Mesindussaadused ei ole ainult mesi, vaha ja taruvaik. Mesilaste õietolmu kogutakse ja kasutatakse ka rahvameditsiinis toonikuna. Nõuetekohase valmistamise korral säilib toode pikka aega, ilma et see kaotaks oma ainulaadseid omadusi. Mesilaste õietolmu kodus kogumise ja säilitamise kirjeldus on kasulik algajatele ja kogenud mesinikele.
Miks on vaja õietolmu säilitada?
Toodet saavad putukad, et toita kõiki taru elanikke. Mesilased koguvad õietolmu tagajalgadele korvidesse. Seetõttu on selle teine nimi õietolm.Mesilaste õietolm on keerulise koostisega, mis sisaldab mikroelemente, vitamiine, valke ja lipiidide komplekse.
Sõltuvalt taimest, millelt see koguti, võib see olla roheka, punaka või kollase varjundiga. Segudes ensüümidega, mida putukad eritavad kogumise ja ülekandmise käigus, omandab õietolm ainulaadsed omadused.
Ainet ei olnud laboritingimustes võimalik saada. Õietolmu kasulikud omadused sõltuvad sellest, millistelt taimedelt see koguti, kuidas seda kuivatati ja millistes tingimustes seda säilitati. Jalapakki kasutatakse:
- tugevdada immuunsüsteemi;
- ennetamine külmhooajal;
- menopausi ajal östrogeeni allikana;
- parandada neerude ja seedetrakti tööd;
- loodusliku antioksüdandina;
- kasutatakse kurguvalu korral;
- eesnäärmeprobleemide korral.
Kursuse kasutamine küllastab keha energiaga ja on üldtugevdava toimega. Suure valgukoguse tõttu kasutatakse seda dieettoidus. Täiskasvanud võtavad teelusikatäis 2 korda päevas, lapsed vajavad ainult 1 annust. Ainel on toonilised omadused, viimane annus on hiljemalt 18-19 tundi.
Tähtis: õietolmu ei tohi anda alla 3-aastastele lastele, inimestele, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele õistaimede või mesindussaaduste suhtes, neile, kellel on kalduvus kaalutõusule ega diabeetikutele.
Nektari kogumise ajal õietolmupüüdjaid ei paigaldata. Neid ei kasutata ka pilvise ja niiske ilmaga. Õietolmu salve tühjendatakse iga päev, õietolm võib üleöö niiskeks muutuda.
Ettevalmistus ladustamiseks
Aine sisaldab kuni 30% niiskust, pikaajaliseks säilitamiseks tuleb see kuivatada. Toode asetatakse varjulisse, kuiva, hea ventilatsiooniga kohta. Saate selle asetada paberile, spetsiaalsetele puidust või plastist alustele. Õietolmu kiht ei tohiks ületada 1,5-2 sentimeetrit.
Õietolmu segatakse perioodiliselt, et tagada ühtlane kuivamine. Seda ei kuivatata päikese käes, ultraviolettkiired võtavad toote kasulikud omadused. Temperatuuril +20-25 kraadi vajab õietolm täielikuks kuivamiseks 3 päeva.
Marjade, seente ja kuivatatud puuviljade kuivatamiseks on lubatud kasutada seadmeid. Kuivatada temperatuuril kuni +40 °C. Valamisel teeb valmistoode iseloomuliku metallilise heli. Kuivatatud õietolm sõelutakse läbi sõela (metalli ei kasutata), eemaldades lisandid (saastunud praht, putukad).
Toote tööstuslik kuivatamine toimub ventilatsiooniga varustatud vaakumkuivatuskappides, kus hoitakse etteantud temperatuuri. Sellisel juhul ei kesta kuivatusprotsess rohkem kui 2 tundi.
Reeglid ja optimaalsed tingimused
Lillede õietolmu hoitakse suletud kilekottides, steriliseeritud klaaspurkides, metall- või vaakumkaane all. Peaasi, et toodet ei külmutataks ja veenduge, et sellesse ei satuks niiskust. Külmumisel kaotab õietolm oma kasulikud omadused. Niiskus põhjustab toote kokkukleepumist ja hallitust. Ebaõigel säilitamisel lagunevad kõik mesilaste õietolmu graanulites olevad vitamiinid ja mikroelemendid ning ravitoime kaob.
Aegumiskuupäevad
Optimaalne säilivusaeg on üks aasta alates valmistamiskuupäevast. Pärast seda perioodi kaotab toode kuni 40% toitainetest. Võib kasutada 2 aastat, kui säilitustingimused on täidetud. Toodet hoitakse pimedas jahedas kohas (võib olla külmkapi riiulitel) temperatuuril, mis ei ületa + 12-15 ° C.
Kuidas pikendada säilivusaega
Tõhus säilitusviis on kuivatatud õietolmu peale valada värske mee. Õietolm graanulites asetatakse klaaspurki, täidetakse vedela tootega 1:1 või võetakse 2 osa mett. Mahuti on hermeetiliselt suletud. See parandab toote maitset ja võimaldab säilitada seda ilma kvaliteeti kaotamata 1,5-2 aastat.
Teine viis õietolmu hoidmiseks on puista graanulid tuhksuhkruga. Granuleeritud suhkrut selleks ei kasutata, see tõstab toote niiskusesisaldust ega säilita seda.
Mesilaste õietolm erineb koostise poolest lillede õietolmust. See võib tugevdada veresoonte seinu ja kaitsta külmetushaiguste eest väljaspool hooaega. Mida värskem toode, seda rohkem väärtust see tarbija jaoks on.
