Lihtne retsept talveks mustikamoosi valmistamiseks

See tumesinine mari kasvab kuuse-, männi- või segametsas. Selle raviomadused on tuntud juba pikka aega. See sisaldab vitamiine A, B, C ja mikroelemente - magneesiumi, mangaani ja kaltsiumi. Mustikad aitavad leevendada põletikku, peatada verejooksu, käivitada pärast häiret siseorganite talitlust, taastada nõrgenenud nägemist ja leevendada silmade väsimust.

Täieliku toitainete valiku saamiseks on parem süüa värskeid marju. Aga kuna see võib kiiresti otsa saada, on soovitatav teha mustikamoos.

Kuidas teha mustikamoosi: reeglid

Mustikamagustoidu valmistamine tekitab algajate koduperenaiste seas palju küsimusi.

Siin on mõned näpunäited protsessi hõlbustamiseks:

1. Kui hoiad moosi pärast keetmist kaua pliidil, hävitab see täielikult kõik kasuliku, mis marjades on. Loomulikult jääb maitse hämmastav, kuid vitamiine pole. Sellega seoses on soovitatav seda küpsetada mitte rohkem kui 5 minutit.
2. Et moos liiga vedel ei jääks, tuleb säilitada marjade ja suhkru proportsioonid. 1 kg puuvilja jaoks peate võtma vähemalt 1 kg magusat liiva ja mõned koduperenaised võtavad 1,5-2 kg. Nad väidavad, et see muudab moosi paksemaks. Suhkrut ei saa lahjendada veega ja kasutada kuivatamata marju.
3. Marjade säilimine küpsetamise ajal tervena pole keeruline. Kõigepealt sorteeritakse kõik mustikad ja puhastatakse need üleliigsest. Seejärel lahjendage 1 tl 1 klaasis vees. soola. Puuviljad kastetakse lahusesse veerand tundi. Pärast pestakse neid hästi kraani all ja kuivatatakse.

Mustikad pannakse emailitud kaussi poole ettevalmistatud suhkruga ja pannakse külmkappi mahla eralduma. Mõne tunni pärast keedetakse sellest siirup. Pärast pliidil keetmist (3 minutit) see jahtub ja sellele lisatakse marjad. Moos valmistatakse madalal kuumusel.

Peamise koostisosa valmistamine

Mustikad on äärmiselt pehmed ja sisaldavad palju mahla. Seetõttu on parem koristada mitte vihmase ilmaga.

Kodus peaksite kohe alustama kogutud materjali sorteerimist ja riknenud marjade kõrvaldamist.

Enne küpsetamist tuleb puuvilju põhjalikult pesta. Nende muljumise vältimiseks on soovitatav kasutada sõela. Seejärel pange need 10-15 minutiks veenõusse.

Kui plaanite külmutatud marjadest moosi teha, tuleb need esmalt toatemperatuuril üles sulatada. Enne toiduvalmistamist on vaja purke pesta ja steriliseerida. Võite kasutada ahju, vee- või auruvanni või mikrolaineahju.

Kui kaua mustikamoosi keeta

Mustikamagustoit valmistatakse mitmel viisil:

1. Pliidil keedetakse toodet mitte kauem kui 5 minutit keemise hetkest.
2. Alustuseks kuumutatakse multikookeris granuleeritud suhkruga puuvilju 10 minutit ja programm “hautamine” seatakse 2 tunniks.
3. Leivamasinas kulub aega 1 kuni 2 tundi. Režiimiks on valitud "ummistus" või "ummistus".

Mustikamoosi retseptid

Sellest hämmastavast marjast on kodus väga lihtne valmistada maitsvat preparaati. Klassikalist retsepti täiendatakse erinevate lisanditega. Sõltuvalt meetodist osutub moos paks või vedel.

Lihtne retsept talveks

Valmistamiseks peaksite ostma:

1. Marjad - 1 kg.
2. Suhkur - 750 g.

Viljad sorteeritakse, eemaldatakse pulgad ja lehed, pestakse külma vee all ja kuivatatakse. Mustikad valatakse pannile. Parem on kasutada paksu põhjaga nõusid. Et moos oleks paks, valmistatakse see ilma vett lisamata. Marjad kaetakse suhkruga (250 g), seejärel segatakse kõik. Tulevane maius ei sisalda terveid marju, seega on parem segada põhjalikult.

Pann asetatakse madalale kuumusele, suhkur lahustub järk-järgult.Sisu segatakse pidevalt puidust spaatliga.

Kui ilmub piisav kogus mahla, suureneb tuli. Kohe alates keemisprotsessi algusest peate aega viima viis minutit. Pliidi võimsust pole vaja vähendada, sest siirup keedetakse soovitud paksuseks.

Viie minuti pärast valatakse kaussi 250 g suhkrut, sisu segatakse ja keedetakse keemiseni ja viis minutit pärast seda. Seejärel lisage uuesti suhkur ja keetke kolmandik. Pärast veel viit minutit küpsetamist lülitub pliit välja. Mustikamagustoit on valmis. Pärast jahutamist võib selle valada purkidesse või serveerida teega.

Viie minuti moos

Seda maiust on lihtne valmistada, vajate ainult järgmisi koostisosi:

1. Mustikad - 600 g.
2. Suhkur - 800 g.
3. Vesi - 100 ml.

Kõik eelnevalt pestud ja kuivatatud marjad pannakse pannile. Ka sinna valatakse vett. Anum asetatakse pliidile ja pärast mõneminutilist keetmist lisatakse granuleeritud suhkur.

Tulevane preparaat segatakse, jätkatakse keetmist kuni teise keemiseni, seejärel vähendatakse ahju küttevõimsust ja magustoit keeb mitte kauem kui 5 minutit.

Tulemuseks on maitsev ja paks maius. Seda serveeritakse teega ja kasutatakse pirukate täidisena. See sobib hästi pannkookide ja pannkookidega.

Mustikamoos piparmündiga

Selle mustikapreparaadi valmistamiseks peate esmalt ostma järgmised tooted:

1. Marjad - 1 kg.
2. granuleeritud suhkur - 1,5 kg.
3. Mündioksad - 4 tk.
4. Sidrun - 1 tk.

Tsitrusviljad purustatakse väikeste aukudega riiviga ja mahl pressitakse välja. Sega marjade ja suhkruga ning hauta tasasel tulel veerand tundi alates keema hakkamisest.

Münt pestakse, kuivatatakse ja lisatakse pannile. Sisu keeb veel viis minutit.

Mündi-sidruni noodiga moos on valmis! Kuni see on veel soe, on parem valada see steriilsetesse anumatesse ja keerata see tihedalt kinni.

Mustika- ja mustsõstramoos

Isegi algajad koduperenaised saavad sellist maiust valmistada. Kõigepealt peate ette valmistama:

1. Mustikad - 1 kg.
2. Must sõstar - 1 kg.
3. granuleeritud suhkur - 1,7 kg.

Marjad pestakse, kuivatatakse ja purustatakse segistis. Saadud mass segatakse suhkruga ja hautatakse tasasel tulel.

Korrapärasel segamisel keeb magustoit 20 minutit keemise algusest peale. Seejärel eemaldatakse pann pliidilt, selle sisu valatakse purkidesse.

Mustikamoos lavendliga

Selle maiuse nõuetekohaseks ettevalmistamiseks peate rangelt järgima järgmisi proportsioone:

1. Puuviljad - 1 kg.
2. granuleeritud suhkur - 1 kg.
3. Sidrunimahl - 2 spl. l.
4. Lavendel - 2 spl. l.

Marja segatakse emailkausis suhkru ja lavendliga, mis seejärel jäetakse üheks päevaks külmkappi seisma. Järgmisel päeval viiakse pann pliidile ja lülitatakse sisse madal võimsus. Sisule lisatakse tsitruseliste mahl ja moosi hautatakse 15 minutit alates keetmise algusest.

Ärge unustage regulaarset segamist ja vahu eemaldamist. Maius on valmis!

Mustikamoos õuntega

Selle toote valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1. Marjad - 1 kg.
2. Õunad - 800 g.
3. Suhkur - 1,5 kg.

Mustikad puistatakse üle suhkruga ja jäetakse viieks tunniks seisma, et moodustuks mahl. Seejärel viiakse konteiner madala kuumusega põletisse. Sisu keedetakse kümme minutit keemise algusest, vaht eemaldatakse.

Õunad pestakse, eemaldatakse nahk ja seemned ning lõigatakse tükkideks.

Pärast 10-minutilist aktiivset keetmist lisatakse moosile õunad ja keedetakse veel veerand tundi.Maius on pakendatud steriliseeritud purkidesse.

Mustikamoos vürtsidega

Selle magustoidu rikkalik maitse ja aroom vallutavad ka kõige valivama inimese. Selle ettevalmistamine pole üldse keeruline. Vaja on järgmisi koostisosi:

1. Mustikad - 1 kg.
2. granuleeritud suhkur - 1 kg.
3. Sidrunimahl - 1 spl. l.
4. Muskaatpähkel - 0,5 tl.
5. Kaneel - 2 tl.
6. Vesi - 150 ml.
7. Pektiin - 10 g.

Puuviljad sorteeritakse, pestakse ja vesi eemaldatakse. Seejärel viiakse need emailnõusse, lisatakse tsitruseliste mahl, vesi, muskaatpähkel, kaneel ja pektiin. Nõu sisu segatakse ja saadetakse madalal kuumusel küpsetama.

Kui keemisprotsess algab, lisatakse pannile granuleeritud suhkur, moosi keedetakse veel 15 minutit, selle aja jooksul on vaja pidevalt segada ja vaht eemaldada.

Valmistatud delikatess pannakse kohe steriilsetesse anumatesse või serveeritakse pärast jahutamist teega.

Mustikamoos ilma keetmata

Koostis:

Marjad - 1 kg.

Suhkur - 1,2 kg.

Laota pannile kihthaaval mustikad ja granuleeritud suhkur. Mahuti tulevase magustoiduga jäetakse 10 tunniks seisma, nii et mahl väljub. Selle aja jooksul raputatakse nõusid perioodiliselt. Saadud moos jaotatakse eelnevalt puhastatud ja desinfitseeritud purkidesse.

Mustikamoos pohladega

Seda maitsvat ja tervislikku hõrgutist on väga lihtne valmistada. Selle valmistamiseks vajate:

1. Mustikad ja pohlad - igaüks 1 kg.
2. granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
3. Vesi - 0,4 l.

Puuviljad sorteeritakse ja pestakse hästi, et eemaldada mustus ja kleepunud praht. Seejärel blanšeeritakse need keevas vees pehmemaks, misjärel purustatakse blenderis.Saadud püree segatakse ühes kausis kokku. Sellele lisatakse granuleeritud suhkur.

Pann asetatakse madalale kuumusele. Niipea, kui moos keeb, keedetakse see soovitud paksuseks, ilma kuumusastet suurendamata. Seda segatakse regulaarselt kogu protsessi vältel ja tekkiv vaht eemaldatakse. Valmistatud magustoit pakitakse kohe steriilsetesse anumatesse, keeratakse kaanega kokku ja saadetakse pimedasse ja jahedasse kohta ladustamiseks.

Mustikamoos siirupis

Toiduvalmistamiseks peate võtma:

1. Puuviljad - 1 kg.
2. granuleeritud suhkur - 1,4 kg.
3. Vesi - 0,5 l.

Mustikad vaadatakse üle, pestakse. Kuivatamise ajal valmistatakse siirup (vesi ja suhkur) 2 minuti jooksul pärast keetmist.

Seejärel valatakse marjad keeva siirupiga pannile ja keedetakse kõike umbes 20 minutit.

Saadud moosi saab kohe purkidesse panna.

Mustikamoos banaaniga

Valmistamiseks peate ostma:

1. Marjad - 0,5 kg.
2. Banaanid - 2 tk.
3. granuleeritud suhkur - 0,5 kg.

Mustikad kooritakse ja pestakse. Banaanid kooritakse ja purustatakse segistis. Samamoodi tehakse marjast püree. Kõik see segatakse kokku ja lisatakse kohe suhkur.

Pann läheb pliidile. Moosi valmistatakse veerand tundi alates keetmise algusest. Äärmiselt vajalik on seda pidevalt puidust spaatliga segada ja vaht eemaldada.

Mustika-vaarikamoos

Selle maitsva ja õrna magustoidu jaoks vajate järgmisi koostisosi:

1. Mustikad - 850 g.
2. Vaarikad - 2,6 kg.
3. Suhkur - 550 g.
4. Vesi - 300 ml.

Emailpotis keedetakse siirup madalal kuumusel vee ja suhkru segust. Viis minutit pärast keetmise algust pannakse see kõrvale ning valatakse eelnevalt pestud ja kuivatatud marjad.

Pärast seda infundeeritakse anuma sisu 4 tundi, kuni moodustub mahl.

Seejärel asetatakse moos keskmisele kuumusele ja keedetakse 1 tund alates hetkest, kui see keema hakkab. Valmistoode valatakse purkidesse.

Mustikamoos sidruniga

Koostis:

1. Marjad - 1 kg.
2. granuleeritud suhkur - 1,5 kg.
3. Vesi - 0,4 l.
4. Sidrun - 1 tk.

Mustikad ja sidrun pestakse põhjalikult. Marju blanšeeritakse 5 minutit keevas vees, seejärel viiakse kurn ja vesi kurnatakse eraldi kaussi. Sellesse vette (300 ml) valatakse suhkur ja valmistatakse siirup. Seejärel valatakse marjad selle siirupiga, pann asetatakse madalal kuumusel pliidile. Moos aetakse keema, segatakse ja vaht eemaldatakse. 3 minuti pärast eemaldatakse see põletist ja jäetakse 5 tunniks seisma. Pärast määratud aja möödumist saadetakse pann tagasi pliidile.

Kui selle sisu hakkab keema, lisatakse sellele sidrunimahl ja magustoit jätkab küpsetamist 10 minutit. Pärast seda saab selle konteineritesse valada.

Mustikamoos rummiga

Koostis:

1. Mustikad - 330 g.
2. Maasikad - 250 g.
3. Vaarikad - 225 g.
4. Must sõstar - 230 g.
5. Mesi - 380 g.
6. Rumm - 30 g.

Kõik marjad purustatakse segistis, seejärel lisatakse mesi, kõik segatakse hästi ja infundeeritakse 1,5 tundi, et moodustuks mahl. Pann marjadega asetatakse madala kuumusega põletile. Moos keeb keemise algusest 30-40 minutit.

Kui olete valmis, lisa rumm ja sega magustoit ühtlaseks.

Moos aeglases pliidis

Koostis:

1. Mustikad - 2 kg.
2. Suhkur - 2 kg.

Pestud marjad valatakse multikeetja kaussi, peale lisatakse granuleeritud suhkur.

Köögiseadme ekraanil valitakse programm “hautamine”, kellaaeg seatakse järgmiselt:

• 1 tund - vedela moosi saamiseks;
• 1,5 tundi - keskmine paksus;
• 2 tundi - paks, hästi küpsetatud magustoit.

Pärast multikookeri väljalülitamist valatakse valmistoode eelnevalt ettevalmistatud mahutitesse.

Moosi säilitamise meetodid

Selleks, et mustikamoos säilitaks oma omadused pikka aega, on vaja see kohe pärast valmistamist steriliseeritud purkidesse panna.

Õigesti säilinud toodet võib süüa 3 aastat, mille jooksul vitamiinid kaotsi ei lähe.

Moosi säilitatakse pimedas, jahedas ja kuivas ruumis, kus õhutemperatuur ei tohiks ületada +15 kraadi. Kuumemad tingimused soodustavad hallituse kasvu. Magusate preparaatide hoidmiseks sobivad suurepäraselt keldrid ja keldrid. Kui purke on vähe, võid need külmkappi panna.

Mustikad on maitsev, tervislik ja ilus mari. Sellest saadakse rikkalikult tumedat värvi moosi. See magustoit ei jäta kedagi ükskõikseks, isegi kõige nõudlikumat gurmaani. Ja kui serveerite seda pidulikul laual, on külaliste üllatus ja rõõm garanteeritud.

Mustikamaitsete valmistamine pole sugugi keeruline. Aastate jooksul on kogutud väga palju retsepte. Neist kõige maitsvamat on üsna raske valida, sest peaaegu igal neist on oma maitse. Tuntud on lihtsaimad klassikalised ja muude marjade, puuviljade, vürtside ja alkoholi lisandiga.