Suveelanikud valivad hoolikalt avamaa kurkide marineerimissordid. Lõppude lõpuks on siin olulised mitmed kriteeriumid: kõrge saagikus, viljade väljendunud krõmps, pikkus, kuju, värvus, vastupidavus haigustele. Tuntud on palju sorte, varaseid ja hilisi, suuri ja väikeseid. Iga suveelanik saab valida, mis talle sobib. Seemneid ostetakse spetsiaalsetest kauplustest, valikul on oluline jälgida aegumiskuupäeva ja arvestada mugavaks arenguks spetsiifilisi kliimatingimusi.
Olulised kriteeriumid puuviljade marineerimiseks
Mitte igaüks ei tea, milline peaks olema marineeritud kurgi kirjeldus.Kuid kogenud koduperenaised mõistavad, et mitte iga kurgisort ei sobi säilitamiseks. Mõnikord suletakse purgid sama retsepti järgi, kuid kurkide maitse ja tugevus on erinev. Seetõttu on oluline teada, milliseid sorte on kõige parem kurkide marineerimiseks istutada.
Sageli on need keskmise pikkusega ja väikese kaaluga viljad. Nahk peab olema tihe. Soovitav on vistrike olemasolu köögiviljadel. Viljaliha peaks olema tihe, mitte vesine. Viljad on tugevad, krõbedad, väikesed, siis krõmpsud selliste kurkidega ja sööd kohe esimesel päeval terve purgi ära.
Samuti on vajalik, et viljadel ei oleks kibedust, seest tühjust ega palju seemneid. Neil peaks olema särav maitse ja aroom, mahlasus.
Sortide mitmekesisus
Kurkide maitse ja kvaliteet purkides ei sõltu sageli ainult marinaadi retseptist ja töötlemisviisist. Sordid on suure tähtsusega, sest leidub ka konserveerimiseks sobimatuid. Marineerimiseks on palju sorte. Parem on neid uurida spetsiaalselt neile, kes soovivad aiast marineerimiskurke saada.
Neil kõigil on sarnased parameetrid. Näiteid võib tuua mitu. Kurgisordi Aquarius kirjeldus on sarnane kurkide Shpingalet kirjeldusega. Veevalaja viljad on ovaalse kujuga, keskmise pikkusega, mitte kibedad ja mugulatega. Sort kannab vilja sügiskülmadeni, annab suure saagi, ei karda külma ilma ja haigusi. Kui arvestada kurgi Espagnolette'iga, on selle kirjeldus sarnane. Viljad on ka väikesed, magusad, mitte kunagi kibedad, neil on vistrikud ja maitsevad marineerimisel hämmastavalt.
On veel üks tuntud seemnetüüp, mida nimetatakse Garden Kidsiks. Aia konserveeritud kurkide ülevaated on positiivsed.Paljud ütlevad, et need on krõmpsuvad, imelise maitsega, klaaspurgis kaunid välja ja neid on alati palju.
Samuti saate esile tõsta sorte Cornet, Nadezhny, Zakusochny ja Village hapukurk.
Mis on hübriidides erilist?
Hübriididel ja sortidel on üks eristuspunkt. Hübriid on mitut tüüpi seemnete ristamise tulemus. Sort on sordiaretajate valitud peamine taimeliik. Kuid marineerimiseks kasvatavad aednikud hübriide, kuna need toovad rikkaliku saagi, praktiliselt ei haigestu ega vaja hoolikat hooldust. Sorditaimed sobivad ideaalselt värskelt söömiseks, sest sisaldavad rohkem vitamiine. Kuid hübriidkurkidest valmistatud suupiste osutub lihtsalt täiuslikuks. Need sisaldavad kõiki vajalikke maitseomadusi.
Näiteks Cornet F1 kurk sobib ideaalselt marineerimiseks, sest selle viljad on väikesed, ei maitse kibedalt ja neid on alati palju. Põõsad on vastupidavad seenhaigustele ja rohelised viljad valmivad varakult. Samuti sobib Bochkova F1 kurk marineerimiseks ja marineerimiseks. Viljad on tugevad, krõbedad, tühimiketa, vistrikulised.
Sobivaimad nimetused seemnetele hapendamiseks
Huvitav oleks täpsemalt uurida, millised sordid sobivad purki marineerimiseks. Siis ei teki suvistel elanikel küsimusi, mida on kõige parem marineerimiseks istutada.
- Kurk Usaldusväärne. Peetakse varajaseks valmimiseks. Vastupidav haigustele ja külmale. Annab alati palju puuvilju. Põõsad on pikad ja ronivad. Viljad on mahlased, tihedad, magusad, mõeldud marineerimiseks ja värskelt söömiseks. Neil on suured mugulad ja need ei kasva üle 10 sentimeetri pikkuseks, nii et need mahuvad purki.
- Kurgikornet. Tugev sort, vastupidav ilmastikutingimustele ja haigustele. Annab rikkaliku saagi. Viljad on vistrikulised, väikesed, erkrohelised, mitte kibedad ja korrapärase kujuga. Neid saab pikka aega säilitada.
- Kurk Kaljukits F1. Aretatud Türgis. Kohandub märgade ja külmade tingimustega ning kannatab vähe haigusi. Viljad on siledad, vistrikulised, kuju on ideaalne marineerimiseks, maitse on suurepärane. Kurgid on väikesed, ühepikkused ja näevad purkides ilusad välja.
- Sort Levin F1. Väikesed kornišonid. Viljad valmivad kiiresti ja õitsevad hilissügiseni ning on haiguskindlad. Väikese suuruse tõttu soolatakse need väikestesse purkidesse. Viljadel on vistrikud.
- Espagnolette F1. Keskhooaja kõrge saagikusega sort. Ta ei karda külma ilma ja seda saab istutada avamaale. Viljad on keskmised, neil on väikesed mugulad, valged ogad ja ei ole kibedad.
- Kurgi põhjapoolus F1. Peetakse varajaseks valmimiseks. Tolmeldab ise. Kasvab igasugustes tingimustes ja annab palju vilju. Saak on rikkalik. Viljad on maitsvad, krõbedad ja korrapärase ümara kujuga. Neil on väikesed punnid peal. Tihe, ilma tühimiketa, pikkus kuni 10 sentimeetrit.
- Kurgi Smiley F1. Suurepärane maitse. Esimese põlvkonna hübriid. Varajane valmimine. Võib kasvatada avamaal. Kohandub suurepäraselt ilmastikutingimuste muutustega. Munasarja tekib kiiresti pärast istutamist. Sellel liigil on ebatavalise ümara kujuga viljad. Nende pikkus on kuni 6 sentimeetrit, läbimõõt on umbes kolm sentimeetrit. Kaal mitte üle 50 grammi. Värvus on tumeroheline. Nad haigestuvad harva. Piisavalt maitsev värskelt söömiseks. Kuid need on sageli soolatud. Nad näevad purkides välja väga esteetiliselt meeldivad ja on isuäratava krõmpsuga.
- Kurk Usaldusväärne. Tuntud kui varavalmiv, kõrge saagikusega. Terava otsaga, kuni 9 sentimeetri pikkused viljad. Neil on mugulad ja mustad ogad. Magus, krõbe, ilma tühimike sees. Tootlikkus on kõrge.
Kurgi marineerimine
Hapukurgisort on kõigi tüüpide seas üks levinumaid.Enne kasvatamist peate uurima marineeritud kurgi sordikirjeldust ja ülevaateid. Pole juhus, et seda sorti peetakse konserveerimiseks parimaks.
Vilja pikkus on kõige optimaalsem - 8–14 sentimeetrit, kaal mitte üle 150 grammi. Bochkovoy Marineerimiskurgil on särav maitse, õrn õrn aroom ja ebatavaline aroom. Purgis on see väga maitsev ja krõbe ning isuäratava välimusega. Harva on kurk mõru maitsega. Neid saab kasvatada ka värskete salatite jaoks. Nahk on tihe, kuid õhuke. Sellel on mustad punnid. Need mugulad mängivad soolamisel suurt rolli.
Põõsad on kõrged, viljad silindrikujulised. Viljade ja lehtede värvus on tumeroheline. Saak on kõrge. Kultuur on haigustele väga vastupidav ja seda on lihtne hooldada.
Järeldus
Kurkide marineerimise omadused ja kirjeldused on alati vajalikud, et hinnata viljade säilituskõlblikkust. Igaüks ju unistab talvel krõbedaks marineeritud või isetehtud marineeritud kurgist, eriti kui need on maal oma kätega kasvatatud. Ja kui seemned on täiuslikud, küsivad külalised retsepti ja on üllatunud, kui maitsvad ja krõbedad on suupisted.
