Kuni 17. sajandini rändasid Euraasia ja Aafrika mandri steppides tänapäeva kariloomade esivanem metsik härjapõlv. Koduloomad on tuntud juba kaheksandast sajandist eKr. Põllumajanduses kutsutakse emaseid kodupulle lehmadeks. Need on peamine piima ja liha allikas. Olenevalt suunast eristatakse piima-, liha- ja segatõugu lehmi.
Looma üldine kirjeldus
Veised kuuluvad veiste sugukonda kuuluvate imetajate artiodaktüülloomade hulka.Emased saavad lehmadeks pärast esimest poegimist ja laktatsiooni. Sünnist küpsuseni kutsutakse neid mullikateks ja pärast esimest tiinust mullikateks.
Välimus:
- turjakõrgus - 1,2-1,5 meetrit;
- sünnikaal - 18-45, mõnikord 60 kilogrammi, olenevalt tõust;
- täiskasvanud loomade keskmine kehakaal on 750 kilogrammi;
- minimaalne kaal - 145 kilogrammi, maksimaalne - üle tonni;
- keha on piklik, nõgusa või lameda seljaga;
- karv on lühike või pikk, värvus on tavaline, pooljas;
- vaagnaluud on paksud, saba mõlemal küljel väljaulatuvad;
- saba on õhuke, lühikese karvaga, ulatub kabjani;
- sabaots on kaetud pikkade harjastega harjaga, mida lehm kasutab putukate eemale peletamiseks;
- jalad on sirged, peenikesed või lihaselised, tagapaar on laia vahega;
- kael on lai;
- pea on piklik, kitseneb nina suunas;
- otsmik on lai, lame, lokkis karvaga kaetud, sirge eesluuga või avatud;
- sarved on lühikesed, pikad, sirged või otstest ülespoole kumerad, mõnel tõul puuduvad;
- silmad asuvad pea külgedel, pupill on horisontaalne;
- Kõrvad on ovaalsed, lamedad, väljast sametised ja seest kaetud pikkade karvadega.
Lehmad on musta, valge ja halli värvi. Üleni punase värvusega loomi nimetatakse punasteks. Tüüpiline värvus on täpiline – valged märgid tumedal taustal ja must valgel, mida esile tõstab valge karv kaelal, kõhul, kabjadel või sabal.
Lehmatäpid on geneetiline mutatsioon, mis tuleneb kodustamisest. Metsloomadel on ainult üks värv. Kodutõugude seas on levinud ka ühevärviline, tavaliselt pruun, valge tähemärgiga otsmikul.
Lehmade eluiga on 20 aastat. Seksuaalne küpsus saabub 10 kuu vanuselt. Nad on paaritumiseks valmis 18 kuu vanuselt. Rasedus kestab 8-9 kuud. Pärast esimest poegimist ilmub ternespiim, millest vasikad toituvad. Piima saamiseks lüpstakse lehmi 2-3 korda päevas. Imetamise periood kestab 8-11 kuud.
Lehmade klassifikatsioon
Just vene loomateadlane P. N. Kuleshov tegi 20. sajandi alguses esmakordselt ettepaneku eristada lehmi kehatüübi järgi. Ta tõestas, et kodulooma keha ühe süsteemi suurenenud arenguga surutakse teised alla. Arenenud luude ja nahaga on siseorganid ja lihased tavaliselt depressioonis. Lihaste areng pärsib luude ja juuste kasvu.
Kuleshovi klassifikatsiooni järgi eristatakse nelja tüüpi lehmi:
- kare - võimsad luud, lihased, paks nahk, suured sarved, vähe rasva;
- hell - õhuke nahk, kogunenud udarasse ja kaelale väikestesse voltidesse, veenid ja luud ulatuvad pinnale, siseorganite areng on ülekaalus lihaste üle;
- lahti - nahaalune ja siseorganite rasvakiht on üle arenenud, mis mõjutab negatiivselt üldist arengut;
- kuiv – tugevad veenid, hea vereringe ja seedimine aitavad kaasa juuste kasvule ja piimatoodangule.
Neli peamist tüüpi on omavahel segatud. Näiteks ühendavad loomad õrna ja lahtise või õrna ja kuiva tüüpi tunnused.
Väliste omaduste põhjal eristatakse järgmisi veiste produktiivsuse valdkondi:
- liha - iseloomustab kare ja lõtv kehaehitus, kiire lihas- ja rasvamassi suurenemine;
- piimakarja - õrna kuiva kehaehitusega loomad, kõrge piimatoodang saavutatakse suure toidukoguse seedimise ja udara aktiivse vereringe tõttu;
- segatud - ühendab krobelise ja kuiva tüübi omadused, kasvatab kiiresti lihasmassi ja toodab palju piima.
Liha-piimatüübil on liha väärtust vähendavaid välisvigu: selja läbipainde tõttu väheneb viljaliha hulk, lihas puudub rasvakiht. Puhtalt lihaveise lehmad toodavad õhukeste rasvatriipudega marmorist liha. Sageli kasvatatakse piima saamiseks segaveiseid. Kodulehmade klassifikatsioon päritolu järgi:
- tõupuhas - aretatud selektiivse valiku teel;
- outbred – kindlasse tõugu kuulumise tunnusteta loomad, kohalik kariloom;
- dekoratiivne - ebatavalise välimusega, aretatud ilu jaoks.
Karvkatte pikkuse põhjal eristatakse lühi- ja lokkiskarvalisi tõuge. Vilt ja vildist saapad on valmistatud karjahunnikust.
Populaarsed veisetõud
Põllumajanduse sajanditepikkuse ajaloo jooksul on aretatud üle kolmesaja tõu kodulehmi. Ristati kohalikke põllumajandusloomi, veoloomi ja tõupuhtaid võõrloomi. Selle tulemusel saadi uued sordid, millel on parem piima- või lihatootlikkus, mis on karmis kliimas eluga paremini kohanenud ja toitumise poolest tagasihoidlikud.
Piimandus suund
Kõige populaarsemad kodumaised tõud on:
- Holstein;
- Jersey;
- Ayrshire;
- hollandi keel;
- pruun lätlane;
- Tagil;
- punane stepp.
Üks lehm annab 4500-7000 liitrit piima aastas. Aborigeenide tõud on kuulsad oma kõrge piimatoodangu poolest:
- palsho;
- jakuut;
- Kärnteni;
- Ukraina hall.
Põlislehmad on need, keda on erinevates maailma riikides iidsetest aegadest kasvatatud. Nende hulka kuulub ka Kasahstanis populaarne punane stepp.Mongoolia tõugu kasvatasid keskaegse Kesk-Aasia elanikud - dzungarid.
Lihatõud
Lihalehmade üldised omadused:
- lihaselisus;
- massiivsus;
- väike udar.
Nad annavad järglastele piima, kuid piiratud koguses.
Populaarsed lihaveiste sordid:
- Hereford;
- Aberdiin Angus;
- šarolee;
- limusiin
Belgia sinise ja piemonte tõugudel on suur kaal. Lehmi eristavad hiiglaslikud vormitud lihased, mis paistavad õhukese naha all silma. Lihaste hüpertroofia tekkis geneetilise mutatsiooni tagajärjel.
Kuid lehmaliha osutub pehmeks, ilma rasvatriipudeta ja kõrge valgusisaldusega.
Kahekordne kasutamine
Segaveisetõud erinevad liha- ja piimakarjast oma mitmekülgsuse poolest. Nad toodavad suures koguses piima ja näitavad kiiret kaalutõusu. Üks näitajatest võib domineerida. Populaarsed kombineeritud tõud:
Aastas toodetud piima maht on 3500-5000 liitrit. Nuumamise ajal ulatub kaal 1500 kilogrammini ja 65 protsenti rümbast müüakse. Segalehmad annavad marmorist liha ilma triipudeta. Segatõuks peetakse ka lokkis karvaga mägismaalasi. Šoti tõug toodab madala kolesteroolisisaldusega, raua- ja valgurikast liha ning parandab niitude tervist.
Vasika-, veise- ja lehmanahka kasutatakse ülerõivaste, jalanõude, kinnaste ja pudukaupade valmistamisel.
Haruldane ja dekoratiivne
Mõned veisetõud ei paista silma mitte oma produktiivsuse, vaid sarvede suuruse, värvi või miniatuurse suuruse poolest. Peamised:
- Dexter on Euroopa väikseim tõug, pärit Iirimaalt. Kõrgus ei ületa lühikeste jalgade tõttu meetrit;
- galloway - nimetatakse vööga, kuna tumedat keha ristub valge triip; aretatud Šotimaal;
- Texas Longhorn - nende sarvede pikkus ulatub 1,8 meetrini, värvus on punane ja valge, neid kasutatakse ratsutamiseks;
- plush - Ameerika Iowa osariigis aretatud dekoratiivsed lehmad, kohevad vasikad näevad välja nagu mänguasjad;
- Highland - pikakarvalised Šoti lehmad kuuluvad lihatööstusesse, paks tukk kaitseb silmi vihma ja lume eest;
- Watussi – tohutute kaarekujuliste sarvedega Aafrika punased lehmad; viidata kahele fookusele;
- White Shorthorn on Briti eliitlihatõug, mis on väljasuremise äärel.
Maailma väikseim lehm on püha India sebu. Täiskasvanueas ulatub ta taluvasika suuruseni.
Millised tõud on Venemaal populaarsed
Meie riigis kasvatatavate lehmade sortide valik on tingitud nende hooldamise lihtsusest, kohanemisvõimest parasvöötme ja põhjamaise kliimaga ning kõrgest produktiivsusest.
Kõige populaarsemad tõud, nende kirjeldus ja orientatsioon on toodud järgmises tabelis:
| Tõu nimi | Iseloomulik | Suund | Esitus |
| Jersey | Kompaktne, nurgeline, lameda keha ja silmatorkavate vaagnaluudega. Värvus on pruun valgete tähiste ja musta maskiga silmadel ja ninal. | Piimatooted | 6500 liitrit piima aastas |
| Ayrshire | See on proportsionaalse ehitusega, ülespoole kaarduvate sarvedega, kergesti aklimatiseeruv ja talub hästi karjatamist. | Piimatooted | 7000 liitrit piima aastas.
Lehmade kaal on 480 kilogrammi, pullidel 800 kilogrammi. Tapasaagis – 50 protsenti |
| Hereford | Lai keha, ümarad küljed, pehme lühike karv, punane ja valge | Liha | Pullide kaal on 1000 kilogrammi, 70 protsenti rümbast kuulub müügile. Piimatoodang - 1200 liitrit aastas. |
| Jaroslavskaja | Õhukesed jäsemed, arenenud lihased, lai vaagen, must-valge värv. Tarbib vähe sööta, haiguskindel | Piimatooted ja liha | Pullide kaal on 1200 kilogrammi. Saagis pärast tapmist on 58 protsenti. Aastane piimatoodang on 6000 liitrit. |
| Kholmogorskaja | Suur, laia rinnaga, kõverate tagajalgadega. Värv must valgete märkidega. Nad on hästi kohanenud külma kliimaga ja ei talu hästi kuumust. | Liha ja piimatooted | Lehmad toodavad 4000 liitrit aastas. Pullide kaal on 1000 kilogrammi. Tapasaagis on 60 protsenti. |
Venemaal on enim levinud piima- ja segatõud. Nad säilitavad kõrge tootlikkuse isegi toidupuuduse korral.
Lihatõud vajavad aastaringselt suures koguses mahlakat toitu. Toitumise puudujäägid mõjutavad negatiivselt kaalutõusu.
Soovitused valiku tegemiseks
Lehma orientatsiooni saab määrata väliste märkide järgi. Suurest piimatoodangust annab märku suur kupukujuline paistes veenidega udar. Tihe kehaehitus, sirge selg ja väike udar on lihatõu tunnused. Lüpsilehma valikul on oluline arvestada tema vanust. Kõrget tootlikkust täheldatakse kahe kuni kuue aasta jooksul. Lehma vanuse kontrollimiseks vaadake tema hambaid. Alates viiendast eluaastast hakkavad lõikehambad ära kuluma. Mida rohkem need on kulunud, seda lähemal on looma vanus kümnele eluaastale. Vanadel lehmadel on hammaste vahel nähtavad vahed.
Oluline on ka see, milline laktatsioon toimub: teisest-kolmandast alates piimajõudlus suureneb, viiendast alates väheneb. Enne ostmist peate kontrollima piima kvaliteeti ja rasvasisaldust. Lehma värvus ei mõjuta tootlikkust, kuid on ka üks valikukriteeriume.
Põhivärvide nimed:
- must;
- valge;
- pruun;
- Tumepunane;
- kollane.
Lehmatõud eristuvad värvi ja kehaehituse poolest. Näiteks valge Shorthorn on kergesti eristatav Jersey sordist, mida iseloomustab punane värv. Olulised kriteeriumid lihatõugude valikul on rasvasus ja nuumamisvõime. Hästi toidetud loomal venib nahk hästi ja rasvakiht on selle all tunda, nälginud loomal see aga kokku ei lähe. Lühikese, laia keha, õhukeste luude ja paksu nahaga loomad on altid kiirele kaalutõusule.
Lehma uurides pöörake tähelepanu tema iseloomule. Kui loom on rahulik ja võõrast huvitatud, on tema eest lihtne hoolitseda. Rahutule lehmale on raske läheneda teda lüpsma. Ta võib oma tagumise kabjaga ohtlikult lüüa. Hoolitsetud välimus viitab veiste tervisele ja kõrgele produktiivsusele. Korrapärase puhastamise puudumisel väheneb lehmade piimajõudlus.
