Paljud põllumehed ja jahimehed teavad, kuidas pardi kiiresti kitkuda, kuid mitte kõik ei tea, et protseduuri pole lihtne tõhusalt läbi viia. Rümba töötlemiseks on erinevaid meetodeid, millest igaühel on oma eripärad. Kitkumismeetodi saate valida selle põhjal, kas teil on käepärast tööriistad ja vahendid, ning ka oma eelistustest.
Rümba ettevalmistamine
Kõigepealt peate mõistma, et on olemas kriteeriumid, mille järgi peaksite valima pardi tapmise perioodi. Peate keskenduma vanusele. Parim aeg linnu tapmiseks on 60-70 päeva.Selleks ajaks on pardid täielikult sulelised, kuid lennusuled pole veel täielikult välja kujunenud.
Kui nad kasvavad teatud suuruseks, on neid mugav eemaldada. Kuid te ei saa enam oodata, sest kitkumine on raske. Lisaks jäävad nahale kännud ja see halvendab liha välimust ja maitset.
Oluline on õige tapmine. See on aluseks hilisemale kiirele ja kvaliteetsele töötlemisele. Lindu ei ole vaja enne tapmist toita. Part jäetakse 12 tunniks toiduta ja hoitakse karjast eraldi. Lind tapetakse löögiga pähe ja seejärel lõigatakse terava noaga kõri läbi. Veri peaks välja voolama 10 minuti jooksul, pärast mida peetakse rümp valmis edasiseks tegevuseks.
Karkass on soovitatav viia külma ruumi. Sobib koht, kus temperatuur ei ületa 5 °C, näiteks külmkapp või kelder. See võimaldab rasval tahkuda ja lihal omandada iseloomulik aroom. Pärast seda võib linnukorjus roogida ja hakata kitkuma.
Vajalikud tööriistad
Rookimise protseduuri jaoks vajate järgmisi tööriistu ja esemeid:
- paber, kangas või kile sisepõrandate katmiseks;
- kotid, samuti kastid erineva struktuuriga sulestiku sorteerimiseks töötlemise ajal, sealhulgas udusulgede jaoks;
- Jooksev vesi;
- keev vesi kuuma meetodi jaoks;
- suur kastrul;
- nuga, käärid, pintsetid või traadilõikurid.
Mõned meetodid nõuavad vaha ja triikrauda. Olenemata kitkumismeetodist tuleb ette valmistada puhas riie ja anum veega.
Kitkumise meetodid
Rümpade kitkumiseks on palju võimalusi. Siiski on oluline valida lihtne ja tõhus.Peate hoolitsema naha ohutuse eest, vastasel juhul on seda raske töödelda.
Kuiv
Kuivat meetodit peetakse kõige lihtsamaks ja ligipääsetavamaks. Pole asjata, et jahimehed on seda iidsetest aegadest peale kasutanud, kitkudes veel sooja, värskelt lastud ulukiliha. Kõigepealt peate koha ette valmistama põrandate paigaldamisega. Rümba puhastamine algab kõige suuremate sulgedega, liikudes järk-järgult väikestele. Protseduur tuleks läbi viia sulgede kasvu suunas.
Viimasena kitkutakse kael ja rind. Seal asuvad väikseimad ja peenemad suled. Järgmisena peate naha kohevusest puhastama. Seda tehakse kahel viisil – kasutades nuga ja jahu või kergelt sikutades. Protseduuri ajal peate tagama, et nahaalune rasv ei lekiks välja.
Pärast kõrvetamist
Põletusmeetodit võib kasutada paar tundi pärast tapmist. Üks reeglitest on see, et kõrvetamiseks ei tohi kasutada keevat vett. Sageli põhjustab see rümba naha lõhkemist, muutes edasise kitkumise võimatuks. Peate eelnevalt ette valmistama:
- ruumikas kastrul;
- veekeetja;
- nuga ja pintsetid;
- kotid sulgede, udusulgede või karpide jaoks.
Asetage rümp sobiva suurusega anumasse. Kuumutage veekeetjas olev vesi temperatuurini 80 °C. Pardi nahale valamiseks tuleb suled selleks tõsta. Selle tulemusena peaks rümp olema täielikult kuuma veega kaetud.
Jätke parti 15-20 minutiks, seejärel võtke see välja ja kitkuge, liigutades kätt sulgede kasvu vastu. Protsessi ajal peate tagama, et õhuke nahk ei rebeneks.Järelejäänud kohevust saab laulda.
Kasutades kotti ja triikrauda
Sellel meetodil pardi kitkumiseks vajate lisaks kotile ja rauale kaussi kuuma veega. Töötlemisalgoritm on järgmine:
- Leotage kootud kotti 10 minutit kuumas vees, seejärel väänake välja.
- Asetage rümp kotti ja siduge see tihedalt kinni.
- Kastke see 10 minutiks kuuma veepaaki.
- Eelsoojendage triikrauda kõrgeima võimaliku temperatuurini.
- Triikige rümp läbi märja koti.
- Võta part välja ja näpi suled kasvusuunas.
Täitmise ajal on oluline tagada, et rümp oleks täielikult triikrauaga kuumtöödeldud.
laulmine
Singing-meetodit kasutatakse siis, kui terveid sulgi pole võimalik eemaldada. Sel juhul peate rümba sulgedest puhastama ja ülejäänud suled ära laulma. Selleks sobib gaasipõleti, kuivkütus või muu tuleallikas. Laulmise ajal peaksite part venitama, sirutades voldid, et sulgedest paremini eemaldada. Korjust ei ole vaja tule lähedale tuua – suled ja udusuled peaksid olema vaid kergelt söestunud. Oluline on hooldus kiiresti läbi viia, et nahk ei põleks ja rasv välja ei valguks.
Vaha kasutamine
Seda sulgede eemaldamise võimalust kasutavad jahimehed, kuid see sobib ka koduseks kasutamiseks. Peate eelnevalt varuma väikese tüki parafiini. Kõigepealt eemaldatakse tiivad, seejärel tõmmatakse suled sabast. Järgmisena peaksite puhastama keha suurimad suled.
Sulata vaha kastrulis. Asetage part sinna. Vaha peaks selle täielikult katma. Seejärel viige see külma veega anumasse, nii et vaha kleepuks linnu nahaga. Tõmmake part välja ja pigistage seda kätega, nii et vaha puruneb. Eemaldage rümp ettevaatlikult parafiinist ja ülejäänud sulgedest. Selle meetodi eeliseks on see, et edasist laulmist pole vaja.
Düüsi kasutamine
Lisaks käsitsi meetoditele on olemas ka mehaanilised. Neid saab kasutada kodus erinevate seadmete abil. Linde kitkutakse sageli puuri ja näppude kitkumise abil. Siiski märgivad nad, et töötlemise kvaliteet kannatab suuresti, kuna sulgede eemaldamise masina kitkumiskiirus on suur. Ilma kändudeta sulge pole võimalik eemaldada.
Põllul kitkumine
Meetodit kasutavad paljud jahimehed, kes peavad protseduuri kiiresti ja käsitsi läbi viima. Sulgi ei ole vaja kitkuda, need lõigatakse ära koos nahaga. See võtab minimaalselt aega. Kuid keedetud pardil ei ole seda krõbedat nahka, mida mängusõbrad hindavad.
Kas kohevust tuleks säilitada?
Looduslikud pardi udusuled on suure väärtusega, mistõttu on oluline neid heas seisukorras hoida. Sulejopede jaoks kasutatakse sulgi ja udusulgi, sellest õmmeldakse tekke, kuid sagedamini kogutakse neid patjadeks. Pesupulbrit kasutades saate lahti sulgedel olevast mustusest ja rasvast, kui neid vees leotada.
Juba 10 minuti pärast saab sulge pesta ja kuivatada, asetades selle kootud kotti ja riputades hästi ventileeritavasse kohta. Sisu tuleb perioodiliselt loksutada. Kvaliteetsel materjalil on pikk kasutusiga, seda saab kasutada kuni 10 aastat.
