodit kasutatakse juhul, kui peate koristama varakevadeks. Välimus ja maitse jäävad muutumatuks veebruari lõpuni või märtsi keskpaigani. Optimaalne aednikele, kellel pole keldrit ja kes kaaluvad alternatiivina sissepääsus kartulikoha korraldamist.

Rõdul karbis

Karbi kartulite hoidmiseks rõdul saate oma kätega teha tavalistest laudadest, mis on tihedalt kinnitatud. Valmistatakse kaks “matrjoška” toodet, mille seinte vahekaugus on umbes 5 cm, tekkiv õõnsus isoleeritakse vahtplasti, saepuru või muu sarnaste omadustega materjaliga. Ka konteineri kaas on valmistatud kahekordselt ja isoleeritud.

See meetod sobib ladustamiseks klaaslodžas ja võimaldab teil mitte kaotada saaki isegi külmadel talvedel.

Sageli kasutavad nad poest ostetud spetsiaalset majapidamiskeldrit. See on termokonteiner, valmistatud kaasaegsetest materjalidest ja on elektriküttega.See, millist temperatuuri kartulid taluvad, sõltub mudelist ja tootjast; valikuid on kuni -40 ümbritseva õhu temperatuuri jaoks ⁰C. Kauplustes on müügil keldrid mahuga 100, 180 ja 300 liitrit, mis vastab kogusele 1 kuni 3 kotti.

Väike varu külmkapis

Kartulite kodus külmkapis hoidmine sobib väikeste mugulate koguste jaoks ja õige säilitustemperatuur peaks jääma vahemikku 3–5 ⁰C. Meetodi mugavus ja lihtsus on seotud mitme lõksuga. Peamisteks punktideks peetakse järgmisi tegureid:

• pole selge, millises mahutis on parem hoidla valida: kilekott ei võimalda mugulatele hapniku juurdepääsu, need hakkavad uduseks minema ja mädanema ning võrgus valgub mustus välja;
• suures koguses kartuleid on võimatu ladustada;
• Pikaajalisel külmkapis hoidmisel algab tärklise suhkruks muutmise protsess, mis mõjutab negatiivselt kartuli maitset ja välimust.

Tänu nendele omadustele saab külmkapis hoida mitu kilogrammi kartuleid. Soovitatav on teha reservi mitte rohkem kui nädalaks ja sel perioodil peate selle sööma.

Kartulite hoidmine korteris

Kodumajapidamises hoitakse tarbeid, mida on plaanis lähiajal kasutusele võtta. Keskmine temperatuur tüüpkorteris on 20 kuni 25 kraadi ⁰C, mis ei sobi kartulite hoidmiseks. Oluline on asetada see hästi ventileeritavasse kohta, vastasel juhul hakkab see mädanema ja kärbseid tekitama. Kõige tavalisemad valikud on järgmised:

• sahver;
• köögielemendid, mööbel;
• sisseehitatud riidekapid.

Sageli püüavad inimesed esiku sisekujundust välja töötada selliselt, et oleks võimalik igapäevaelus kohti saagi ja muude esemete hoidmiseks.

Milliseid kartulisorte on kõige parem säilitada?

Varajane valmimine kartul rikneb kiiresti, mistõttu neid sorte pikaajaliseks säilitamiseks ei kasutata. Nendel eesmärkidel kasutatakse keskmise või hilise saagiga liike.

Kartulisordi kirjeldus ja omadused:

• Asterix on Euroopa esmaklassiline sort, keskmise hilise valmimisajaga ja kuulub lauakategooriasse, punase koorega ja kollase viljalihaga, mugulate keskmine kaal on 65–110 g;
• Atlant on hilja valmiv sort, karekollase koorega ja helekollase viljalihaga, mugula keskmine kaal on 90–199 g;
• Skarb on Valgevene kartulisort, kollase koore ja viljalihaga, keskmine kaal 150–200 g.

Kartulite säilivusaeg oleneb paljudest teguritest ning sama sorti kartul võib end rõdul suurepäraselt tunda ega rikne ka kodus. Soovitatav on proovida erinevaid võimalusi ja katsetada erinevaid meetodeid, temperatuure ja valida kõige optimaalsem meetod.

Levinud vead

Kartuli säilitamine nõuab mitmete reeglite järgimist, mille teadmatus vähendab põllukultuuri kasvatamiseks tehtavaid jõupingutusi. Eduka säilitamise põhitegur on õige kartulisordi valik. Varajase valmimisega mugulaid ei saa valida pikaajaliseks säilitamiseks, isegi kui järgitakse kõiki reegleid ja luuakse "ideaalsed" tingimused, jääb saak maksimaalselt novembrini, kaotades oluliselt oma esialgsed omadused.

Mõned kõige levinumad vead kartulitega töötamisel on järgmised:

• madala kvaliteediga tooraine valik - ainult tervel ja valitud kartulil on võimalus kaua säilida;
• teistest köögiviljadest eraldi paigutamine - koos peediga säilitamisel imendub niiskus loomulikult ja mugulad ei lase mädaneda, mis mõjutab tulemust positiivselt;
• looduslike tingimuste kasutamine - kartul vajab erilisi temperatuuri- ja niiskustingimusi, mistõttu korteritingimused ei sobi neile;
• sorteerimisprotseduuri hooletussejätmine - ladustamise tagajärjel mugulad mädanevad, võimalikud on nakkushaigused, mis lõppkokkuvõttes suurendab tervete kartulite nakatumise ohtu; sellest probleemist saab lahti ainult mehaaniline sorteerimine;
• kottides hoidmine - see meetod ei võimalda mugulaid kvaliteetselt sorteerida ega vaja juurdepääsu õhule, mis viib paratamatult nende riknemiseni.

Kontrollsorteerimise käigus eemaldatakse hoiualalt mitte ainult nakatunud mugulad, vaid ka nendega kokku puutunud. Mädane lõhn ja väikesed kärbsed näitavad, et mädanemine on alanud ja kultuur tuleb välja sorteerida.

Kartulid asetatakse alati jahedasse ruumi, muidu hakkavad nad kiiresti tärkama. Suur tähtsus on keskkonnaseisundil. Peamiseks ohuks on kõrge õhuniiskus ja õhutemperatuur, kuna viljad hakkavad riknema, tärkama või mädanema.