Šveitsi mangold pole veel kõigile tuttav, kuigi on üsna laialt levinud. Söödavad on ainult selle taime lehed. Selle oma saidil kasvatamiseks peaksite tutvuma lehtpeedi omadustega, samuti taime vajaliku hooldusega.
Vähesed aednikud istutavad selle oma kruntidele. Kuigi see on tervislik ja ideaalne söömiseks.Taime lehed ei jää oma toitainete ja vitamiinide sisalduse poolest lauapeedile alla.
Kasvav mangold on sarnane hariliku peedi kasvatamine. Olemasolevad erinevused puudutavad ainult istutamist ja mõningaid selle eest hoolitsemise küsimusi. See on üsna tagasihoidlik taim ja annab saaki aastaringselt, kui seda kasvatatakse köetavas kasvuhoones, ja avatud peenardes - varakevadest kuni külmadeni.
Mangoldi kirjeldus
Mangold kuulub Amarantide perekonda, perekonda Peet. Toiduks sobivad kõik taimeosad, välja arvatud juured. See kultuur on populaarne Euroopa riikides, Jaapanis ja USA-s.
Omadused:
- Esimesel kasvatamisaastal toodab see taim ainult rohelist massi ja teisel aastal moodustab see seemneid.
- Lehed maitsevad nagu noored peedid.
- Seda taime iseloomustab suurenenud vastupidavus külmadele kliimatingimustele. Edukalt kasvab õhutemperatuuril +6–7 kraadi. See omadus võimaldab külvata seemneid avamaale alates aprillist. Kui istutamine toimub suve keskel, koristatakse rohelised sügisel.
Selle põllukultuuri külvamine toimub nii seemnete kui ka seemikute abil, et saada varasem saak.
Pange tähele, et mangoldi võib külvata sügisel, et varakevadel värskeid rohelisi koguda.
Põhilised hooldusnõuded
See roheliste sort ei vaja erilisi kasvutingimusi. Kuid suurte lehtede kujul saagi saamiseks peaksite regulaarselt kastma ja andma väikese koguse vees lahustatud mineraalväetisi. Lämmastikväetisi ei soovitata kasutada, sest need põhjustavad nitraatide kogunemist lehestikku.
Lehtede kogumine toimub järk-järgult, lõigates ära alumised lehed. See on kaheaastane taim.Seetõttu võib võimsad juured jätta talveks aiapeenrasse, katta multšiga. Järgmisel aastal, kevadel, hakkab taim taas tootma toiduks sobivaid võrseid.
Nõuded kasvutingimustele
Mangold kasvab peaaegu igat tüüpi mullasubstraatidel. Kuid kõrgeim lehestiku kogumine on viljakatel aladel. Seetõttu on külvikorraplaani koostamisel vaja ette näha selle põllukultuuri istutamine aladele, mida eelmisel aastal väetati orgaaniliste väetistega.
Taimed istutatakse siis, kui muld on soojenenud 3–4 cm sügavusele.Varasemal külvamisel kaetakse peenar idanemise soodustamiseks kilega. Tavaliselt pärast taimede idanemist tehakse harvendus. Kui põõsad kasvavad, külvatakse need juurtesüsteemi tugevdamiseks.
Peedi mangoldi lehtede kasutamise viisid
Kuna mangoldi roheline mass sisaldab suures koguses vitamiine ja inimorganismile kasulikke aineid, on see toidulaual samamoodi nagu spinat või muud lehtkultuurid.
See on näidustatud inimestele, kellel on diagnoositud diabeet, samuti neile, kellel on madal punaste vereliblede tase. Selliste lehtede kasutamine avaldab positiivset mõju kõrgele vererõhule. On märgatud, et roheliste lehtede lisamisel toidulauale tugevneb immuunsüsteem, paraneb ka maksafunktsioon.
Šveitsi mangolgi lisatakse salatite koostisosana. Ära visata ka tihedaid lehti. Neid hautatakse, kasutatakse marineerimiseks ja isegi talveks kääritatakse.
Mangoldi sortide mitmekesisus
Šveitsi mangoldi kasvatamiseks kasutatakse mitut sorti. Nende erinevus seisneb varrelehtede värvuses (roheline, helepunane), valmimisperioodis ja lehestiku otstarbes. Kasvatusmeetodi poolest on need praktiliselt samad.
Šveitsi punase mangoldi istutamine algab aprilli keskpaigast, kui temperatuur on stabiilne. Istutatud peenar on kaetud kilega. See meetod loob tingimused seemnete kiiremaks idanemiseks.
Seda sorti iseloomustab vähenenud aktiivsus õitsemisprotsessis. Esimest saaki saab koristada 40–45 päeva pärast seemnete istutamist. Sellel peedisordil on suur rosett. Seetõttu tuleb seda kasvades harvendada. Kui kliimatingimused on kuivad, on soovitatav kasta.
Mangoldi sort Izumrud on suhteliselt hilise valmimisajaga. Seemnete istutamisest ja tärkamisest esimese saagi saamiseni kulub vähemalt 2 kuud. Sellel kultuuril on väikesed rosetid ja väga suured mahlased varred. Neid kasutatakse sageli hautamiseks või marineerimiseks.
Istutamise ja hooldamise reeglid
Peenarde ettevalmistamine mangoldi külvamiseks toimub sügisel. Kuna selle põllukultuuri juurestik tungib sügavale pinnasesse, tuleks teha sügav kaevamine. Optimaalne on kaevata vähemalt 30 cm sügavusele.Sel ajal lisage vajadusel väike kogus huumus- ja kaaliumväetist. Kui muld on savine ja raske, on lehed tihedad ja karedad. Aga kui muld on piisavalt viljakas, siis pole vaja seda väetada.
Seemnete idanemise meetod
Maasse istutatud seemnete kiire idanemise tagamiseks leotatakse neid 2 päeva vees. Peotäis seemneid mähitakse niiske marli sisse ja asetatakse sooja kohta. Kui muld on viljakas ja kerge, pole leotamine vajalik.
Tavaliselt langeb mangoldi istutamise aeg kokku kartuli istutamisega. Sel ajal soojeneb muld vajaliku tasemeni.
Kui seemned istutatakse kevadel külma mulda, on see pigem seemnevõrsete kui lehemassi ilmumine. Taimede kaitsmiseks sellise protsessi eest kaetakse peenar niiskuse ja temperatuuri säilitamiseks kilega.
Seemned istutatakse madalatesse vagudesse (umbes 3 cm). 2 nädala pärast ilmuvad võrsed. Esimene kobestamine on soovitatav pärast mitme lehe ilmumist taimedele. Samal ajal eemaldage liigsed taimed. Nõrgemad taimed tuleks välja tõmmata.
Seda põllukultuuri saab kasvatada seemikutes. Seemikute siirdamine maasse viiakse läbi pärast seda, kui muld on soojenenud vähemalt +10 kraadini.
Hilisem hooldus seisneb mulla õigeaegses kobestamises ja põõsaste harvendamises. Mangoldit kastetakse harva, kuna see talub põuda. Alles siis, kui pinnas on märgatavalt kuivanud, rakendatakse lisaniiskust.
Köetavates kasvuhoonetes saab mangoldi toota isegi talvel. Suletud kasvuhoonetes kastmine toimub umbes kord nädalas. Samal ajal kasutatakse vedelaid mineraalväetisi. Liiga kõrge temperatuur on selle põllukultuuri jaoks vastuvõetamatu, see võib põhjustada võrsete moodustumist.
Põllukultuuride paljundamise ja koristamise meetodid
Seda põllukultuuri ei istuta mitte ainult seemned või seemikud, vaid ka juured. Juurtega istutades jäta kasvukoht pinnale. Nad juurduvad kiiresti vajaliku niiskuse ja temperatuuri tingimustes ning moodustavad seejärel rohelise massi.
Juured jäetakse mulda kuni järgmise hooajani. Istutatud risoomidega peenar kaetakse multšiga.Selle meetodiga on võimalik saada väga varajane saak, lõunapoolsetes piirkondades lõigatakse esimesed rohelised juba aprilli keskel.
Isegi pärast selle taime aknalauale potti istutamist saate mahlakad lehed maha korjata ja kasutada salatite valmistamiseks. Sel viisil saate rohelise lehestiku saagi igal aastaajal.
Lehed tuleks lõigata väljastpoolt, kuna rosett jätkab uue rohelise massi moodustamist. Mida rohkem lehti lõigata, seda uhkemaks see põõsas hiljem muutub, vabastades üha rohkem uusi võrseid.
Kahjurid ja haigused
Mangoldit peetakse haiguskindlaks taimeks, kuid mõnikord mõjutab seda jahukaste. See juhtub siis, kui istutatakse peenardesse, mida on juba seennakkus mõjutanud.
Kõige ohtlikumad kahjurid on peedi-lehetäid ja kirpvähi. Nendega toimetulemiseks pritsitakse taimi valmis insektitsiididega, sibulasoomuste infusiooniga või muude tuntud rahvapäraste meetoditega.
