TOP 40 maitsvat liharoogade retsepti aastavahetuseks 2020 piduliku laua jaoks

Menüü koostamisel tuleks pere ja sõprade eelistuste ja soovidega kombineerida erinevaid 2020. aasta uusaasta liharoogasid, mille sümboliks on Rott. Ja kuna Rott ei ole toidu valikul eriti valiv ja valiv, saab pühadelaua klassikalisi roogasid täiendada igale maitsele sobivate köögiviljade eelroogade ja liharoogade variatsioonidega.

Mida serveerida?

Traditsiooniliselt serveeritakse liha aastavahetuse lauale nii pearoana kui ka teatud eelroogade lisandina. Uus aasta 2020 pole erand ning arvamused sealiha vastuvõetamatuse kohta sellel tähistamisel on mitmetähenduslikud ja halvasti põhjendatud. Peaasi, et maitsvad sea-, veise-, lamba- ja kanalihast valmistatud road pearoana valmivad lihtsalt ja lihtsalt ning perenaisel on aega valmistada erinevaid soolaseid eelroogi, salateid ja magustoite.

Uusaasta sealiharoad

Uue aasta tähistamise külaliste seas loovad tõelise sensatsiooni pakutud retseptide järgi mahlasest sealihast valmistatud toidud, mis on ühendatud külalislahkete võõrustajate kulinaarsete annete ja oskustega.

Buzhenina "Uusaasta"

Koostis:

• viljaliha - kilogramm;
• küüslaugu pea;
• Provence'i ürtide lõhnav segu - 15 grammi;
• lisasool - 10 grammi;
• pipar (must) - teelusikatäie otsas;
• sinep (prantsuse keeles);
• või (taimse päritoluga) - 80 milliliitrit.

Valmistamismeetod: hõõruge eelnevalt pestud liha või, soola, vürtside seguga, täitke see küüslauguga, asetage fooliumile ja asetage seejärel mitmeks tunniks külmkappi marineerima. Seejärel tuleb paberimassi tükk, mis on hoolikalt fooliumisse mähitud, saata 4 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pool tundi enne valmimist tuleb avada foolium ja valada toidule rasv pruunistamiseks.

Sel viisil valmistatud liha tuleb panna veel 8-10 tunniks külmkappi. Pärast seda saab roogi serveerida.

Seakeele aspic retsept

Koostis:

• sealiha keel;
• porgand;
• petersell;
• pipar, loorberileht, sool;
• želatiin mass.

Valmistamismeetod: asetage keel vette, laske keema tõusta, tühjendage ja loputage põhikomponent. Seejärel asetage keel kastrulisse, lisage juured, sool, vürtsid ja keetke umbes 2 tundi, kuni puljong on täielikult keedetud. Seejärel eemalda puljongist porgand ja keel, koori ja lõika õhukesteks viiludeks ning keedetud porgand viiludeks. Valage želatiin osa jahutatud puljongist. Tõsta keel ja porgand sügava taldriku põhja ning seejärel vala sisse puljong koos želatiiniga ja pane külmkappi tahenema.

Keedetud sealiharull

Koostis:

• sea ​​rinnatükk;
• lisaküpsetamine, maitsestamine, pipar (must) - maitse järgi;
• küüslauk - 3 nelki.

Valmistamisviis: lõigake sealiha kõhuosalt nahk ära, hõõruge nii töödeldud lihatükki soola, maitseainetega ja täitke küüslaugutükkidega. Aseta rulliks keeratud ja niidiga seotud rinnatükk keedukotti.Seejärel aseta sealihapooltoode kotti kastrulisse ja küpseta, mis võtab aega umbes 2 tundi. Protsessi lõpus jäta liha puljongisse veel tunniks ajaks ligunema.

Tükelda rull, tõsta taldrikule, kaunista ürtide ja köögiviljadega.

Sealiharullid ananassi ja juustuga

Koostis:

• sea ​​sisefilee - 0,5 kilogrammi;
• kõva juust (riivitud) - 0,5 tassi;
• konserveeritud ananass - 100 grammi;
• majonees - 60 milliliitrit;
• või (taimse päritoluga) - 30 milliliitrit;
• roheline sibul;
• sool, pipar - maitse järgi.

Valmistamisviis: lõika eelnevalt pestud liha viiludeks – pipar, sool, maitsesta ja siis löö ühelt ja teiselt poolt. Aseta sealihatükkide peale suurem osa riivjuustu, ananass ilma mahla ja hakitud roheline sibul.

Aseta rullitud liha võiga määritud ahjuplaadile ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast määri peaaegu valmis roog majoneesiga, puista peale osa ülejäänud juustu ja jätka küpsetamist umbes 10 minutit.

Seafilee “Ei midagi ekstra”

Koostis:

• sealiha (seljatükk) - 1 kilogramm;
• ürdid tüümiani, paprika, rosmariini kujul - igaüks 30 grammi;
• ekstra keetmine, pipar (kuum) ja must - maitse järgi;
• küüslauk;
• mesi - 30 milliliitrit;
• kartul - 0,7 kilogrammi.

Valmistamisviis: tükelda seafilee, hõõru igast küljest paprika, soola, maitseainete, küüslaugu, mee seguga, seo keeduniidiga kinni, mässi toidukilesse ja pane tunniks ajaks külma kohta marineerima.

Tõsta liha võiga määritud ahjuplaadile ja kata poolitatud kartulitega. Küpseta toitu pool tundi temperatuuril 200 kraadi ja seejärel vähenda kuumust 160-ni.

BBQ kondiga sealihakotlet

Koostis:

• liha - 4 portsjonit;
• jahu, riivsai;
• muna.

Valmistamisviis: klopi iga lihaportsjon luudele, sool, pipar, veereta jahus, munas, riivsaias ja aseta õlipannile mõlemalt poolt praadimiseks, kuni tekib isuäratav koorik. Pärast kotletti pane veel 20 minutiks eelsoojendatud ahju. Serveeri lisandiga.

Sealiha varrukas

Koostis:

• viljaliha tükk - kilogramm;
• toiduvalmistamine, vürtsid - maitse järgi.

Valmistamisviis: hõõru sealiha soola ja vürtsidega, pane varrukasse, siduda sidemega. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 50 minutit. Piserda kaste varrukast valmis liha peale, lõika portsjoniteks ja serveeri.

Searibid

Koostis:

• ribid - 3 kilogrammi;
• mesi ja kirsimahl - igaüks 100 milliliitrit;
• ketšup - 200 milliliitrit;
• äädikas - 70 milliliitrit;
• küüslauk, ekstra ja vürtsid - maitse järgi.

Valmistamisviis: määrige ribidele jaotatud lihatükid soola, pipra, vürtside ja seguga, mis on valmistatud: mesi, ketšup, äädikas kirsimahlaga, või ja küüslauk. Asetage pooltoode röstimispannile ja hautage aeg-ajalt segades 20 minutit. Seejärel jahuta roog ja jäta 3 tunniks marineerima. Asetage saadud toode võiga määritud küpsetusplaadile ja asetage küpsetamiseks ahju.

Tähtis! Küpsetamise ajal vala marinaad sealihatükkidele mahlasuse ja suurema pehmuse saamiseks.

Küpsetatud sealiha tomatitega

Koostis:

• viljaliha - 0,5 kilogrammi;
• tomatid - 350 grammi;
• juust - 250 grammi;

Valmistamismeetod: sealihatükil tehtud lõigetesse pista ümmargused tomatid ja juustuviilud. Valage viljalihale, riivige vürtside ja küüslauguga ning asetage seejärel 50 minutiks või kuni roog on ahju.

Sealiha kotletid seenetaignas

Koostis:

• seafilee - 0,5 kilogrammi;
• pipar, ekstra - maitse järgi;
• või - 130 milliliitrit.

Taigna jaoks:

• hapukoor - 150 grammi;
• seened - 100 grammi;
• jahu - 50 grammi;
• muna, pipar, ekstra.

Valmistamismeetod: lõika karbonaat mõlemalt poolt väikesteks viiludeks, pipar ja sool. Sega tükeldatud seened muna, hapukoore, jahu, peterselli, soola, pipraga ja sõtku taignaks, veereta selles lihaviile. Prae kotletid kuumas õlis mõlemalt poolt ja lase jahtuda.

Veiseliha toidud aastavahetuseks

Maitsev ja kaunilt esitletud veiseliha kui uusaasta laua põhiroog, kaunistab puhkust, muudab selle unustamatuks ja rahuldavaks.

Veiseliha vürtsikas kastmes

Koostis:

• veiseliha - 0,5 kilogrammi;
• oad kaunades - 200 grammi;
• sibul, tomat;
• mesi - 60 milliliitrit;
• vein (valge) - 100 milliliitrit;
• sojakaste - 60 milliliitrit;

Valmistamisviis: liha, lõigata väikesteks tükkideks, marineerida. Prae portsjoneid 5 minutit, seejärel lisa pooltootele sool, maitseained, vein, kaste, mesi ja hauta veel 10 minutit. Seejärel lisa lihale rõngasteks lõigatud sibul, ruutudeks lõigatud tomatid ja oad – hauta kaane all veel 10 minutit.

Veiseliha suvikõrvitsaga

Koostis:

• viljaliha - 500 grammi;
• tomatid, suvikõrvits - igaüks 2 puuvilja;
• pirn;
• kartul - 1,5 kilogrammi;
• sojakaste.

Valmistamismeetod: liha lõigatakse väikesteks tükkideks, valatakse sojakaste ja jäetakse 20 minutiks marinaadiks. Prae sel viisil valmistatud liha, lisa vesi koos loorberilehtede ja piprateradega ning hauta tund aega.

Lisa lihale eelnevalt tükeldatud ja praetud kartulid. Tehke samad toimingud suvikõrvitsaga.Seejärel lisa veiselihale, suvikõrvitsale ja kartulile rõngasteks lõigatud sibul. Segage kõik koostisosad, asetage vorm koos toiduga ahju kaane alla ja küpseta 2 tundi.

Veiseliha kuivatatud aprikoosidega

Koostis:

• lihakomponent - 0,5 kilogrammi;
• kuivatatud aprikoosid, ploomid - igaüks 60 grammi;
• pähklid - 50 grammi;
• sibul küüslauk;
• vein (valge) - 0,3 liitrit;
• võid;
• ekstra, pipar, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Valmistamisviis: hakitud liha praadida väikeste kuubikutena. Seejärel lisa peeneks hakitud sibul, hakitud ja kergelt soolatud ja pipraga kuivatatud puuviljad, pähklid ja veidi hakitud küüslauku. Vala kõikidele koostisosadele vein ja hauta 15 minutit ning seejärel lisa ülejäänud küüslauk ja till. Hauta, kuni see on täielikult keedetud. Serveeri koos lisandiga.

Varrukas küpsetatud veiseliha

Koostis:

• lihakomponent - 1 kilogramm;
• sojakaste - 100 milliliitrit;
• või - 60 milliliitrit;
• ingver - 30 grammi;
• küüslauk - 3 nelki.

Valmistamisviis: asetage liha sügavasse anumasse ja valage 30 minutiks marinaadi, mis koosneb sojakastmest, õlist, hakitud ingverist, hakitud küüslaugust ja vürtsidest. Seejärel tõsta veiseliha varrukasse, seo keedulõngaga kinni ja pane tunniks ajaks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Serveeri koos lisandiga.

Veise keel taignas

Koostis:

• keel - 500 grammi;
• muna;
• jahu, majonees - igaüks 1 suur lusikas;
• Lisa

Valmistamisviis: lõika soolaga maitsestatud vees eelnevalt keedetud ja kooritud keel viiludeks, seejärel kasta munadest, majoneesist ja jahust valmistatud taignasse. Pärast prae pannil võiga keeletükid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Küpsetatud veiseliha

Koostis:

• veiseliha - 700 grammi;
• majonees;
• tomatipasta - 50 milliliitrit;
• sibul - 4 tk;
• tomatid - 2 tükki;
• küüslauk;
• juust (riivitud) - 100 grammi;
• võid, soola, pipart.

Valmistamisviis: klopi tükkideks lõigatud liha haamriga läbi, maitsesta, määri majoneesiga ja aseta võiga ahjuplaadile. Tõsta veiseliha peale hakitud sibul, hakitud tomatid, küüslauk ja määri tomatipastaga. Puista kõik koostisained üle riivjuustuga ja pane ahju 60 minutiks küpsema.

Veiseliha kufta

Koostis:

• veiseliha viljaliha - 300 grammi;
• konjak - 10 grammi;
• pirn;
• rohelus;
• ghee - 20 grammi;
• piim - 50 grammi;
• jahu - 20 grammi;
• muna.

Valmistamisviis: klopi lihatükid hakkliha konsistentsiks. Klopi munade, maitseainete, soola, piima ja jahu segu vispliga ühtlaseks, lisa hakklihale, lisa peeneks hakitud sibul, vala peale konjak, sõtku kõik ained läbi ning veereta saadud massist pallikesed. Aseta kofta soolaga maitsestatud vette ja küpseta umbes pool tundi, kuni see on pehme. Enne serveerimist vala roog õliga ja puista üle ürtidega.

Uusaasta veiseliharull

Koostis:

• liha komponent;
• juust (kõva);
• sinep, sojakaste, või - iga suur lusikas;
• pipar (paprika) - 3 tükki;
• rosmariin.

Valmistamisviis: lõika liha portsjoniteks, klopi läbi, maitsesta ja pane vormi. Asetage koostisosad juustu, õhukeselt viilutatud paprika, hakitud rosmariini kujul liha peale, mis tuleb seejärel rullideks keerata ja niidiga kinni siduda. Sõtku sojaoad, sinep ja või ühtlaseks ning määri rullid ettevalmistatud seguga. 200 kraadini eelsoojendatud ahjus asetage küpsetusvarrukatesse asetatud rullid. Küpseta roogi 50 minutit.

Veisehautis seente ja ploomidega

Koostis:

• veiseliha viljaliha;
• seened - 300 grammi;
• ploomid - klaas;
• porgandid, sibulad - igaüks 2 tükki;
• hapukoor.

Valmistamisviis: prae tükeldatud lihatükid. Tõsta sügavasse anumasse hakitud sibul, liha, ploomitükid, riivitud porgand, tükeldatud seened, maitsesta iga kiht soola ja pipraga ning seejärel vala kõikidele koostisosadele hapukoor. Hauta kuni valmis umbes 45 minutit.

Linnulihast

Soovitatud retseptide järgi kuumalt serveeritud maitsev kana võib mitmekesistada uusaastalauda ja üllatada mitte ainult maitsva toidu austajaid, vaid ka tõelisi gurmaane.

Terve praetud kana

Koostis:

• kana rümp;
• või (oliiv);
• või (või);
• vein - 0,5 liitrit;
• mesi - 2 supilusikatäit;
• oranž;
• küüslauk;
• paprika (must, punane) - maitse järgi;
• Lisa;
• maitsetaimed;
• juurviljajuured - kartul, sibul, porgand.

Valmistamisviis: lõika pestud, kõrbenud kanarümp keskelt kaheks pooleks. Seejärel hõõru lind soola, terava pipra, rosmariiniga ja pane mitmeks tunniks marineerimiseks jahedasse kohta. Soola, maitsesta ja kombineeri kooritud ja tükeldatud köögiviljad küüslauguga. Aseta marineeritud kana eelnevalt seatud juurviljadele, määri või, apelsini ja tüümiani seguga, vala üle marinaadiga ja pane 1,5 tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Küpsetatud kanarind ananassiga

Koostis:

• kana rinnatükk - 7 tükki;
• konserveeritud ananass;
• riivjuust;
• majonees.

Valmistamisviis: Aseta eelnevalt tükeldatud kanatükid võiga määritud ahjuplaadile. Asetage ananassid tihedalt lamavatele rindadele. Seejärel puista roog üle riivjuustuga, vala peale majoneesi, soola ja pane 30-40 minutiks ahju.

Küpsetatud kanafilee brokkoliga

Koostis:

• kana sisefilee - 0,5 kilogrammi;
• kapsas;
• juust (kõvad sordid);
• koor;
• maitsetaimed.

Valmistamisviis: maitsesta tükkideks lõigatud filee pipra, soola ja ürtidega. Sega keedetud kapsa õisikud lihaga, vala koostisainetele koor ja puista üle riivjuustuga. Seejärel aseta roog ahju ja küpseta kaane all pool tundi.

Täiuslik sidrunikana

Koostis:

• kana;
• sidrun;
• oliivid - 0,25 purki;
• küüslauguküünt;
• kapparid;
• kartul - 6 mugulat;
• maitsetaimed.

Valmistamisviis: lisage viilutatud sidrunile kapparid, küüslauk, tüümian, rosmariin ja lisa. Segage kõik koostisosad, et saada omamoodi marinaad. Asetage osad kanast marinaadiga kaussi, sulgege kaas, suruge alla ja asetage tunniks külma kohta. Seejärel asetage kana võiga määritud vormi. Ja kasta pooleks lõigatud kartulid ülejäänud marinaadi. Pärast tuleb kana katta köögiviljadega ja panna vorm 20-30 minutiks ahju küpsema.

Kartulid kanaga ahjus kastmega

Koostis:

• pool kana rümbast;
• kartul - 8 mugulat;
• sibul, küüslauk;
• majonees, hapukoor.

Valmistamisviis: vala klaas vett vormi, lisa hakitud sibul, tükeldatud kartul, kanatükid. Määri kõik komponendid majoneesi, hapukoore, peeneks hakitud küüslaugu, soola ja vürtsidega. Aseta roog tunniks ajaks eelsoojendatud ahju.

Kana rinnatükk koorekastmes

Koostis:

• kana rinnatükk;
• koor;
• jahu - lusikas;
• sinep ei sobi kõigile;
• või (taimse ja kreemja päritoluga).

Valmistamisviis: prae portsjonid liha. Hauta sinepiga segatud koort tulel, lisades soola, pipra, pehme või ja jahu. Vala paksenenud kaste lihatükkidele ja hauta kaane all umbes 5 minutit.

Soolatud kana tükid

Koostis:

• pool rümp;
• maitseained, sool;
• õli.

Valmistamisviis: soola, maitsesta ja määri valmis kanatükid õliga. Kata küpsetusplaat soolaga, aseta sellele kanaliha, aseta ahju 45 minutiks, kuni see on täielikult küps.

Pannkookidega täidetud kuninglik kana

Koostis:

• rümp;
• kukkel;
• piim;
• sojakaste - lusikas;
• pannkoogid;
• õli (oliiv).

Valmistamisviis: töötle kanaliha segisti abil hakklihaks. Asetage piima, hakkliha, hakitud ürtide, soola ja maitseainetega leotatud kukkel sügavasse anumasse. Sega koostisained ühtlaseks massiks. Asetage hakkliha ülejäänud naha sisse koos jalgade ja tiibadega rümbast.

Aseta segu peale torudesse rullitud pannkoogid ja jaota neile jälle hakkliha.

Vormige rümp, mähkige see määritud fooliumisse ja pange pooleks tunniks ahju küpsema. 30 minuti pärast ava veidi foolium, pintselda kana sojakastmega ja pane ahju veel mõneks minutiks küpsema.

Kana seentega koorekastmes

Koostis:

• rinnad;
• seened;
• koor - klaas;
• pehme või - 50 grammi.

Valmistamisviis: prae seened võis, lisa tükeldatud kanaliha, sool, pipar, lisa koor ja hauta mitu minutit. Kastme paksus näitab roa valmisolekut.

Kana kartulitega aeglases pliidis

Koostis:

• Kanaliha;
• kartul - 7 juurvilja;
• võid.

Valmistamisviis: kana, lõigake portsjoniteks, hõõruge toiduõli ja maitseainetega ning asetage seejärel praadimiseks multikookeri anumasse. Asetage peale ruutudeks lõigatud kartulid, seadke multikookeril taimer 60 minutiks ja ühendage programm "Praadimine".

Kana mee ja sinepiga

Koostis:

• kana rümp;
• mesi - 4 supilusikatäit;
• sinep.

Valmistamisviis: Hõõru kana väljast ja seest soolaga. Segage sügavas anumas maitseained, sinep, mesi ja laske segul tõmmata. Seejärel rulli rümp marinaadis ja jäta pooleks tunniks leotama. Seejärel eemalda lihapooltoode varrukasse ja pane ahju. Roa valmistamiseks kulub 1 tund.

Pannkookidega täidetud kana

Koostis:

• kana;
• munad - 5 tk;
• piim - 1 pakk;
• jahu - klaas;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• pirn;
• seened - 2 tassi.

Valmistamismeetod: eraldage kana nahk viljalihast, mis seejärel jahvatatakse hakklihamasinas. Prae ruutudeks lõigatud sibul ja seened, seejärel lisa hakkliha ja jätka praadimist veel 10 minutit, puista peale jahu, maitsesta, vala koorega ja hauta veel veidi.

Klopi muna jahtunud hakkliha hulka, topi see pannkookidesse, mis seejärel rullitakse. Seejärel määri valmis pannkoogid lahtiklopitud munade ja piima seguga ning aseta kananahasse. Küpseta roogi ahjus umbes tund 180 kraadi juures.

Mesikana Winterfellist

Koostis:

• kana;
• või (oliiv);
• äädikas (õunatüüp) - pool klaasi;
• mesi - pool klaasi;
• piparmünt (kuiv);
• rosinad

Valmistamisviis: määri kana õli, pipra ja vürtsidega. Asetage rümp spetsiaalsesse vormi ja asetage ahju 180 kraadini küpsetama. Küpsetusaeg - 1 tund. Kastme jaoks peate segama äädikat, mett, piparmünt, võid ja sultanasid. Keeda segu madalal kuumusel paksuks. Vala kaste keedetud kanale ja serveeri rooga.

Kanafilee pastrami

Koostis:

• kanafilee;
• küüslauk - 2 nelki;
• sinep, vürtsid.

Valmistamisviis: leota filee kergelt soolaga maitsestatud vees 2 tundi.Pärast kana kuivatamist lõigatakse küüslauk viiludeks. Õli on kombineeritud sinepi ja maitseainetega. Kana täidetakse küüslauguga ja kaetakse õliseguga. Aseta rinnad vormi ja pane ahju 20 minutiks küpsema.

Vutt hapukoorekastmes

See väikestest lindudest valmistatud portsjoniroog sobib 4 inimesele.

Koostis:

• vutirümbad - 4 tk;
• sibul ja porgand;
• riis - klaas;
• hapukoor;
• maitseained

Valmistamismeetod: asetage vutirümbad eelnevalt õliga määritud multikookeri kaussi, praadige ja asetage puhtale taldrikule. Seejärel peate hakitud sibulat ja porgandit praadima. Seejärel aseta vutid köögiviljadele, maitsesta, vala sisse hapukoor ja sega.

Sisu jaoks seadke multikeetja programm "Kiire toiduvalmistamine". Tunni aja pärast võta liha kausist välja, lisa eelnevalt keedetud riis ja sega kastmega. Pange rümbad tagasi multikookerisse ja seadke programm "Soojendus".

Pühade kanarulli retsept

Koostis:

• kana;
• seened;
• sibul (suur);
• pipar (bulgaaria);
• pähkel (muskaatpähkel) - ¼ teelusikatäit;
• võid.

Valmistamisviis: prae sibul ja seened. Lisa köögiviljadele kanatükid, kuubikuteks lõigatud paprika ja maitseained. Sega kõik koostisained. Asetage kananahk spetsiaalsele kilele, asetage hakkliha keskele ja katke see igast küljest ühesuguse nahaga. Mässi rull fooliumisse ja pane 1,5 tunniks ahju küpsema.

Mahlane kalkun ahjus “teki all”

Koostis:

• kalkuni rümp;
• või (või);
• veini klaas;
• maitseained, ürdid.

Valmistamisviis: Hõõru kalkun seest ja väljast omavahel segatud vürtside ja soolaga.Asetage marli tulel kuumutatud sulavõi ja veini lahusesse. Aseta kalkun õliga määritud ahjuplaadile, määri rümba ülaosa võiga ja kata lahusest kergelt välja väänatud marliga. Küpseta kalkunit pool tundi 250 kraadini eelsoojendatud ahjus. Seejärel eemaldage marli rümba küljest, leotage seda lahuses ja keerake see uuesti kalkuni ümber. Tõsta roog tagasi ahju ja jätka küpsetamist, kuid 160 kraadi juures kuni täieliku küpsemiseni.

Gruusia kana

Koostis:

• tibu;
• hapukoor - klaas;
• rohelus;
• küüslauk;
• maitseaine (Svan segu).

Valmistamismeetod: lõigake rümp piki rinnajoont. Piserdage veidi õli. Hõõru maitseainega, ekstra. Asetage kana küpsetusplaadile seljaga ülespoole ja seejärel pooleks tunniks ahju küpsema. Eemaldage praetud rümp ahjust, lõigake portsjoniteks ja pintseldage ürtide, küüslaugu ja soolaga segatud hapukoore baasil valmistatud kastmega.

Lambast

Mahlane ja vürtsikas lambaliha on õitsengu ja rahuldustpakkuva tuleviku sümbol, seda eriti aastavahetuse eel.

Lambaliha tomatiga

Koostis:

• lambaliha – 0,8 kilogrammi;
• sibula juurvili - 4 tükki;
• küüslauk;
• tomat - 100 milliliitrit;
• konserveeritud tomatid omas mahlas;
• paprika;
• sellerivarred;
• koriander.

Valmistamisviis: prae pannil sibul, küüslauk ja seller kergelt läbi. Peale seda protsessi tõsta peale lihatükid, maitsesta paprika ja koriandriga. Seejärel lisa juba praetud koostisainetele tomatid, tomatipasta ja suhkur. Vala nõule vesi ja hauta tund aega.

Lamba ribid

Koostis:

• ribid;
• sinep;
• sojakaste - 50 grammi;
• sidrun;
• küüslauk.

Valmistamisviis: katke tükeldatud ribid sinepiga ja asetage sügavasse anumasse. Vala sinna soja, lisa sool, peeneks hakitud küüslauk – sega kõik läbi. Puista roog sidruniga ja aseta tunniks ajaks külmkappi leotada. Seejärel keerake marineeritud ribid, igaüks eraldi, fooliumisse, asetage küpsetusplaadile ja asetage ahju 45 minutiks küpsema.

Hautatud veinis

Koostis:

• lambaliha tükid - 1,5 kilogrammi;
• pipar (kuum ja paprika) - igaüks 1 tükk;
• pirn;
• küüslauguküünt 4 tükki;
• oliivid - 0,5 purki;
• vein - 0,5 liitrit;
• õli (oliiv);
• ürdid, maitseained.

Valmistamisviis: prae pannil lihatükid. Seejärel eemalda lambaliha ja prae samas õlis hakitud sibul, küüslauk ja paprika. Seejärel tõsta liha köögiviljade hulka, maitsesta kõik koostisosad ja vala juurde vein. Lisa roale hakitud rohelised ja oliivid – sega läbi ja hauta kaane all tund aega.