Lihalehmi on aktiivselt kasvatatud alates 18. sajandist ning nende populaarsus kasvab iga aastaga, kuna kvaliteetse veiseliha järele on pidevalt nõudlus. Lihatõugu lehmade aretamisega tegelevad peamiselt suurfarmid, väikestel eraomanikel on kasulikum pidada liha- ja piimaveiseid. Ettevõtluse kasumlikkus on kõrge, kui loomi hoitakse nõuetekohaselt ja peetakse õigetes tingimustes.
Liha suuna omadused
Lihaveiste valimisel peate arvestama tõu omadustega, mis on määratud selle eesmärgi ja tootlikkuse tasemega. Lihaveised jagunevad kolme kategooriasse:
- Intensiivselt arenevad vasikad. Kohe pärast sündi hakkavad nad kiiresti kaalus juurde võtma. Kontsentreeritud lisatoidu kasutuselevõtuga kiireneb kaalutõus järsult. Loomad on elutingimuste suhtes nõudlikud. Nende liha on suurepärase kvaliteediga.
- Aeglaselt arenev. Loomad ei ole oma hooldamisel kapriissed, neil on suurepärane tervis ja nad elavad karjamaal. Ettevõte ei nõua olulisi rahainvesteeringuid. Liha on dieetne ja sisaldab minimaalselt rasva.
- Segakategooria, mis tekkis Aafrika ja Euroopa tõugude ristamise teel. Loomad on tagasihoidlikud ja kohanenud kuuma ilmaga. Lehm saab kiiresti suguküpseks.
Lihalehmad erinevad oma piimasugulastest oma massiivse kehaehituse, märkimisväärse lihasmassi ja oluliselt väiksema piimatoodangu poolest. Lehmaema piimast piisab vaid vasika toitmiseks, kuigi mõned tõud toodavad lisaks kvaliteetsele lihale ka piima.
Lihaveiseid söödetakse intensiivselt kindla skeemi järgi. Vastsündinud vasikas kaalub 30-35 kg ja tema vabapidamise kehamass kasvab kiiresti. Vasikad 18–20 kuu vanuselt tapetakse ja 3 kuud enne lattu paigutamist ja intensiivset söötmist. Varajase valmimise tõugude tapasaagis ulatub 55% -ni ja kõige paremini toidetud pullidel on see 60-65%.
Kõige populaarsemad tõud
Lihaveisetõugusid on maailmas palju, õige valimine on problemaatiline, kuna kõigi tootlikkus on ligikaudu sama. Valides tuleks keskenduda loomade pidamise iseärasustele, tõu eelistele ja puudustele ning oma rahalistele võimalustele.
Maailmas
Lääne-Euroopa aretajad olid lihatõugude aretamisel kõige edukamad. Iga tõug vastab kasvatajate nõuetele ja tarbijate eelistustele. Seega on Briti lehmad varavalmivad, prantsuse lehmad lihaselised ja hilise valmimisega ning nende lihas on vähe rasva.
Eesti punane
Tõug tekkis 19. sajandi lõpus, mil eesti veiseid ristati saksa loomadega ning saadud järglased paaritati Taani lehmadega. Eesti veised on jässaka kehaehitusega, pullid kaaluvad kuni 900 kg, lehmad - 500-600 kg. Karvkate on punakaspruun või helepunane.
Shorthorn
Briti, Hollandi ja Šoti tõugude ristamise teel saadud hübriid. Lehmad on ilusad, uhked, harmoonilise lihase ja punase karvaga. Pull kaalub kuni 1000 kg, lehm – kuni 500 kg.
Vene taludes lühisarve lehm ei juurdunud oma valivuse tõttu toitumis- ja elutingimuste suhtes ning tundlikkuse tõttu ebasoodsate kliimatingimuste suhtes.
Šarolee
Prantsuse tõug, kes toodab madala rasvasisaldusega dieetliha.Tõu esindajaid kasutatakse veoloomadena, kuid nende liha kvaliteet ei halvene mitmeaastase füüsilise stressi tõttu. Pull suudab tõsta kuni 2000 kg, lehm – kuni 800 kg. Keha on raske, massiivne, lihased punnis rinnal, õlgadel, puusadel. Värvus on valge ja kollakas.
Müüjad
Lihatõug aretati 19. sajandil Prantsusmaal Salersi mägikülas. Algselt olid lehmad lüpsilehmad, nende piimast valmistati kuulsat samanimelist juustu. Kuid loomi kasutati ka tõmbejõuna, mis mõjutas nende lihasjõudu. Täiskasvanud pull jõuab 1500 kg-ni ja turjakõrguseni kuni 2 m. Lehm toodab kuni 60 liitrit piima päevas.
Briti
Briti tõu esindajad on kohanenud karmi kliimaga, nende keha on kaetud 20 cm pikkuse musta ja valge villaga, millel on tihe aluskarv. Pull kaalub 800-900 kg, lehm - 500 kg. Aastane saagikus ei ole suurem kui 1500 liitrit, kuid piima rasvasisaldus on kõrge - kuni 4%.
Tänu nende võimele kohaneda igasuguste kliimatingimustega ja taluda temperatuurikõikumisi, kasvatatakse Briti lihapulle troopilistes maades ja Venemaal.
Belgia sinine
Lihatõug, kelle keha on nii lihaseline, et tundub ebaloomulik. Naha alla rasvkude peaaegu ei teki, mistõttu saab loomi pidevalt intensiivselt toita. Pull sööb kuni 1300 kg, lehm kuni 900 kg. Värvus valge, helesinine, must-sinine või must.
Jõuluvana Gertrud
Lihatõug loodi Shorthorni isendite ja India sebu ristamise teel. Teine esivanem mõjutas lehma kehaehitust: tal on kumer turja ja lai keha. Pull kaalub kuni 1000 kg, lehm – kuni 600 kg.
Kasvatatud Venemaal
Venemaa põllumehed valivad aretamiseks parimad lihaveisetõud, mis on kohanenud karmide ilmastikutingimustega, andes suure lihakasvu isegi odava söödaga söötmisel. Nende tõugude hulka kuuluvad maailma parimad Briti herefordid ning Venemaal on populaarsed ka kasahhi ja kalmõki kasahhi ja kalmõki lehmad.
Hereford
Kõige tavalisem lihatõug. Karvkate on paks ja pikeneb külmadel kuudel mitu sentimeetrit. Loomad on lühikesed, tünnikujulise kehaga, isased kaaluvad kuni 1000 kg, emased - kuni 600 kg. Värvus on ühtlane punane või valgete laikudega.
Aberdiin Angus
Šoti lihatõug, mis on loodud kohalike sarvedeta loomade valikul. Tapakaal on suur, kuna tõu esindajatel on õhuke luustik, mis ei moodusta rohkem kui 18% kehamassist. Täiskasvanud pullid kaaluvad kuni 900-950 kg.
Tõsine puudus on täiskasvanud pullide metsikus ja kontrollimatus, võime rünnata inimesi ja teisi loomi.
Kasahhi valgepäine
Lihatõug saadi Herefordi ja Kasahstani loomade ristamise teel. Lehmad eristuvad tünnikujulise kehaehituse, sirge selja ja tugeva luustiku poolest.
Kasahstani tõu esindajad jagunevad lihaks ning liha- ja piimatoodeteks. Viimased toodavad kvaliteetset piima.
Kalmõtskaja
Kalmõki lihalehmad on kohanenud karmide kliimatingimustega, ei kannata pakast ega tuuli ning neil on vähestel karjamaadel piisavalt toitu. Loomad on aktiivsed, vastupidavad, ei karda pikki matku ega kaota kehakaalu. Neil on tugev luustik, punane vill tiheda aluskarvaga. Pull kaalub kuni 1000 kg, lehm – 550-600 kg. Aastane väljalüps ei ületa 1200 liitrit.
Akvitaania valgus
Harmoonilise kehaehituse ja hästiarenenud lihastega noor prantsuse tõug. Karvkate on kollakas või helepruun. Pull sööb kuni 1300 kg, lehm – kuni 900-950 kg.
Valikureeglid
Lihaveised ostetakse nuumamiseks 6 kuu vanuselt.Loom peab olema aktiivne ja liikuma normaalselt. Terve lihaveise keha on piklik, massiivne, nurgeline, kumerate lihaste, laia vaagna ning mahuka ja väljaulatuva rinnaga. Kitsas rindkere on märk hingamis- ja vereringesüsteemi defektidest.
Pea on suur, raske, kael lühike, kõõlune, tugev. Silmad ei tohiks olla põletikulised, kaetud kilega, rohkelt vesised ega ähmane välimus. Jäsemed on lühikesed, tugevad, laialt paiknevad. Udar on keskmise suurusega ja ei tohiks alla vajuda.
Hoolduse ja hooldamise peensused
Lihaveiseid kasvatatakse üldiselt samamoodi nagu lüpsilehmi. Seal on väikesed sisu üksikasjad:
- Toitumise aluseks on karjamaad. Seda ei saa piirata, see tagab peamise kehakaalu tõusu. Vastasel juhul peate kasutama toidulisandeid.
- Noor isend vajab vähemalt 2 m2 boks, täiskasvanud lihapullile – alates 10 m2.
- Laut peab olema ventileeritud. Optimaalne temperatuur on +5 kuni +18 °C.
- Suvel kasutatakse karjamaad, palava ilmaga peetakse loomi võra all. Talvel on lehmad laudas.
- Lihalehmade toit sisaldab rohtu, heina, silo, juurvilju, kontsentreeritud sööta ja mineraalseid lisandeid. Vilja antakse aurutatult.
- Alates 10. elukuust viiakse veised massi suurendamiseks üle latikasvatusele. Kõndimisaega vähendatakse 4 tunnini. Vähendage mahlaka rohu kogust, suurendage heina osa.
Lihaveisepullid võivad olla agressiivsed, sellega tuleb arvestada neid väikesesse eratalu ostes. Looma nuumamiseks tuleb teda hoida rihma otsas, mis võib liha kvaliteeti negatiivselt mõjutada.
