TOP 10 lihtsat retsepti talveks kirsiploomimoosi valmistamiseks

Kirsiploom on puuvili, mis sobib suurepäraselt moosi, marmelaadi ja želeede valmistamiseks. Suure hulga pektiini sisalduse tõttu on toorikud hea paksusega. Samas ei vaja kirsiploomimoosi valmistamine suurt hulka suhkrut. See muudab toote teatud määral dieediliseks. Täna räägime punastest, kollastest ja isegi rohelistest kirsiploomidest mitmesuguste mooside valmistamise saladustest.

Talveks kirsiploomimoosi valmistamise saladused

Kirssploomi maitse, aroom ja meeldiv välimus säilivad roas ka pärast pikemaajalist küpsetamist. Kuid selleks, et moos oleks rikkalikult aromaatne ja maitsev, peate teadma ja järgima mõningaid magustoidu valmistamise peensusi.

Puuviljade valmistamine ja valik

Enne toiduvalmistamise alustamist peate hindama puuvilja kvaliteeti. Kasutatakse ainult siledaid ja mädanikutunnusteta vilju. Kirsiploomi ostes murdke see - parem, kui seeme tuleb viljalihast kergesti lahti.

Moos valmistatakse aga püreesena, nii et teised sordid on täitsa sobivad, see lisab lihtsalt veidi tööd juurde.

Veel paar olulist punkti:

• suhkru kogus sõltub puuvilja magususest. Tavaliselt võetakse hoidiste ja mooside valmistamisel koos kõigi teiste puuviljadega suhkrut üks-ühele vahekorras. Aga kirssploom sisaldab palju fruktoosi, mistõttu võib suhkrukoguse julgelt vähendada 0,6 kg-ni puuvilja kilo kohta. Kui kirsiploom on liiga magus, saab maitset reguleerida sidrunimahla lisamisega. Kui rohekas ja hapukas, lisa rohkem suhkrut;
• Kirsiploom on pehme koorega, nii et küpsetamisel pole vaja seda koorida, kõik keeb ja on õrn ja homogeenne. Piisab lihtsalt seemnete eemaldamisest.

Kuidas konteinereid õigesti ette valmistada?

Moosi saab valmistada email-, vasest või alumiiniumist vaagnas või laia põhja ja paksude seintega pannil. Mida paksemad on seinad, seda vähem moos keetmise ajal põleb.

Toode pannakse klaaspurkidesse, mis esmalt pestakse soodaga, seejärel loputatakse korralikult ja keedetakse keeva veega.

Võib küpsetada ahjus või steriliseerida mikrolaineahjus.Kaaned on kas lakitud metallist või keeratavad. Enne kasutamist peavad need keema umbes viis minutit.

Kuidas valmistada kirssploomist konfituuri?

Nüüd paar retsepti paksu aromaatse kirsiploomimoosi valmistamiseks. Homogeense ja pehme konsistentsi tõttu nimetatakse seda sageli confiture'iks.

Klassikaline kivideta kollase kirsiploomi retsept

See hõlmab kirsiploomimassi korduvat keetmist, et eemaldada liigne niiskus ja muuta toode paksemaks.

Võtame:

• 4 kg kollast kirsiploomi;
• pool liitrit purki vett;
• 4 kg granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Loputage kirssploom, laske vett nõrguda, asetage see kastrulisse ja lisage vesi.
2. Pane gaasile ja keeda kümmekond minutit, kuni kirsiploom muutub pehmeks.
3. Asetage keedetud puuviljad sõelale, laske jahtuda ja pühkige. Pärast seemnete eemaldamist võite viljaliha blenderisse panna ja pärast jahvatamist lisada püreestatud massile. Valmis moos jääb nahk peaaegu nähtamatuks, kuid delikatess muutub nahka jääva pektiini tõttu paksemaks ja tihedamaks. Moosi võid aga püreestada ka ilma kooreta.
4. Tõsta kirsiploomimass kastrulisse, kuumuta keemiseni ja lisa suhkur. Segage ja keetke madalal kuumusel veerand tundi.
5. Tõsta pliidilt ja lase jahtuda. Korrake küpsetamist veel kaks korda 15 minuti jooksul.
6. Pärast kolmandat keetmist valage merevaigumoos ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Parem on võtta väikesed - 0,5 või 0,7 liitrit.

Lihtne kiire viis

Paksu moosi, rohkem nagu moosi, saab valmistada ühe sammuga. Tema jaoks võtame:

• 1 kg puuvilju;
• 1,5 kg suhkrut.

Moos valmistatakse järgmiselt:

1. Asetage kirsiploom keevasse vette ja keetke kõrgel kuumusel kolm minutit.
2. Aseta kurn, lase vesi ära voolata.
3. Hõõru kirsiploom puhtale pannile, eemaldades koore ja seemned.
4. Vala püreestatud massi hulka suhkur ja keeda tund aega aeg-ajalt segades tasasel tulel. Moos peaks hästi paksenema. Aseta segu purkidesse ja sule kaanedega.

Ilma steriliseerimiseta

Kui puutute kokku eemaldatava süvendiga puuviljadega, soovitame valmistada kirsiploomide tükkidega maitsvat moosi. Selle retsepti jaoks vajate suhkrut ja puuvilju vahekorras 1:1.

Ettevalmistus:

1. Tükelda puuviljad, eemalda seemned, aseta kirsiploomide pooled vaagnasse ja kata suhkruga.
2. Lase üleöö seista, et mahl välja tuleks.
3. Keeda 5 minutit, kuni saadakse siirup ja suhkur on lahustunud.
4. Lase jahtuda ja tõmmata 8 tundi.
5. Keeda uuesti 5 minutit ja jäta uuesti 8 tunniks.
6. Peale kolmandat keetmist tõsta segu ettevaatlikult purkidesse ja sulge kaaned.

Aprikoosidega

Aprikoose lisades saame uue huvitava maitse ja aroomi. Kirsiploomide hapukus lahjendab aprikooside magusust. Ja kui lisada sidrunit, saate tõelise puuviljase buketi.

Vajalik:

• kirsiploom - 1 kg;
• aprikoosid - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 5 klaasi.

Edusammud:

1. Eraldage puuviljad seemnetest. Sega ja lisa ringidesse lõigatud sidrun (ilma kooreta ja valge viljalihata).
2. Vala suhkur kaussi ja jäta paariks tunniks seisma, kuni ilmub mahl.
3. Pange keskmisele kuumusele ja oodake, kuni see keeb. Keeda 20 minutit ja eemalda tulelt.
4. Laske seista, eemaldage sidruniviilud ja keetke jahtunud massi uuesti madalal kuumusel 30-40 minutit. Moos läheb paksemaks, kuid see tuleb uuesti pliidilt eemaldada ja lasta täielikult jahtuda.
5. Küpseta kolmandat korda vaid 10 minutit. Pärast seda pange purkidesse ja sulgege puhaste kaantega. Aprikoosimoos on valmis!

Apelsinidega

Valmistame tooteid:

• 1 kg kirsiploomi;
• 2 tassi suhkrut;
• 1 apelsin;
• paar lusikatäit vett.

Edusammud:

1. Keeda kirsiploom minimaalse koguse veega pehmeks.
2. Hõõru läbi sõela.
3. Lisa suhkur, apelsinikoor ja mahl. Sega läbi ja pane tulele.
4. Eemaldage tekkiv vaht ja küpseta kolmes osas, nagu eelmises retseptis. Keeda viimast korda ja aseta hoiuanumatesse.

Kaneel

See valmistatakse kirssploomist ja suhkrust võrdses vahekorras, lisades kaneeli (1 kg suhkru ja 700 g puuvilja jaoks võtke 5 g kaneelipulbrit).

Ettevalmistus:

1. Asetage seemneteta puuviljad kastrulisse ja puistake üle suhkruga. Kui mahl ilmub, võite selle tulele panna.
2. Keeda segu pidevalt vahtu eemaldades pool tundi. Umbes poole küpsemise ajal lisa kaneeli; maitse suurendamiseks võid lisada ka veidi tähtaniisi.
3. Keera sumblenderiga kuum mass püreeks, seejärel keeda moos uuesti ja pane purkidesse.

Paks moos želatiiniga

Väga maitsev ja mõõdukalt magus moos valmib tarretusainega. See võib olla agar-agar, Zhelfix või želatiin. Siin on üks retseptidest:

1. Võtke 2 kg kirssploomi, eemaldage seemned ja jahvatage hakklihamasinas.
2. Lisa 1 kg suhkrut, mis on segatud 40 g želatiiniga, sega läbi ja jäta kuni liiv lahustub.
3. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit. Te ei saa toodet želatiiniga kauem keeta, kuna see kaotab oma tarretusomadused.

Paki kuum kirsiploomimass puhastesse purkidesse ja sule. Sarnasel viisil saate valmistada moosi kirsiploomide ja kirssidega, jagades puuviljad võrdsetes osades.

Rohelisest kirsiploomist

Mõned peavad selliseid puuvilju müügikõlbmatuks, kuigi neist saab imelist magushaput moosi.

Sa vajad:

• 2 kg puuvilju;
• 500 g suhkrut;
• 50 g vett.

Ettevalmistus:

1. Pese kirsiploom, vala sinna vesi ja keeda potis, kuni marjad pehmenevad.Protsessi kiirendamiseks soovitame enne küpsetamist igaüht hambatikuga torgata, nii tuleb mahl viljast kiiremini välja.
2. Hõõru läbi peene sõela.
3. Pane püree tulele ja hauta tund aega, koorides vahu.
4. Lisa paksenevale massile suhkur ja keeda pidevalt segades ja vahult veel tund aega.
5. Mass peaks tumenema ja tugevalt paksenema. Moos omandab karamelli värvi ja sama viskoossuse.
6. Pange see ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kaaned.

Punasest kirsiploomist

Tooted:

• 1 kg kirsiploomi;
• 800 g granuleeritud suhkrut;
• 10 ml vett.

Ettevalmistus:

1. Pese puuviljad, vala pannile vesi, lisa kirsiploomid ja keeda umbes viis minutit, kuni puuviljad pehmenevad.
2. Hõõru läbi suure kurni, eemaldades koore ja seemned.
3. Lisa püreele suhkur, sega ja keeda segades pool tundi.
4. Kuum punase kirsi ploomimoos on pakendatud purkidesse.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate valmistada maitsvat aromaatset moosi mis tahes sorti kirsiploomidest. See võib olla punane, kollane ja isegi roheline.

Ainus tingimus on, et peate küpsetama aeglases pliidis väikestes kogustes.

Võtame:

• 1 kg puuvilju;
• 1,2 kg suhkrut;
• veerand klaasi vett.

Valmistame selle ette nii:

1. Valage kirsiploom multikookeri kaussi ja valage vesi välja, seadke hautamis- või küpsetusrežiim, küpsetusaeg - veerand tundi. Hoidke seadme kate suletuna.
2. Hõõru saadud keedetud mass läbi sõela.
3. Pane aeglasele pliidile, lisa suhkur ja küpseta avatud kaanega hautamis- või supirežiimil 40 minutit.
4. Asetage kuum moos puhastesse ja kuivadesse purkidesse.

Salvestusfunktsioonid

Kui kaaned ja purgid on korralikult steriliseeritud ning retsepti täpselt järgitakse, säilib kirsiploomimoos kodus hoides kaks või isegi kolm aastat.