Kapsas on üks populaarsemaid köögivilju. Paljud kasutavad seda marineerimiseks ning teevad sellest hapukurke ja salateid. On erinevaid kapsasorte, mida saate oma aias kasvatada.
See sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja muid kasulikke aineid, mis osalevad ainevahetusprotsessides ja parandavad inimese immuunsust. See sisaldab vähe kaloreid, mistõttu kasutatakse seda sageli seedetrakti raviks ja dieedi ajal.
Peamised tüübid
Et teada saada, millist tüüpi kapsast on olemas, peate tutvuma nende peamiste sortide ja nimedega. Kapsa tüübid ja nende omadused aitavad kogemusteta inimestel nende köögiviljade omadusi üksikasjalikumalt uurida. Seal on kolm peamist tüüpi, mis hõlmavad järgmist:
- Juhis. Seda eristab väga kinnikasvanud ja arenenud pung, mis põhineb väikesel kapsapeal. Just sellest hakkab vili moodustuma. See liik on köögiviljakasvatajate seas väga populaarne ja seda kasvatatakse palju sagedamini kui kõiki teisi sorte. Toiduvalmistamiseks võib kasutada kogu vilja, välja arvatud pea.
- Värvilised. Pea moodustamiseks kasutatakse ülekasvanud võrseid, mis sisaldavad suurt hulka koosseisusid, mis väliselt meenutavad õhusufleed. Lillkapsas on ebaühtlase pinnaga ja suurepärase maitsega.
- Lehed. Põhivilja moodustavad lehed, mis hakkavad kasvama varrest endast. Lehtkapsa eripäraks on see, et tal puudub üldse südamik. Seda köögivilja süüakse tervena.
Valge kapsas
Seda eristab vastupidavus madalatele temperatuuridele ning armastus valguse ja niiskuse vastu. Valge kapsa kasvatamiseks peate valima kõige viljakama pinnasega kasvukoha. Taimepead võivad olla erineva suuruse ja kujuga. Need on koonilised, lamedad ja ümmargused. Kapsapeade kaal sõltub sordist ja kasvuomadustest. See võib varieeruda 0,5 kg kuni 10 kg.
Kasvata valget kapsast soovitatav temperatuuril 20 kraadi. Noored võrsed taluvad lühiajalisi külmasid, kuid kapsa kasvatamine madalal temperatuuril ei ole soovitatav.
Äsja istutatud istikud taluvad -5 kraadi ringis külma. Kasvanud taim tuleb toime vähemalt -8 kraadise temperatuuriga.
See kapsasort ei talu kõrge temperatuuriga kuigi hästi. Kui temperatuur ületab 30 kraadi, peatub uute kapsapeade teke täielikult. Viljade väljanägemise stimuleerimiseks on vaja taime regulaarselt kasta. Esimestel nädalatel pärast istutamist peaks kastmine olema mõõdukas. Kuid aja jooksul peab niiskuse pakkumine suurenema.
Valge kapsa taime eripäraks on valgust armastav iseloom. Kui kapsas istutatakse varju, võib see aja jooksul surra. Seetõttu ei tohiks seda kasvatada kõrgete viljapuude läheduses, mis võivad varju heita.
Noored seemikud imevad mullast aktiivselt toitaineid nagu fosfor, lämmastik ja kaalium. Pärast seemikute siirdamist avamaale tarbib see ainult lämmastikku ning kapsapeade moodustamise ajal fosforit ja kaaliumit.
Põõsaid tuleb toita, kui neid kasvatatakse turbal või liivasel pinnasel. Kui see istutati savisesse mulda, pole vaja seda väetada.
punane kapsas
Kui võrrelda seda valge kapsa liikidega, siis eristab see vastupidavust kahjuritele, haigustele ja äärmisele külmale. Punane kapsas pole meie riigis eriti populaarne. Kõige sagedamini kasvatatakse seda mitte-tšernozemi tsoonides.
Sellel on tihedad ja väikesed lillade lehtedega kapsapead. Mõnikord on sorte, mille lehed on sinised või lillad. Lehtede värvus sõltub neis sisalduvast värvainest – antotsüaniinist. Lisaks värvile mõjutab see ka taime maitset.
Kui põõsaid kasvatada happelises pinnases, muutuvad nende lehed punaseks. Leeliselises pinnases muutuvad nad siniseks. Erinevatel muldadel kasvanud kapsa piltidel on need erinevused näha.
Erinevad punase kapsa sordid võivad valmida erinevatel aegadel. Keskmiselt kulub viljade valmimiseks umbes 150 päeva. Varajased sordid võivad aga valmida palju varem. See on istutatud samamoodi nagu keskmise hilise kapsa sordid.
Seda kasutatakse peamiselt toiduvalmistamisel salatite ja muude tervislike roogade valmistamisel. Selle viljad on veidi kõvad ja seetõttu tarbivad paljud inimesed seda ainult toorelt. Selleks, et kapsas oleks vähem sitke, võite selle peale valada keedetud veega.
Värvilised
Sisaldab tohutul hulgal bioloogilisi aineid ja vitamiine. Samuti sisaldab see vähe kiudaineid, seetõttu soovitatakse seda maksa- ja seedetraktiprobleemidega inimestele. Lillkapsas imendub inimkehas palju paremini kui teised köögiviljasordid.
Taime põõsad on silindrilise varrega, mis kasvab kuni 70 cm.Lehed on roheka varjundiga ja piklikud leherootsud, mille pinnal on vahajas kate. Samuti ilmuvad kasvu ajal põõsastele väikesed kollased õied. Lillkapsa viljad on mustade või pruunide seemnetega silindrilise kauna kujul. Küpsed lillkapsapõõsad näevad väga ilusad välja. Selle kontrollimiseks vaadake lihtsalt nende fotosid.
Soovitatav on põõsaid kasvatada temperatuuril umbes 20 kraadi. Kui see langeb alla 10, arenevad nad aeglasemalt. Selle taime kasvatamise ajal on vaja seda hoolikalt hooldada. Kapsas armastab niisket mulda, nii et peate seda iga paari päeva tagant kastma. Kui mullas pole kolme päeva jooksul piisavalt niiskust, hakkavad kapsapead murenema. Iga põõsastega ala ruutmeeter tuleb täita 20 liitri veega.
Soovitatav on taime regulaarselt toita.Esimest korda peate mulda väetama nädal pärast seemikute istutamist. Selleks kasutatakse mulleini, nitrofoskat ja muid mineraalväetisi. Järgmine toitmine toimub 2-3 nädalat pärast esimest.
Brokkoli
Sellel on välimuselt ja maitselt palju ühist lillkapsaga. Peamised erinevused hõlmavad toitainete kogust, mis on mitu korda suurem kui teistel tüüpidel.
Kapsapea on lilla, roheline, valge ja mõnikord sinine. Suurim pea asub varre keskel. Kui eemaldate selle, hakkavad lehtede kaenladest kasvama külgmised kapsapead. Seda tehnikat kasutatakse tootlikkuse suurendamiseks ja viljaperioodi pikendamiseks.
Brokkoli peamised eelised on vastupidavus temperatuurimuutustele ja madal mullavajadus. Ainus muld, mis spargli kaputa jaoks ei sobi, on happeline.
Seemikute istutamisel peate järgima teatud nõudeid. Ridade vahe peaks olema 50-60 cm, iga põõsa vahel 30 cm. Samuti peate kapsa eest korralikult hoolitsema. Ta vajab regulaarset kastmist, väetamist ja pinnase kobestamist.
Köögiviljakasvatajate seas on eriti populaarsed keskhooaja sordid. Nende hulka kuuluvad Atlantic ja Greenia, mille valmimisaeg on umbes 115 päeva.
Savoy
See taim on teatud tüüpi kapsas. Esimesel aastal moodustavad seemikud väikese varre, mis võib olla silindri- või spindlikujuline. Just sellele moodustuvad esimesed kapsapead. Lehed on värvitud roheliseks, mõnikord ilmub neile kerge kattekiht, mille tõttu pind muutub mulliliseks.Aja jooksul ilmuvad põõsastele kollased õied ja viljad.
Maitse ja välimus meenutavad valget kapsast. Ainsad suuremad erinevused hõlmavad veenideta lainelisi lehti ja lahtisi pead.
Neid on erinevaid Savoia kapsa sordid, mis erinevad üksteisest küpsemise poolest. Varajased sordid valmivad kolme kuu jooksul pärast istutamist. Enne istutamist peate hoolikalt uurima nende fotosid ja nimesid. Need sisaldavad:
- Kuldne - sellele moodustuvad suured kapsapead, mis kaaluvad üle ühe kilogrammi;
- Juubel - selle nimega kapsas on viljad, mis on altid pragunemisele ja kaaluvad umbes 750 grammi;
- Julius on ülivarajase valmimise sortide hulka kuuluv hübriid, valmib 80-90 päevaga.
Keskhooaja sortide valmimine võib kesta üle 120 päeva. Soovitatav kasvatada:
- Melissa - iseloomustab suur saagikus ja suured pead, mis kaaluvad umbes kolm kilogrammi;
- Sferu - selle sordi viljad ei pragune aja jooksul ja kaaluvad 1-2 kilogrammi.
Hilised sordid valmivad üsna kaua - umbes 150 päeva. Iga hiliste sortide armastaja peaks seda tüüpi kapsaid fotodega uurima. Nende hulgas on kõige levinumad:
- Verosa - hübriid, mis on tuntud oma madalate temperatuuride vastupidavuse poolest;
- Vertu on väga suurte viljadega sort, mis kaalub üle kolme kilogrammi;
- Morama põõsaid eristavad suured kapsapead ja täiesti siledad lehed.
Peking
See on vanim kapsatüüp, mis on oma kasvatamise lihtsuse tõttu väga populaarne. Isegi ilma seemikuteta taime kasvatades saate hea saagi.
Põõsad on kaetud tervete istuvate lehtedega, mille kõrgus ulatub 30 cm-ni.Nende abiga moodustub rosett, millel on mahlased ja paksud leherootsad.
Sellel on hea vastupidavus suhteliselt madalatele temperatuuridele. Kerge kuni -5 kraadise külmaga tuleb see probleemideta toime. Kuid sellistes tingimustes ei saa põõsad normaalselt areneda, nii et nende kasvatamiseks peate hoidma temperatuuri 15-20 kraadi piires. Kui see ületab selle indikaatori, ilmuvad lehtedele põletused.
Hiina kapsa eest hoolitsemisel on vaja põõsaid regulaarselt töödelda, mulda kobestada ja kasta. Samuti peaksite mulda perioodiliselt multšima, et vähendada umbrohtude arvu.
Järeldus
Kapsasorte, mida saate oma suvilas ise kasvatada, on tohutult palju. Enne istutamisega alustamist on soovitatav eelnevalt tutvuda kapsasortidega koos fotode ja kirjeldustega, et valida endale sobivaim taim.
