Kuidas külmutada värskeid kurke talveks kodus

Igaüks meist armastab suvel kurke süüa, aga kuidas on lood talvel? Täna vaatame, kuidas värskeid kurke talveks sügavkülmutada, sest see on parim viis neis sisalduvate vitamiinide ja toitainete ning muude köögiviljade säilitamiseks.

Milliseid kurke võib külmutada

Külmutada võib ainult kvaliteetseid köögivilju. Need peavad olema noored, sõna otseses mõttes värsked aiast, küpsed. Valige kindlasti pehmed kurgid.Köögivilju ei tohi kahjustada ega mäda ega midagi muud katta.

Täpset külmutatavate kurkide nimekirja lihtsalt pole. Need tuleb valida teie enda katse-eksituse ja tähelepanekute abil. Peaasi on meeles pidada, et hübriidid kindlasti ei sobi, nagu ka salati tüüpi köögiviljad, kuna nende viljaliha on pehme.

Ettevalmistav etapp

Pärast värskete köögiviljade kogumist tuleb need põhjalikult pesta ja kuivatada. Kui need on ostetud, jätke need üheks tunniks vette. Saate seda kuivatada paberrätikuga. Soovitatav on kuivatamine kesta 30 kuni 60 minutit.

Järgmisena peate kurkide mõlemad otsad ära lõikama ja kontrollima, kas need on kibedad. Järgmisena peaksite need lõikama, mahla välja pigistama ja üldiselt viima olekusse, kus need külmutatakse.

Kurkide külmutamine

Külmutamisviise on erinevaid. Arutame ainult mõningaid kodus talveks külmutamise meetodeid.

Täielikult

Muidugi on parem mitte külmutada köögivilju tervelt, kuna sulatamise ja lõikamisega on raskusi. Enamik inimesi seda meetodit ei soovita, kuna köögiviljade nahk muutub lõtvuks ja hakkab maha kooruma.

Retsept:

1. Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja loomulikult kuivatada.
2. Järgmisena peate mõlema külje otsad kärpima.
3. Koorige nahk kindlasti maha.
4. Aseta köögiviljad kilekotti või külmutamiseks ette valmistatud kotti.
5. Pane kogu asi sügavkülma.

Külmumine ringidena

Sellist kurkide talveks külmutamist kasutatakse juhul, kui plaanite saadud köögivilju lisada salatitele, võileibadele või lihtsalt kaunistada nendega talvel roogasid. Samuti saab sel viisil külmutatud kurke kasutada näo kosmeetilisteks protseduurideks.

Retsept:

1. Kuivatatud värsked kurgid tuleks tükeldada õhukesteks viiludeks.
2. Järgmisena lase neil eraldunud mahlast kuivada (20-30 minutit).
3. Seejärel lao need ühe kihina välja, näiteks tahvlile, kandikule või muule sellisele.
4. Võtke toidukile ja katke see kõik.
5. Järgmisena tõsta köögiviljad üleöö sügavkülma, seejärel tõsta kruusid anumasse ja jäta sügavkülma.

Külmutamise kuubikud

Need sobivad suurepäraselt okroshka, Olivieri salati, vinegreti või muu sellise jaoks. Retsept on üsna lihtne:

1. Lõika igal eelnevalt pestud ja kuivatatud kurgil otsad ära.
2. Haki köögiviljad kuubikuteks, seejärel aseta küpsetusplaadile.
3. Laske neil umbes pool tundi kuivada.
4. Nüüd võta toidukile ja kata sellega kuubikud, seejärel tõsta kurgid sügavkülma.
5. Järgmisel päeval viige need konteinerisse või kotti.

Kuidas külmutada kurgimahla

See on külmutatud kasutamiseks kosmeetilistel eesmärkidel, nagu näomaskid, näo hõõrumine, vedelikud ja palju muud.

Retsept:

1. Nagu tavaliselt, peske kurgid ja kuivatage need. Järgmisena peate need riivima.
2. Kasutades marli, peate saadud segust mahla välja pigistama.
3. Järgmisena valage see spetsiaalsetesse jäävormidesse.
4. Seejärel saab need kotti valada ja külmkapis hoida.
5. Mahla ekstraheerimiseks võite kasutada mahlapressi, segisti või hakklihamasinat. Peaasi on koor enne selle tegemist puhastada.

Hapukurgi külmutamine

Kas hapukurki on võimalik külmutada? Tihti juhtub, et marineerid kurke, avad marineeritud juurvilju, aga ei tarbi neid. Sel juhul oleks parim variant hapukurk sügavkülma panna. Lisaks ei kaota nad oma maitset, lõhna ega maitseomadusi.

Retsept:

1. Niiskuse eemaldamiseks kuivatage kurgi viljad põhjalikult.
2. Haki kergelt soolatud köögiviljad kuubikuteks.
3. Asetage need lõikelauale.
4. Kata saadud toode spetsiaalse toidukilega.
5. Aseta sügavkülma.
6. Pärast 4 tunni möödumist eemaldage külmutatud kurgid ja viige need vaakumkotti.
7. Seejärel pange see tagasi sügavkülma.
8. Nüüd teate, kas saate hapukurki külmutada.

Säilitamine

Külmutatud kurke säilib mitu kuud, viis kuni kaheksa. Ilma külmutamata on maksimaalne säilivusaeg kuus kuud.

Sulatamine

Oleme õppinud, kuidas külmutada, nüüd arutame vastupidist protsessi. Kui külmutatakse kuubikute või ringidena, sulavad need roogades, kuhu need lisate.

Kui teete seda enne nõusse viskamist, saate lõpuks pudruga, sest nad kaotavad oma välimuse.

Kui me räägime tervete puuviljade sulatamisest, peaksite enne nende kasutamist kurgid sügavkülmast alumisse kambrisse viima. Teadlike inimeste arvustuste kohaselt on köögiviljad sulatades kergelt vesised, kuid ei kaota oma maitset ja lõhna. Te ei märka erinevust värske ja külmutatud vahel.

Järeldus

Nüüd teate kõiki põhilisi kurkide külmutamise viise. See aitab teil külmal aastaajal nautida värskete kurkide imelist maitset.