Maitsvad retseptid kirsiploomide kompoti valmistamiseks seemnetega ja ilma, steriliseerimisega ja ilma

Kirsiploom on teatud tüüpi ploom, mis võimaldab teil sellest peaaegu kõike valmistada. Kuid igal juhul peab inimene järgima selget retsepti, mida kõik ei tea. Kui rääkida talveks kirsiploomide kompoti valmistamisest, siis on selle joogi hulgast valida suur hulk erinevaid sorte, mis võivad meeldida ka kõige nõudlikumatele gurmaanidele.

Toiduvalmistamise peensused

Kompoti maitsvaks muutmiseks peate järgima mõnda reeglit. Esiteks räägime järgmisest:

• jooki saab valmistada tervetest kirsiploomidest või isegi pooltest;
• Soovitatav on kasutada ainult kõvasid puuvilju, pehmed võivad töötlemisel hapuks muutuda;
• tuleb rangelt järgida tihedust ja steriilsust;
• suhkrut tuleb lisada kirssploomi happesuse alusel;
• igal viljal ei tohiks olla isegi kerge riknemise märke.

Millega kirsiploom kompoti sisse sobib?

Kõige soodsamateks kirsiploomide kombinatsioonideks kompotis võib pidada selliste puuviljade lisamist nagu pirn, apelsin, ploomid, õunad ja aprikoosid. Sama maitsva joogi saab valmistada ka suvikõrvitsa või piparmündi lisamisega.

Milliseid sorte on parem valida?

Kompotti saab teha absoluutselt igast kirsiploomide sordist. Olenevalt retseptist võib jook sisaldada suuremal määral näiteks siniseid vilju. Sel juhul võib maitse parandamiseks lisada kollast ja punast, kuid ennekõike oleneb see inimese maitse-eelistustest.

Kirsiploomide valmistamine

Valmistamise käigus tuleb iga puuvili hoolikalt üle vaadata ja riknemistunnustega viljad eemaldada. Enne purki panemist torgake kirsiploom hambatikuga läbi, et see ei lõhkeks. See mõjub edaspidi positiivselt ka kompoti maitsele.

Kodus kompoti valmistamise meetodid

Maitsva kompoti valmistamiseks saate täna kasutada palju meetodeid ja retsepte.

Igaüks neist ei erine raskuste poolest, mis ei võimalda kodus kõiki vajalikke toiminguid teha.

Kõige sagedamini on inimesed huvitatud kõige lihtsamatest retseptidest ja alles pärast vajaliku kogemuse omandamist muudavad nad need keeruliseks.

Lihtne retsept talveks

Seemnetega kompoti valmistamiseks vajate järgmist:

1. 300 grammi kollast kirsiploomi.
2. Umbes 2 liitrit vett (kui kasutada 2 liitrit purki, siis 1,5 liitrit).
3. 200 grammi suhkrut.

Iga konteinerit tuleb hästi pesta, nagu kõiki puuvilju. Järgmisena võid panna kausi veega tulele ja oodata, kuni tekivad mullid. Juba purkidesse pandud kirsiploom valatakse sellega ja jäetakse umbes pooleks tunniks seisma. Nüüd lastakse sama vedelik tagasi pannile ja pannakse tulele.

Seejärel saab hakata purkidesse suhkrut panema. Kui vesi keeb, tuleb see valada purkidesse ja jätta pooleks tunniks uuesti seisma. Sellistel eesmärkidel võite kasutada keeratava kaelaga mahuteid. Pärast keeramist tuleb valmis kompott ümber pöörata ja jätta kohta, kuhu päikesekiired ei ulatu. 1 päeva pärast on see joomiseks valmis.

Ilma steriliseerimiseta

Kompotti saab valmistada ilma pikema steriliseerimisprotsessita. Alustuseks pestakse iga ploom ja asetatakse purki. Seejärel tuleb vesi pliidile panna ja purkidesse valamiseks keema lasta. Pärast purkide sulgemist mähitakse need rätikusse ja lastakse jahtuda. Selleks kulub umbes pool päeva. Järgmisel päeval peate vee tühjendama ja puistama puuvilju suhkruga (3 supilusikatäit 1 liitri kohta).

Pärast seda, kui eelnevalt kurnatud vesi pliidil keeb, valatakse see purkidesse. Pärast konteineri sulgemist mähitakse uuesti rätikusse ja saadetakse keldrisse.

Suhkruvaba

Suhkruta kompoti valmistamiseks on vaja ainult valitud sorti kirsiploomi ja vett.Soovitav on kasutada ainult kõige küpsemaid ja magusamaid puuvilju. Steriliseerimisel peaks veerandpurkide jaoks kuluma vähemalt 12 minutit.

Kirsiploom tuleks panna kurni ja hoida keevas vees mitte rohkem kui 5 minutit.

Pärast keetmist täitke purgid sama vedelikuga, milles vilju blanšeeriti.

Kui purgid on hermeetiliselt suletud, saadetakse need pimedasse kohta täielikult jahtuma.

Seemneteta

Sellise kompoti valmistamiseks vala peale pesemist puuviljapoolikud keeva veega ja jäta 30-35 minutiks seisma. Seejärel valatakse vedelik kastrulisse, lisatakse suhkur ja siirup keedetakse. Järgmisena peavad nad valama pakitud kirsiploomi purkidesse ja sulgema need kaanega.

Apelsiniga

Kompoti edukaks sulgemiseks apelsinide lisamisega vajate järgmist:

• 600 grammi puuvilju;
• kaneel;
• 2 liitrit vett;
• 2 apelsini (soovitavalt suuremad);
• 150 grammi suhkrut;
• 3 nelgi tähte.

Alustuseks saadetakse purgid steriliseerimiseks. Järgmisena võite hakata kirsiploome ja apelsine pintsliga pesema, lõigates ära apelsini koore, sest see võib põhjustada kompoti mõru maitse. Viljaliha lõigatakse rõngasteks. Seejärel pannakse puuviljad konteineritesse. Nüüd on aeg neile peale valada keev suhkrusiirup ja keerata kokku kaaned, mis on samuti steriliseeritud.

Ploomiga

See jook on atraktiivne, kuna sellel on selgelt väljendunud magushapu maitse. Sel eesmärgil purke sageli ei steriliseerita, tuleb need lihtsalt korralikult loputada ja neisse panna kirsiploomid ja valitud ploomisort. Tagamaks, et maitse ei oleks liiga kontsentreeritud, ei tohiks puuviljad hõivata rohkem kui 1/3 purgist. Järgmisena võite valada keeva veega ja jätta anumad 10 minutiks.

Seejärel suunatakse vesi pannile, et hakata suhkruga siirupit keetma.Selle kogus valitakse teie maitse järgi. Pärast siirupi valmistamist valatakse see purkidesse ja suletakse hästi.

Mündiga

Kirsiploomide ja piparmündiga kompoti valmistamiseks vajate järgmist:

1. Väikesed kirsiploomide viljad.
2. 300 grammi suhkrut.
3. Värske piparmünt.
4. Vesi.

Asetage kirsiploom puhtasse purki, lisage piparmünt, valage keeva veega ja jätke 30 minutiks seisma. Lisaks ei erine küpsetusprotsess ülalkirjeldatud ploomikompoti sulgemisest.

Õuntega

Sellise kompoti valmistamiseks tuleb valida ainult kõige värskemad õunad ja lõigata neilt koor ära. Nende purki panemiseks lõigatakse puuviljad viiludeks. Kirsiploome võib seemnetega alles jätta, kui jook on ära juuakse esimese aasta jooksul pärast valmistamist. Kui otsus on tehtud, asetatakse see vili õunte peale.

Suvikõrvitsaga

Peale suvikõrvitsa lisamist kirsiploomide kompotile maitseb see veidi nagu ananassimahl. Selleks kasutatakse järgmisi koostisosi:

• 2 liitrit vett;
• suhkur (300 grammi);
• kollane kirss-ploom - 300 grammi;
• 900 grammi suvikõrvitsat.

Köögivilju ja puuvilju tuleb hästi pesta. Esimesed tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks ilma südamikuta. Kui ploomid ja suvikõrvits purkidesse panna, täidetakse need kuuma veega ja lastakse seista, kuni temperatuur langeb 35-45 kraadini. Järgmisena lastakse vesi tagasi pannile, et valmistada magustamata siirup. Nüüd saate selle anumasse valada ja kaane peale keerata.

Aprikoosidega

Sellise kompoti sulgemiseks vajate 3-liitrise purgi kohta ligikaudu 0,9 kilogrammi aprikoosi. Selle valmistamise protsess on järgmine:

1. Mahutite pesemine soodaga.
2. Aprikoosid ja ploomid pestakse külmas vees ja jäetakse kurni.
3. Siirupi valmistamine.
4. Järgmisena võite puuviljad purkidesse valada ja siirupiga täita.
5. Nüüd tuleb purk asetada pliidile veepannile.
6. Kui see keeb, peaks anum seisma umbes pool tundi.
7. Pärast võid hakata purki kokku rullima.

Pirnidega

Selle joogi valmistamiseks vajate järgmist:

• 1-2 kilogrammi pirne;
• piparmündi haru;
• sidrunihape;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 1,5 kilogrammi kirssploome.

Enne puuviljade konteineritesse panemist tuleb neid pesta ja steriliseerida. Peale võid panna 2 piparmündilehte ja valada keeva veega veidi üle poole. 14-16 minuti pärast valatakse vedelik siirupi valmistamiseks sobivasse anumasse. Kui see on valmis, valatakse see purkidesse ja suletakse steriliseeritud kaantega.

Kompoti säilitamise tingimused ja reeglid

Kui toiduvalmistamiseks kasutati seemnetega puuvilju, ei tohi säilitust säilitada kauem kui 1 aasta. Vastasel juhul mürgitatakse jook kahjulike ainetega.

Põhimõtteliselt võib kirssploomi liigitada nende puuviljade hulka, mis ei talu pikaajalist säilitamist ühelgi kujul..