Tervislik magus ploomipüree talveks - retseptid maitsvate ja tervislike omatehtud preparaatide valmistamiseks lastele ja täiskasvanutele. Lihtne, isegi ilma suhkruta või keerulisem kondenspiima või vürtsidega - iga retsepti järgi ei kulu rikastatud toote valmistamiseks palju aega.
Talveks ploomidega püree valmistamise omadused
Mis tahes roa valmistamiseks vajate värskeid koostisosi. Meie puhul tuleb enne küpsetamist mahlased ja küpsed puuviljad pooleks murda ja kaev eemaldada.Peaasi, et ploomid oleksid värsked ja mädaplekkideta. Valmistamiseks tuleb puuviljad hõõruda läbi sõela või lasta need läbi segisti või mahlapressi ning seejärel keedetakse mahl ja viljaliha ning keedetakse kuni paksenemiseni. Kuid püreed ei soovitata üle keeta, selline toode kaotab oma kasulikud omadused.
Ploomipüree eripäraks on ka see, et sidrunhapet ei soovita kasutada. See aromaatne lisand annab püreele atraktiivse maitse, kuid muudab ka lõpliku koostise oluliselt heledamaks. Toiduvalmistamiseks pole vaja suhkrut kasutada, küpsed ploomid annavad viljalihale piisava koguse suhkruid. Maiasmokkadel on soovitatav lisada minimaalne kogus.
Kellele meeldib nahata püree, soovitatakse puuvilju 60 sekundiks kastrulis alla lasta. keevasse vette ja seejärel jahutatud vette. Pärast seda hooldust koorub nahk ise maha.
Peamise koostisosa valmistamine
Ploomide valmistamine on püree valmistamiseks õige puuviljavalik. Turul või poes pöörake tähelepanu mitmele punktile:
- Vilja viljaliha konsistents ja tihedus peaksid kogu vilja sisetasandil olema samad.
- Küpsed viljad eristatakse valmimata viljadest varre seisukorra visuaalse kontrolliga. Küpsetel ploomidel on alati kuiv pruun oks, küpsed ploomid aga rohelised.
- Kergelt vajutades peaks ploom jääma elastne, kuid mitte kõva. Liigne pehmus viitab üleküpsenud viljadele, milles võib alata mädanemisprotsess.
Tähtis! Kaks nõuannet kogenud aednikelt. Kui ploom on korjatud küpselt puult, on see alati palju magusam kui noore seemiku oma. Puuviljadest usside ja röövikute eemaldamiseks on soovitatav need mitmeks tunniks soolase vee kaussi kasta. Selle aja jooksul roomavad ussid ploomi seest välja ja neid saab voolava vee all maha pesta.
Lihtsad retseptid ploomipüree valmistamiseks
Tervisliku toote kodus valmistamiseks on soovitatav uurida lihtsaid retsepte, mis võivad rahuldada isegi gurmaane.
Suhkruvaba
Toiduvalmistamiseks vajate küpset ja mahlast ploomi. Töö toimub mitmes etapis:
- Vabastage puuviljad seemnetest. Lõigake ploom piki õõnsust, jagage see 2 osaks ja eemaldage süvend.
- Asetage marjad kastrulisse, lisage vett maksimaalselt 150 mg vett iga 1 kg ploomi kohta. Asetage anum pliidile ja küpseta puuviljad madalal kuumusel pehmeks.
- Asetage väikeste aukudega sõel hakklihamasinasse ja ajage viljaliha läbi. Võid kasutada blenderit või kurnata segu läbi sõela.
- Asetage toode madalale kuumusele, keetke ja rullige väikestesse steriliseeritud purkidesse.
Seda püreed võib anda lastele ja diabeetikutele.
Suhkruga
Valmistamiseks võta ploome ja maitse järgi suhkrut. Tehke mitu toimingut:
- ploom valmistatakse toiduvalmistamiseks vastavalt ülaltoodud skeemile ja lastakse läbi hakklihamasina;
- Asetage segu kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele;
- keetke, vähendage kuumust miinimumini;
- lisa suhkur, maitse puder, vajadusel lisa veel magusust;
- laske tootel veel 5-7 minutit tasasel tulel podiseda, asetage see kuumalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege spetsiaalse võtmega hermeetiliselt;
- Purgile pannakse silt ploomi liigi ja valmistamisaasta kohta, purgid keeratakse ümber ja mähitakse teki sisse kuni täieliku jahtumiseni.
Toode on valmis.
Tähtis! Ploomipüree ei olnud eelnevalt õhukindlate kaantega suletud. Purkides valmistoode kaeti marliga ja jäeti lahtiseks mitmeks päevaks. Pinnale tekkis tihe kile, mis takistas õhu sissepääsu. Seejärel kaeti purk kilega ja kael mähiti niidiga või suleti plastkaanega.
Võite proovida püreed niimoodi sulgeda, kuid selle säilitamiseks on vaja sügavat keldrit, kus on pidev jahedus.
Mikrolaineahjus
See tehnika võimaldab teil hommikusöögiks mitme portsjoni valmistamisel oluliselt aega säästa, kuid suur maht nõuab suures koguses elektrit ja toote väikeste portsjonitena valmistamisel on ajavõit tühine.
Toiduvalmistamiseks 1 portsjon. Valmista 1 kg küpseid ploome ja 250 g suhkrut:
- ettevalmistav etapp on sarnane eelmistele, kuid ploomipoolikud jagatakse veel 2 osaks;
- ploom asetatakse spetsiaalsesse anumasse ja kolme 7-minutilise tsükliga maksimaalse koormuse korral viiakse vili poolküpseks;
- Enne viimast tsüklit lisatakse suhkur ja segatakse.
Püree on valmis, jääb üle vaid purkidesse panna ja metallkaanega tihedalt sulgeda.
Kaneel
Teil on vaja rohkem koostisosi. Toodete loetelu on antud 8 tooteportsjoni valmistamiseks:
- ploomid lõigatakse, eemaldatakse kaevud, jagatakse 4 ossa ja 1 kg pannakse pannile;
- suhkur - 200 g;
- sidrun - 1 tk, riivige koor ja pigistage mahl eraldi välja;
- kaneel - 2-3 pulgakest looduslikku toodet.
Tööd tehakse vastavalt järgmisele skeemile:
- asetage kõik retsepti osad konteinerisse;
- kuumutage madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud;
- keera kuumus suuremaks, lase keema tõusta ja keeda 10-15 minutit.
Püreed võib hoida külmkapis, serveerida või sulgeda steriliseeritud purkidesse.
Kondenspiimaga
500 g magusa püreepurkide valmistamiseks valmistage:
- ploom, jagatud ja lõigatud 4 ossa - 750 g;
- filtreeritud vesi - 70-80 ml;
- kvaliteetne kondenspiim - 4-5 spl. lusikad
Töö toimub mitmes etapis:
- Valmistatud ploomid pannakse pannile, lisatakse vesi, segatakse ja asetatakse pliidile.
- Kata anum kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel 20-30 minutit, kuni marjad on pehmed.
- Jahvata mass blenderiga, kuni moodustub homogeenne püree.
- Lisa segule kondenspiim, tõsta pidevalt segades tulele, keeda tasasel tulel 6-8 minutit.
- Valmis püree pannakse purkidesse ja suletakse kaanedega. Purgid mähitakse teki sisse ja pärast jahtumist pannakse hoiukohta ära.
Ploomidest
Sa vajad:
- vesi;
- ploomid - 500 g.
Suhkrut pole vaja, selle sordi küpsetel ploomidel on haiglaselt magus maitse:
- Eemaldage seemned ja loputage kraani all. Iga marja tuleb hästi pesta.
- Leota marju soojas vees, et need paisuks.
- Päev hiljem tühjendatakse vana vesi, pestakse viljad jooksva vee all ja valatakse sisse nii, et see kataks marjad.
- Kata pann tiheda kaanega ja aseta madalale kuumusele. Ploomi tuleks järk-järgult kuumutada ja hautada pannil 90 minutit.
- Pehmenenud marjad pannakse blenderisse ja purustatakse ühtlaseks pastaks.
- Aja püree keema ja sule purkidesse.
Säilitamine
Õigesti valmistatud ploomipüree talveks säilitamisega ei tohiks erilisi probleeme tekkida. Seda toodet saab hoida keldris, keldris või sahvri riiulitel. Peaasi on panna toorik talveks pimedasse kohta, eemal otsesest päikesevalgusest.
Järeldus
Ka algaja perenaine oskab mahlastest, magusatest ja tervislikest ploomidest talveks maitsva ja tervisliku püree valmistada. Peaasi on järgida kõiki soovitusi ja viia õigesti läbi kõik kangendatud pudru valmistamise etapid.
