Mais või mais on tänapäeval üks juhtivaid toidu-, sööda- ja tööstuskultuure. See on meie planeedi vanim teraviljataim. Paljud maailma riigid, kus mais kasvab, on selle teravilja eksportijad.
Metsiku maisi kodumaa on Kesk- ja Lõuna-Ameerika. Vilja tõi Euroopasse Columbus juba 1496. aastal. Saak jõudis Venemaale Vene-Türgi sõja ajal aastatel 1768-1774.Selle levik üle riigi sai alguse Bessaraabiast, kus maisi kasvatati kõikjal.
Türgis nimetatakse maisi "kokoroziks" - kõrgeks taimeks. Tänu N. Hruštšovile algas meie riigis aktiivne põllukultuuride valik eelmise sajandi 60. aastatel. Suure hulga tsoneeritud sortide ja hübriidide väljatöötamise tõttu kasvatatakse maisi nüüd Siberis, Uuralites ja Kaug-Idas.
Kuidas mais kasvab?
Venemaal kasvatatakse maisi teravilja ja haljassööda saamiseks. Kultuuri peamine eelis on saagikus: mais võib 1 hektarilt toota 4,5 ja enam tonni teravilja ja 17 tonni haljasmassi. Maisitera kasutatakse jahu, tärklise, etanooli, dekstriini, glükoosi, siirupi, õli ja E-vitamiini tootmiseks. Seda konserveeritakse, töödeldakse teraviljadeks ja helvesteks ning kasutatakse loomasööda tootmiseks.
Mais on kõrge üheaastane rohttaim. Vars võib ulatuda 3 m või enama kõrguseni. Tänapäeval kasvatatakse laialdaselt ka madalakasvulisi sorte. Vars võib ulatuda 7 cm läbimõõduni.Lehed on suured, umbes 1 m pikad ja 10 cm laiad, lineaar-lansolaatsed. Ühel varrel võib olla 8 kuni 42 lehte.
Taimel on võimas, hästi arenenud juurestik, mis tungib pinnasesse 1 m või enama sügavusele. Juured võivad moodustuda ka varre alumistele sõlmedele – et anda taimele lisaks niiskust ja toitaineid ning ka tuge.
Mais on ühekojaline, tuuletolmlev taim, mistõttu on tema õied ühesoolised: isasõied moodustavad varte ülaosas ilud, emasõied aga lehtede kaenlas paiknevaid tõlvikuid. Saagis määratakse sõltuvalt sordist. Ühel võrsel olevast maisist võib moodustada 1–2 (või enam) 4–50 cm pikkust ja 2–10 cm läbimõõduga maisitõlvikut.
Tõlviku kaal võib olla 30-500 g.Tõlvikud on suletud lehekujulistesse ümbristesse ja välja ulatuvad ainult pikad püstillakujulised. Tuul kannab isasõisikutelt õietolmu tõlvikutesse, millele peale viljastumist moodustuvad viljad - kaarüopsised. Taim ei saa isetolmleda. Väikestel aladel võib osutuda vajalikuks käsitsi õietolmu kogumine ja tolmeldamine.
Terad on kuubiku või ümmarguse kujuga, tihedalt üksteise külge istutatud ja asetsevad ridadena tõlviku südamikus. Üks maisitõlvik võib sisaldada kuni tuhat tera. Enamasti on viljad kollased, kuid leidub ka punase, lilla, sinise ja isegi musta teraga sorte.
Sortide eristamise õppimiseks võite kasutada seemnete pakendil olevat kirjeldust ja fotot; Maisi kasvatamine kestab olenevalt sordist 90-150 päeva. Võrsed ilmuvad 10-12 päeva pärast seemnete mulda istutamist. Esialgu on see soojust armastav kultuur, mis idaneb +8…10 ºС ja areneb temperatuuril +20…24 ºС.
On palju piirkondlikke ja kohandatud sorte ja lühikese kasvuperioodiga hübriide. Nad on võimelised kasvama ja vilja kandma Siberi ja teiste piirkondade külmas kliimas madalamatel temperatuuridel ning taluvad kuni -3 ºС külma.
Mais on valgust armastav kultuur. Valgustus on eriti oluline kasvuperioodi alguses. Seetõttu on optimaalseks külvimeetodiks ruutkobar, mille puhul võrsete varjutamine üksteisele on minimaalne.
Mais sõltub mulla õhustamisest. Hea saagi saamiseks on vajalik kobestamine ja muu mullaharimine. Kultuur sõltub niiskusest. Kuuma ilmaga suudab 1 taim omastada rohkem kui 1 liiter vett.
Rohelise massi suur kogus ja siloprotsessis piimhappe fermentatsioonis osalevate monosahhariidide kõrge sisaldus on põhjus, miks mais on meie riigis peamine silokultuur.
Mais on klassifitseeritud reakultuuride hulka. Külvikorras asendab see teravilja- ja liblikõieliste põllukultuuride eelkäija või haljassööda kasvatamisel kesa istutamise koha.
Hoolimata asjaolust, et taim kurnab oluliselt mulda ja halvendab selle struktuuri, vabastab ta selle umbrohust, paljudest haigustest ja kahjuritest. Riigi lõunaosas külvatakse maisi korduskultuuridesse.
Millist mulda mais vajab?
Peamised piirkonnad, kus maisi kasvatatakse segasööda tootmiseks ja toiduainetööstuses, on Kesk-Aasia, Taga-Kaukaasia, Põhja-Kaukaasia, Kesk-Mustmaa piirkond ja Volga piirkond. Selle põhjuseks on asjaolu, et põllukultuuride kasvatamiseks on parimad viljakad mullad: mustmuld, lammijõemullad ja struktuursed põllumullad. Mais võib kasvada liivsavitel, tumehallidel liivsavitel ja turbarabadel. Taim areneb ja kannab vilja halvasti rasketel savistel, soistel, soolastel ja happelistel muldadel.
Mais on haljassööda suhtes vähem nõudlik ja seetõttu kasvatatakse seda kõikjal, sealhulgas mitte-Musta Maa piirkonnas, turbasoos ja mätas-podsoolmuldadel.
Põllukultuur vajab neutraalse reaktsiooniga mulda, vastuvõetavad on ka kergelt happelised mullad. Maisi kasvatamiseks podsoolsel, happelisel pinnasel lisatakse enne istutamist dolomiiti, puutuhka ja orgaanilisi väetisi (huumus, kompost, turvas). Piisava orgaanilise ja mineraalainete lisandiga maisi väetised saab kasvatada liivasel pinnasel.
Juurestiku omaduste tõttu vajab taim hea õhutusega, hapnikuga rikastatud mulda.
Umbrohtudest, eriti roosikibedast, roomavast nisuheinast, emise ohakast ja muudest risoomi- ja juurvõrselistest umbrohtudest nakatunud muldadel kasvab mais halvasti. See on eriti oluline seemikute tärkamise etapis.
Toiduainetööstusele mõeldud teravilja kasvatamisel peab mullas olema piisavalt fosforit, kaaliumit, kaltsiumi, väävlit, rauda, magneesiumi, mangaani, boori, kloori, joodi, tsinki, vaske ja muid aineid.
Mulla mineraalsel koostisel on suurim tähtsus kasvuperioodi alguses, samuti tõlviku moodustumise ja tera piimja küpsuse faasis. Orgaaniliste ja mineraalväetiste õigeaegne kasutamine on toiduainetööstuse jaoks suure saagi ja tervislike maisiterade saamise oluline tingimus.
Kasvuperioodi esimesel poolel vajab taim eriti lämmastikku, fosforit ja kaaliumi ning pärast õitsemise algust fosforit ja kaaliumit. Liigne lämmastik aeglustab terade moodustumist.
Kui kaua mais kasvab?
Maisi kasvuperioodi pikkus sõltub taime sordist või hübriidist. See võib kesta 90 kuni 150 päeva. Kuna Venemaa on 95% riskantne põllumajanduspiirkond, on varajase valmimisega sordid kõige populaarsemad. Sel juhul jõuab tera enne külma ilma tulekut valmimisaega.
Uuralites ei jõua avamaale külvamisel isegi kõige varem valmivatel sortidel aega küpseda, seetõttu kasvatatakse siin maisi haljassöödaks. Teravilja saamiseks harjutatakse seemikute eelkasvatust, kuigi seda meetodit ei kasutata suurtes kogustes. Seemikud istutatakse alates mai teisest poolest. Saagikoristus toimub augustis-septembris.
Loodepiirkonnas ja eriti Leningradi oblastis maisi kasvatamiseks kasutatakse lühikese kasvuperioodiga esimese põlvkonna hübriide (F1 Candle, Spirit, Trophy jt), mille tõlvikud valmivad 70–75 päeva. pärast tekkimist. Väikeste alade puhul kasutatakse seemikute kasvatamise meetodit. Piirkonna lõunaosas saab kasvatada sorte, mille valmimisaeg on 90-100 päeva. Pihkva oblastis kasvatatav mais külvatakse mais avamaale ja koristatakse septembri esimestel nädalatel.
Kas mais saab kasvada ilma inimese sekkumiseta?
Maisi perekonda kuulub 6 taimeliiki, kuid neist ainult 1 on magus mais sobib inimtoiduks. Sellel pole metsikuid sorte, mis suudaksid kasvada ilma eelkasvatamiseta avamaal.
Mahajäetud aladel võib leida taimi, mis kasvavad ise. Sel juhul idanevad koristamata või üleküpsenud ja mahavalgunud tõlvikute seemned ilma mullaharimiseta, avamaal.
Aja jooksul kaovad korduva isekülvi korral sordile iseloomulikud omadused ja sellise maisi kasutamine muutub võimalikuks ainult põllumajandusloomade söötmiseks. Teravilja täielikuks valmimiseks vajalikud tingimused tekivad sel juhul harva.
Kus mais kasvab: tootvad riigid
Maisi kasvatatakse vahelduva eduga paljudes riikides üle maailma, kus on sobiv kliima ja tingimused, mille on loonud nii loodus kui ka inimene. Teravilja tootmise liidrid on enamik Ameerika mandri, Aasia ja Euroopa riike.
ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni andmetel on maisi tootmise ja ekspordi liidrid Ukraina (6. koht) ja Venemaa (9. koht). Euroopa Liidu liikmesriigid toodavad umbes 6,5% ülemaailmsest maisi teraviljatoodangust, SRÜ liikmesriigid aga ainult 4,6%.
Maisi eksportivad riigid
Juhtroll maisi tootmises kuulub Ameerika Ühendriikidele. See riik toodab aastas üle 380 tuhande tonni maisitera.
Muud maisikasvatuse juhtivad riigid (ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni andmetel):
- Hiina (rohkem kui 230 tuhat tonni).
- Brasiilia (üle 64 tuhande tonni).
- Argentina (rohkem kui 39,5 tuhat tonni).
- Mehhiko (umbes 28 tuhat tonni).
- Ukraina (umbes 28 tuhat tonni).
Millises riigis kasvab mais kõige paremini?
Kuna maisi ajalooline kodumaa on Mehhiko ja Kariibi mere rannik, kasvab vili kõige paremini sarnase kliima ja pinnasega riikides. Pealegi on kõrge saagikusega ainult USA, Kanada ja Prantsusmaa, mis kuuluvad maisi teravilja eksportijate esikümnesse. Teistes riikides saavutatakse mahud külvipindade suurendamisega.
Maailma maisiga kauplevatest riikidest on parim saak Kreekas - 13,5 t/ha, Hollandis - 11,8 t/ha; samas kui EL-i riikide keskmine saagikus oli 2017. aastal vaid 6,91 t/ha. USA-s koristatakse umbes 10 tonni teravilja hektarilt. Samal ajal kasvab saagikus vähemalt 1% aastas. Sama kehtib ka Lääne-Euroopa kohta.
Venemaal jääb saagikus vaatamata ebasoodsatele tingimustele enamikul territooriumil maailma keskmisest - 5,6 t/ha. Ja Hiinas on tootluse langustrend.
Hästi mais kasvab oma algsel kodumaal: Mehhikos, Brasiilias, Argentinas.Need riigid toodavad ja ekspordivad maisitangu ja jahu.
Kus Venemaal mais kasvab?
Suur valik tsoneeritud hübriide ja sorte võimaldab külvata maisi paljudes Vene Föderatsiooni piirkondades. Põhimõtteliselt kasvatatakse teravilja Põhja-Kaukaasias, Volga piirkonnas, Kesk-Mustamaa piirkonnas, Kaug-Ida ja Siberi lõunapoolsetes piirkondades ning muudes piirkondades. Ja silo ja haljassööda jaoks - peaaegu kõikjal, välja arvatud äärmuslikud põhjapiirkonnad ja Põhja majanduspiirkond. Vilja kogupindala on umbes 3 miljonit hektarit.
Soojad mustmullapiirkonnad on kasvatamiseks parimad ning Venemaa Föderatsioon on vaatamata oma kliimatingimustele maisi tootmise ja ekspordi osas maailmas üks liidritest. Krasnodari piirkond on maisi teraviljatootjate esiviisikus.
Tänapäeval on Venemaal põllukultuuride kasvatamise ala umbes 2800 tuhat hektarit.
Kus Venemaal mais teravilja saamiseks kasvab?
Peamised maisikasvatuspiirkonnad Venemaa Föderatsioonis:
- Krasnodari territoorium (3368 tuhat tonni - 34% teravilja kogumahust).
- Stavropoli territoorium (932 tuhat tonni - 9,5%).
- Belgorodi piirkond (747 tuhat tonni - 7,6%).
- Rostovi piirkond (632 tuhat tonni - 6,4%).
- Kurski piirkond (529 tuhat tonni - 5,4%).
- Voronežskaja (518 tuhat tonni - 5,3%).
Nende piirkondade pinnas- ja kliimatingimused on maisi kasvatamiseks optimaalsed.
Üle 1% kogumahust toodavad sellised Venemaa maisikasvatuspiirkonnad nagu Kabardi-Balkaaria, Tatarstani ja Põhja-Osseetia vabariik, Tambov, Lipetsk, Saratovi oblastid ja Mordvamaa.
Parimad saaginäitajad registreeriti Moskva (70,6 snd/ha), Kaliningradi (67,4 snd/ha) ja Orjoli (63,7 tk/ha) piirkonnas.
