Lihtne retsept aprikoosimoosi valmistamiseks kodus talveks

Aprikoosimoos on mõnus maiuspala külmal talvel. Õigesti valmistatud toode rõõmustab teid päikeselise värvi ja suurepärase aroomiga.

Aednikud otsivad võimalusi päikeseliste marjade saagi säilitamiseks. Aprikoosid kuivatatakse ja külmutatakse. Kuid kõige kiirem viis selle valmistamiseks on moos. See säilitab vitamiine. Toote konsistents võimaldab seda määrida leivale.Mõned aednikud kaunistavad küpsetisi merevaigu moosiga.

Maiuse eelis: reeglite järgi valmistatud magustoit säilib toatemperatuuril. See on oluline suveelanikele, kellel pole keldrit.

Aprikoosimoosi valmistamise eripära

Enne küpsetamist peaksite valmistatavat toodet hindama. Seda iseloomustab:

1. Moos on tiheda ühtlase konsistentsiga toode. See säilitab oma kuju ja ei levi. Mõned sordid toodavad marmelaadilaadset moosi.
2. Seda keedetakse siirupit tegemata. Vesi asendatakse eraldunud mahlaga.
3. Küpsetamine toimub 1-2 etapis. Võimalike koostisosade või püree lisamiseks tehakse paus.
4. Tootes ei ole lubatud koored, seemned ega alaküpsetatud marjade tükid.

Oluline on toodet mitte üle küpsetada: värvuse muutumine merevaigust pruuniks viitab rikutud maitsele. Olukorda on võimatu parandada.

Kuidas aprikoose valida ja valmistada

Toormaterjalide õigest valikust sõltub kogu ürituse tulemus. Aednikele meeldib moosi keeta, sest selleks sobivad üleküpsenud ja isegi muljutud marjad. Puidust saadakse suurepärane toode. Ainus puudus on suur luu. Seda tuleks suhkrukoguse arvutamisel arvesse võtta.

Aprikooside valimise peamised tingimused:

• nahk peaks jääma puutumatuks;
• Vili peab jääma turustatavaks (mädanik on vastuvõetamatu).

Sorteerimisel tagasi lükatud marju ei visata minema, vaid neist saab tervislik ja maitsev maius. Täiskasvanutele ja lastele meeldib moos.

Enne küpsetamist tuleks toorained kurnis jooksva külma vee all pesta. Seejärel asetage liigne niiskus eemaldamiseks paberrätikule.

Enamiku sortide seemneid saab hõlpsasti käsitsi eemaldada. Kuid mõnikord aitavad suveelanikud end noaga.

Enamik retsepte on antud kivideta aprikooside kaalu järgi. Peaksite kaaluma kuiva toote, seejärel eemaldatud seemned. Erinevus seisneb seemneteta vilja kaalus.

Kodused aprikoosimoosi valmistamise meetodid

Aednikud on kogunud piisavalt maitsva magustoidu retsepte. Need erinevad koostisosade komplekti ja valmistamistehnoloogia poolest. Kuid kõik on tähelepanu väärt. Iga koduperenaine leiab endale sobiva.

Lihtne retsept talveks

Isegi kogenematud kokad saavad seda magustoitu valmistada. Ja paks toode rõõmustab oma suvise maitsega kõiki pereliikmeid ja külalisi. Valmistamise lihtsus võimaldab teil töödelda suurt päikeseviljade saaki. Kõik, mida vajate, on veidi suhkrut ja natuke aega.

Sa vajad:

• kivideta aprikoosid - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 750 grammi.

Kuidas süüa teha:

• Asetage ettevalmistatud marjad vaskbasseini;
• puista üle granuleeritud suhkruga;
• jäta 2-3 tunniks mahla eraldamiseks;
• pane madalale tulele;
• keedetakse ja keedetakse 15 minutit;
• eemaldage vaht regulaarselt;
• eemaldage kuumusest ja jahutage;
• püreesta segistiga ühtlaseks;
• pane tulele, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.

Kui sul blenderit pole, võib viljad läbi sõela hõõruda. Need jahutatakse kõigepealt.

Paki valmis magustoit steriilsetesse purkidesse ja keera kohe rulli. Pöörake ümber ja mähkige. Pärast jahutamist hoida toatemperatuuril pimedas kohas.

Aeglases pliidis

See retsept rõõmustab piiratud vaba ajaga suveelanikke. Multikooker ei nõua omaniku kohalolekut: see suudab magustoidu ise valmistada. Aednik peab vaid koostisosad ette valmistama ja välja panema.

Mida sul vaja on:

• 1 kilogramm kivideta aprikoose;
• 750 grammi suhkrut;
• sidrunihape.

Kuidas jätkata:

• asetage marjad multikookeri kaussi;
• puista üle granuleeritud suhkruga;
• mahla vabastamiseks lülitage 2 minutiks sisse režiim "Köögiviljad";
• kui valmis, püreesta aprikoosid;
• lisada sidrunhapet;
• lülitage sisse režiim "Küpsetamine" (seatud aeg - 20 minutit);
• Pärast viimistlemist eemalda vaht ettevaatlikult.

Pakkige valmis kuum maius steriilsetesse purkidesse ja sulgege steriilsete kaantega. Aprikoosidessert säilib köögis riiulil.

Blenderi kasutamine

See köögiseade säästab alati suveelaniku aega. On vastuvõetav kasutada sukelaparaati või klaasi. Esimene on mugavam: saate aprikoose püreestada otse kausis.

Mida valmistada toiduvalmistamiseks:

• aprikoosid - 1,5 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - 1 kilogramm;
• sidrunihape.

Kuidas jätkata:

• Püreesta puuviljad blenderis;
• panna basseini;
• pane tulele ja lisa 500 grammi suhkrut;
• keedetakse ja keedetakse 5 minutit;
• lisage 500 grammi suhkrut ja keetke veel 5 minutit;
• valage viimane pool kilo välja ja küpseta 10 minutit;
• lõpus lisa sidrunhape.

Valage valmis moos kohe steriilsetesse purkidesse ja sulgege õhukindlalt. Delikatessi hoitakse toas kuni järgmise saagikoristuseni.

Leivamasinas

See köögiriistade tükk soojeneb järk-järgult. Sellel on valik "Tõesta tainas". Sõtkumisel toimub automaatne segamine. Suvistel elanikel on võimalus vähendada moosi valmistamise aega.

Mida süüa teha:

• aprikoosid - 1,5 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - 1 kilogramm.

Kuidas delikatessi valmistada:

• püree aprikoosid;
• aseta leivaküpsetaja kaussi ja kata suhkruga;
• lubage suvand "Taignatõkestamine";
• lubage valik "Kuklite küpsetamine";
• Valage valmis moos kohe purkidesse ja keerake rulli.

Mõnel leivaküpsetajate mudelil on kombineeritud režiimid: kui valite "Küpsetamine", toimub esmalt "Taigna keetmine".

Seemneteta

Harvadel juhtudel eralduvad aprikoosikivid suure hulga viljalihaga.Väike trikk aitab teil sellistest puuviljadest moosi valmistada:

• asetage aprikoosid kastrulisse ja asetage veevanni;
• hoida vett vaevumärgatavalt keemas 30 minutit;
• lahe.

Hautatud aprikoosid eralduvad kaevudest kergesti. Siis tuleb suveelanikul endale meelepärane retsept rakendada. Vabanenud mahla tuleks kasutada ka toiduvalmistamisel.

Agar-agariga

Agar-agar on puna- või pruunvetikatest valmistatud taimne preparaat. Sellel keerulisel ainel on geelistav toime. Selle abiga toiduvalmistamisel saavutatakse toodete nõutav konsistents. Toiduainete tootmistehnoloogid tähistavad ainet koodiga E406. Koostisaine kvaliteeti saab kergesti määrata selle värvi järgi: parim on valge või kergelt kollakas.

Aprikoosimoos agar-agariga osutub paksuks. Küpsetusaeg väheneb.

Mida sul vaja on:

• 1 kilogramm aprikoose;
• 1 kilogramm granuleeritud suhkrut;
• 10 grammi agar-agarit;
• vett leotamiseks.

Kuidas süüa samm-sammult:

1. Katke aprikoosid poole granuleeritud suhkru kogusega. Jätke 1 tund, et mahl eralduks.
2. Pane tulele ja keeda 1 minut.
3. Jahuta ja püreesta.
4. Lisa teine ​​pool suhkrust ja keeda 7 minutit. Eemaldage kuumusest.
5. Leota agar-agar vees vastavalt juhistele.
6. Asetage leotatud agar-agar moosi sisse. Segage kuni täieliku lahustumiseni.
7. Pane põlema. Küpseta 2 minutit. Sega pidevalt.

Sulgege kuum magustoit. Moos jääb helekollase värvusega. Konsistents muutub paksuks. Seda toodet saab kasutada koos kreemiga tartlettide täitmiseks.

Želatiiniga

Želatiin on agar-agari analoog. See aine annab moosile vajaliku paksuse. Küpsetusaeg väheneb. Kuid želatiini valmistatakse loomade luudest ja kõhredest.Mõned tundlikud suveelanikud märgivad aprikooside maitse muutust.

Mida vajate:

• 1 kilogramm aprikoose;
• 1 kilogramm suhkrut;
• 3 spl želatiini.

Kuidas valmistada maitsvat moosi:

• asetage puuviljad kaussi ja katke suhkruga;
• jäta mahla vabastamiseks 3-4 tunniks;
• tühjendage klaas mahla (seda läheb vaja želatiini leotamiseks);
• püreesta sisu (kasuta sumblendrit või pressi);
• pane sisu keema;
• soojendage aeglaselt 10 minutit;
• lahjenda želatiin mahlas vastavalt pakendi juhistele;
• lisage tootele želatiin, segage;
• kuumuta ja küpseta 3 minutit.

Tõsta valmis delikatess tulelt, pane kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja keera rulli. Magustoitu säilib toatemperatuuril kuus kuud.

Mandlitega

Igat liiki pähklite lisamine puuviljaroogadele on pikaajaline kulinaarne traditsioon. Need lisavad teie lemmikhõrgutisele ootamatu pöörde. Mõned aednikud kasutavad ainult magusaid mandleid, teised ühendavad magusat ja mõru suvalises vahekorras. Kes mida armastab!

Mida vajate:

• 1 kilogramm aprikoose;
• 750 grammi granuleeritud suhkrut;
• 1 tl kaneeli;
• 200 grammi kooritud mandleid.

Pidage meeles: pähklihelbed rikuvad valmistoote maitset.

Kuidas valmistada ebatavalist moosi:

• vala mandlid kaussi, vala 10 minutiks keeva veega;
• seejärel kasta 5 minutiks külma vette;
• valage uuesti keeva veega 5 minutit;
• Nõruta vesi, koori mandlid;
• kuivata pähklid ja tükelda meelepärasteks tükkideks;
• kata aprikoosid suhkruga;
• pane tulele ja küpseta 10 minutit;
• lisa kaneel, pähklid ja küpseta veel 10 minutit.

Valage valmis moos puhastesse purkidesse. Maius säilib keldris või külmkapi alumisel riiulil 3-4 kuud.

Sidruniga

See retsept meeldib aednikele, kes eelistavad haput maitset. Seda annab sidrun. Mida vajate:

• 1 kilogramm aprikoose;
• 1 kilogramm suhkrut;
• 1 keskmine sidrun.

Kuidas jätkata:

• valmistage sidrun ette: pühkige spetsiaalse noaga koor ja eemaldage membraanid;
• jaga sidrun viiludeks;
• püree sidrun ja aprikoosid;
• pane kaussi, kata suhkruga;
• pane tulele ja keeda 5 minutit;
• lisa koor ja hauta 15 minutit.

Pakkige kuum toode steriliseeritud anumatesse ja sulgege. Magustoitu säilib külmkapis kuus kuud.

Apelsiniga

Kasutatakse traditsioonilist kombinatsiooni: apelsin ja kaneel. Moos saab uusaasta varjundi.

Mida saada:

• 1 kilogramm aprikoose;
• 1 kilogramm suhkrut;
• 1 keskmine oranž;
• pool teelusikatäit kaneeli.

Kuidas jätkata:

• eemalda apelsinilt koor;
• puhastage ja eemaldage valged kiled;
• Püreesta aprikoosid ja apelsin;
• pane kaussi ja kata suhkruga;
• pane tulele ja küpseta 10 minutit;
• lisa kaneel ja koor ning küpseta veel 10 minutit.

Valage valmis moos steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli. Delikatessi hoitakse kuni järgmise saagikoristuseni toatemperatuuril.

Vanilje ja roosuhkruga

Kasutatakse pruuni suhkrut. See sisaldab melassi, mis eemaldatakse valge rafineeritud suhkru puhastamisel. See koostisosa on vähem magus ja mõru maitsega. Naturaalne vanill lisab moosile rafineeritust.

Mida valmistada:

• 1 kilogramm aprikoose;
• 800 grammi pruuni suhkrut;
• 2 vaniljekauna.

Kuidas jätkata:

• püree aprikoosid;
• pane kaussi ja kata suhkruga;
• keedetakse ja keedetakse 10 minutit;
• lisa vanilliseemned ja küpseta veel 10 minutit.

Asetage kuum maius puhastesse purkidesse.Külmkapis säilib moosi 5-6 kuud.

Kuidas säilitada aprikoosimoosi

Aprikoosid sisaldavad piisavas koguses säilitusaineid – happeid ja suhkruid. Ja moos valmib ilma veeta. Purustatud konsistents võimaldab kõigil magustoidu komponentidel ühtlaselt küpseda. Seetõttu hoitakse traditsioonilist moosi (määratud koguse suhkruga) kuni uue saagini steriilsetes purkides toatemperatuuril..

Erandiks on lisanditega moosid. Retsepti muutmine toob kaasa säilivusaja lühenemise. Neid magustoite hoitakse külmkapis.