Lihtne retsept talveks "Ploom šokolaadis" moosi valmistamiseks

Šokolaadiga kaetud ploomimoos on toitaineterikas. See magustoit ei kaota oma populaarsust. Seda kasutatakse eraldi teeroana või süüakse koos pannkookide, juustukookide, pannkookide ja isetehtud vahvlitega. Seda moosi lisatakse ka täidisena pirukatele ja muudele küpsetistele.

Toiduvalmistamise omadused

Talveks moosi valmistamiseks valitakse ainult mis tahes sorti küpsed puuviljad. Nende lehed ja sabad eemaldatakse, seejärel leotatakse neid külmas vees ja pestakse põhjalikult. Järgmisena lõigatakse ploomid viiludeks ja nende süvendid visatakse ära.

Tükeldatud puuviljad, viljaliha pool ülespoole, pannakse laia kaussi, mille seinad peaksid olema kõrged. Kihid piserdatakse granuleeritud suhkruga ja jäetakse kuni mahla ilmumiseni.

Preparaadid valmistatakse mis tahes tüüpi pähklitest. Kuid kõigepealt puhastatakse nende tuumad ja kuivatatakse pannil või ahjus pidevalt segades mitu minutit. Pärast jahutamist ja kestade eemaldamist purustatakse pähklid.

Kui kodus pole mahla eraldunud ka mitme tunni pärast, siis lisa klaas õunamahla või vett. Ploomidega pann asetatakse keemiseni madalale kuumusele, seejärel eemaldatakse pliidilt. 60 minuti pärast korratakse protseduuri.

Võib olla mitu lähenemist, kuni moos muutub paksuks ja niiskus aurustub. Kui see on viimast korda küpsetatud, lisatakse pähklid ja vanill. Pärast keetmise algust pannakse anum tootega kõrvale ja lisatakse sinna šokolaad. Moosi tuleb pidevalt segada, kuni viilud lahustuvad.

Peamiste koostisosade ettevalmistamine

Kõige maitsvamaks talviseks maiuspalaks peetakse õigustatult ploomimoos või kõrgeima mahlasusega Vengerka ploomisordist (sort Ugorka). Veel üks seda tüüpi omadus on see, et seemneid on viljalihast lihtne eraldada.

Moosi valmistatakse värsketest või külmutatud puuviljadest. Kui kasutatakse teist võimalust, siis puuviljad esmalt sulatatakse, seejärel visatakse kurn, et kogu vesi ära voolata. Seejärel sorteeritakse ploomid.

Paljud koduperenaised lisavad moosile pikantsuse saamiseks õunu, kreeka pähkleid, mandleid, ingverit ja tsitrusvilju. Väga populaarne on toiduvalmistamise ajal lisada konjakit või rummi - 2 spl. l. 1 kg ploomide kohta. Vürtsika armastajad kasutavad isegi mõru punast pipart.

Küpsetusmeetodid

Šokolaadiga kaetud ploome valmistatakse erinevate retseptide järgi. Mõnele meeldib moosile vanilje lisada, et tootele lõhnanoodi anda, teised aga kasutavad kakao asemel šokolaadi ja vastupidi. Allpool on mõned retseptid selle hämmastava magustoidu valmistamiseks.

Moos “Ploom šokolaadis”: klassikaline retsept

Seda originaalset puuviljamoosi on väga lihtne valmistada. Valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

1. Ploom - 2 kg.
2. Kakao - 40 g.
3. Suhkur - 1 kg.
4. vanilje suhkur - 10 g.

Viljad eemaldatakse kividest, puistatakse üle granuleeritud suhkruga (pool kilo) ja lastakse mitu tundi mahla eralduda. Niipea, kui ilmub piisav kogus siirupit, lisatakse ploomidele teine ​​pool suhkrut ja kakaod. Kõik see segatakse põhjalikult ja viiakse keemiseni madalale kuumusele. Moosi valmistamiseks kulub umbes 1 tund, seda tuleb segada.

Moos “Ploom in Chocolate”: kreeka pähkli tuumade ja võiga

Valmistamiseks peate ette valmistama:

1. Ploom - 1 kg.
2. Tume šokolaad - 100 g või kakao - 2 spl. l.
3. Kreeka pähklid - 50 g.
4. Või - ​​100 g.
5. Granuleeritud suhkur - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilliin valikuline - 10 g.

Puuviljad pestakse põhjalikult ja seemned eemaldatakse. Pool valmistatud suhkrust lisatakse kooritud viiludele. Ploom asetatakse 4 tunniks sooja kohta, et moodustuks mahl.

Pärast määratud aja möödumist asetage pann madalale kuumusele ja lisage järelejäänud granuleeritud suhkur.Keeda segu umbes 10 minutit, et koostisosad seguneksid hästi. Seejärel lisatakse või ja kakao. Moosi valmistatakse veel 1 tund. Oluline on mitte unustada segamist, vastasel juhul on võimalik põletada. 10 minutit enne lõppu lisa hakitud pähklid ja vanilliin.

Moos “Ploom in Chocolate”: õuntega

Selle magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1. Ugorka ploom - 400 g.
2. Õunad - 2-3 tk.
3. Suhkur - 350 g.
4. tume šokolaad - 50 g.
5. Vanill, kaneel.

Viljad pestakse kraani all, seejärel puhastatakse ja eemaldatakse kivid. Õunad kooritakse. Kõik puuviljad purustatakse segistis. Vürtsid, kakao ja suhkur asetatakse teise kaussi.

Õuna- ja ploomipüree asetatakse pliidile ja keedetakse tasasel tulel keemiseni, mille järel lisatakse ülaltoodud segu ülejäänud koostisosadest. Kõik segatakse hästi ja keedetakse 5-7 minutit, mille järel lisatakse šokolaad. Moosi ei eemaldata ahjust enne, kui see on täielikult lahustunud.

Šokolaadi-ploomi moos aeglases pliidis

Aeglases pliidis valmistatud moos on garanteeritud täiuslik. Fakt on see, et just selle köögiseadme kausis on äravool ja muud komponendid maksimaalselt küllastunud. Valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

1. Ploom - 1 kg.
2. Suhkur - 1 kg.
3. Kakao - 40 g.

Puuvilju pestakse nii, et nende terviklikkus ei kahjustaks. Seejärel lõigatakse need pooleks ja eemaldatakse seemned. Ploom kaetakse suhkruga ja jäetakse mitmeks tunniks, et mahl väljuks.

Niipea, kui mahutisse ilmub piisav kogus vedelikku, tühjendatakse see ja asetatakse keskmisele kuumusele. Sellele lisatakse kakaod, mis segatakse põhjalikult, et ei jääks tükke. Pärast keetmist valatakse siirup multikookeri kaussi ja asetatakse sinna ploomiviilud.

Ekraan valib 60 minutiks "kustutusrežiimi". Sellest ajast piisab magustoidu valmistamiseks.

Ploomimoos šokolaadis kakaoga

Maiuse jaoks peate ostma:

1. Ploom - 0,5 kg.
2. Suhkur - 400 g.
3. Kakao - 20 g.
4. Või - ​​40 g.

Pestud ja kuivatatud puuviljadest eemaldatakse seemned, seejärel purustatakse need homogeenseks massiks. Sellele lisatakse suhkur, mille järel segu keedetakse 15 minutit keskmisel kuumusel. Oluline on vaht eemaldada, vastasel juhul võib see toote säilivusaega tulevikus vähendada.

Moosile lisatakse kakao, mille järel keedetakse veel 10 minutit.Seejärel lisatakse sinna või ja segu keedetakse uuesti 10 minutit.

Ploomimoos kakao ja vaniljega

Selle erakordse delikatessi jaoks vajate:

1. Ploom - 4 kg.
2. Suhkur - 2 kg.
3. Kakao - 10 spl. l.
4. Vanillsuhkur - 4 kotikest.

Ploom eemaldatakse kividest, kaetakse poole granuleeritud suhkruga, segatakse hoolikalt ja lastakse infundeerida 4 tundi. Selle aja möödudes vala pannile ülejäänud suhkur ja lase segul 10 minutit küpseda. Seejärel lisatakse sellele kakao, mille järel keedetakse moosi madalal kuumusel 1 tund.

Kõige lõpus lisatakse vanillisuhkur. Magustoit valatakse kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Moos “Ploom in Chocolate” on tõesti hämmastavalt maitsev ja väga tervislik delikatess, mis meeldib absoluutselt kõigile, ka kõige valivamale gurmaanile. Selle valmistamine pole keeruline, peate lihtsalt järgima koostisosade ettevalmistamisel soovitusi ja järgima rangelt retsepti.