TOP 40 parimat DIY uusaasta magustoidu retsepti 2019. aastaks kodus

Magustoidud lõpetavad alati piduliku pidusöögi. Paljudel pole nende jaoks enam energiat ja tulihingelised magusasõbrad ootavad seda hetke kogu puhkuse vältel. Uusaasta laual olevad magustoidud peaksid olema mitte ainult maitsvad, vaid ka pidulikult kaunistatud. Unustada ei tohi ka 2019. aasta armukest - Kollast siga, ta armastab küllust ja mitmekesisust. Toite peaks olema palju, seega tuleb mõelda, millised magustoidud lauda kaunistavad ja üksteist täiendavad.

Valik magustoite 2019. aasta uusaastaks

Uue aasta menüü koostamisel peate valima õiged magustoidud, mis meeldivad ja üllatavad oma lähedasi ja külalisi. Loodame, et meie näpunäited aitavad retseptide valimisel:

1. Kook on uusaastalaua kohustuslik kaunistus. Parem on see ise küpsetada. Saate näidata oma kulinaarseid oskusi ja originaalset disaini.
2. Külalised naudivad individuaalset toidu serveerimist. Kaussides tasub teha vahtu, jäätist või midagi muud. Seda tasub teha, kui ettevõte pole liiga suur.
3. Külaliste seas on tavaliselt nõutud väikesed küpsised, maiustused ja koogid, mida saab võtta väikeste portsjonitena.
4. On vaja pakkuda kerget magustoitu - puuviljadest, marjaželeest. Seda hindavad need, kes kaloreid vaatavad. Puuviljadest on vaja teha pistikud.
5. Kui külaliste seas on rühm lapsi, peate valmistama rohkem maiustusi.

Te ei tohiks valida mitut väga keerulist retsepti, mille valmistamiseks kulub palju aega ja kõrgeid kulinaarseid oskusi. Lõppude lõpuks peate valmistama palju muid roogasid.

Magustoidud on vaja hommikul, nii et need tuleb eelnevalt ette valmistada ja kaunistada - teil pole nende lõpetamiseks energiat.

Pakume valikut erinevaid magustoite, mille hulgast saad valida lihtsa, originaalse, šiki, tervisliku, tuttavliku, nii suurtele kui lastele.

Oreo kook

Tõeline maiuspala šokolaadisõpradele. Meil on vaja:

• kakao - 70 grammi;
• jahu - klaas;
• või - 180 grammi;
• munad - 3;
• kuum vesi - 120 ml;
• keefir - 120 milliliitrit;
• suhkur - 2/3 tassi;
• sooda - ½ teelusikatäit.

Küpsetame koogid. Selleks vala kakao peale kuum vesi ja sega korralikult läbi. Vala keefir kaussi. Vahusta või suhkru ja vanillisuhkruga, lisa ükshaaval, iga järel vahustades, munad ja lusikatäis taimeõli. Lisa keefirile kakao ja või koos munadega. Sega hästi.

Lisage segule väikeste portsjonitena jahu ja söögisoodat hoolikalt segades. Jaga kaheks osaks ja küpseta koogid (160°, 30 minutit). Jahuta koogid ja lõika pooleks.

Kookide määrimiseks:

• või - 200-250 grammi;
• tuhksuhkur - 150 grammi;
• pehme toorjuust - 600 grammi.

Vahusta või pulbri ja vaniljega, lisa soe juust. Jahuta veidi, eralda osa kondiitrikotti. Määri koogid ja kaunista pealt kondiitrikotist võetud kreemiga. Soovi korral tõsta peale Oreo küpsiseid.

Magustoit "Sügise kuninganna"

Kõrvitsat nimetatakse sügise kuningannaks. Valmistame selle põhjal magustoidu. Kõigepealt küpsetage koorik:

• kõrvitsa viljaliha - 400 grammi;
• suhkur - klaas;
• jahu - 2 tassi;
• tärklis - ½ tassi;
• toores munakollane - 2;
• vanilliin, sooda, sool.

Kolm suurt kõrvitsat, kombineerige suhkru, soola ja vanilliiniga. Jätke kuni mahla ilmumiseni (30 minutit). Lisa munad, 2-3 supilusikatäit taimeõli. Sega tärklis jahuga ja sega kõrvitsasegule. Taigna konsistents on vedel, nagu pannkoogid. Küpseta suurel ahjuplaadil 30 minutit. Eemaldage ja jahutage.

Suflee jaoks:

• kõrvits - 200 grammi;
• agar-agar - 1,5 tl;
• suhkur - klaas;
• munavalge - 1;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• vesi - 4 supilusikatäit.

Tükelda kõrvits ja pane mikrolaineahjus pehmeks. Agar-agar suhkru ja veega seisavad endiselt ja ootavad lahustumist. Sel ajal lõika kook tükkideks. Sobivad kolmnurgad, teemandid, võid kasutada küpsisevormijaid. Lase lahustunud suhkur ja agar-agar keema ning kuumuta umbes 7 minutit, kuni need muutuvad kergelt kollaka varjundiga läbipaistvaks.

Vahusta mikrolaineahjust võetud kõrvits blenderis, lisa sidrunhape ja tuhksuhkur. Lisa valk ja klopi edasi. Vala õhukese joana kuum siirup, tõsta kiirust ja klopi veel 5 minutit. Lase segul 5-7 minutit seista, lisa pool lusikatäit küpsetuspulbrit ja jätka vahustamist (veel 5 minutit).

Teeme veel viieminutilise pausi, klopime 5 minutit, kuni mass muutub valgeks, tihedaks ja õhuliseks. Asetage suflee torukotti ja toruke ümber kookide servade. Asetage keskele värsked marjad ja tehke teine ​​kiht sufleed. Jahuta magustoit külmkapis. Glasuuri valmistamine. Selleks segage supilusikatäis suhkrut, võid, kakaod. Vala sisse 4 supilusikatäit oma lemmikmahla. Aseta minutiks mikrolaineahju. Vala kondiitrikotti ja tee kookidele ilusad jooned.

Kodused Bounty-batoonid

Valmistame maitsva omatehtud hõrgutise, mida kõik armastavad.Kombineeri kookoshelbed (300 grammi) purki hea kondenspiimaga. Sega ühtlaseks. Laotame selle 1-1,5 sentimeetri kihina ristkülikukujuliselt asetatud paberile, tihendame ja paneme külmkappi.

Sulata 300 grammi šokolaadi ja tempereeri. Lõika kookosesegu batoonide jaoks ühesuurusteks tükkideks. Kasta šokolaadi sisse, määri paberile ja jahuta.

Parmesani muretaigna küpsised

Valmistame lihtsaid ja maitsvaid juustumaitselisi küpsiseid. Valmistamiseks:

• jahu, parmesan - igaüks 150 grammi;
• toores munakollane;
• jahutatud riivitud või - 125 grammi;
• Cayenne'i pipar, seesam.

Sega jahu, peeneks riivitud parmesan, sool, pipar, või purutaoliseks. Lisa munakollane, sega kiiresti läbi, sõtkuda pole vaja. Lahe. Rulli kihiks (5-7 millimeetrit). Puista paksult seesamiseemnetega. Lõika tükkideks või vormiga. Küpseta 25-30 minutit.

Meekook "Noble"

Valmistame tuntud ja armastatud tordi pidulikus versioonis. Kookide jaoks:

• jahu - 3 tassi;
• või - 40 grammi;
• suhkur - 0,5 tassi;
• mesi - 4 supilusikatäit;
• munad - 3;
• konjak - 4 supilusikatäit;
• sidrunikoor, sooda, vanilliin, sool.

Sega potis mesi, suhkur, sool, või, lisa 2 spl vett. Kuumuta üle kuumuse, vahustades õrnalt madalal kiirusel. Lisa sooja massi hulka soolaga lahtiklopitud munad, vala sisse konjak. Lisa vahustamist jätkates teelusikatäis söögisoodat. Vaht tõuseb tugevalt.

Tõsta tulelt, lisa jahu, vanilliin, koor. Sõtku viskoosne tainas. Asetage see puistatud lauale ja jagage see 7 osaks. Püüame mitte lisada täiendavat jahu, peaasi, et see rulliks. Rulli koogid ükshaaval ühesuguseks vormiks ja küpseta 5-7 minutit 160° juures.

Kreemi valmistamine:

• paks ja rasvane hapukoor - 600-700 grammi;
• pähklid - 2 tassi;
• suhkur - klaas;
• mesi, konjak - igaüks 2 supilusikatäit.

Pähklid keerame väikeseks puruks. Vahusta hapukoor suhkruga, lisa mesi, konjak, sidrunimahl, vanilliin, pähklid. Kihime tordi paksult ilma tordikihte vajutamata. Kaunista tordijääkidega.

Chucky kook

Arvatakse, et kook peaks tekitama õudust (retsept sündis Halloweeniks), kuid see meeldib kõigile.

Kookide jaoks:

• munad - 3;
• mõlemat tüüpi õlid - 100 grammi;
• keefir - 0,6 liitrit;
• jahu - 350 grammi;
• kakao - 125 grammi;
• suhkur - 1,5 tassi;
• küpsetuspulber.

Vahusta suhkur munadega, sega või ja keefiriga, jätka vahustamist. Lisa kuivained, sõtku tainas. Küpseta 3 kooki 150° juures 15-20 minutit. Jahuta, mähki ja lase seista mitu tundi.

Kreemi jaoks:

• želatiin - 10 grammi;
• suhkur - 20 grammi;
• munakollane;
• valge šokolaad - 100 grammi;
• koor (30%) - 0,4 liitrit.

Leota lehtede želatiin. Keeda koor (120 milliliitrit), vala hulka vahustatud munakollane ja suhkur. Viige veevanni ja hautage kuni paksenemiseni. Lisa šokolaad, vanill, želatiin. Jahuta, klopi segistiga läbi. Ülejäänud koor tõsta blenderiga vahule ja kombineerida mõlemad massid.

Kombineeri tordikihid koogiks, kata kreemiga.

Besee valmistamine:

• valgud – 2;
• suhkur - 180 grammi;
• vesi - 45 milliliitrit;
• sidrunhape, värvaine.

Lisa suhkur ja värv kuumale veele ning keeda. Vahusta valged soolaga vahuks, lisa sidrunhape. Vahustamist jätkates vala juurde suhkrusiirup.

Kata kook beseega, et tekiks suled või frotee (olenevalt sellest, kuidas seda näed). Kohutav Chucky kook on valmis.

Šokolaadikook "Tenerina"

Itaalia šokolaadimaitselise koogi küpsetamiseks vajame:

• tume šokolaad - 200 grammi;
• tuhksuhkur - 90 grammi;
• jahu - 60 grammi;
• ricotta - 100 grammi;
• munad - 3;
• või - 50 grammi;
• piim - 2 supilusikatäit.

Sulata šokolaad ja või vesivannil. Vahusta valged pulbriga vahuks. Sega munakollased ettevaatlikult šokolaadi hulka. Vahusta ricotta piimaga. Kombineeri see šokolaadiseguga, jahu, sega. Sega ettevaatlikult munavalgetega.

Pane küpsetuspaberiga kaetud pannile ja määri küljed rasvainega. Küpseta 180° juures 15-20 minutit. Itaalia pirukas peaks olema vedela keskmega. Puista üle pulbriga.

orjakook

Peamine raskus koogi valmistamisel on selle õige kokkupanek ja keeruka välimuse kujundamine. Testi jaoks:

• jahu - 180 grammi;
• või - 20 grammi;
• munad - 2;
• vesi - supilusikatäis;
• suhkur - 2 supilusikatäit.

Sega koostisained ja sõtku 5-8 minutit. Tõsta tunniks ajaks külmkappi. Täitmiseks:

• mandlid - 400 grammi;
• muna;
• tuhksuhkur - klaas;
• sidrunikoor - 2 supilusikatäit;
• liköör - 50 milliliitrit.

Jahvata pähklid väga peeneks puruks ja sega ülejäänud koostisosadega. Jaga tainas 2 osaks. Rulli üks silikoonmatil 30 sentimeetri suuruseks lahti. Lõika noaga 6-7 sentimeetri laiune spiraal. Venitage spiraal nii, et pöörete vahele jääks 2 sentimeetrit vahet. Viige töödeldav detail küpsetusplaadile.

Laota täidis ettevaatlikult laiali, jättes ääred vabaks. Rulli ülejäänud tainas õhukeseks kihiks ja lõika 3 sentimeetri laiusteks ribadeks. Tee piruka küljed, voltides tainas voldikuteks nagu volang. Küpseta 120° juures, umbes 35 minutit. Eemaldage väga ettevaatlikult - kook on habras ja läheb kergesti katki.

Tort "Lemonchiki"

Kollased koogid sidrunimaitsega.

Testi jaoks:

• jahu - 0,5 kilogrammi;
• või, suhkur - igaüks 100 grammi;
• piim - 150 milliliitrit;
• munakollased - 2;
• küpsetuspulber;
• sidrunikoor.

Jahvatage suhkur koos või ja munakollastega kahvliga, segage teiste koostisosadega. Sõtku tainas kiiresti läbi ja aseta tunniks ajaks külmkappi.

Täitmiseks:

• valgud – 2;
• sidrunikoor;
• mandlid - klaas.

Haki pähklid ja sega kõik läbi. Rulli tainas lahti ja lõika sellest 7-8 sentimeetrise läbimõõduga ringid. Täida ja tihenda, modelleerimisel anna sidruni kuju. Küpseta 160° juures 20-25 minutit. Valage piim alustassi, lisage veidi kollast värvi. Kasta koogid ja veereta suhkrus.

Nõuanne: ära lõika kooki suurteks tükkideks – suurem osa jääb taldrikutele.

Türgi rõõm

Valmistame kuulsa idamaise maiuse, lisades pidulikuks maitseks pistaatsiapähklid. Keeda kastrulis 1,5 tassi vett, lisa 300 grammi suhkrut ja 50 grammi tärklist. Hauta tasasel tulel pidevalt segades kuni paksenemiseni. Kui segamine muutub raskeks, lisa näpuotsatäis sidrunhapet.

Aseta panni põhja tükeldatud pistaatsiapähklid. Puista üle tuhksuhkruga. Vala segu sisse, tasanda spaatliga ja hoia kuni tahenumiseni külmas. Võta välja ja lõika, puista uuesti pulbriga.

Sidruni magustoit "Lumekuninganna"

Magustoidu valmistame üksikute portsjonitena tassidesse või kaussidesse. Koostis:

• sidrun, muna - igaüks 2;
• suhkur - 150 grammi;
• või - 30 grammi;
• koor - pudelist.

Eemalda sidrunitelt koor ja pigista mahl välja. Lisa neile suhkur ja munad. Sega läbi ja hauta kastrulis paksenemiseni. Lisa või, jahuta ja klopi läbi. Valage pool mahust ettevalmistatud klaasidesse. Lahe. Enne serveerimist lisa koor, kaunista marjade ja riivitud šokolaadiga.

Uusaasta magustoit "Cockerel"

Meeldiv kerge magustoit aastavahetuse kaunistusega. Vahusta klaas külma piima, klaas suhkrut ja 4 spl tärklist.

Keeda veel klaas piima, lisades mandariinikoore ja teelusikatäis muskaatpähklit. Eemalda koor ja vala külm piim, suhkur ja tärklis keevasse piima. Hoia tulel kuni paksenemiseni, lisa 100 grammi võid, sega ühtlaseks massiks. Vala vaasi ja jahuta. Kaunista pealt kukekujulise šablooni abil kakao või riivitud šokolaadiga.

Küpsisemaja

Väga maitsev magustoit, mida on mugav valmistada ka neile, kes pole ahjusõbralikud. Peate ostma korralikud ristkülikukujulised küpsised (15 tk).

Täitmine:

• kodujuust - 500 grammi;
• või - 150 grammi;
• tuhksuhkur - 4 supilusikatäit;
• vanilliin.

Valmistage glasuur võist (200 grammi), kakaost (4 supilusikatäit), pulbrist (2 supilusikatäit). Jahvatage hästi, kuni saadakse homogeenne segu. Laotame selle kilele (varuge osa aukude täitmiseks), olles esmalt hinnanud maja suuruse.

Laotage 3x5 küpsised. Täidise jaoks jahvata ja sega ained. Kodujuustu võib läbi sõela ajada. Aseta täidis küpsistele (keskmisele reale) kolmnurga kujul. Tõstame servad kilega, muutes selle onniks. Defektid katame allesjäänud glasuuriga – ja läheme külma.

Šokolaadi kera

Magustoidu valmistamiseks vajate spetsiaalset vormi. Nõutavad tooted:

• šokolaad - 350 grammi;
• šokolaadi tilgad - klaas;
• suhkur, kondenspiim - klaas;
• või - 4 supilusikatäit;
• pähklid - 0,5 tassi;
• pruun suhkur - 1,5 tassi;
• koor - 1,5 tassi;
• valgud - 2.

Sulata šokolaad ja valmista vormides poolkerad.Vahu jaoks – sulata tilgad, lisa vahustatud munavalged, vahusta koor (0,5 tassi) ja lisa vahule. Pane külmkappi. Pralinee jaoks – sega suhkur, kondenspiim, koor (0,5 kl), keeda 5 minutit. Lisa hakitud pähklid.

Karamelli jaoks – prae 3 spl suhkrut pruuniks. Lisa või ja ülejäänud koor. Täida kerad vahuga. Vala pralinee taldrikule, aseta sfäärid, vala peale karamell.

Uusaasta küpsised "Petushki"

Retseptis on peamine asi kukeseente kaunis kaunistus. Siin on oluline näidata kunstiannet. Küpsiste küpsetamine:

• või - 100 grammi;
• munad - 1;
• jahu - 1,5 tassi;
• suhkur - 150-180 grammi;
• tärklis - 2 supilusikatäit;
• värvained, tuhksuhkur, sooda.

Taigna jaoks sega riivivõi, munakollane, suhkur, jahu, sooda. Sõtku kiiresti läbi ja pane külmkappi. Võtame selle välja, rullime lahti, lõikame šablooni või vormi abil välja kukeseened. Küpseta 15 minutit 150° juures.

Glasuuri jaoks sega munavalged, tuhksuhkur (0,5 tassi), sidrunhape ja vahusta paksuks. Lisa tärklis. Jaga eraldi kaussidesse, lisa eri värvi värvaineid ja värvi kukeseened.

Alkohoolne jäätis

Täiskasvanutele marjajäätise valmistamiseks vajate:

• rumm - 100 milliliitrit;
• marjad (segu) - 200 grammi;
• suhkur - 80 grammi;
• piparmündi liköör - 10 milliliitrit;
• laimimahl - 2 supilusikatäit.

Blenderda marjad blenderis ühtlaseks massiks. Lisa kõik koostisosad ja sega. Vala vormidesse ja külmuta.

Mango parfee

Mõnus värskendav magustoit – särav ja ilus. Teil on vaja mugavaid madalaid prille. Koori ja tükelda mango (2 tükki). Jahvata blenderiga. Aseta kiht tassidesse (0,7 sentimeetrit), peale sama kiht jogurtit.Korrake ülalt. Te vajate 300-400 milliliitrit jogurtit.

Mustikapuding

Valmistame kerge magustoidu, mis pärast südamlikku pidusööki mõnusalt värskendab.

Tooted:

• jogurt - 100 milliliitrit;
• kodujuust - 300 grammi;
• mustikad - 200 grammi;
• tärklis - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 4 supilusikatäit;
• munad - 2.

Pane kõik koostisosad kaussi ja klopi korralikult läbi, lisa lõpus tärklis ja lülita mikser korraks uuesti sisse. Vala vormi ja küpseta 160° juures 35-45 minutit. Kaunista vahukoore ja pulbriga.

Pirn šokolaadis

Peamine raskus on õige pirni valimine. See peaks olema pehme, kuid mitte mahla immitsema. Mõõduka küpsusastme konverents on hea. Koori, lõika pooleks. Teil on vaja 4-5 tükki.

Sulata 300 grammi šokolaadi, pidevalt segades, et ei tekiks tükke. Kasta pirnitükid pulga otsas hoides sooja segu sisse ja tõsta taldrikule. Lahe. Kaunista valge kreemi või vahukoorega.

Jogurti jäätis

Imeline kerge magustoit neile, kes oma figuuri jälgivad. Lõika 2 banaani viiludeks ja jäta paariks tunniks sügavkülma. Pane blenderi kaussi, vala sinna 300 milliliitrit jogurtit, lusikatäis mett, lisa vanill ja klopi korralikult läbi.

Jahutage tund aega sügavkülmas, segades, et jää laguneks. Tõsta veel paariks tunniks külmkappi ja magustoit ongi valmis.

Jäätis "Vanilli tee"

Selle külma magustoidu valmistamiseks vajate:

• piim ja koor - igaüks 450 milliliitrit;
• tuhksuhkur - veidi vähem kui klaas;
• vaniljeekstrakt - teelusikatäis;
• hea tee - 6 kotti;
• munakollased - 4.

Keeda piim koorega, tilguta teekottidesse, kata kaanega 30 minutit. Eemaldage kotid ja kuumutage uuesti. Klopi pulber ja munakollased lahti, vala neisse pidevalt segades piimavedelik.Pane tulele ja hoia kuni paksenemiseni. Lisa vanilje. Lase 3 tundi jahtuda. Täida jäätisemasin seguga ja küpseta vastavalt juhistele. Kui olete valmis, asetage sügavkülma.

Jõhvikamusse

Kerge magustoidu jaoks läheb vaja:

• jõhvikas - klaas;
• suhkur - 6-8 supilusikatäit;
• manna - 5 supilusikatäit;
• vesi - 0,4 liitrit.

Vala marjad 100 milliliitri vette ja keeda 2 minutit. Kurna jõhvikad sõelale ja purusta marjad ühtlaseks. Vala ülejäänud vesi koogile, lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Lisa ettevaatlikult manna ja keeda puder marjapuljongis (see peaks olema väga paks). Jahuta ja klopi korralikult, kuni maht suureneb ja muutub heledamaks (10 minutit suurel kiirusel). Tõsta kaussidesse ning kaunista jõhvikate ja piparmündiga.

Konserveeritud virsikute tarretis

Õrn aromaatne magustoit virsikusõpradele. Purgi (400 grammi) konserveeritud virsikute jaoks - želatiin (4 supilusikatäit), vesi (klaas), suhkur (3 supilusikatäit). Vala želatiin veega, lase paisuda ja kuumuta suhkruga lahustumiseni. Viiluta virsikud ja pane vormidesse. Sega kompott jahtunud želatiiniga ja lisa 400 milliliitrini keedetud vett. Vala puuviljad vormidesse ja jahuta.

Apelsini jäätis

See maitsev naturaalne magustoit on mugav, kuna seda saab ette valmistada ja õigel ajal lihtsalt kaussidesse panna ja kaunistada. 150 grammi kooritud ja tükeldatud apelsini viljaliha jaoks läheb vaja 50 milliliitrit apelsinimahla ja 150 milliliitrit koort. Vahusta kõik segistiga korralikult ühtlaseks. Kui apelsin on hapu, lisa suhkur. Viige mugavasse konteinerisse. Jäätist tuleb segada, et vältida jää tekkimist.

Šokolaadi fondant

Šokolaadisõbrad hindavad maitsvat koogikesi, mille sees on vedel sisu.

Nõutud:

• või - 50 grammi;
• jahu - 3 supilusikatäit ülaosaga;
• suhkur - 50 grammi;
• šokolaad - 100 grammi;
• munad - 3.

Sulata ühises kausis šokolaad ja või. Aja munad ja suhkur mikseriga kohevaks vahuks, sega hulka jahu. Sega soe šokolaadisegu taignaga. Määri muffinivormid võiga ja vala segu neisse nii, et see täidaks 2/3 mahust. Pane kuuma ahju (180°) 7-9 minutiks. Koorik peaks olema valmis, kuid seest peaks jääma vedel. Puista üle tuhksuhkruga.

Kook "Sipelgapesa"

Valmistame uueks aastaks laste lemmikmaitset:

• jahu - 350 grammi;
• munad - 1;
• suhkur, hapukoor - igaüks 4 supilusikatäit;
• või, pähklid - igaüks 150 grammi;
• kondenspiim.

Sega taigna koostisained: klopi munad suhkruga lahti, lisa hapukoor, või, jahu. Lõika valmis tainas tükkideks ja aseta sügavkülma. Võtke tükkhaaval ja hõõruge see ahjuplaadile, küpsetage 7-10 minutit.

Lõika pähklid tükkideks, sega küpsetatud puru ja kondenspiimaga. Vajadusel lisa õli. Vormi pallikesed, puista peale pähkleid või riivitud šokolaadi.

Näpunäide: Magustoitudega saate serveerida viilutatud puuvilju ja juustu.

Apelsini magustoit

Magustoidu valmistame oranžides tassides. Selleks eraldage 4 apelsinist ettevaatlikult viljaliha. Lõika need pooleks ja kopeeri lusika või noaga sisu välja. Purusta viljaliha segistiga ühtlaseks massiks.

Pane kastrulisse 40 grammi võid ja 2 spl jahu. Sega korralikult läbi ja vala hulka apelsinisegu. Lisa pidevalt segades 9 supilusikatäit suhkrut ja kuumuta keemiseni.

Aseta jahtunud segu oranžidesse pokaalidesse ja jahuta.Kaunista pealt vahukoore, marjade või šokolaadiga.

Tort "Krahvi varemed"

Valmistame kooki, mis meenutab vana lossi varemeid.

Tainas:

• munad - 3;
• jahu - klaas;
• hapukoor - 200 grammi;
• suhkur - 180 grammi;
• sooda, kakao.

Vahusta munad suhkruga, lisa hapukoor, jahu, sooda. Vali 1/3 osa ja küpseta kooki (15 minutit). Lisa ülejäänud osale 2 spl kakaod ja küpseta. Kreemi jaoks vahusta pool liitrit hapukoort 200 grammi tuhksuhkruga.

Aseta peale valge koogikiht ja määri kreemiga. Lõika tume kook kuubikuteks, kasta kreemi sisse ja lao tihedate kihtidena välja, andes varemete kuju. Ilu ja maitse saamiseks võid šokolaadi sulatada ja valada valmis koogile.

Näpunäide: enne magustoitude serveerimist tuleks laud puhastada kõigist riistadest, välja arvatud tee-, veini- ja mahlaklaasid.

Kohupiima-marjasuflee hapukoorega

Kerge magustoit pikantse vihjega teie lemmikmarjadest.

Ühend:

• piim, kodujuust - igaüks 200 grammi;
• hapukoor - 3 supilusikatäit;
• marjad - klaas;
• suhkur maitse järgi;
• želatiin - 10 grammi.

Lahusta želatiin piimas ja kuumuta kuumusel. Vahusta hapukoor hästi toorjuustuga, lisades suhkrut või mett. Vala hulka jahtunud želatiinisegu ja sega läbi. Lisa marjad. Aseta kaussidesse või tavalisse vaasi, kaunista marjadega ja jahuta.

Dieetkohupiima-jogurtisuflee

Nõutud:

• maitsev kodujuust - 250 grammi;
• looduslik jogurt - 250 milliliitrit;
• želatiin - 2 supilusikatäit;
• maasikamahl - klaas;
• veidi suhkrut.

Valmistame želatiini kotil oleva retsepti järgi. Sega kõik koostisosad õrnalt segades, maitse ja lisa maitse järgi suhkrut. Aseta vormidesse ja lase taheneda. Kaunista maasikate ja piparmündiga.

Šokolaadi panna cotta koorega

Magustoidu valmistamiseks võtame:

• koor - 350 milliliitrit;
• šokolaad - 100 grammi;
• želatiin - 8 grammi;
• suhkur - valikuline;
• kuivatatud apelsinikoor.

Lahustage želatiin vees vastavalt juhistele. Tõsta koor tulele, lisa koor ja purustatud šokolaad. Me ei kuumuta seda kaua, šokolaad peab lihtsalt laiali minema. Lisa valmis želatiin ja kuumuta veidi. Pane vormidesse ja jahuta. Kaunista heledate marjalaikudega.

Maasika tiramisu küpsistega

Magustoidu valmistame valmis savoiardi küpsistest või mis tahes küpsistest, mis teile kõige rohkem meeldivad.

Kreemi jaoks võtame:

• mascarpone, koor - igaüks 250 grammi;
• munakollased - 5;
• savoiardi - 250 grammi;
• tuhksuhkur - 100 grammi.

Sega munakollased tuhksuhkruga ja kuumuta vesivannil. Segu peaks paksenema. Jahuta ja klopi 5 minutit. Lisa mascarpone ja vahusta paar sekundit madalal kiirusel. Keera koor mikseriga paksuks massiks, kombineeri mascarpone ja munakollastega.

Maasikasiirupi valmistamiseks tükelda marjad (250 grammi) ja keeda, kuni suhkur lahustub (3 supilusikatäit). Klaasvormis tee esimene kiht kreemi. Kasta küpsised maasikasiirupisse ja aseta tihedate ridadena kreemi peale. Kata kreemiga. Laotame välja ka teise kihi.

Kata fooliumi või kilega ja aseta külma. Lõika ja eemalda ettevaatlikult – magustoit on õrn. Kõige peale pane maasikad ja šokolaad.

Šokolaadiga kaetud banaanipaprika

Banaanisõbrad hindavad magustoitu. Need tuleb koorida (3 tükki), lõigata pooleks, pista puutikk ja panna veerand tunniks sügavkülma. Sel ajal sulatage šokolaad (100 grammi), lisades supilusikatäis võid. Kasta banaanid šokolaadi sisse, seejärel kondiitrikatte, kakao või riivitud pähklite sisse. Lahe.

Šokolaadi-apelsini vanillikook

Seda kulinaarset meistriteost ei küpsetata, vaid küpsetatakse pliidil. Teil on vaja kahte nõusid, üks tuleb sisestada teise. Suuremasse kalla vesi ja väiksemasse tainas. Niisiis, choux saia jaoks:

• piim - 1,5 tassi;
• suhkur, jahu - igaüks 200 grammi;
• või - 150 grammi;
• munad - 3;
• sooda;
• riivitud apelsinikoor - 1;
• kakao, tume šokolaad - igaüks 50 grammi.

Vahusta või ja suhkur vahuks. Lisa mikrolaineahjus sulatatud šokolaad ja koor. Rütm. Vala juurde piim ja klopi sisse munad. Sõelu kuivained korralikult läbi, lisa segule, sõtku ühtlaseks massiks.

Määri väike pann õliga, laota tainas välja ja kata fooliumiga. Asetage veega kastrulisse. Vesi peaks keema keskmisel kuumusel, vajadusel lisades. Küpsetusaeg - 90 minutit.

Me võtame tooriku vormist välja, see kahaneb meie silme all. Glasuuri valmistamine:

• suhkur, kakao - igaüks 3 supilusikatäit;
• hapukoor - 2 supilusikatäit;
• või - 50 grammi.

Sega kõik läbi ja keeda 3 minutit. Jahuta veidi ja vala koogile. Kaunista jahtunud kook apelsiniviilude ja šokolaaditükkidega.

"Brigadeiro" (kondenspiima maiustused)

Kondenspiimapurgi jaoks vajate 20 grammi kakaopulbrit, 50 grammi võid, vanilliini. Kuumuta koostisained potis paksenemiseni (8-10 minutit). Mass peaks seintest eemalduma ja muutuma plastiliseks. Tõsta külma kaussi ja lase jahtuda. Veereta ümmargusteks pallideks, veereta riivjukolaadis, kookoses, kakaos. Jahuta või serveeri soojalt.

Piimakreem

Piimaga valmistatud kreem täiendab suurepäraselt kooke ja küpsetisi, leotab neid õrnalt, ilma et tainas märjaks muutuks.

Klassikalise kreemi jaoks vajate:

• piim - 0,5 liitrit;
• suhkur - 200 grammi;
• jahu - 40 grammi;
• munad - 4.

Jahvata kastrulis munad suhkruga. Lisa jahu ja vanilliin ning jahvata ühtlaseks. Lahjenda külma piimaga. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Kui segu on vesine, keeda veel. Inglise retsepti järgi kreem on valmis.

Vene traditsioonide kohaselt lisage vanillikreemile võid (50-150 grammi), see parandab maitset ja muudab konsistentsi õrnemaks.

Kodune "Raffaello"

Maiustuste valmistamiseks võtke:

• vahvlikoogid – 3-4;
• või - 50 grammi;
• valge šokolaad - 100 grammi;
• suhkur - 1/3 tassi;
• piim - 10 supilusikatäit;
• mandel;
• kookoshelbed.

Sulata või, lisa piim ja suhkur, hauta 2-3 minutit, lisa šokolaad, tõsta tulelt. Lisa jahtunud segusse purustatud vahvlid. Veereta pallideks, torka sisse mandlid. Veereta kookospähklis.

Maisihelveste magustoit

See retsept on taeva kingitus neile, kes on ajaliselt piiratud. Sulata 200 grammi šokolaadi (pähklite, rosinate või tavalist). Segage õrnalt teravilja (60 grammi). Pane vormidesse ja puista üle pulbriga.

Šokolaaditrühvlid

Lahustage 150 grammi šokolaadi koores (70 milliliitrit). Lisa rumm või konjak (2 supilusikatäit). Jahuta veidi plastiliseks massiks. Veereta pallideks ja veereta kakaos.

Tort "Siberi ananass"

Siberi maitsega magustoidu jaoks võtame:

• lemmikjäätis - 0,5 kilogrammi;
• konserveeritud ananass - 100 grammi;
• šokolaad müntide kujul - 100 grammi;
• kakao.

Kurna ananass vedelikust välja ja lõika peeneks. Sega jäätisega. Paneme selle sügavkülma. Võtame selle välja ja asetame ananassi kujuliseks, katame ananassisoomuste kujul müntidega ja puistame üle kakaod.

Värsketest maasikatest valmistatud jõuluvana

Imeline ja vaimukas kaunistus pühadelauale.Peaksite tegema palju jõuluvanasid, kuigi sellest ikkagi ei piisa. Lõika suurte maasikate pealt ära. Pigistage suuremale osale marjadest veidi vahukoort, kinnitage pealmine osa ja tehke korgi peale pompon.

Tort "Jõulupäevik"

Valmista biskviitpõhi:

• jahu - 100 grammi;
• munad - 4;
• suhkur - 150-180 grammi;
• kakao - 2 supilusikatäit;
• küpsetuspulber, vanilliin.

Vahusta muna-suhkrusegu mikseriga tihedaks vahuks. Sega ja sõelu kuivained. Me ühendame mõlemad osad, segades hoolikalt ja kiiresti. Vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 10-15 minutit kuumas ahjus. Eemalda ja rulli rulli, kinnita rätikuga.

Rullitäidise jaoks:

• sidrun;
• oranž - 3;
• suhkur - 180 grammi;
• munad - 2;
• tärklis - 2 supilusikatäit;
• või - 150 grammi.

Võtke sidrunilt ja 1 apelsinilt koor. Me elame mahla välja (250 milliliitrit). Sega mahl ja koor munadega. Lisa tärklis ja suhkur, pane tulele. Keeda väga madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Vahusta või mikseriga ja sega apelsiniseguga.

Valmistame liköörist, suhkrust ja veest immutamiseks siirupi, niisutame biskviiti. Määri kreem peale ja keera uuesti rulli. Panime külma. Valmistame glasuuri võist (50 grammi) ja šokolaadist (150 grammi), sulatades kokku. Katke kook paksu kihiga, andes pinnale koore välimuse.

Ilma uusaasta magustoitudeta jääb laud poolikuks. Kui koduperenaine ei hiilga kulinaarsete annetega ega ole oma võimetes kindel, peate valima lihtsamad retseptid. Piduliku menüü aluseks on maitsvad salatid ja soojad road, kuid just magustoit jääb pärast pidusööki mällu.