TOP 10 samm-sammult retsepti talveks melonimoosi valmistamiseks

Moos on marjadest ja puuviljadest koosnev tarretis, millele on lisatud suhkrut. Magustoit on homogeense konsistentsiga, selle paksus saavutatakse keetmise teel. Talveks melonimoosi valmistamiseks kasuta kas lihtsat retsepti või sellist, mis sisaldab erinevaid komponente: puuvilju, vürtse. Koduperenaised valivad need oma maitse järgi. Allpool on parimad melonimoosi retseptid.

Talveks melonimoosi valmistamise omadused

Moosi valmistamine ei võta palju aega. Algselt valmistatud marjad asetatakse paksu põhjaga anumasse, täidetakse veega ja blanšeeritakse 7 minutit.

Seejärel valatakse puuviljad suhkrusiirupiga ja keedetakse paksuks. Protsessi kiirendab pektiin, mis võimaldab muuta moosi tarretiselaadseks, vähendades keetmisprotsessi.

Magustoidu valmistamise eripära on pidev tule jälgimine.

Keemise konstantseks hoidmiseks tuleb seda vähendada või suurendada. Küpsetamise ajal tekkiv vaht eemaldatakse.

Moosi valmisolekut kontrollitakse, kui hõrgutist veidi kühveldada ja taldrikule tilgutada. Kui piisk kiiresti pakseneb, on moos valmis.

Nõuded põhikoostisosale

Erinevad melonisordid erinevad nii kuju, värvi, struktuuri kui ka viljaliha mahlasuse poolest. Pehme ja lahtise viljalihaga marjad sobivad kõige paremini ühtlase struktuuriga moosi valmistamiseks, tihedast ja jämedast viljalihast aga tükkidega moosi valmistamiseks.

Enne moosi keetmist pestakse marjad, kooritakse koor ja eemaldatakse seemned.

Konteinerite ettevalmistamine protsessi alustamiseks

Enne anuma moosiga täitmist pestakse purgid kuuma soodalahusega, seejärel loputatakse kuuma veega.

Järgmisena tuleb anumad steriliseerida veekeetja abil, kui pestud purk asetatakse kaelaga allapoole tilale ja keedetakse 25 minutit, või ahju abil, kui töödeldavat hõrgutist on palju. Asetage anumad pooleks tunniks ahju kaelusega ülespoole.

Kuidas kodus melonimoosi valmistada?

Erinevatest retseptidest väärivad erilist tähelepanu järgmised.

Traditsiooniline retsept

Ravi jaoks vajalikud koostisosad:

• 1 kg marju;
• 1,5 klaasi vett;
• 1,2 kg granuleeritud suhkrut;
• 1 sidrun või 3 gr. sidrunhape.

Viljaliha tükeldatakse tükkideks ja blanšeeritakse 5 minutit. Viilud asetatakse kurn.

Siirupi valmistamiseks segatakse granuleeritud suhkur ja sidrun veega ning keedetakse. Valmis segu valatakse puuviljadele ja eemaldatakse 6 tundi. Seejärel pannakse pann gaasile ja rooga keedetakse madalal kuumusel 15 minutit.

Valmis magustoit valatakse konteineritesse.

Siirupis

Magustoidu valmistamiseks vajate:

• 1 kg melonit;
• 1,2 kg granuleeritud suhkrut;
• 1,5 klaasi vett;
• 5 gr. vanilliin;
• 3 gr. sidrunhape.

Küpsetusprotsess:

1. Koori marjad, lõika pooleks, tõmba keskelt välja, lõika kuubikuteks.
2. Viljatükke tuleks 8 minutit vees blanšeerida, panna külma vette ja kurnis kurnata.
3. Keeda siirup granuleeritud suhkrust ja veest. Vala viljaliha sellele ja leota siirupis 7 tundi.
4. Pange madalale tulele, keetke, keetke 3 minutit ja eemaldage kuumusest. Jätke 6 tundi ja korrake protseduuri.
5. 3. korda, pärast 12-tunnist kokkupuudet, keeda moos valmis. Keetmise lõpus lisatakse vanilliin ja sidrunhape.
6. Valmis moos rullitakse purkidesse.

Kui jahtunud moosi sulgeda, steriliseeritakse see järgmiselt: 0,5-liitrised purgid - 10 minutit, 1-liitrised purgid - 12 minutit.

Sidrunhappega

Moosis sisalduvad koostisosad:

• 1 kg melonit;
• 1 tl. sidrunhape;
• 1 kg suhkrut.

Melon tuleb koorida, eemaldada koor, seemned ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Asetage puuviljad kaussi ja katke suhkruga. Raputage panni, et koostisosad seguneksid, ja laske üleöö seista. Järgmisel hommikul eritab melon mahla.

Segu segatakse uuesti ja jäetakse õhtuni. Õhtul pannakse pann pliidile. Granuleeritud suhkru lahustamiseks peaks moos keema 7 minutit. Peate selle tulelt eemaldama ja jätma magustoidu hommikuni.

Hommikul peate keema 10 minutit ja jätma järgmise hommikuni kõrvale. Hommikul keeda 15 minutit, kogu aeg segades. Lõpus peate lisama sidrunhapet. Jahutage veidi ja valage moos anumatesse. Tulemuseks on paks segu melonitükkidega.

Kiire viis

Magustoidu valmistamiseks võta:

• 1 kg meloni viljaliha;
• 600 gr. granuleeritud suhkur.

Puuviljad puhastatakse, koored ja seemned eemaldatakse. Viljaliha lõigatakse tükkideks ja kaetakse suhkruga. Pärast mahla moodustumist asetatakse anum tulele ja segu keedetakse. Tuli kustub. Segu peaks kaane all jahtuma.

Seejärel keedetakse uuesti moosi. Pärast paksenemist eemaldatakse pann tulelt ja valatakse anumasse.

Õuntega

Moosi valmistamiseks vajate:

• 2 kg melonit;
• 600 gr. õunad;
• mahl poolest sidrunist;
• 1 kg granuleeritud suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Koori marjad, eemalda seemned.
2. Lõika väikesteks tükkideks.
3. Koori õunad, eemalda südamik, tükelda peeneks.
4. Kombineeri õunad ja melon.
5. Pigista sidrunist mahl välja ja lisa granuleeritud suhkur.
6. Puuviljasegu peab pool tundi seisma, et mahl eralduks. Seejärel pange see gaasile ja küpseta pool tundi.
7. Moos peab jahtuma tund aega, seejärel jahvatatakse see läbi sõela.
8. Massi keedetakse 1,5 tundi.
9. Moos asetatakse steriilsesse anumasse.

Sidruniga

Retsepti ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• melon - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 700 gr.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sidrun puhastatakse koorest ja lõigatakse ribadeks. Tsitrusviljadest pressitakse mahl välja.
2. Peate valmistama suhkrust ja veest siirupi ning laskma selle keema. Lisa sidrunikoor ja mahl, segu peaks uuesti keema.
3. Koori melon, eemalda südamik, lõika kuubikuteks. Aseta tükeldatud puuvili siirupisse ja kuumuta keemiseni.
4. Eemaldage segu tulelt ja laske 12 tundi seista. Korrake protseduuri paar korda, kuni siirup pakseneb.
5. Jagage moos purkide vahel laiali.

Kaneel

Magustoidud:

• 700 gr. kooritud melon;
• 500 gr. Sahara;
• 3 spl. l. laimi mahl;
• 3 kaneelipulka.

Melon lõigatakse pikuti kaheks osaks, eemaldatakse seemned ja koor lõigatakse ära. Puuviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Järgmisena peate saatma toote basseini.

Vala sisse suhkur, raputa anumat, et suhkur tungiks ülemise puuviljatükkide kihi alla. Melonit võid puistata kihiti.

Toodet puistatakse pealt suhkruga. Nõud kaetakse rätikuga ja lastakse paariks tunniks või üleöö seista, et suhkur lahustuks ja hõrgutise valmistamiseks vedelik ilmuks.

Pange kaneel kaussi ja asetage see pliidile keskmisel kuumusel. Kui magustoit keeb, alanda kuumust, et siirup liigselt ei kubiseks. See hoiab ära melonitükkide üle keemise.

Saadud vaht tuleb eemaldada. 5 minutit pärast keetmist lülitatakse tuli välja, valamu kaetakse rätikuga. Moos peaks jahtuma ja omandama maitse.

Parem on keetmine läbi viia hommikul või õhtul, lastes moosil päeval või öösel tõmmata.

12 tunni pärast aetakse moos uuesti keema. Moos peaks vaikselt podisema 3 minutit, ära sega seda. Jällegi kaetakse kraanikauss rätikuga ja pannakse paariks tunniks kõrvale. Kolmandaks keetmiseks on moos magus, aromaatne ja mee varjundiga. Siirupi värvus on läbipaistev, nagu ka marjatükid.

Magustoit asetatakse keskmisele kuumusele, see peaks keema. Pigista peale laimimahl, moosi maitsestades.Kaneelipulgad eemaldatakse nõudest.

Pärast moosi keemist kuumus väheneb. Valmis magustoit jaotatakse purkidesse.

Kurkumi ja vaniljega

Magustoidu valmistamiseks vajate:

• 1,5 kg melonit;
• 600 gr. Sahara;
• 1 arvuti. vanilje;
• 1 tl. kurkum.

Samm-sammult protsess:

1. Põhitoode tuleb lõigata 2,5 cm kuubikuteks.
2. Lõika vanill pikuti ja pooleks, eemalda seemned ja sega suhkruga. Lõika kaunapoolikud 4 tükiks pooleks. Lisa kurkumile granuleeritud suhkur.
3. Kata melon suhkruga, pannes puuviljatükkide vahele vanillikaunad. Kata pann kaanega ja jäta tunniks kõrvale.
4. Mass aetakse keema, gaas alandatakse ja segu keedetakse segades umbes 20 minutit.
5. Valmis maius pannakse purkidesse.

Sidruni ja banaaniga

Roog sisaldab:

• melon - 1 kg;
• sidrun - 2 tk;
• banaanid - 500 gr;
• suhkur - 800 gr.

Kuidas moosi valmistada:

1. Koori melon, eemalda keskosa, lõika kuubikuteks. Aseta paksu põhjaga kaussi, kata granuleeritud suhkruga ja jäta 12 tunniks seisma, kuni mahl eraldub ja suhkur lahustub.
2. 1 sidrunist pressitakse mahl välja ja lisatakse melonile, segu peaks keema. Teine tsitruseline kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Kuumus alandatakse, moosi keedetakse 30 minutit ja vaht eemaldatakse.
3. Banaanid kooritakse ja lõigatakse rõngasteks. Moosile lisatakse viilutatud banaan ja sidrun, segu asetatakse keskmisele kuumusele.
4. Magustoitu tuleks keeta keemiseni, seejärel panna see kõrvale jahtuma ja uuesti tulele tagasi tõsta, et moos keeks.
5. Tulemuseks on punaka varjundiga paks moos.
6. Magustoit valatakse purkidesse.

Multikeetja retsept

Moosi valmistamiseks peate võtma:

• 1 kg melonit;
• 500 gr. Sahara;
• 1 sidrun.

Samm-sammult protsess:

1. Põhitoode puhastatakse seemnetest ja koorest.Viljaliha lõigatakse kuubikuteks.
2. Selleks, et viljaliha toota mahla, asetatakse see multikookeri kaussi, kaetakse suhkruga ja jäetakse 4 tunniks kõrvale.
3. Sidrun kooritakse, lastakse läbi hakklihamasina ja eemaldatakse seemned. Sidrunimass saadetakse melonile.
4. Multikeetja on seatud 40 minutiks režiimile “Küpsetamine”. Kaas ei sulgu.
5. Kui 40 minutit on möödunud, lülitage multikooker välja ja jätke moos sinna, kuni see jahtub. Seejärel kasutatakse 40 minutit uuesti programmi “Küpsetamine”.
6. Jällegi peaks magustoit jahtuma.
7. Kolmas lähenemine on pikem, võtab aega 1 tund.
8. Iga toiduvalmistamise ajal muutub puuviljaviilud värvi, tumenevad ja roog pakseneb.
9. Moos valatakse steriilsetesse purkidesse.

Säilitamistingimused

Valmis magustoit pannakse purkidesse, mida kuumalt aurutatakse. See võimaldab töödeldavat detaili säilitada võimalikult kaua – kuni 2 aastat.

Kui moos asetatakse steriliseerimata purkidesse, võib toodet hoida külmkapis 4 kuud.