Ühtegi pühadelauda on võimatu ette kujutada ilma kartulita, kartuliroad on enamiku Venemaa elanike jaoks tavaline dieet. Kuid lisaks eelistele kahjustab kartul ka keha. See kehtib eriti rohelise kartuli kohta, mille tarbimine võib põhjustada tõsist mürgistust. Kuid see sisaldab ka palju organismile vajalikke kasulikke aineid. Peaasi on sellest köögiviljast õigesti valmistada roogasid, et need oleksid tervislikud.
Mis kasu on kartulist?
Kartuli kasulikud omadused ilmnevad ainult siis, kui neid keedetakse või küpsetatakse. Või sööge seda toorelt.Kuid vähesed inimesed söövad kartulit toorelt, kuid värske kartulimahla joomine on kehale väga kasulik.
Levib müüt, et peale C-vitamiini, tärklise ja kaaliumi ei sisalda kartul mingeid kasulikke aineid. Kuid see pole kaugeltki tõsi.
Milliseid mikroelemente kartulid veel sisaldavad?
Kartuli kasulikud omadused:
- Köögivili sisaldab suures koguses B6-vitamiini.
- See sisaldab palju mikroelemente nagu kaalium, vask, fosfor ja nikotiinhape.
- Toidu kiudainete allikas.
- See on organismile antioksüdant, sest sisaldab fütotoitaineid, mis eemaldavad kahjulikud ühendid.
- Köögiviljas sisalduvad valgud aitavad kõrvaldada vabu radikaale.
- Mugulad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis ennetavad kõhukinnisust ja soodustavad regulaarset roojamist.
- Tänu suurele C-vitamiini sisaldusele tekib kartuli regulaarsel tarbimisel organismis kollageeni tootmine. See mõjutab naha ilu ja elastsust, takistab enneaegset vananemist.
- See sisaldab ka foolhapet, mis takistab vähkkasvajate teket ja DNA mutatsioone.
Kartuli kasulikkus ja kahju kehale sõltuvad ainult köögivilja kasvupiirkonnast ja selle valmistamise viisist. Kuid selle köögivilja tarbimisel on inimesele kasulikke omadusi võimatu üle hinnata.
Millest koostis oleneb?
Kartuli kasulikkus ja kahju sõltuvad selle keemilisest koostisest. Nagu iga teine taim, sõltub kartuli koostis selle kasvukohast. Taimel puudub eritussüsteem, mistõttu kõik mürgised ja inimesele ohtlikud ained kogunevad ja jäävad lehtedesse, juurtesse või mugulatesse.
Ebasoodsas ökoloogilises piirkonnas kasvatatud kartuli söömine on inimesele väga kahjulik.Selliseid mugulaid ei saa toiduna süüa, vastasel juhul võite saada tõsise mürgistuse. Köögivilja saab kasvatada ökoloogiliselt puhastel aladel, mis asuvad asustatud aladest ja sõiduteedest eemal.
Samuti sõltub köögivilja koostis sordist. Erinevates sortides kasulikke aineid sisaldub erinevates kogustes. Kuid kui mugulad on pikka aega päikesevalguse käes, hakkavad neis moodustuma suurtes kogustes solaniin ja klorofüll. Need ained on inimestele väga ohtlikud ja võivad organismi sattudes lõppeda isegi surmaga.
Sõltuvalt sellest, kuidas kartul algselt valmistati, võib see olla inimesele kahjulik või tervislik toit. Näiteks jakikartul on väga tervislik ja sisaldab suures koguses toitaineid. Eriti kui süüa koos koorega. Kuid praekartul ei too inimestele mingit kasu. Vastupidi, selline roog sisaldab suures koguses kaloreid, kolesterooli ja rasva. Need kartulid on väga kahjulikud.
Kas kartul on teie dieedi jaoks hea?
Kas kartulid on dieedil kasulikud? See küsimus huvitab paljusid inimesi, kes soovivad kaotada paar lisakilo. Aurutatud või ahjus küpsetatud kartul ei kahjusta neid, kes oma figuuri jälgivad. Praetud kartulist tuleks aga loobuda. See sisaldab suures koguses rasvu ja süsivesikuid, mis põhjustavad kaalutõusu.
Kasu ja kahju inimeste tervisele kartulidieedil oleneb sellest, kui palju ja mis kellaajal seda süüakse. Õhtul on parem hoiduda kartuliga valmistatud roogadest. Soovitav on neid süüa hommikul või lõuna ajal.
Mis kasu on kartulist inimorganismile?
Kartuli kasulikkus ja kahju kehale seisnevad õiges valmistamises.Seda on juba varem öeldud.
Eriti kasulik on kartulimahla joomine. Saate seda juua kõhukinnisuse, iivelduse, kõrvetiste ja düspepsia korral. Samuti aitab see toime tulla migreeniga. Soovitatav on seda juua inimestel, kes põevad maohaavandeid ja gastriiti. 2 nädala jooksul enne sööki peate jooma pool klaasi kartulimahla. Eriti oluline on seda teha sügisel, kui kõik kroonilised haigused ägenevad.
Kompositsioonis sisalduval koliinil on kehale põletikuvastane toime. See aitab vähendada kroonilisi põletikke, normaliseerib und, mõjub soodsalt lihastoonusele ja säilitab rakumembraanide struktuuri. Koliin neelab ka liigseid rasvu ja aitab edastada närviimpulsse.
Kartuli söömine on kasulik inimestele, kes kannatavad kõrge vererõhu all. Suure kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi sisalduse tõttu laienevad veresooned.
Kartulil on kasulik mõju ka südame talitlusele. Mugulad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis eemaldavad verest kolesterooli.
Kasulikud omadused:
- Aitab mao ja soolte talitlust.
- Eemaldab kehast mürgised ühendid.
- Normaliseerib ainevahetusprotsesse.
- Aitab parandada maksafunktsiooni.
- Tänu kaaliumile eemaldab kartuliroogade söömine liigse vee.
Samuti aitab regulaarne kartuliroogade tarbimine tugevdada veresooni.
Kartul aitab ka stressi ja depressiooni vastu. Kui lisate oma dieeti keedetud või hautatud kartulid, saate suurendada oma töövõimet ja vastupidavust stressile.
Kartul aitab ka radikuliidi ravis. Selleks peate keema roosad kartulid, sõtke seda ja lisage väike kogus joodi.Saadud püreest tuleb teha kompressid. Asetage püree riidele, kandke haigele kehapiirkonnale ja mässige tsellofaani. Jäta ööseks.
Kartul on väärtuslik toode, mis on rikas inimorganismile kasulike mikroelementide poolest, kuid seda ei tohiks kuritarvitada. Vastasel juhul võib see teie tervist negatiivselt mõjutada. See kehtib eriti praekartulite ja friikartulite kohta, mis sisaldavad palju ebatervislikke rasvu.
Kahju ja vastunäidustused
Kartulil on nii kasu kui kahju. Esiteks sisaldab taim soolatud veiseliha, mürgist ainet. Rohelistes puuviljades ületab selle kogus oluliselt normi. See aine võib kahjustada hingamiselundeid ja südant, veresooni, põhjustada migreeni ja lihasspasme ning provotseerida kõhulahtisust.
Teaduslikud katsed on tõestanud, et kui köögivilja küpsetada temperatuuril üle 125 kraadi, tekib selles toksiini akrüülamiid. Seda on leitud ka plastist, värvainetest, liimidest ja sigaretisuitsust. See aine võib oluliselt kahjustada inimeste tervist. Teadlased on leidnud, et see soodustab teatud vähivormide teket.
Akrüülamiidil on neurotoksiline toime ning see mõjutab negatiivselt ka reproduktiivsüsteemi ja geene. Seda ainet leidub suurtes kogustes krõpsudes, friikartulites ja praekartulites, seega on parem tervise säilitamiseks nende toitude tarbimist vältida.
Inimesed, kes võtavad beetablokaatorite rühma ravimeid, ei tohiks unustada kartulite ohtu. Enamasti on need ette nähtud südame-veresoonkonna haiguste jaoks.Sellised ravimid põhjustavad kaaliumisisalduse tõusu veres ja kui sööte kaaliumirikkaid toite, võib see põhjustada negatiivseid tagajärgi.
Suurenenud kaaliumisisaldus võib negatiivselt mõjutada ka maksa- ja neeruhaiguste all kannatavaid inimesi. Neerud ei suuda liigset kaaliumit organismist eemaldada, mis omakorda võib põhjustada tõsiseid tüsistusi, sealhulgas surma.
Millised on veel kartuli kasulikud omadused?
Milliseid muid kasulikke omadusi on inimesele? Kartulimahl aitab vabaneda ekseemist ja dermatiidist. Kartulimahl valgendab ka näonahka.
See köögivili mängib olulist rolli ka kosmetoloogias. Maskid alates uued kartulid soodustab noorendamist, kortsude kõrvaldamist ja näonaha ühtlustamist. Ja kui lisada maskile väike kogus piima, siis see niisutab nahka.
