TOP 10 retsepti sidrunhappega ja ilma talveks mõeldud pirnikompoti jaoks, steriliseerimisega ja ilma

Külma hooaja ettevalmistamise protsess algab esimeste värskete köögiviljade ja puuviljade turule ja poodi ilmumisega. See kestab hilissügiseni. Tänapäeval panevad perenaised peaaegu kõike purkidesse: puuvilju, juurvilju, marju ja seeni. Üks odav, kuid samas maitsev retsept on pirnikompott talveks. Pakume selle joogi jaoks mitmeid lihtsaid ja originaalseid retsepte.

Pirnikompoti valmistamise omadused

Käes on augusti lõpp ja käes on aeg minna turule küpsete puuviljade järele. Hinnad on praegusel aastaajal juba veidi langenud ja sordivalik on aasta suurim.

Kompoti valmistamiseks võite kasutada mis tahes sordi puuvilju, välja arvatud talvised pirnid, mida kogutakse pikaajaliseks säilitamiseks veel rohelisena. Puuviljad võivad olla mis tahes suurusega (kui need on liiga suured, lõika need lihtsalt viiludeks).

Koduperenaised valmistavad seda jooki sageli, kombineerides neid teiste puuviljade või aromaatsete vürtsidega. See annab joogile särtsu.

Pirnide ettevalmistamine protsessi alustamiseks

Kompoti valmistamise algus on puuviljade koorimine ja lõikamine. Kui aedpirnidel (eriti kõvadel, rohelistel sortidel) on paks koor, on parem need ettevaatlikult ära lõigata. Vastasel juhul valmistatakse kompott nende koorega puuviljadest. Pärast koorimist lõigake südamik koos seemnete ja vartega välja.

Tähelepanu! Pirnid kipuvad kiiresti tumenema, seetõttu hoidke nende puuviljade suures koguses valmistamisel kooritud osi nõrgas sidrunhappe lahuses (parameetrid: 1 liiter vett 1 grammi sidrunhappe kohta).

Võite seda pruulida suure koguse puuviljadega purgis või väikese puuviljaga (neile, kellele see jook meeldib). Lisatud suhkru kogus sõltub puuviljade arvust kompotis.

Retseptid pirnikompoti valmistamiseks kodus

Igal perenaisel on oma retsept joogi valmistamiseks. Vaatame mõnda kõige huvitavamat pirnikompoti tüüpi, mida kodus valmistatakse.

Lihtne viis talveks

Lihtsaimaks võimaluseks peetakse retsepti, mis nõuab 3-liitrise veepurgi jaoks ainult kahte koostisosa:

1. Klaas suhkrut.
2. Pirnid (1 kilogramm).

Valmistame pirnid õmbluseks, nagu ülal näidatud, ja paneme need purkidesse. Seejärel vala need peale keeva veega ja jäta pooleks tunniks seisma. Infundeeritud vett kasutatakse suhkrusiirupi valmistamiseks. Selleks lisa veele suhkur ja keeda, kuni see keeb ja suhkur on vees täielikult lahustunud. Pärast vee keemist lase siirupil veel viis minutit tasasel tulel podiseda.

Valame selle siirupi puuviljadele ja sulgeme selle metallkaanega. Saadud kompott kaetakse tekiga ja jäetakse 24 tunniks seisma.

Ilma steriliseerimiseta

Purkide steriliseerimine on tülikas töö, seetõttu pakume välja joogi retsepti, mille saab purki keerata ilma eelneva steriliseerimiseta.

Valmistamiseks vajate:

1. Pirnid (1 kilogramm).
2. Suhkur (0,1 kilogrammi).
3. Vesi (2 liitrit).
4. Sidrunhape (4 grammi).

Pirnide valimisel proovige hoida neid tervena.

Kooritud ja tükeldatud puuviljad keedetakse kastrulis keemiseni ja pannakse purki. Keedusele lisatakse sidrunhape ja suhkur. Segage, kuni need lahustuvad vees ja laske keema. Jääb üle vaid siirup puuviljadele üle valada, seejärel kokku rullida ja sooja tekiga katta.

Tervetest pirnidest

Tugevatest tervetest puuviljadest saab suurepärase kompoti. Koostis:

• neli kilogrammi pirne;
• üks sidrun;
• teelusikatäis sidrunhapet;
• klaas suhkrut 1 liitri siirupi kohta.

Enne puuviljade pannile panemist loputage neid põhjalikult kraani all. Seejärel keeda potti vett ja vala see puuviljadele. Peate neid küpsetama 10–20 minutit (olenevalt suurusest).

Enne sulgemist peske ja loputage purgid ja kaaned keevas vees.

Asetage puuviljad ettevaatlikult purki ja lisage igale poole sidruniviil. Seejärel valmistame siirupi, kasutades vett, milles puuviljad keedeti (lisage iga liitri vee kohta lusikatäis suhkrut). Kui siirup on keenud, vala see pirnidega purki.

Jääb steriliseerida 15 minutit ja sulgeda kaantega.

Sidrunhappega

Peamine erinevus sidrunhappe lisamisega kompoti valmistamisel on see, et puuviljad valatakse kolm korda keeva veega.

1. Pärast puuviljade purki panemist. Jätke need 10 minutiks, tühjendage vesi ja keetke.
2. Valage uuesti 10 minutiks, seejärel valage vesi uuesti pannile, lisage poolteist supilusikatäit suhkrut ja oksake piparmündi ning keetke uuesti.
3. Täida purk viimast korda siirupiga ja lisa teelusikatäis sidrunhapet.

Jääb üle vaid kompott tekiga katta ja päev aega tõmmata.

Metsikust pirnist

Metspirnide viljadest saab ka isuäratava joogi. Selle valmistamise retsept on lihtne:

1. Täitke purk (eelsteriliseeritud) väikeste puuviljadega nii, et need hõivaksid ligikaudu kaks kolmandikku selle mahust (umbes 1,5 kilogrammi).
2. Aja vesi eraldi pannil keema ja vala see puuviljapurki. Jätke 10 minutiks.
3. Vala puuviljadele ja lisa 4 grammi. Sidrunhape, samuti 0,3 kilogrammi suhkrut (rafineeritud suhkur). Keeda 2-3 minutit ja ongi rullimiseks valmis.

Pärast purkide jahtumist on soovitatav need sooja riide sisse mähkida.

Severyanka pirnidest

Severyanka on spetsiifiline sort. Viljad on magusad ja mahlased, kuid väga vastuvõtlikud mädanemisele. Seetõttu tehakse sellistest puuviljadest kompotti harva. Kuid nõuanded on endiselt olemas.

Peaasi on puuviljad põhjalikult pesta, lõigata ja eemaldada südamik. Enne Severyanka kompoti sulgemist tühjendage siirup kolm korda ja keetke.

Mündiga

Koduperenaistele, kes soovivad valmistada pirni- ja piparmündikompotti, on retsept lihtne. Kõik etapid hõlmavad toiduvalmistamist sidrunhappe lisamisega ning kolmandal valamisel lisage piparmünt.

Kaneel

Sama nõu ja soovi korral kaneeliga kompotti keeta. Ainus erinevus on see, et piparmündi asemel lisatakse kaneeli. Mõned isegi ühendavad need kaks.

Ploomidega

Sageli lisatakse pirnikompotile muid puuvilju. Soovitame teil uurida retsepti ploomidega. Sa vajad:

1. Kaks suurt pirnid (eelistatavalt hertsoginna).
2. 6-7 keskmist ploomi.
3. Poolteist liitrit vett.
4. 50 grammi granuleeritud suhkrut.

Pese pirnid ja ploomid, tükelda ja lisa suhkur. Täida veega, keeda ja lase seejärel 20 minutit seista.

Sidruniga

Sidrun on puuvili, millest saab valmistada mõnda ülaltoodud jooki. See sobib kõige paremini piparmündikompotiga. Võid lisada ka tüümiani.

Õuntega

Selle joogi valmistamiseks lõika õunad viiludeks, lisa suhkur ja sidrunhape. Seejärel lisa vesi ja keeda umbes 10 minutit.

Pirnikompoti valmistame samamoodi.

Jääb vaid kõik segada ja purkidesse valada.

Maasikaga

See valik on tehtud samal põhimõttel, kuid maasikate lisamisega. Erinevad puuviljad sobivad hästi kokku, nii et õuna-pirni segule võib lisada maasikaid.

Siberi pirnist

See sort on väikese suurusega ja hapu maitsega. Seetõttu lisatakse need tervelt kompotile ja maitset lahjendatakse õunte või muude puuviljadega.

Joogi valmistamisel tuleb purgid kindlasti steriliseerida.

Kibuvitsamarjadega täidetud pirnide kompott

Kibuvitsavariant pole mitte ainult maitsev, vaid ka äärmiselt tervislik. Valmistamiseks vajate:

• Pirnid (1,5-2 kilogrammi).
• Kibuvitsamarjad (igale üks mari).
• Vesi.
• Suhkur (supilusikatäis).
• Sidrunhape 2 grammi.

Koorige pirnid ja asetage need sidrunhappega vette. Eemaldame viljalt südamiku ja paneme sinna kibuvitsamarjad. Steriliseerige purgid, lisage puuviljad ja täitke siirupiga.

Keera kompott kokku.

Kuidas kompotti säilitada

Joogi parimad säilitustingimused on hoida seda külmkapis. Optimaalne temperatuur on 2-14 kraadi. Konservkompott säilib rõdul suurepäraselt.

Peamine reegel on vältida otsest päikesevalgust ja temperatuur ei tohiks ületada +20.