Pähklite väärikate sortide hulka kuuluvad mandlid, millel on rikkalik ja meeldiv maitse. Inimesed, kes neid regulaarselt ostavad, peaksid välja mõtlema, kuidas mandleid kodus hoida, et need ei rikneks.
Põhireeglid ja pakendamine
Enne pähkli ostmist peate mõistma selle ladustamise peamisi reegleid. Pole saladus, et pähklite pind on kaetud koorega, mis kaitseb neid kahjustuste ja muude välismõjude eest. Seetõttu usuvad paljud, et mandlid sobivad ladustamiseks mis tahes tingimustes, kuid see pole kaugeltki nii.
On mitmeid soovitusi, millega peaksite eelnevalt tutvuma:
- Optimaalse temperatuuri säilitamine. Erinevate pähklite ladustamisel peate jälgima temperatuurinäitajaid. Õhutemperatuuri on soovitav hoida 10-15 kraadi juures. Mandleid ei saa säilitada temperatuuril üle 17-20 kraadi, kuna sellistes tingimustes riknevad need kiiresti.
- Valgustuse reguleerimine. Pähkleid on kõige parem hoida varjulistes kohtades. Neid ei tohiks päikesevalguse käes hoida, kuna see vähendab nende säilivusaega.
- Õhuniiskuse säilitamine. Puuviljad ei säili hästi kõrge õhuniiskuse korral. Seetõttu ei tohiks õhuniiskuse tase olla kõrgem kui 70-80%.
Säilituskonteineritena kasutatakse järgmist:
- savipotid;
- klaaspurgid;
- puidust kastid.
Mõned inimesed kasutavad kilekotte, kuid parem on mitte hoida mandleid neis pikka aega, kuna need hakkavad mädanema.
Kvaliteetsete mandlite valiku kriteeriumid
Selleks, et noortel mandlitel oleks pikk säilivusaeg, peate ostma kvaliteetseid pähkleid. Kõik pähklisordid ei sobi säilitamiseks. Korteris saab pikka aega säilitada ainult kvaliteetseid tooteid. Mandli vilja kvaliteeti saab määrata järgmiste iseloomulike tunnuste järgi:
- Korpuse pinna ühtlane värvus. Pähkli viljad peaksid olema tumepruunid ja nende pind ei tohiks olla tumenenud.
- Ei mingit määrimist. Rohtuma hakanud pähklid kattuvad tumedate laikudega. Aja jooksul tekib sellisele laigule hallitus ja mädanik.
- Meeldiv aroom. Värske ja küps pähkel lõhnab meeldivalt. Lõhn ei tohiks olla terav ega kibe.
- Pinna terviklikkus. Värsketel pähklitel ei ole koores laaste ega pragusid.Parem on vältida kahjustatud toodete ostmist, kuna neid hoitakse halvasti.
Soovitatav on osta samast partiist värskeid mandleid, et pähklitel oleks sama maitse, lõhn ja kuju.
Kooritud mandlite säilitamine
Kooritud pähklid on palju maitsvamad ja seetõttu eelistavad paljud inimesed neid enne ladustamist koorida. On kolm olulist soovitust, mis parandavad pähklite ohutust:
- Toote edasise ladustamise koha valik. Pikaajaliseks säilitamiseks sobib soojustatud rõdu või panipaik.
- Naabrite valik. Mõned inimesed säilitavad mandleid koos teiste toodetega, kuid parem on seda mitte teha. Säilivusaeg väheneb, kui segate seda teiste pähklisortidega.
- Temperatuuri määramine. Kooritud puuviljad on temperatuuritundlikud. Isegi toatemperatuuril pähkli maitse halveneb.
Kuidas säilitada koorimata mandleid
Kogenud koduperenaised soovitavad pähkleid mitte koorida, sest nii säilivad need kauem.
Koorimata puuviljade säilitamise omadused:
- Ruumi õhuniiskus, kus mutter asub, peaks olema 70-75%.
- Temperatuur ei tohiks ületada 18 kraadi Celsiuse järgi. Kõrge temperatuur soodustab hallituse teket.
- Mahuti peab olema tihedalt kaanega kaetud. Samal ajal tehakse 3-4 auku värske õhu sissepääsuks, et vältida hallitust.
Kui kaua saate säilitada?
Paljud inimesed on huvitatud mandlite säilivusajast. Kooritud toode ei rikne kuus kuud. Ladustamise pikendamiseks tuleb see toidunõus külmutada. Koorimata puuvilju säilitatakse poolteist aastat.
Järeldus
Mõned inimesed ei tea, kuidas ostetud mandleid õigesti säilitada.Selle väljaselgitamiseks uurime põhilisi soovitusi pähklite säilitamiseks ja kaalume värskete toodete valimise nüansse.
