Maisi kasu ja kahju tervisele, raviomadused ja vastunäidustused

Mais on universaalne toiduaine, mis on väärtuslik tooraine ka toiduainetööstusele ja põllumajandusele. Lisaks toiteväärtusele iseloomustab teravilja bioloogiliselt aktiivsete ainete olemasolu: vitamiinid, orgaanilised happed, mikro- ja makroelemendid, kiudained.

Veel on maisi puhul kasulik see, et teravili aitab ennetada infarkti ja insulti, parandab ainevahetust, kaitseb organismi vananemise eest ja võitleb vähirakkudega.

Kuid mitte igaüks ei saa toodet süüa. Teatud seedesüsteemi haiguste, rasvumise ja veritsushäirete korral on maisitoidud vastunäidustatud.

Statistika järgi on 80% maisitõlvikutest GMO. Modifitseeritud teravilja ja nende derivaate võib leida peaaegu kõigist tööstustoodetest: alates imiku piimasegust kuni töödeldud lihani. Maailma juhtivad teadlased on kinnitanud GMOde võimalikku kahju inimeste tervisele.

Maisi söömise plussid ja miinused

Mais, mille kasulikke omadusi märgati iidsetel aegadel, ei maitse mitte ainult hästi. See võib parandada keha tervist ja lahendada palju terviseprobleeme:

• Seedimine paraneb, soolestiku talitlus normaliseerub, mädane floora on pärsitud;
• nägemisteravus suureneb, nägemisaparaadi funktsioonid taastuvad;
• südame töö normaliseerub, veresoonte seinad tugevnevad, verehüüvete ja südamehaiguste risk väheneb;
• ennetatakse depressiooni, neuroose, suureneb vastupidavus stressile;
• immuunsüsteem tugevneb, külmetushaiguste sagedus väheneb;
• une kvaliteet paraneb;
• suureneb vastupanuvõime vähi arengule;
• kiireneb keha taastumisprotsess pärast suurenenud stressi, kurnatust ja joobeseisundit;
• taastub limaskestade funktsionaalne seisund;
• naiste ja meeste reproduktiivorganite talitlus normaliseerub: menopausi negatiivsed ilmingud nõrgenevad, menstruaaltsükkel taastub ja potentsiaal suureneb;
• Maisijahu välispidine kasutamine aitab lahendada akne probleemi.

Maisi vitamiinid ja mineraalid muudavad terad inimkehale kasulikuks. Tera süüakse keedetult, pressitakse õliks, konserveeritakse, jahvatatakse jahuks ja teraviljaks, küpsetatakse, grillitakse ja tehakse popkorni.

Toitumiseksperdid aga ütlevad: mida vähem töödeldud maisitõlvikut, seda tervislikum see organismile. Aurutatud teravili säilitab rohkem vitamiine. Selle roa kalorisisaldus on palju madalam kui pudrul, teraviljal või teraviljaleival.

Siiski on maisil mitmeid omadusi, mis muudavad selle potentsiaalselt ebatervislikuks:

• teraviljavalk võib esile kutsuda allergilise reaktsiooni;
• suurtes kogustes sisalduv suhkur põhjustab sageli puhitus, kõhupuhitus ja kõhulahtisus;
• jäme kiudaine ärritab mao ja kaksteistsõrmiksoole seinu, mis on ägeda haavandi korral vastuvõetamatu;
• terades sisalduv kaltsium suurendab vere hüübimist, seetõttu tuleks tromboosi või tromboflebiidile kalduvuse korral toodet piirata;
• maisiõli kõrge kalorsusega sisaldus võib põhjustada rasvumist;
• Selle teravilja liigne tarbimine imetava naise poolt võib põhjustada lapsel koolikuid.

Seetõttu tuleks vastunäidustuste olemasolul piirata tarbimist või maisi toidust täielikult välja jätta.

Maisi toiteväärtus

Suurt huvi pakuvad maisi koostis, kasu ja kahju tervisele, kalorisisaldus ja toiteväärtus.

Kuldsed terad sisaldavad:

1. Taimne valk kergesti seeditavas vormis.See aspekt on oluline veganitele, kes ei söö loomseid saadusi. Maisiproteiin on kergesti seeditav ja toetab kõigi kehasüsteemide normaalset talitlust.
2. Seedetrakti ergutavad kiudained normaliseerivad soolestiku mikrofloorat, viivad kehast välja toksiine ja jääkaineid.
3. Omega-3 ja Omega-6 rasvhapped, mis vähendavad kolesterooli, suurendavad immuunsust, normaliseerivad kõigi süsteemide ja organite tööd.

Suure hulga vitamiinide olemasolu maisis annab teraviljale raviomadused:

1. B2-vitamiin ehk riboflaviin reguleerib süsivesikute, valkude ja rasvade ainevahetust, säilitab nägemisteravust ja kaitseb aneemia eest.
2. C-vitamiin ehk askorbiinhape toetab ainevahetust, tagab normaalse vere hüübimise ja kudede uuenemise. Mõjutab steroidide ja kollageeni sünteesi, vähendab veresoonte läbilaskvust, tugevdab immuunsüsteemi. C-vitamiin on võimas antioksüdant, mis hoiab nahka tervena ja hoiab ära aneemia.
3. B5-vitamiin on oluline rasedate tervise jaoks, see toetab embrüo kasvu.
4. K-vitamiin võimaldab verel hüübida ja tugevdab luid.
5. Vitamiin B9 ehk foolhape on oluline embrüo normaalseks kujunemiseks ja ennetab arengudefekte. Folatsiin kaitseb aneemia eest ja parandab seedetrakti tööd.
6. B1-vitamiin osaleb kõigis keha ainevahetusprotsessides, säilitades närvi-, seede- ja südame-veresoonkonna süsteemi normaalse seisundi.
7. E-vitamiin on antioksüdant, kaitseb rakke surma eest, hoiab ära ateroskleroosi, hoiab nahka ja veresooni nooruslikuna ning kõrvaldab põletikku.
8. PP-vitamiin osaleb ainevahetuses ja reguleerib soolhappe moodustumist maos.
9. B6-vitamiin normaliseerib närvisüsteemi talitlust, osaleb aminohapete ainevahetuses ja hemoglobiini moodustamises.
10. Beetakaroteen kui antioksüdant võitleb vähi ja keha vananemise vastu. See alandab kolesteroolitaset, kaitstes südant ja veresooni haiguste eest, tagab hea nägemise ja soodustab kudede kiiret taastumist.

Mais sisaldab kasulikke makroelemente (Ca, Na, K, P, Mg) ja mikroelemente (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), mis osalevad kõigis organismi ainevahetusprotsessides.

Mais on kasulik, sest see aitab hoida kõiki elundeid ja süsteeme normaalses töökorras. Terad varustavad raseda naise keha kõige vajalikuga loote tekkeks, täielikuks emakasiseseks arenguks ja kasvuks.

Maisi tarbimist tasub piirata 1-2 kõrvaga päevas, et mitte tekitada puhitust ja kõhulahtisust.

Inimeste jaoks, kes kontrollivad oma kehakaalu, on teravilja kalorisisaldus oluline. Keedetud ja keedetud maisitõlvikuid peetakse dieettoiduks. Selle toote energiasisaldus on 97 kcal 100 g kohta See näitaja on madalam kui sellest teraviljast valmistatud konservidel või leival. 100 g popkorni sisaldab 408 kcal ja kõrgeima kalorsusega maisiõli - 899 kcal 100 g kohta.

Mitte-GMO maisi eelised

Magus mais, mille kasulikkus on väljaspool kahtlust, on sageli tähistatud sümboliga “Ei sisalda GMO-d”. Seaduse järgi on tootjad kohustatud selle teabe tarbijatele edastama.

Hiljutised Euroopa teadlaste uuringud on hajutanud kõik kahtlused, et geneetiliselt muundatud organismid (GMO) on mürgised ja kahjulikud loomadele ja inimestele. Mais koos soja ja kartulitega on geneetilisele transformatsioonile kõige vastuvõtlikum. Selle tulemusena muutub terade koostis tundmatuseni.Keha ei suuda neid aineid tuvastada ega seedida ning tajub neid võõrastena. Tulemuseks on allergiad, seedetrakti, maksa ja neerude haigused.

Laboratoorsete loomadega tehtud uuringud toetavad neid teoreetilisi andmeid. Seetõttu kehtestavad valitsuse toidukontrolliasutused ranged piirangud GMOde sisaldusele toiduainetes.

Geneetiliselt transformeerimata mais toob inimkehale suurt kasu, seda võib vastunäidustuste puudumisel piiranguteta süüa.

Hea antioksüdantide allikas

Maisi kasulikkus inimorganismile tuleneb antioksüdantide – vitamiinide C, E, beetakaroteeni ja feruulhappe – sisaldusest. Need ained aitavad kaitsta rakke oksüdatsiooni ja kahjustuste eest.

On tõestatud, et regulaarne antioksüdantide tarbimine võib ennetada nägemise kaotust, ateroskleroosi, vähi, diabeedi, südame- ja veresoonkonnahaiguste teket.

Samas on maisis leiduvatel kasulikel ainetel üks oluline omadus. E-vitamiin ja beetakaroteen imenduvad ainult piisava rasvasisaldusega. Tõlvikud sisaldavad maisiõli, milles on lahustunud antioksüdantsed vitamiinid. Seetõttu imenduvad need inimkehas hästi.

Kiudainerikas

Maisitõlvikuid peetakse ravimiteks, kuid terade raviomadused ja vastunäidustused käivad kõrvuti. Ühelt poolt parandab teravili soolestiku tööd, toidab “head” mikrofloorat ja eemaldab toksiine. Teisest küljest ärritab see seedetrakti limaskesta, põhjustades puhitus ja kõhulahtisust. Maisituumad sisaldavad kiudaineid, millel on kahekordne toime. Seetõttu peaksid haavandite, erosioonide ja pankreatiidiga inimesed vältima maisi söömist ägenemise perioodil.

Aeglaselt seeditav süsivesikute allikas

Suhkrusmais sisaldab suures koguses süsivesikuid, mis pole mitte ainult kasulikud, vaid ka kahjulikud. Glükoos, sahharoos ja tärklis on "kiired" süsivesikud, mis imenduvad koheselt verre ja koormavad kõhunääret. Seetõttu on pankreatiidi ägenemise ajal soovitatav mais toidust välja jätta.

Terad sisaldavad lisaks lihtsuhkrutele liitsüsivesikuid – amüloosi ja amülopektiini. Need imenduvad kehas aeglaselt, küllastuvad hästi ja kõrvaldavad pikaks ajaks näljatunde.

Mais on gluteenivaba

Gluteen on teravilja valk, mis põhjustab sageli allergiat ja ülekaalulisust. Mais on allergiku organismile kasulikum, kuna see ei sisalda gluteeni.

Lastearstid soovitavad alustada täiendavat toitmist lastele alates 6. elukuust gluteenivaba ja hüpoallergeense maisipudruga. Teraviljavalgutalumatusega inimesed on sunnitud järgima spetsiaalset dieeti. Mais on nende dieedi oluline osa.

Maisihelbed pole aga gluteenivaba dieedi jaoks parim toit. Need sisaldavad palju suhkrut ning krõbeda maiuse kalorisisaldus on 356 kcal 100 g kohta.Seetõttu ei soovitata maisihelbeid ülekaalulisuse ohu tõttu sageli süüa.

Soodustab pikaealisust ja üldist tervist

Inimesed, kes teavad, et mais on inimkehale kasulikud, lisavad oma dieeti regulaarselt maisi. Need terad on ainukesed tooted maa peal, mis sisaldavad orgaanilist kulda.

Mais sisalduvad vitamiinid, makro- ja mikroelemendid parandavad ainevahetust ja pikendavad organismi noorust. Teraviljade söömine aitab säilitada normaalset kardiovaskulaar-, närvi-, reproduktiiv-, endokriin- ja seedesüsteemi.Teravili tugevdab luid, säilitab nägemisteravust, muudab naha elastseks ja kauniks.

Millal tuleks maisi söömist vältida?

Kaaludes, kas mais võib inimese tervist kahjustada, tuleb arvesse võtta kõiki aspekte. Tähtis on teravilja koostis, toote vorm ja päritolu.

Geneetiliselt muundatud mais (GMO)

Maisi kasulikkus ja kahju inimorganismile sõltuvad toote päritolust. Tänapäeva toidukaubad sisaldavad maisi, millest 80% on GMO. Nende teraviljade genotüüpi on kunstlikult muudetud, et suurendada vastupanuvõimet kahjuritele ja ebasoodsatele keskkonnatingimustele.

Muutmise tulemusena saadud teravili omandas head kaubanduslikud omadused, kuid muutus tarbijale kahjulikuks. Muudetud genotüübiga maisist valmistatud toidud võivad põhjustada tervisekahjustusi:

• pärssida "kasulikku" soolestiku mikrofloorat;
• provotseerida organismi resistentsust antibiootikumide suhtes;
• põhjustada hormonaalset düsfunktsiooni;
• vähendada reproduktiivsüsteemi kvaliteeti;
• kiirendada keha vananemisprotsessi;
• võib põhjustada vähki.

Seetõttu tasub hoolikalt uurida toodete etikette.

Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup

See toode töötati välja eelmise sajandi 70ndatel ja seda kasutati laialdaselt odava toidu magustajana. Maisisiirup sisaldab kuni 65% fruktoosi, millel on organismile patogeenne toime. Ameerika teadusülikooli teadlased on tõestanud, et see teraviljatoode on kahjulikum kui rafineeritud suhkur. Isegi supilusikatäis suhkrumaisimahla võib igapäevaselt tarbituna olla tervisele kahjulik.

Uuring viidi läbi laborihiirtega, kes said toidulisandina maisisiirupit.Selle dieedi tulemusena vähenes hiirte paljunemisvõime 26% võrreldes rafineeritud suhkruga söödetud loomade kontrollrühmaga.

On tõestatud, et fruktoosi liigtarbimine võib vallandada mitmeid kroonilisi haigusi: insuliiniresistentsus, diabeet, südame-veresoonkonna patoloogiad ja isegi vähk.

Tervisliku toitumise eksperdid soovitavad vältida valmiskondiitritoodete kuritarvitamist, millest paljud sisaldavad suures koguses magusaineid ja võivad olla kahjulikud.

Fruktoosi leidub ka töötlemata allikates: mesi, melass, vahtrasiirup, köögiviljad ja puuviljad. Nendes toodetes on suhkrurikas aine tasakaalustatud kujul ega avalda organismile patogeenset toimet.

Kui maisi leidub muudes töödeldud toiduainetes

Toidu tootmiseks vajalike koostisosade saamiseks kasutatakse geneetiliselt töödeldud teravilja: maltodekstriin, sorbitool, naatriumglutamaat, tärklis, sidrunhape. Transgeenset maisi kasutatakse sageli struktureerivate koostisosade, magusainete ja värvainete tootmiseks, mis võivad põhjustada paljusid haigusi.

Suurim tõenäosus GMO-teravilja derivaatidega kokku puutuda on Ameerikas toodetud toodetes, kuna 88% selle riigi teradest on transgeensed.

Kui teil on tundlik seedesüsteem

Maisi tähtsuse ja kasulikkuse määravad ära selle raviomadused. Seda teravilja aga ei tohiks süüa, kui teil on kroonilised seedetrakti haigused.

Suurenenud gaaside moodustumise tõttu võivad selle teravilja terad põhjustada ebamugavust ja valu.Imetavad emad peaksid teadma, et maisi söömine võib põhjustada lapse koolikuid.

Gastroduodeniidi, mao ja kaksteistsõrmiksoole erosioonide ja haavandite, pankreatiidi korral tuleb maisi kasutamist ravida ettevaatusega. Jämedad kiudained ärritavad mehaaniliselt seedetrakti limaskesta, seetõttu ei tohiks toodet loetletud haiguste ägenemise ajal dieeti lisada.

Kõrge suhkrusisaldus mõjutab negatiivselt kõhunääret. Seetõttu tuleks ägeda pankreatiidi korral hoiduda maisi söömisest. Remissiooni staadiumis peaksite eelistama maisiputru.

Põhjus, miks inimesel võivad tekkida haigused ja probleemid, on maisi koostis. Teraviljavalk gluteen põhjustab vähestel inimestel allergilist reaktsiooni. Kui teil on gluteenitalumatus, peaksite vältima maisitõlvikute söömist.

Mais on looduslik toode, millel on ületamatu maitse ja kasu tervisele. See sisaldab palju kasulikke aineid ja võib takistada mitmete haiguste teket. Kuid maisitoodete valimisel tasub olla ettevaatlik ja vastunäidustuste olemasolul seda mitte süüa.