Liha- ja piimatööstus: milline Venemaa piirkond sellega tegeleb ja 10 parimat tõugu

Põllumajanduse liha- ja piimatööstus on kitsa profiiliga valdkonnad, millega tegeletakse tööstuslikus mastaabis. Loomad annavad ainult piima või liha, kuid neil on kõrge tootlikkus. Liha- ja piimasektor on segaspetsialiseerumine. Piima ja liha tootvaid kariloomi kasvatatakse erafarmides oma vajadusteks. Enne ostmist peate lähemalt tutvuma liha- ja piimalehmade tõugude ning nende aretamise piirkondadega.

Sisu

Suuna omadused
Parimad liha- ja piimalehmad
Bestuževskaja
Krasnogorbatovskaja
Kostroma tõug
Schwyzi tõug
Simmentali tõug
Kaukaasia pruun
Arautskaja
Lebedinskaja
Jakutskaja
Yorkshire tõug
Kodus hoidmise peensused

Suuna omadused

Kaheotstarbeliste lehmade produktiivsus võib erineda liha- või piimatoodete kasuks ning kehaehituse defektid vähendavad liha kvaliteeti. Liha- ja lüpsilehmade ning kitsa profiiliga lehmade erinevused:

mitmekülgsus;
tagasihoidlikkus toitumises;
tootlikkuse säilitamine külmas kliimas.

Liha- ja piimatõugusid saab ristada kitsalt keskendunud tõugudega.

Parimad liha- ja piimalehmad

Kodumajapidamistes kasvatatakse kõige sagedamini 10 liha- ja piimatõugu.

Bestuževskaja

Tõug ilmus 18. sajandil Repjevka külas kasvataja Bestuževi talus. Kohalikud lehmad ristati lühisarvede, hollandi ja simmentali tõugudega. Saadud isendeid eristasid piklik keha, suurem suurus ja tugevad luud. Värvus – kõik punased toonid, sh kirss, valgete laikudega kõhul, peas ja rinnal.

Eelised ja miinused

piima kõrge rasvasisaldus - 3,8-4,1 protsenti, ulatub 5,5 protsendini;

väljalüps lehma kohta – 3-5 tonni aastas;

pulli kaal – 900-1200 kilogrammi;

vasikad võtavad päevas juurde 700–900 grammi, aastaseks saades kaaluvad nad 500 kilogrammi;

geneetilise eelsoodumuse puudumine tuberkuloosi ja leukeemia tekkeks.

katusekujuline kaldus ristluu - raskendab sünnitust;

pealtkuulamine abaluude taga - nõrgestab keha ülesehitust, ilmneb selja läbipaine;

Mõõgakujulised jalad - lühendage samme, suurendades selja koormust.

Loomad on väga paljunemisvõimelised ning hooldamisel ja söötmisel tagasihoidlikud. Väärtuslikku liha saadakse sirge laia seljaga lehmadelt. Välimuse puudused liigitavad Bestuževi tõu rohkem piimakarja tüübiks. Seda kasvatatakse oma kodumaal - Uljanovski piirkonnas, samuti Samara ja Penza piirkonna farmides.

Krasnogorbatovskaja

Tõug aretati Nižni Novgorodi piirkonnas kohalike ja Tirooli lehmade ristamise tulemusena.Ristik on tugeva ja tiheda kehaehitusega. Värv: kirsipunane. Krasnogorbatovskaja tõug on peamiselt lihatõug.

Eelised ja miinused

toote saagis pärast tapmist - 62 protsenti;

keskmine piimatoodang aastas on 5 tonni;

kõrge rasvasisaldusega piim - 4,5-5 protsenti;

resistentsus brutselloosile, tuberkuloosile.

saberkujulised tagajalad;

nimmepiirkonna läbipaine;

rippuv ristluu;

vähearenenud udarasagarad.

Krasnogorbatovskaja tõugu kasvatatakse Nižni Novgorodi, Ivanovo ja Vladimiri piirkondade farmides.

Kostroma tõug

Kahe otstarbega lehmade sort kiideti heaks pärast Suure Isamaasõja lõppu. Ta kasvas üles Karavaevo talus. Valikus kasutati Jaroslavli, Šveitsi ja Algaus tõugu. Selle tulemusel ilmusid laia keha, võimsa luustiku ja silmapaistvate lihastega isikud. Vill on värvitud heledates ja tumedates hallides toonides. Kostroma lehmad on väga produktiivne tõug.

Eelised ja miinused

kiire kasv;

pullide standardkaal on 850–950 kilogrammi ja ulatub tonnini;

emane annab aastas 4-5 tonni piima rasvasisaldusega 3,7-3,9 protsenti;

pikaealisus - elada 25 aastat;

püsivalt kõrge piimatoodang kogu elu jooksul;

varajane puberteet - 13 kuud.

piim väljub aeglaselt udara ebakorrapärase kuju tõttu, mis raskendab masinlüpsi;

piimatoodangu vähenemine mahlaku sööda puudumise tõttu toidus.

Kostroma lehmad on kohanenud karmi kliimaga ja suurendavad oma piimajõudlust odava jämeda söödaga.

Asjatundja:

Tõu aretamisega tegelevad lisaks Kostroma piirkonnale ka Ivanovo ja Vladimiri piirkonna farmid.

Schwyzi tõug

Šveitsi lehmade esivanemad on kohalikud šveitsi ja lühikese sarvega iidsed idamaised kariloomad. Selektiivse selektsiooni tulemusena tekkis Šveitsi tõug mahukate lõdvate lihaste, laia rinnakorvi, lühema keha ja suurte sarvedega. Karvkate on värvitud helehalli varjundiga, tumepruuni värvi on vähem levinud. Selg turjast sabani on heledam kui küljed ja kõht.

Eelised ja miinused

rasvane piim - 3,8 protsenti;

ühe lehma aastane väljalüps on kuni neli tonni;

pulli kaal - 950 kilogrammi;

lihatoodete saagikus - 60%.

kui elamine ja toitumine kalduvad normist kõrvale, väheneb piimatoodang;

Ainult käsitsi lüpsmine.

Emastel on vähearenenud udarad, mistõttu piima väljutatakse lüpsimasinate jaoks liiga madala kiirusega – 1,3 liitrit minutis. Schwyz-lehmad vajavad suvel tasuta karjatamist kaunviljade ja punase ristikuga külvatud põldudel. Seetõttu peate piisava toitumise jaoks korraldama kunstliku karjamaa. Toidus peaks olema ka hein, silo, värsked köögiviljad ja kliid ning piisav kogus vett.

Tula, Brjanski, Smolenski, Nižni Novgorodi piirkondade, aga ka Krasnodari territooriumi farmides aretatakse Šveitsi tõugu.

Simmentali tõug

Nimi pärineb Simmentali orust, kus tõug kujunes välja Šveitsi ja Skandinaavia veistest. Vene kasvatajad ristasid võõraid loomi kohalike lehmadega ja kasvatasid tõu piirkondlikke modifikatsioone - Uurali, Kaug-Ida, Siberi, Volga. Värvus on kollakas, punase varjundiga kirju, valge sabaotsa, heledate sarvede ja kabjaga.

Eelised ja miinused

kõrge tootlikkus püsib parasvöötme ja troopilistes laiuskraadides;

kergesti kohaneda toitumise muutustega;

haigus on kergel kujul talutav.

pikaajaline puberteet;

suured viljad põhjustavad sageli esimese vasika mullikate surma;

suur söödakulu.

Emased on paaritumiseks valmis teisel eluaastal. Simmentalide kuivtoidu päevane tarbimine on 7 kilogrammi ja mahlakad toidud - 4 kilogrammi. Tiined ja lüpsvad lehmad vajavad rohkem toitu. Simmentali tõug levinud Uuralites, Lõuna-Siberis ja kõigis Venemaa Euroopa osa piirkondades, välja arvatud loodepiirkonnas.

Kaukaasia pruun

Lehmade kodumaa on Kaukaasia ja nende esivanemad on Kostroma, Lebedinsky ja Šveits. Loomad eristuvad tugeva kehaehituse ja pruuni värvi poolest.

Eelised ja miinused

kõrge sündimus;

väärtuslikku piima kasutatakse hõrgutiste valmistamisel.

liha saagikus - 50 protsenti;

välised vead;

nõudlik sisu suhtes.

Kaukaasia lehmadel sünnib järglastena kuni kolm vasikat. Kaukaasia sort nõuab mägistel aladel karjatamist kunstlikul karjamaal nisu, rukki ja lutserniga. Seetõttu on see Dagestanis tavaline.

Arautskaja

Kasahstani tõugu iseloomustab tugev kehaehitus, lühikesed jalad ja pruun värvus.

Eelised ja miinused

pullide kaal ulatub tonnini;

aasta keskmine väljalüps - 4-5 tonni;

piima rasvasisaldus on 3,5-4 protsenti.

Tiined lehmad tarbivad rohkem sööta;

kalduvus nakatuda helmintide ja puukidega.

Araut lehm on vähenõudlik loom, kes sobib ilma rihmata karjatamiseks.

Lebedinskaja

Tõu töötasid välja Ukraina kasvatajad, ristades sumy ja Šveitsi lehmi. Swani sordi tunnusteks on hästi arenenud lihased, sirged jalad ja suur udar.Värvus: helehall või helepruun.

Eelised ja miinused

kiire kaalutõus;

suur väljalüps - 5 tonni aastas.

piima madala rasvasisaldusega - 3,8 protsenti.

Lebedinski lehmad on levinud Venemaa keskpiirkondades.

Jakutskaja

Tõu esivanemad on pühad küürulised sebu lehmad, levinud Indias. Seetõttu eristub loomade välisilme kumer turja ja pikkade soojade juustega. Jakuudi veised on väljasuremise äärel. Osaliseks säilitamiseks ristati neid simmentaalidega.

Eelised ja miinused

marmorist liha;

kiire kaalutõus;

rekordiline piima rasvasisaldus - 11 protsenti.

madal piimatoodang - 1500-2000 kilogrammi aastas;

Väikese arvukuse tõttu ei saa neid lihaks kasvatada.

Tõupuhtad kariloomad on saadaval ainult põllumajanduse uurimisinstituudi Novosibirski puukoolis ja üksikutes erafarmides. jakuudi lehmad - kõige tagasihoidlikumad, elavad -50-kraadise pakase ja kasina dieediga.

Yorkshire tõug

Sordi töötasid välja Šoti põllumehed 19. sajandil. Kumerate otstega härjasarved meenutavad kujult lüürat. Värvus - punane-kirju, harvem must, šokolaad.

Eelised ja miinused

udar on hästi arenenud, piim lüpstakse kiiresti, nii et saate seadistada masinlüpsi;

sobib aastaringseks karjatamiseks;

varajane valmimine - emased on paaritumiseks valmis 14 kuu vanuselt;

loomad tarbivad vähem sööta, kuid säilitavad kõrge piimatoodangu.

häbelik;

vaja palju vett.

Liitri piima saamiseks vajab Yorkshire'i lehm 880 grammi sööta, teised tõud aga 5 kilogrammi. Tiinetele lehmadele tuleb anda soola ja kriiti. Levitamispiirkond on Venemaa põhjapoolsed piirkonnad.

Kodus hoidmise peensused

Põhiteave liha- ja piimalehmade hooldamise kohta on toodud tabelis:

Sisu tüüp	Talk-karjamaa
Söötmisrežiim	Talvel 3-5 korda päevas, suvel on karjamaale söötmiseks avatud juurdepääs, nuumamise ajal peaks toit alati käepärast olema
Kastmisrežiim	Suvel 1-2 korda päevas, talvel - pärast sööki
Nuumamine liha jaoks	Neljast kuni kümne kuuni
Lüpsmine	2-3 korda päevas, kui piima on palju - sagedamini, kuid alati korrapäraste ajavahemike järel ja samal ajal
Vaktsineerimine	Salmonelloos - ühe kuu vanuselt. Siberi katk - 1,5-4 kuud. Suu- ja sõrataud - alates 3 kuust ja igal aastal kogu elu jooksul. Marutaud - 6 kuu vanuselt.

Kaheotstarbelisi veiseid võib pidada vabal karjamaal ja talvitada tallides või hoida alaliselt laudas ja viia välja jalutama. Hoolikalt tuleks jälgida aida puhtust ja allapanu vahetada nii tihti kui vaja, et ruumis värske õhk säiliks.