Punane leeder on inimeste seas populaarne tänu oma kasulikele omadustele. Selle taime õisi kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis - tinktuuride valmistamiseks külmetushaiguste, gripi, kurguvalu, diabeedi, hormonaalse tasakaaluhäire, põletuste ja nahahaiguste korral. Oluline on aru saada, millal punast leedrit koristada, kuna selle omaduste säilimine sõltub õigest koristamisest.
Leedrilillede korjamisajad
Leedrimarjad korjatakse täisõitsemise perioodil. Parimaks ajaks peetakse seda, kui kõik õied pole veel avanenud.Täielikult avatud õisikutel on kõige rohkem rahvameditsiinis hinnatud kasulikke omadusi. Lilli tuleks koguda sooja ja kuiva ilmaga.
Millal marju korjatakse?
Erinevalt mustadest leedrimarjadest on punastel leedrimarjadel ebameeldiv maitse. Valmimata viljad on mürgised ja neid ei tohi süüa.
Leedri viljad koristatakse pärast täielikku valmimist - augusti lõpus või septembris.
Oluline on mitte maha jätta hetke, mil marjad on täielikult küpsed. Küpsed viljad on elastsed ja tihedad. Kui jääte korjamisega hiljaks, muutuvad marjad kortsuliseks, poolkuivaks ja kasutuskõlbmatuks, kuna kaotavad suurema osa oma kasulikest omadustest. Punased leedrimarjad tuleks korjata ja kuivatada tervete kimpudena.
Koori kogumine
Leedri koorel on lisaks lilledele ja marjadele ka kasulikke omadusi. Seda kogutakse aprillis, kaheaastastelt okstelt, pungade valmimise ajal. Ainult pealmine tume koorekiht lõigatakse ära. Pärast kogumist tuleb koor kuivatada ventileeritavas kohas.
Vajalikud tööriistad
Saagikoristuseks läheb vaja teravaid kääre või oksakääre, kuna leedrimarju korjatakse kobaratena. Terad tuleb teritada, et mitte taime kahjustada. Parem on koguda saak korvi või salve, et saak saaks ühtlaselt jaotatud. Kuivatatud põllukultuuride säilitamiseks vajate suletud klaasnõusid, mis ei lase niiskust läbi.
Kogumise tehnika
Leedriõisi tuleks koguda õitsemise ajal, eraldades need vartest. Pärast korjamist tuleb õied kuivatada ja läbi sõela lasta. Lilli tuleks hoida õhuniiskuse juures, mis ei ületa 14 protsenti.
Küpsed viljad kogutakse kobaratesse. Pärast koristamist tuleb kobarad õhukese kihina laiali laotada ja õhu käes kuivatada.Pärast seda kuivatatakse puuviljad kuivatis või ahjus. Kuivatatud puuviljad tuleb okstest eraldada.
Koor kogutakse kaheaastastelt okstelt. See puhastatakse, pealmine kiht kraabitakse maha, eraldatakse ja kuivatatakse kuivatis või ahjus. Taime juured kogutakse hilissügisel. Neid kuivatatakse samal viisil ja jahvatatakse pulbri konsistentsiks.
Säilitamise reeglid
Kogutud lilli säilib 24 kuud õhutemperatuuril +5 kuni +25 kraadi Celsiuse järgi ja õhuniiskusel mitte üle 65%. Kuivatatud puuvilju saab säilitada mitte rohkem kui kuus kuud. Taime koor säilib kolm aastat, leedri juured aga viis aastat.
Rakendus
Punast leedrit erinevalt mustast leedrist ametlikus meditsiinis ei kasutata, küll aga kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Samuti, hoolimata sellest, et taime marjad on musta leedri omast kehvema maitsega ning valmimata vilju peetakse mürgisteks ning nende söömine võib põhjustada mürgistust, saab marju pärast kuumtöötlemist siiski kulinaarseks otstarbeks kasutada.
Rahvameditsiinis
Punase leedri õied ja marjad on põhikomponendiks paljude bronhiidi ja reuma korral abistavate ravimtinktuuride valmistamisel. Taime juurte keetmist kasutatakse lahtistava ja diureetikumina.
Maohaavandite korral juua kolm korda päevas enne sööki sada milliliitrit leedrimarja leotist ja süüa taimeõli. Infusiooni võetakse kuu aega ja vajadusel korratakse kursust kahe nädala pärast.
Taime koore infusioon aitab ravida bronhiaalastmat.
Üks supilusikatäis purustatud juuri 300 milliliitri keeva vee kohta infundeeritakse kaks tundi ja võetakse kolm korda päevas pool klaasi.
Leedriõie tinktuuri kasutatakse reuma, peavalu ja külmetushaiguste raviks. Kaks teelusikatäit purustatud lilli valatakse keeva veega koguses 250 milliliitrit ja jäetakse 10 minutiks. Joo 100 milliliitrit infusiooni kaks korda päevas.
Toiduvalmistamisel
Punastest leedrimarjadest saab maitsvat ja tervislikku mahla, mida saab talveks valmistada. Selle valmistamiseks peate marjad kõrvetama, hõõruma läbi sõela ja laskma saadud mahla keema. Päevas võite süüa mitte rohkem kui 50 grammi mahla.
Mahlal on immuunsüsteemi tugevdav toime ja see aitab taastada loomulikku ainevahetust.
Taime värskeid küpseid vilju kasutatakse hoidiste, keediste ja püreede valmistamiseks. Püree on valmistatud marjadest ja suhkrust, vahekorras kaks kuni üks. Marjad jahvatatakse koos suhkruga ja pannakse tulele. Seejärel tuleb saadud segu keema ajada, panna purkidesse ja pastöriseerida.
Moos valmistatakse marjadest ja suhkrust vahekorras üks ühele, lisades väikese koguse puhast vett. Marjad purustatakse ja keedetakse suhkru ja veega paksenemiseni.
