Mida on parem aastavahetuseks 2020 valmistada, uut ja huvitavat pidulauale

Uue aasta vastuvõtmine soojas kodukeskkonnas on vana hea traditsioon. Idakalender nimetab 2020. aasta sümboliks rotti. Pikkade uusaastapühade lähenedes mõtlevad koduperenaised menüüle ja otsustavad, mida uueks 2020. aastaks valmistada, rõõmustades Rotti, kes on tema armuke. Ida traditsioonide kohaselt võite looma rahustades saavutada heaolu ja õitsengu terveks aastaks.

Kuidas uueks aastaks 2020 õigesti lauda katta

Laud peaks olema ilus ja elegantne. Siga armastab sooje värve, nii et peate valima kollase (kuldse), punase, pruuni, helerohelise. Kui koduperenaised kasutavad kodus valgeid laudlinu, saate Rotile meele järele olla, valides soovitud värvilahendusega salvrätikud. Kui otsustate, kuidas laud kaunilt katta, ei tohiks välistada traditsioonilisi lilli, küünlaid ja parimat teenindust. Keskele peaksite asetama sea kujukese, kes naudib selle auks pidusööki.

Pühadelaua põhiosa moodustavad maitsvad toidud. Rott ei ole askeet, nii et roogasid peaks olema palju.Eelroad, magustoidud, soojad road ja alkohol – kõik mitmekesine ja kaunilt esitletud.

Need, kes soovivad uusaasta sümbolit rahustada, peavad loobuma sealihast, eelistades linnuliha, veiseliha ja kala. Laual peaks olema palju puu- ja juurvilju ning salateid.

Rotiaasta õigeks ja maitsvaks tähistamiseks soovitame kasutada meie retsepte.

Nõuanne: uusaasta laua jaoks peaksite valima mitu tõestatud retsepti ja kindlasti midagi uut.

Linnulihast toidud

Tervisliku toitumise pooldajatele on hea valik kana- ja kalkunitoidud. Hani ja part on rasvasemad, kuid ahjus hoides saab rasva sulatada. Uusaasta retseptid soovitavad küpsetada terve lind või kasutada filee osi. Milliseid toiduvalmistamisviise valida, jääb perenaise otsustada.

Terve kana ahjus

Suurepärane võimalus pühadelauale. Vaja läheb 1,5 kilogrammi kaaluvat kana, küüslauku, vürtse ja hapukoort (200 grammi). Pärast pesemist kuivata rümp hästi, määri soola ja lemmikvürtsidega ning määri peale hapukoor. Aseta ahjuplaadile ja kata fooliumiga. Aseta ahju (150-180°) 40 minutiks, eemalda foolium ja pruunista 15-20 minutit. Lõika portsjoniteks.

Inglise keeles pidulik hani

Seda rooga peetakse jõuludeks, kuid see sobib hästi aastavahetuse lauale. Tooted:

• hani;
• sibul - 3-4;
• valge leib - 300 grammi;
• munad - 4;
• basiilik, salvei, petersell.

Haki sibul ja prae. Keeda ja tükelda munad. Leota leiba piimas. Sega sibul, sai, munad, peeneks hakitud ürdid, sisemine hanerasv. Asetage segu linnu sisse ja sulgege. Valage sügavale pannile vesi ja asetage see ahju. Pärast keetmist vähendage kuumust madalaks. Küpseta 2,5-3 tundi. Hani tuleks nikerdada otse laua ääres.

Chicken Cordon Bleu rullides ahjus

Nõutud:

• kanafilee - umbes 400 grammi;
• sink, juust - igaüks 150 grammi;
• hapukoor - 100 milliliitrit.

Lõika filee õhukesteks viiludeks ja klopi läbi. Aseta mõlemale tükk juustu ja sinki, keera rulli ja kinnita niidi või hambatikuga. Pange kastrulisse, määrige hapukoorega, valage veidi vett. Küpseta ahjus 40-60 minutit. Serveeri portsjonitena või vaagnal tükkideks lõigatuna.

Kana julienne seentega

Prantsuse roogi valmistame cocotte valmistajates. Tooted:

• keedetud kana - 200 grammi;
• juust - 200 grammi;
• jahu - supilusikatäis;
• sibul - 1;
• šampinjonid - 200 grammi;
• koor - 180 grammi.

Hakime kõik peeneks. Hakkame sibulat taimeõlis praadima, lisame seened, puistame jahu. Lisa kana. Pruunistada pole vaja. Vala juurde koor ja hauta segu paksuks. Tõsta cocote kaussidesse ja puista peale riivjuust. Pane ahju, kuni juust sulab.

Kanafilee aprikoosidega

See retsept on mõeldud neile, kes armastavad magusa maitsega liha. Vajalik:

• kanafilee - 400 grammi;
• konserveeritud aprikoosid;
• juust - 150 grammi;
• hapukoor - 100 grammi.

Tee fileele tasku ja pane sinna aprikoos. Sega hapukoor riivjuustu ja küüslauguga. Lisa veidi soola ja pipart. Aseta filee tihedalt kastrulisse, kata paksu kihi hapukooreseguga. Küpseta umbes tund. Serveeri tervelt või vaagnal viiludeks lõigatuna.

Röstitud kalkun

Suure seltskonna jaoks saate küpsetada terve kalkuni. Kui lind on noor, kulub küpsetamiseks 2–3 tundi.

Koostis:

• kalkun - 5-6 kilogrammi;
• hapukoor - 400 grammi;
• kreeka pähklid - 400 grammi;
• granaatõuna mahl - 0,5 liitrit;
• õunad - 0,8 kilogrammi;
• maitsetaimede komplekt.

Segage pool mahla, vürtsid, hakitud küüslauk (valikuline) ja hõõruge rümp.Pane kotti ja pane külmkappi (ilma sügavkülma) 5-10 tunniks. Valmistame täidise. Prae 1 õun võis, lisades kaneeli ja piment. Haki pähklid ja sega ülejäänud granaatõunamahlaga. Jagage segu, lisage ühele osale praetud õun ja täitke kalkun. Määrige karkass teise osaga.

Asetage lind sügavale ahjuplaadile, asetage selle ümber õunad ja katke hästi fooliumiga. Prae 2,5-3,5 tundi. Enne valmimist võite selle pruunistada, eemaldades fooliumi.

Part õunte ja ploomidega

Terve küpsetatud part kaunistab iga pühadelauda. Peate valima 2–2,5 kilogrammi kaaluva noorlindu, et see säilitaks oma maitse ja oleks õrn.

Nõutud:

• õunad - 500 grammi;
• ploomid - 150 grammi, kivideta;
• mesi, sinep - supilusikatäis;
• part;
• varrukas küpsetamiseks.

Valage ploomidele keev vesi ja laske neil jahtuda, kuni need jahtuvad, seejärel lõigake pooleks. Eemalda õuntelt südamik ja lõika neljaks. Määri part soola-pipra seguga. Toidame rümba õunte ja ploomidega. Asetame selle varrukasse ja torgame ettevaatlikult nõelaga mitmest kohast üleval. Aseta ahjuplaadile. Pane 1,5 tunniks 180° ahju.

Sega mesi ja sinep omavahel, võta ahjuplaat välja, lõika varrukas läbi ja pintselda part seguga üle. Aseta ahju pruunistumiseni. Lõika lauale.

Tähtis: ahjus küpsetatud liha ja linnuliha peavad enne lõikamist 10 minutit seisma, et keemine peatuks ja mahl jääks liha sisse.

Lihatoidud

Tuletame meelde, et lemmik sealiha on parem asendada teist tüüpi lihaga.

Jänes rosmariiniga

Küüliku küpsetamine lõhnava rohuga valges veinis:

• Jänes;
• kuiv valge vein - 250 milliliitrit;
• rosmariin - 4 oksa või supilusikatäis;
• või - 50 grammi;
• sibul - 300 grammi;
• küüslauk - 2 nelki.

Prae tükeldatud küülik õlis. Vala vein ja vesi (150 milliliitrit), lisa hakitud sibul, koorimata küüslauk ja rosmariin. Vähendage kuumust. Keeda 1-1,5 tundi, kuni see on pehme.

Hautatud küülik hapukoores

Valmistamiseks vajate:

• Jänes;
• sibul - 200 grammi;
• hapukoor - 0,4 liitrit;
• šampinjonid - 400 grammi;
• maitsetaimede komplekt.

Lõika rümp tükkideks ja peske hästi. Kuivatage, hõõruge oliiviõli ja vürtsidega segatud küüslauguga. Jäta tund aega seisma.

Prae laiapõhjalisel praepannil küülikutükid, võta need välja ja viska sisse poolrõngasteks lõigatud sibul. Pärast kergelt pruunistamist tõsta küülik tagasi röstimispannile, vala juurde hapukoor ja kuum vesi või piim (umbes 150 milliliitrit). Alandage kuumust madalaks. 15 minutit enne valmimist lisage eraldi praetud šampinjonid, kontrollige soola olemasolu, puistake peale vürtspipart.

Tähtis: kastmes hautisi on lihtne üles soojendada ja neid saab ette valmistada. Ahjus küpsetatud liha või linnuliha on kõige parem süüa kohe.

Akordioniliha ploomidega ahjus

See roog nõuab suurt, sileda karbonaadi tükki. Koostis:

• sealiha tükk - 1,5-2 kilogrammi;
• juust - 200 grammi;
• ploomid - 200 grammi;
• kuiv punane vein - klaas;
• taimeõli.

Lõika kuivatatud liha raamatukujuliseks, mitte lõika 1 sentimeetrit servani. Pintselda liha vürtside ja punase veiniga ning jäta 1-2 tunniks seisma. Aurutage ploomid ja lõigake juust viiludeks. Aseta lihatükkide vahele ja seo nööriga tihedalt kinni. Küpsetage, pakitakse fooliumisse. Kui valmis, eemalda foolium ja pruunista.

Vasikaliha punases veinis

Valmistamiseks vajate:

• lame lihatükk - kilogramm;
• peekon - 70 grammi;
• kuiv punane vein - 0,5 liitrit;
• sibul, porgand - igaüks 150 grammi;
• Provence'i ürtide komplekt;
• seller;
• puljong - klaas;
• tomatipasta - lusikas.

Tehke lihale lõiked, sisestage väikesed porgandi- ja peekonitükid. Sega ürdid, hakitud sibul ja porgand, vein, maitseained, vala marinaadiga lihale 10-12 tundi, regulaarselt keerates.

Eemaldage ja kuivatage veidi. Prae kogu tükk pannil kuldpruuniks. Tõsta kastrulisse, lisa marinaad, lisa tomat ja puljong. Küpseta umbes kaks tundi, keerates, kui liha ei ole vedeliku all. Lõika paksudeks tükkideks ja serveeri kuumalt.

Veise- ja sealiha tarretis

Uusaastalauda on võimatu ette kujutada ilma tarretatud lihata. Tooted:

• veiseliha - põlv ja viljaliha;
• sealiha - sõrmenukk ja viljaliha;
• sibul, porgand, vürtsid.

Tükelda liha ja pane kastrulisse, lisa vesi. Kui keeb, alandage kuumust madalaks, kuni see hakkab kergelt keema. Paari tunni pärast lisa loorber, sibul ja porgand. Küpseta 5-6 tundi, kuni liha luudest kergesti eraldub. Kontrollige soolasust. Võtke liha tükkideks, asetage anumatesse, lisage küüslauk ja must pipar. Lahe.

Lihapallid

Mõnus roog, mis näeb armas välja ja on laste seas väga populaarne. Koostis:

• hakkliha - 500 grammi;
• sibul - 100 grammi;
• lehttainas - 500 grammi;
• muna.

Haki sibul peeneks, purusta kergelt soolaga, lisa hakklihale. Rulli tainas 2-3-millimeetriseks kihiks. Lõika ribadeks. Võtke hakklihakuklike ja keerake tainas selle ümber, kattes liha täielikult. Tõsta ahjuplaadile, määri munaga ja küpseta 30 minutit.

Briti stiilis lambaliha uusaastaks 2020

Valmistame lambaliha traditsioonilise inglise retsepti järgi:

• lambaliha ja kartulid võrdsetes kogustes (kilogramm);
• sibul, porgand - igaüks 300 grammi;
• tomatipasta - lusikas.

Lõikame kõik tooted ühtlasteks tükkideks ja asetame kihiti pannile. Puista peale ürte ja küüslaugutükke. Tooted peavad olema tihedalt pakendatud.Lahjendage tomat vees (0,5 liitrit), valage pannile. Pärast keetmist alanda kuumust ja küpseta 1,5-2 tundi. Roog on väga lihtne valmistada ja ei nõua kulinaarseid oskusi. Isegi kogenematu koduperenaine saab selle valmistamisega hakkama. Lisaks on seda lihtne uuesti soojendada, mis sobib suurepäraselt kõigile, kes lähevad öösel välja ja soovivad seejärel sooja lihaga soojendada.

Inglise stiilis lambaliha

Keedame lambajalga, nagu nad Inglismaal teevad.

Tooted:

• jalg ilma luuta - umbes 1 kilogramm;
• küüslaugu küüs;
• rasv - 2 supilusikatäit.
• marinaadi jaoks - 150 grammi porgandit, sibulat, suhkrut (tl).

Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks, lisa loorberilehed ja suhkur. Hõõru selle seguga terve lihatükk ja pane 4-5 tunniks külmkappi. Koorige köögiviljasegu, siduge tihedalt nööriga, andes sellele ovaalse kuju. Määri riivitud küüslaugu, soola ja pipraga. Prae pannil kuldpruuniks. Tõsta küpsetusplaadile ja küpseta 30 minutit 180° juures. Liha sees peaks jääma roosakas (vereline).

Lõika tükkideks, kaunista keedetud köögiviljadega (rohelised oad, lillkapsas) vastavalt soovile. Friikartulid mõjuvad hästi. Parim on süüa otse ahjust välja, enne kui see külmub.

Kala- ja mereanniroad

Kala saab kasutada eelroana ja valmistada sellest kuuma rooga.

Tuunikala rull

Lihtne ja soodne roog, mis valmib väga kiiresti:

• tuunikalakonservid - 250 grammi;
• Armeenia lavašš;
• keedetud munad;
• kornišonid;
• riivitud juust - 150 grammi.

Jahvatage kala, eemaldades luud. Haki kõik koostisosad peeneks ja lisa rohelised. Sega majoneesiga. Kata seguga lavaššileht, aseta peale teine ​​leht ja määri samuti täidisega. Rullige see rulli. Lahe. Enne serveerimist viiluta.

Lõhe teriyaki kastmega

See Jaapani hõnguga roog meeldib selle köögi austajatele:

• lõhefilee - 700 grammi;
• seened - 200 grammi;
• India pähklid - 50 grammi;
• sojakaste ja teriyaki.

Prae filee oliiviõlis pehmeks. Eraldi prae seened, lisa mõlemad kastmed ja hauta 5-7 minutit. Vala kaste kalale ja puista peale hakitud india pähkleid.

Makrell "Creamy Sissy"

Valmistamiseks vajate:

• terve makrell - 700 grammi;
• juust - 200 grammi;
• köögiviljade segu - 150 grammi;
• pirn;
• koor - 150 milliliitrit;
• sidrun;
• seened - 0,1 kilogrammi.

Lõika kala piki selga, eemalda luud ja sisikond. Marineerige vürtsides ja sidrunimahlas 1-2 tundi. Prae sibul, seened ja köögiviljasegud eraldi ning kombineeri. Asetage kala sisse. Asetage kõht allapoole kastrulisse. Puista peale riivjuust ja vala sisse koor. Küpseta 180° juures 30-40 minutit. Võtke väike kastrul, veidi suurem kui kala.

Täidisega heeringas "Kaleidoskoop"

Kauni erksa suupiste valmistamiseks vajate:

• suur heeringas;
• želatiin - 15 grammi;
• keedetud muna;
• pipar - erinevad värvid;
• keedetud porgandid;
• roheline sibul;
• marineeritud kurk;
• hapukoor - 150 grammi.

Valmistage želatiin, lahustades selle vees ja kuumutades, lahjendades seda hapukoorega. Võta heeringast 2 ühtlast fileed. Lõika kurk pikuti õhukesteks ribadeks. Ülejäänud köögiviljad on väikeste kuubikutena. Lisa hapukooresegule köögiviljad ja sidrunimahl ning sega korralikult läbi.

Aseta peale filee, täidis, kurgiribad, seejärel ülejäänud täidis toidukilele. Kata teise fileega. Mähi tihedalt kilesse, säilitades heeringa kuju. Pane külmkappi.

Enne serveerimist tükelda, puista üle ürtidega, kaunista kurgiviilude, munade ja tomatitega.

Täidetud tuur

See kallis roog saab laua peamiseks kaunistuseks. Lõigake tuur mööda selga, eemaldage sisikond, pael ja eemaldage ettevaatlikult naastud. Niisutage sidrunimahlaga. Hakkliha jaoks. Leota 100 grammi valget leivapuru piimas. Eemalda lõhe kõhult nahad (300 grammi). Haki sibul, koori rohelised. Vahusta kõik blenderiga. Soola segu ja aseta tuura sisse. Tihendage servad. Tõsta tuur ahjuplaadile, kõht allapoole, puista peale riivjuust. Küpseta ahjus 40-50 minutit.

Soojad krevetid kastmes

Et mitte aega raisata, on parem osta keedetud ja külmutatud kooritud krevette.

Nõutud:

• krevetid - 300 grammi;
• küüslaugu küüs;
• koor - 200 milliliitrit;
• või - 30 grammi.

Kuumuta hakitud küüslauk potis õlis, ära pruunista. Vala koor, lisa soola ja pipart. Kui see keeb, lisa krevetid ja kuumuta madalal tulel 8-10 minutit. Lase seista ja serveeri soojalt. Puista peale hakitud ürte.

Karbid punase ja musta kaaviariga

Uusaasta laud on harva täielik ilma traditsioonilise vene suupisteta. Kaaviari saate serveerida mitte tavalisel leival, vaid kestades. Selleks keetke suured kvaliteetsed kestad (100 grammi) ja kuivatage veidi taldrikul. Asetage mõlemasse väike tükk võid ja lusikatäis kaaviari. Aseta vaagnale, mis on ümbritsetud tükeldatud kala või värskete köögiviljadega.

Kala taignas “Maitsev”

Taigna jaoks läheb vaja:

• nõrk õlu - klaas;
• jahu;
• muna;
• hapukoor - lusikas.

Valmistage koostisosi segades hapukoore paksune tainas. Marineeri ükskõik milline kalafilee sidrunimahlas, soolas ja pipraga. Kasta tükid taignasse ja prae suures koguses rafineeritud õlis, aseta paberrätikule.

Klassikaline heeringas kodus kasuka all

Toodete koostis on kõigile hästi teada. Salatile erilise maitse andmiseks soovitame sibulaid marineerida. Tükelda sibul ja aseta nõrgasse äädikalahusesse (kergelt hapuks). Keeda porgand, peet, kartul ja riivi jämedale riivile. Sega iga köögivili eraldi majoneesiga. Laota kihtidena. Esimene kiht on väikesteks tükkideks lõigatud heeringas. Teine on pressitud sibul. Järgmiseks on kartuli, porgandi, peedi kihid. Kaunista pealt majoneesi ja riivjuustu ruudustikuga.

Salatid

Salatid alustavad tavaliselt pidulikku pidusööki, nii et need peaksid olema mitmekesised.

Havai

Meil on vaja:

• keedetud kanafilee - 350 grammi;
• hunnik rohelist salatit - 150 grammi;
• kreeka pähklid - ½ tassi;
• konserveeritud ananass - 200 grammi.

Lõika filee ja ananass tükkideks, rebi salat. Sega majoneesiga. Puista peale hakitud kreeka pähkleid.

Klassikaline Olivier

Valmistame salati kuulsa nõukogude retsepti järgi:

• arstivorst - 400 grammi;
• purk rohelisi herneid;
• munad - 5 tk;
• kartul - 4 tükki;
• porgandid - 1;
• marineeritud kurgid - 3-4 tükki;
• sibul - 2 tükki või roheline.

Keetke köögiviljad koorega, lõigake need kõik ühesugusteks väikesteks tükkideks, mis on võrdsed hernestega. Sega soovi korral majoneesi, pipra ja soolaga. Keeduvorsti võid asendada poolsuitsuvorsti või kanaga.

Magnoolia

See salat on laotud kihtidena, nii et peate kasutama läbipaistvat salatikaussi või valmistama selle vormis, mis seejärel eemaldatakse.

Nõutud:

• konserveeritud roosa lõhe;
• kartul - 2;
• munad - 2;
• õun - 1 suur;
• riivitud juust - 200 grammi.

Tooted on virnastatud kihtidena nimekirjas määratud järjekorras.Roosa lõhe tuleks püreestada, kõik ülejäänud komponendid riivida jämedale riivile. Piserdage iga kiht, välja arvatud roosa lõhe ja juust, majoneesiga.

Salat "Esimene lumi"

Algne salat, justkui lumega piserdatud:

• kanafilee;
• kreeka pähklid;
• keedetud munad;
• mustad seemneteta viinamarjad;
• juust.

Kõik koostisained võetakse võrdsetes osades ja asetatakse kihtidena. Põhja – viilutatud kana, määri majoneesiga, seejärel – hakitud pähklid, siis – jämedalt riivitud juust. See kiht on hea katta majoneesiga. Järgmine - purustatud munad, peal - majoneesi võre. Aseta salati peale viinamarjad. Ülejäänud juust tuleks riivida teravate, härmatist meenutavate nõeltega peenele riivile ja puistata salatile.

Kana ja vorstiga

Kaunis kihiline salat valmib kujul:

• kana, suitsuvorst - igaüks 150 grammi;
• marineeritud kurgid - 2-3;
• keedetud porgand - keskmise suurusega;
• marineeritud šampinjonid - 150 grammi;
• rohelised, majonees.

Lõika kõik komponendid õhukesteks ribadeks. Aseta vorm taldrikule ja laota kihtidena välja – porgand, kana, seened, vorst, kurgid. Valage igale kihile majonees. Kõige peale riivjuust. Enne serveerimist eemaldage vorm.

Bullvint

Salati jaoks läheb vaja:

• kanamaks, šampinjonid - igaüks 300 grammi;
• sibul;
• oliivid;
• punane paprika;
• keedetud munad - 3;
• juust, marineeritud kurgid - igaüks 150 grammi.

Prae maks kuldpruuniks. Prae sibul ja seened koos. Haki munakollased. Riivi juust jämedalt. Sega kõik tooted majoneesiga. Aseta salat tasasele taldrikule, andes sellele pulli kuju. Järgmiseks on vaja kujutlusvõimet. Lõikame kurgid ribadeks ja teeme oksa. Kata pulli keha riivitud munavalgega. Lõika oliivid pooleks, tee saba ja pea.Asetage rinnatükk peeneks hakitud pipraga.

Karnevali mask

Salat sisaldab järgmisi tooteid:

• keedetud linnufilee;
• munad - 3;
• kornišonid - 3-4;
• riivitud juust - 150 grammi;
• kreeka pähklid - ½ tassi;
• keedetud peet, porgand;
• sibul.

Haki kõik koostisained peeneks, riivi porgand ja peet peenele riivile. Salati peamine motiiv on õige kujundus. Suurele tasasele tassile asetame tooted maski kujul, määrides iga kihi majoneesi või hapukoorega. Niisiis, asetame komponendid kahe klaasi ümber, seistes tagurpidi. Kihid järjekorras: kana, sibul, kornišonid, juust, pähklid, munad. Järgmisena kata maski alumine osa porgandiga ja ülemine osa peediga. Kaunista majoneesi ja pähklite ruudustikuga.

Suitsukana ja tomatiga

Imeline, lihtsalt valmistatav salat. Suitsutatud kanafilee, 2 kuubikuteks lõigatud keedumuna. Lõikasime ka 2 tomatit. Lisa hakitud hunnik ürte ja roheline sibul. Sega majoneesiga. Puista peale ohtralt riivjuustuga. Parem on võtta suitsutatud jalad.

Magustoidud pidulikule lauale

Tihti pole uusaastapidustuste ajal aega magustoitude jaoks, kuid keegi ei keeldu neist kõige maitsvamast.

Apelsin ahjus mee ja kaneeliga

Magustoidu valmistamiseks vajate:

• oranž - 2;
• kreeka pähklid - 50 grammi;
• mesi - 100 grammi;
• kaneel - teelusikatäis.

Koori viilud ja aseta väikesele röstimispannile. Sega hakitud pähklid mee ja kaneeliga, vala apelsinile. Küpseta 180° juures 15 minutit. Tõsta taldrikule ja puista peale riivitud šokolaadi (valikuline).

Küpsised "Põrsad"

Retsepti võivad täita kõik, kes oskavad taignast seanägusid vormida.

Testi jaoks vajate:

• jahu (klaas);
• muna;
• 120 grammi võid;
• suhkur (50 grammi);
• küpsetuspulber;
• vanilliin;
• vesi - 1-2 supilusikatäit.

Sega koostisained ühtlaseks massiks. Tainast ei tohi sõtkuda. Jäta tunniks ajaks külmkappi seisma. Rullime välja ja lõikame välja koonule ringid, koonule väikesed ringid ning kujundame kõrvad sarve kujul. Koonu paneme kokku, tehes aurutatud rosinatest silmad, koonule augud. Küpseta 20 minutit.

Koogid "Mee maiustused"

Valmistage kookide tainas: segage kastrulis 2 muna, mesi (2 supilusikatäit), 50 grammi võid, 50 grammi suhkrut, sooda (1/2 teelusikatäit). Kuumuta hästi vahu tekkimiseni. Tõsta segu kaussi, lisa 300 grammi jahu, sõtku. Jaga 3 osaks ja jahuta 30 minutit külmkapis. Rulli koogid lahti (4-5 millimeetrit) ja küpseta pärgamendil.

Kreemi jaoks klopi lahti 200 grammi kondenspiima ja 100 grammi võid. Me ühendame koogid omavahel, võileivad need koorega. Võid need endale meelepäraselt üksikuteks kookideks lõigata ja kondiitripulbriga kaunistada.

Uusaasta magustoit “Hirved lumes”

Magustoidu valmistamiseks vajate klaase. Neisse valatakse eraldi portsjonid tarretist, jahutatakse kuni kõvenemiseni ja peale valatakse erinevat värvi kiht. Tavaliselt kasutavad nad marjaželeed (vaarikas, apelsin, kiivi - 1 pakend) ja piimatarretist koore baasil (200 grammi 15%).

Tarretis valmistatakse pakendil oleva retsepti järgi. Valge kihi jaoks lisatakse kreemile kiirželatiin. Magustoidu kaunistamiseks valmistatakse hirvepea banaanidest (300 grammi), sarved küpsise- või šokolaaditükkidest.

Puuvilja salat

Parem on küpsetada üksikutes kaussides. Haki õunad, kiivid, banaanid, apelsinid (eemalda viiludelt koor). Aseta kausside vahele. Enne serveerimist pane igasse 1-2 lusikatäit jäätist, vala üle likööriga (Baileys sobib ideaalselt).

Küpsetusvaba karamelli-pähkli magustoit

Koduste Snickersi valmistamine:

• või - 100-150 grammi;
• küpsised - 300 grammi;
• maapähklid - 150 grammi;
• šokolaad - 150-200 grammi;
• iiris - 300 grammi;
• piim.

Jahvatage küpsised, segage pehme või ja piimaga (2-3 lusikat). Aseta fooliumile ühtlase kihina. Sulata iiris piimaga (2-3 lusikat) mikrolaineahjus, sega maapähklitega. Aseta küpsiste peale. Sulata šokolaad piimaga (2-3 lusikatäit), võid (lusikas). Vala magustoit peale. Puista peale pähkleid, kookospähklipuru, kaneeli (valikuline).

Isetehtud Raffaello maiustused kiiruga

Valmistame oma lemmikmagustoidu lastele ja täiskasvanutele:

• kondenspiim - 400 grammi;
• röstitud maapähklid - ½ tassi;
• või - 200 grammi;
• kookoshelbed - 100 grammi;
• vanilliin.

Vahusta või, kondenspiim ja vanill. Lisa laastud ja sõtku hästi. Hoia külmkapis kuni tahkumiseni. Vormi pallid, pista maapähklid keskele. Puista laastudega.

Parimad suupisted uusaasta 2020 menüüsse

Suupisted kaunistavad lauda, ​​kuna need on kohe välja pandud. Nendega on mugav alkoholi näksida ja tantsude vahel lihtsalt kaasa haarata. Uus ja huvitav roog tõmbab alati tähelepanu. Saate need eelnevalt ette valmistada.

Kohupiimapallid

Lihtne, lihtsalt valmistatav suupiste. 200 grammi kodujuustu kohta 100 grammi kõva peeneks riivitud juustu, väike küüslauguküüs. Segage hoolikalt, lisage veidi majoneesi (50 grammi). Vormi pallid ja veereta neid hakitud kreeka pähklites.

Juustu ja munaga täidetud paprika

Suurepärane kerge suupiste, mis võib lauda kaunistada:

• paprika - 2;
• kõva juust - 300 grammi;
• munad - 2;
• majonees või hapukoor - 1-2 supilusikatäit.

Parem on võtta erinevat värvi paprikat.Riivi juust peenra riiviga, sega kastmega, lisa soola, punast pipart, küüslauku (valikuline). Asetage kooritud pipar ja pista keskele kõvaks keedetud ja kooritud muna. Lahe. Enne serveerimist lõika õhukesteks viiludeks, kaunista pipra ja rohelise sibulaga.

Vol-au-vents erinevate täidistega

Prantsuse suupiste põhi on küpsetatud lehttaignast. Selleks rullige see 5 millimeetri paksuseks. Lõigake vol-au-vent põhi välja ja asetage sama taignatükk, mille keskosa on välja lõigatud. Enne küpsetamist liimi kihid kokku toore munaga. Küpseta 20 minutit.

Täitmise võimalused:

1. Praetud seened, juust, majonees.
2. Punane kala, juust, majonees.
3. Kodujuust, juust, küüslauk.
4. Punane kaaviar, õli.
5. Toorjuust, munad.

Vol-au-ventidesse võid panna mis tahes peeneks hakitud koostisainetega salatit. See ei tohiks olla liiga vedel, et tainast mitte leotada.

"Suurpeaminister"

Imeline eelroog erksa punase kala ja rohelise tooniga. Nõutud:

• lõhe - 200 grammi;
• toorjuust - 150 grammi;
• või - 50 grammi;
• jahu - 200 grammi;
• muna.

Eelroa põhja valmistamine. Sega muna, jahu, või, vesi (1/4 tassi), sooda (väike näputäis), sool. Rulli umbes 0,5 sentimeetri paksuseks ja küpseta ahjus. Lõika ruutudeks. Määri juustuga, aseta peale lõhetükid ja oksake peterselli.

"Paradiisi tomat"

Täidisega tomatid kaunistavad iga lauda. Koostis:

• keskmise suurusega tomatid - 600 grammi;
• suitsutatud kanafilee - 100 grammi;
• keedetud munad - 2;
• marineeritud kurgid - 100 grammi;
• majonees.

Lõika kõik koostisosad väikesteks kuubikuteks ja maitsesta majoneesiga. Lõika tomatid pooleks ja eemalda viljaliha. Täida salatiga, puista peale riivjuustu ja tilli.

Lihtsad suupisted kurgi ja lõhega

Väikesed ümmargused võileivad valmivad mustale leivale. Määri tükid toorjuustuga, lisa tükike kurki ja lõhet. Torka sisse vardas või hambaork.

Uusaasta kokteilid

Kokteile valmistades saate oma tavalist alkoholi mitmekesistada.

Kokteil “Homemade Baileys”

Jook peab seisma 2-3 päeva, nii et valmistage see ette. Komponendid:

• viin - 0,5 liitrit;
• kondenspiim - purk;
• munad (kollased) - 4;
• koor - 0,4 liitrit (12-15%);
• lahustuv kohv - teelusikatäis;
• vanilliin - kotike.

Vahusta munakollased, koor ja kondenspiim. Lisa viin, kohv, vanill ja klopi uuesti läbi. Laske külmikus seista.

Kuninglik nauding

Nõutav portsjoni kohta:

• kuiv šampanja - 150 milliliitrit;
• mustsõstra liköör - 15 milliliitrit.

Valage klaasi šampanja ja liköör. Jää - valikuline. Asetage apelsiniviil klaasi servale.

Azure Blues

Kokteili valmistamine:

• apelsini- ja ananassimahl - kumbki 2 osa;
• valge rumm - 1 osa;
• ½ laimi mahl.

Raputa kõik šeikerisse, kaunista piparmündilehtedega, lisa jää.

Aastavahetuse laua ettevalmistamine on tülikas, kuid nauditav ülesanne. Saate näidata oma kulinaarseid oskusi oma lähedastele ja lubada end oma lemmikute või uute roogadega. Loodame, et meie retseptid aitavad muuta puhkuse maitsvaks ja huvitavaks.