Lihtne samm-sammult retsept talveks melonimoosi valmistamiseks

Kohapeal kasvatatavate põllukultuuride mitmekesisus võimaldab suvisel elanikul valmistada moosi kõigest, mis kasvab. Selle kasulikkus on vaieldamatu, oluline on ainult toode korralikult valmistada ja säilitada, et hiljem talvel saaks sellega teed juua või kasutada pirukatäidisteks ja magustoidu kaunistamiseks.

Kõik koduperenaised ei valmista melonimoosi, kuid need, kes seda kunagi proovisid, ei keeldu sellest enam. Kui soovite oma külalisi üllatada ebatavalise maiuspalaga, tasub valmistumisele aega kulutada.

Melonimoosi valmistamise põhireeglid

Maitsva melonimoosi valmistamiseks peaksite rangelt järgima retsepti juhiseid. Ei ole soovitav ühtegi punkti tähelepanuta jätta, see mõjutab oluliselt valmistoodet. Tulemuseks on ebatavaline magustoit, mis on tervislik, aromaatne ja maitsev:

• Toiduvalmistamiseks mõeldud melon ei ole üleküpsenud. Kui vilja struktuur on liiga pehme, muutub see küpsetamisel pudruks. Nad valivad kergelt rohekaid või kasutavad meloni viljaliha, mis on võimalikult lähedal nahale.
• Delikatesside valmistamise nõud peaksid olema laiad, alumiiniumist või roostevabast terasest. Eelistatavalt ilma pinda kahjustamata.

• Melonimoos ei tohiks kõrbeda. Nagu ka kõigi teiste magustoitude puhul.
• Seedimata moos on ilusa värvi ja meeldiva aroomiga.
• Maitse parandamiseks lisatakse melonile sidrunimahla või muid koostisosi, mis võivad maitset mitmekesistada. Näiteks tsitrusviljad, vürtsid või köögiviljad.
• See delikatess valmistatakse tavaliselt mitme päeva jooksul. Nii säilitab viljaliha oma struktuuri ja on siirupiga küllastunud.

Kahe identse retsepti eri aegadel küpsetamine ei dubleeri maitset. Iga kord tuleb see välja erinevalt. Selleks peate olema valmis. See ei sõltu perenaise kannatlikkusest ja töökusest. Maitset mõjutab melon, mis on peamine koostisosa. Selle maitse, aroom ja küpsusaste.

Mida vähem aega puuvilja küpsetatakse, seda kasulikumaks see jääb.

Melonimoosi valmistamises pole midagi rasket. Vaatamata arvukatele talle suunatud negatiivsetele avaldustele tasub siiski proovida süüa teha. Võib-olla saab sellest magustoidust kogu pere lemmikmaitse.

Melonimoosi eelised

Mitmekesine keemiline koostis on teinud moosi kuulsaks mitte ainult tee magustoiduna, vaid ka inimorganismile kasuliku tootena. Keedetud melonis on kasulike elementide kogus veidi vähenenud. Kuid siiski on see maius kasulikkuse poolest võrdne meega.

Melonimoos sisaldab:

• B-vitamiinid;
• askorbiinhape;
• vitamiin A;
• E-vitamiin;
• vitamiin PP;
• kiudained;
• orgaanilised happed;

• pektiinid;
• foolhape;
• kloor;
• tsink;
• väävel;
• fluor;
• jood;
• fosfor;

• naatrium;
• räni;
• magneesium;
• kaltsium;
• vask;
• koobalt;
• raud;
• polüküllastumata rasvhapped;
• aminohapped.

Melonimoosi eelised kehale on nii laiad, et on võimatu katta kõiki piirkondi, mida see kultuur soodsalt mõjutab.

Puu aitab kaasa:

• immuunsüsteemi tugevdamine;
• nägemise parandamine;
• vererõhu stabiliseerimine;
• kudede taastamine;
• juuste struktuuri parandamine;

• dermise seisundi parandamine;
• ainevahetuse normaliseerimine;
• pingete ja ärrituvuse leevendamine;
• soovitatav ateroskleroosi ennetamiseks;
• on diureetilise toimega ja palju muud.

Kasulikku mõju inimorganismile on raske üle hinnata. Paljud peaksid mõtlema talveks melonimoosi valmistamisele ainult meditsiinilistel eesmärkidel.

Ainus negatiivne on toote kõrge kalorsus ja magusus. Diabeetikud peaksid seda põllukultuuri kasutama ettevaatlikult.

Kuidas valida melonit moosi jaoks

Toiduvalmistamiseks mõeldud puuviljade valik toimub mitme kriteeriumi järgi.Esiteks on soovitatav osta kergelt rohekaid meloneid. Nende struktuur ei vaju toiduvalmistamise ajal kokku. Nad valivad ka konkreetse melonisordi. Mõned koduperenaised ei kasuta viljaliha ennast, vaid kooreid. Nad keevad vähem ja säilitavad struktuuri terviklikkuse.

Moosiks melonite valimisel on oluline lähtuda tulemusest, püreede ja mooside jaoks sobivad pigem pehmed puuviljad. Ja kui kasutad neid moosi jaoks, saad putru. Rohelised puuviljad lõigatakse lokkis nugadega, nii et valmis magustoit näeb välja ebatavaline ja ilus.

Viljade küpsuse määrab vars, pehmed sobivad värskelt tarbimiseks. Selline melon on küps, aromaatne ja maitsev. Tihe ja kergelt rohekas vars annab märku, et vili sobib üsna hästi moosiks.

Ärge ignoreerige värskest melonist lähtuvat lõhna; mida tugevamalt see lõhnab, seda aromaatsem on moos.

Kui puu on suur, kuid kerge, on parem seda mitte osta. Tõenäoliselt on see kokku tõmbunud. Ja küpsetamisel ei anna see soovitud efekti.

Lihtne retsept talveks

Selleks, et melonimoos säiliks kaua, tuleks seda kauem keeta. Kuid valmis moosi eripäraks on see, et see ei rikne isegi kõrgete positiivsete säilitustingimuste korral.

Isegi algaja selles küsimuses saab valmistada kõige lihtsama retsepti moosi valmistamiseks. Kõigepealt peate meloni koristamiseks ette valmistama. Selleks eemalda koor, seemned ja lõika melon tükkideks. 1 kg valmistatud kuubikute kohta lisage 500-600 g suhkrut. Vajalik granuleeritud suhkru kogus arvutatakse, võttes arvesse puuvilja magusust ja individuaalseid eelistusi.

Valmistatud meloni viljaliha ja suhkur kombineeritakse ja lastakse seista, see on vajalik vedeliku ilmumiseks. Seejärel asetatakse toorik tulele ja lastakse keema. Eemaldage ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.Nii imbub magus siirup tükeldatud viljaliha sisse.

Seejärel pange see uuesti madalale tulele, keetke, keetke 5-10 minutit ja keerake purkidesse. Ärge unustage ettevalmistamisel järjepidevust. Kui järgite neid samme, saate maitsva, aromaatse ja tervisliku melonimoosi.

Steriliseerige purgid eelnevalt.

Viie minuti retsept

See retsept on mõeldud koheseks tarbimiseks, see ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Valmistist nimetatakse nii, sest see valmistatakse väga kiiresti.

Ettevalmistus

Meloni valmistamine toimub järgmiselt: see pestakse, seejärel pühitakse kuivaks. Lõika väikesteks kuubikuteks. Suhkrut lisatakse vahekorras 1:2. Pigista sinna sidrunimahla, piisab poolest. Kuumuta keemiseni, keeda 10 minutit. ja seda saab serveerida.

Kui rullite moosi selle retsepti järgi purkidesse, ei tohiks neid säilitada kauem kui 3 kuud.

Melonimoos ingveriga

Pikantsuse huvides lisavad paljud koduperenaised moosile erinevaid koostisosi, mis rikastavad maitset ja suurendavad valmistise kasulikkust.

Selle retsepti järgi maitsva moosi valmistamiseks vajate melonit, vanilli ja suhkrut, apelsini, kaneeli, ingverit.

Lõika 1,9 kg kaaluvad puuviljad kuubikuteks, pane keetmiseks kastrulisse, riivi 55 g ingverit, lisa 1 apelsini mahl, lisa 150 g suhkrut. Sega kõik koostisosad ja lase 2-3 tundi seista.

Kui melon on leotatud, lisa 1,5 liitrit vett ja lisa veel 1,150 kg suhkrut. Asetage tulele ja kuumutage, kuni terad on täielikult lahustunud. Jätkake keetmist tasasel tulel 20 minutit, võimalusel rohkem.

Enne moosi keetmise lõpetamist lisa 4 g kaneeli ja 2 g vanilli. Jagage magustoit ettevalmistatud anumatesse, jahutage ja hoidke.Selle retsepti järgi moosi valmistamine pole keeruline, kuid valmis hõrgutise maitse hämmastab kõiki leibkonnaliikmeid ja külalisi laua taga.

Melonimoos aeglases pliidis

Kui teil on kodus multikeetja, saate selle abil valmistada sellest puuviljast imelise magustoidu. Peate sellele lihtsalt lisama apelsini ja seesami. Valmis hõrgutist kasutatakse pirukatäidisena, lisatakse pudrule ja serveeritakse teega.

Kõigepealt valmista 1 apelsini viljaliha, eemalda koor ja eemalda valged kiled. Neisse on koondunud kogu tsitruseliste kibedus, nende eemaldamisel vabaneb mõrkjas järelmaitse. Valmis viilud lõigatakse mis tahes viisil väikesteks tükkideks. Lõika 700 g meloni viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Esimene kiht on melon, teine ​​apelsin, kõik kaetud 400 g suhkruga. Vala sisse vanill ja 30 g seesamiseemneid.

Määrake delikatessi valmistamise režiim; parim valik on hautamine. Küpsetusaeg - tund. Iga 10 min. Peate moosi segama ja pärast lõpetamist jaotage see ettevalmistatud anumatesse. Seejärel kaetakse need kaanega ja mähitakse tekkidesse. Pärast täielikku jahutamist pange see ladustamiseks ära.

Melonimoos leivamasinas

Tervislike maiuste valmistamiseks on palju võimalusi. Üks selline retsept on magustoidu valmistamine leivamasinas. Selle maiuse valmistamiseks on vaja osta melonit, suhkrut ja 1 pakk vanilli, quittini, sidrunhapet.

Lõika põhikoostisosa õhukesteks väikesteks kuubikuteks, tooriku mass peaks olema 1 kg. Kata melon granuleeritud suhkruga vahekorras 1:1. Sega hoolikalt suhkruga ja jäta 1 tunniks toatemperatuurile.

Valage saadud melonimass ahjuvormi, valage peale 1 sl keedetud vett või tehke mesi. Selleks võtke 1/3 mett ja 2/3 vett. Lisage sinna 3 g sidrunhapet. Soovijad võivad asendada sidrunimahlaga.

Viimane lihv on Quittini tutvustus, see muudab massi tarretiselaadseks. Lülitage ahi tunniks moosirežiimile. Valmis magustoit pannakse purkidesse ja muutub jahtudes paksemaks.

Melonimoos banaani ja sidruniga

Et moosi maitse oleks mitmekesisem, lisatakse melonile erinevaid puuvilju, tsitruselisi jm. Banaani ja sidruniga magustoit meeldib paljudele magusaisudele. Allpool on selle ettevalmistamise samm-sammult retsept:

• 1. samm. Sidrun tuleb lõigata kaheks osaks, vajate tsitruseliste mahla ja viilutatud puuviljaosi.
• Etapp 2. Peske melon külmas vees, eemaldage koor ja seemned, lõigake õhukesteks viiludeks, tooriku mass peaks olema 700 g. Valage sinna 500 g granuleeritud suhkrut ja lisage 60 ml vett. Jätke toatemperatuuril mitu tundi.

Iga melonimoosi retsepti valmistamise eeltingimus on anda puuviljadele aega suhkruga seista. Nii ilmub rohkem vedelikku ja töödeldav detail omandab valmides kauni kuldse tooni. Seetõttu sai delikatess nime "päikesemoos".

• Samm 3. Vala sisse 1 poolest tsitruselistest pressitud sidrunimahl. Küpseta pool tundi. Magustoidu keemise ajal tuleks pidevalt segada, kuna moos läheb kõrbema.
• 4. samm. Aja möödudes lisage 2 viiludeks lõigatud banaani ja hakitud sidruni teise poole viilud.

• Samm 5. Küpseta magustoitu madalal kuumusel, kuni banaanid muutuvad pehmeks. Seejärel tõsta kuumust ja keeda soovitud paksuseni, kuna selline moosivalmistusviis sisaldab suures koguses vedelikku. Orienteeruv aeg 20-30 minutit.
• Etapp 6. Valmis delikatess valatakse steriliseeritud purkidesse, keeratakse rulli ja hoitakse kattematerjali all kuni täieliku jahtumiseni.Jahutatud mahutid eemaldatakse ladustamiseks.

Valmis magustoitu serveeritakse teega või kasutatakse seda oma äranägemise järgi.

Melonimoos greibiga

Selle puuviljaga moos pole koduperenaiste seas vähem populaarne kui ükski teine. Vaja läheb 1 kg melonit, 750 g granuleeritud suhkrut, 1 greibi.

Viljaliha lõigatakse kuubikuteks, kaetakse suhkruga ja jäetakse 10-12 tunniks. Pärast aja möödumist tuleb see panna madalale kuumusele, keeta ja keeta 8 minutit.

Seejärel eemaldage see tulelt ja jätke preparaat üheks päevaks seisma. Pange see uuesti tulele ja hautage 15 minutit. Lülitage välja ja jätke 7 tunniks.

Järgmisena valmistage greip, lõigake see väikesteks tükkideks ja lisage keedetud melonile. Jätke pidevalt segades madalale kuumusele 20 minutiks. Lisaks on protseduur kõigi magustoidu retseptide puhul sama. Keerake ja asetage teki alla, kuni see jahtub.

Kaneeli retsept

Kaneel mis tahes kujul lisab valmistoidule pikantsust. Melonimoos pole erand. Selles retseptis kasutatakse jahvatatud vürtse. Lisaks peate ostma 2 sidrunit ja vähemalt 2,5–3 kg kaaluva meloni. Selle delikatessi jaoks on vaja granuleeritud suhkrut 950 g.

Viljaliha valmistamine on sarnane teiste retseptidega. See lõigatakse kuubikuteks või viiludeks, lisatakse sidrunist pressitud mahl ja 0,3 kg suhkrut. Andke pruulimiseks aega ja vabastage mahl.

Vahepeal tuleb ülejäänud granuleeritud suhkrust ja 1 liitrist veest keeta suhkrusiirup. Infundeeritud meloni viljalihale valatakse kuum siirup. Segage hästi ja asetage madalale kuumusele. Küpseta soovitud paksuseni. Kui moos on valmis, tuleb see tulelt eemaldada ja lisada kaneeli. Valmis maius pannakse purkidesse ja säilitatakse sobival temperatuuril ruumis.

Melon ja maasikas

Nende koostisosade kombinatsioon annab hämmastava maitse. Iga koduperenaine saab külalisi üllatada tee jaoks ebatavalise magustoiduga. Valmistamiseks vajate 1 kg peamist koostisosa, 0,6 kg maasikaid, mett (valikuline) 200-300 g, vett.

Lõika puuviljad tükkideks, vala peale mesi ja vesisiirup. Keeda pool tundi pidevalt segades ja kogu vaht kokku. Valage valmistoode purkidesse ja laske jahtuda. Seejärel pange see ladustamiseks ära.

Melonimoos pirniga

Tavaline pirn aitab selle päikeselise delikatessi maitset mitmekesistada. Selle valmistamiseks vajate 1 kg küpseid puuvilju, 0,85 kg kaaluvat meloni viljaliha, 0,9 kg suhkrut, pool liitrit vett, 25 roosa pipra tera, 110 ml greibi essentsi.

Pirnid tuleb pesta, kuivaks pühkida ja südamik eemaldada. Lõika koos koorega viiludeks. Samal ajal keeda suhkrusiirup, pärast seda, kui see muutub läbipaistvaks, lisa sellele tükeldatud pirnid.

Kuumutage keemiseni, keetke 5-7 minutit, laske jahtuda ja korrake. Ja nii kokku 3 korda. Samal ajal valmista meloni viljaliha, lõika suvalisteks tükkideks. Lisage see siirupile koos tervete või hakitud piprateradega. Korrake uuesti samu samme nagu pirnisiirupi valmistamisel. 2 minutit enne valmimist valage sisse greibi essents. Pane purkidesse ja säilita.

Õuntega

Nende puuviljade lisamisega melonimoosi valmistamiseks on palju võimalusi, kuid seal on kõige populaarsem. Selle jaoks vajate 1,5 kg melonit, 0,5 kg granuleeritud suhkrut, 1 sidrunit, 0,35 kg õunu. Nende viljaliha peaks olema üsna tihe.

Kõigepealt valmista sidrunikoor, umbes 1 tl. kogu kasutatud toodete mahu kohta.See tuleb riivida peenele riivile ilma tsitruse viljaliha puudutamata.

Melon lõigatakse suvalisteks tükkideks ja purustatakse hakklihamasinas või blenderis. Õunad pestakse, neist eemaldatakse südamik ning saadud tükid lõigatakse kuubikuteks, mille läbimõõt ei ületa 3 cm.

Eraldi anumas segatakse melon suhkruga. Lase madalal kuumusel keema. Pärast keetmist vähendage kuumust pidevalt segades miinimumini. Seejärel viiakse mass läbipaistva elastsuse olekusse.

Pinnale tekkiv vaht tuleb eemaldada.

Lisa õunad koos koorega, keeda pärast keetmist 5 minutit. Valmis delikatess pannakse purkidesse ja asetatakse teki või sooja teki alla, kuni see jahtub. Säilitustingimused on standardsed, erinevusi pole.

Melonimoos arbuusikoorega

Heal perenaisel pole kunagi liiga palju. Kui ostetud arbuus osutub paksu koorega, kasutatakse seda pere hüvanguks. Koorikest ära ei visata, vaid sellest valmib suurepärane delikatess, mis meeldib kõigile magusaisudele.

Koduperenaistel soovitatakse koorikutele jätta veidi roosat viljaliha, mis annab valminud magustoidule lõpptulemuses kauni välimuse. Valmistamiseks läheb vaja 0,5 kg meloni ja arbuusi koort, 0,4 kg suhkrut ja 0,6 liitrit vett. Lisa vastavalt soovile vett, valmis moosi maitse ei muutu. Lõika koorikutelt nahk ära ja lõika kõik kuubikuteks.

Koduperenaised annavad nõu, et toiduvalmistamisel vormi säilitada. Vaja 30 min. Hoidke tükeldatud viljaliha soolaga maitsestatud vees, seejärel 10 minutit. keevas vees.

Piserdage segu suhkruga või valage eraldi keedetud siirup. Lase seista 10-12 tundi, seejärel küpseta. Kui te ei soovi nii kaua oodata, valmistatakse magustoit järgmiselt.Asetage kuubikuteks lõigatud puuviljad tulele, keetke, keetke 5–10 minutit ja eemaldage. Laske 3 tundi seista ja korrake kõike uuesti ja nii edasi 4 korda. Küpsetamise lõpus pane purkidesse, jahuta ja säilita.

Melonimoos apelsiniga

Tsitrusviljad koos põhikoostisosaga lisavad magustoidule eeliseid ning ebatavalise maitse ja välimuse. Valmistamiseks vajate 2-3 apelsini, 1500 g peamise koostisosa viljaliha, 700 mg vett ja 2 kg suhkrut.

Lõika melon suvalisteks tükkideks ja lisa 500 g suhkrut, sega hoolikalt ja lase 3 tundi toatemperatuuril tõmmata.

Vahepeal valmistatakse ülejäänud suhkrust ja veest siirup. Lase veidi jahtuda, seejärel vala melonisegu hulka. Kata paksu materjaliga ja jäta päevaks seisma.

Siirup tuleb kurnata, keeta ja uuesti melonile lisada. Lase tõmmata 8-10 tundi.

Lõika apelsinid koos koorega. Kombineerige käesoleva preparaadiga. Küpseta, kuni konsistents muutub paksuks. Pane purkidesse ja säilita.

Melonimoos ilma suhkruta

See magustoit valmistatakse mee lisamisega. Maitse sellest ainult paraneb. Vaja läheb 1 kg viljaliha, 0,5 kg mett, 1 sidrunit ja 3 g vanilli.

Suvalisteks tükkideks lõigatud melon valatakse meega, segatakse hästi ja jäetakse 5 tunniks seisma. Enne keetmise alustamist lisa sidrunimahl. Kuumuta keemiseni ja keeda pidevalt segades 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske veel 10 tundi tõmmata. Enne tooriku teistkordset küpsetamist valage vanilje. Keeda 10-15 minutit. Magustoit on valmis. Kui soovite saavutada paksemat konsistentsi, peate infusiooniprotsessi uuesti korrata.Pärast valmimist valage eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Moosi säilitamise reeglid

Paljuski sõltub koduperenaiste töö tulemus tooriku õigest ladustamisest. Kui mingeid tingimusi rikutakse, läheb moos ja kogu sellega kaasnev töö kaotsi.

Soodsa säilimise aluseks on korralik õmblus. Võtke väikesed purgid, steriliseerige ja kuivatage kindlasti. Tehke seda loomulikult või soojas ahjus. Kaaned peavad olema kahjustamata, terved ja ühtlaselt kaetud kaitsekihiga.

Kõige parem on säilitada hapet sisaldavat moosi. Mis puutub konsistentsi, siis paks moos on parem kui õhuke moos.

Valmistoodete säilitustemperatuur on +10…+17 ⁰С. Päikesekiired ei tohiks tuppa tungida.

Kui purgid suletakse paberkaantega, peab ruum olema kuiv, vastasel juhul muutub preparaatide pealmine kiht niiskeks ja toode muutub tarbimiseks kahjulikuks.

Plekkkaanega kokku keeratud purke säilitatakse kõrge õhuniiskuse juures ning aina kõrgemal temperatuuril. Oksüdatsiooniprotsessi vältimiseks määritakse vaseliiniga ainult kaaned.

Moosi ei saa hoida miinustemperatuuril. See võib külmuda.

Sobivad säilitustingimused on külmkapis. Kuid mõned koduperenaised teevad palju toorikuid ja need lihtsalt ei sobi, kuna võtavad kogu vaba ruumi.

Meloni delikatessi saate hoida oma korteris, kuid ainult tingimusel, et õhutemperatuur ei tõuse üle +20 ⁰C. Purkide asukoht valitakse pimedaks ja võimalusel jahedaks. Lihtsate reeglite järgimine tagab kogu saagi säästmise. Ja koduperenaise töö ei lähe asjata.

Kui kaua saab moosi säilitada?

Kõigi reeglite ja nõuete kohaselt valmistatud melonimoosi säilib mitu aastat. Ainus erand on need marjad, mis on koristatud seemnetega. On vaja rangelt jälgida katete välist seisukorda. Väiksemad muutused näitavad, et toode hakkab riknema. Seda moosi ei saa pikka aega säilitada.

Erilist tähelepanu tuleb pöörata nendele preparaatidele, mille marjad on seemnetega rullitud. Nendest teatud hetkel eralduv mürgisus jõuab inimorganismile ohtliku tasemeni. Selliseid preparaate säilitatakse 6 kuud.

On haruldane, et koduperenaine võtab endale melonimoosi valmistamise ülesande. Kuid selle maitse ja eelised on nii hinnatud, et seda on vaja ette valmistada. Raskusi ei tohiks olla, kõik retseptid on üksikasjalikult kirjeldatud. Nende ettevalmistamiseks peate rangelt järgima juhiseid. Ja päikseline magustoit rõõmustab teie majapidamist sügaval talvel.