TOP 10 lihtsat retsepti punase kirsikompoti valmistamiseks

Punasel linnukirsil on hapukas maitse, nii et vähestele meeldib see värskena. Kuid sellest valmistatud valmistised osutuvad väga maitsvaks ja aromaatseks. Üks lemmikpreparaate on kompott. Kuid peate teadma kõiki selle ettevalmistamise nõtkusi. Punase kirsi kompottide retsepte on palju.

Linnukirsikompoti talveks valmistamise peensused

Linnukirsikompoti valmistamisel tuleb arvestada järgmiste nüanssidega:

• See on hästi hoitud ja ei rikne. Seetõttu võib seda enne joogi valmistamist hoida külmkapis umbes nädal.
• Kui kompotti valmistatakse talveks, võite kasutada ainult värskeid puuvilju. Külmutatud marjad sobivad kiireks tarbimiseks joogi valmistamiseks.
• Mida küpsemad on marjad, seda rikkalikum on valmistatud joogi värv. Seetõttu pole vaja selle kogumisega kiirustada. Kuid peate ootama kõige sobivamat hetke, muidu võivad marjad kuivada.
• Kompott ei omanda koheselt rikkalikku maitset. Mida kauem seda küpsetate, seda kiiremini see juhtub. Jooki ei tohiks juua enne, kui see muutub erkpunaseks.
• Toote säilivusaja pikendamiseks võite sellele lisada veidi sidrunhapet või äädikat.
• Jooki saab valmistada pastöriseerimisega või ilma. Teisel juhul tuleks jook valada kahe- või kolmeliitristesse purkidesse. Nii püsib see kaua kuum, nii et marjadel on aega aurutada.

Vastasel juhul ei erine selle valmistamine teistest puuviljadest valmistatud kompottidest.

Ei ole soovitatav juua korraga palju jooki, kuna see võib häirida soolte tööd. See on vastunäidustatud südamehaigustega inimestele ja neile, kes kannatavad sagedase kõhukinnisuse all.

Milliseid õunu on parem valida?

Punase linnukirsi kompoti valmistamisel võite kasutada mis tahes sorti suveõunu. Kuid tuleb arvestada, et neil on murenev struktuur. Seetõttu ei ole vaja selliseid õunu kaua küpsetada, kuna need võivad pikaajalise kuumtöötlemise ajal hävida.

Musta linnukirsi vilju võib kombineerida ka mõne sügisese õunasordiga.Septembris kogutud puuviljadest saate valmistada kompoti järgmiste õunasortidega - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok jt.

Kuidas linnukirssi õigesti valmistada

Marjad tuleb sorteerida, lehed ja varred eemaldada. Kuivatatud puuvilju ei soovitata kasutada. Seejärel loputa linnukirss hästi, kurna vesi ja aseta marjad paberrätikule kuivama.

Koduse linnukirsikompoti valmistamise meetodid

Linnukirsikompoti retsepte on väga erinevaid. Need erinevad töömahukuse ja kasutatud koostisosade poolest.

Lihtne retsept 3-liitrise purgi jaoks

Kolmeliitrise purgi kompoti valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 0,5 kg puuvilju;
• umbes 2 liitrit vett;
• 400-500 g suhkrut, maitse järgi.

Asetage marjad laia kaussi, valage 200 ml keeva veega ja blanšeerige 5 minutit. Kata tihedalt kaanega ja jäta 5 tunniks seisma. Eraldi keetke vesi suhkruga ja keetke 2-3 minutit. Valage valmis marjad purki, valage peale valmistatud siirup ja keerake kaaned kokku.

Ilma steriliseerimiseta

Saate valmistada jooki, mis säilitab taime kasulikud omadused. Kolmeliitrise purgi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 3 tassi puuvilju;
• 3 tassi granuleeritud suhkrut;
• keev vesi, et purk täielikult täita - umbes 2 liitrit.

Valage marjad, suhkur purki ja valage keeva veega kõige tipuni. Rullige kaas kiiresti üles. Seda kompotti saate kasutada mitte varem kui 2-3 kuu pärast. Selle aja jooksul on tal aega hästi pruulida.

Õuntega

Saab teha linnukirsi valmistamine ja õunad. Sellel joogil on õrnem maitse ja meeldiv õunaaroom. Selleks toimige järgmiselt.

• 250 g linnukirssi;
• 500 g õunu;
• 400 g suhkrut;
• vesi.

Pese marjad ja lisa pannile.Pese õunad, eemalda mäda ja mustus, lisa linnukirssile. Lisa vesi ja keeda tasasel tulel, kuni puuvili on valmis. Lisa suhkur ja keeda veel 5 minutit. Vala purki ja rulli kokku.

Vaarikatega

Kompotti saab teha ka vaarikatega. See tühistab linnukirsi hapuka maitse, muutes joogi väga meeldivaks. Kasutage neid koostisosi:

• 1 kg marju;
• 0,5 kg vaarikaid;
• 4 liitrit vett;
• 4 tassi granuleeritud suhkrut.

Sellest kogusest piisab 2 kolmeliitrise kompotipurgi jaoks. Esmalt blanšeerige linnukirssi 3 minutit, seejärel valage see purkidesse. Lisa sorteeritud ja kooritud vaarikad. Vala vesi suhkrule ja keeda 3 minutit. Valmis siirup vala marjadele. Keera kaaned kokku.

Punaste sõstardega

Sõstrad sobivad hästi linnukirsiga. Kuid see on hapu, nii et joogi valmistamisel peate kasutama rohkem granuleeritud suhkrut. Võtke:

• 1 kg puuvilju;
• 500 g punaseid sõstraid;
• 2 tassi suhkrut;
• 1,5 liitrit vett.

Viska marjad pannile, lisa vesi ja küpseta 20-30 minutit. Lisage granuleeritud suhkur ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit. Vala valmis kompott sobivasse purki.

Äädikaga

Äädikat lisatakse kompottidele väga harva, kuid tänu sellele saate kaitsta jooki käärimise eest. Kolmeliitrise purgi jaoks peate lisama 1 supilusikatäis äädikat. Esiteks pannakse blanšeeritud marjad välja, seejärel valatakse äädikas ja seejärel suhkrusiirup. Sulgege purk kohe kaanega.

Kibuvitsamarjadega

Kibuvits on väga kasulik taim, see tõstab immuunsust ja parandab seedimist. See sobib hästi linnukirssiga ja rõhutab selle maitset veelgi. Kolmeliitrise purgi jaoks võtke:

• 300 g granuleeritud suhkrut;
• 0,5 kg linnukirssi;
• 200 g kibuvitsamarju;
• 2 liitrit vett.

Segage vesi granuleeritud suhkruga, keetke ja keetke 5 minutit. Lisa linnukirss ja kibuvitsamarjad. Küpseta 5-10 minutit. Eemaldage tulelt ja laske 5 tundi tõmmata. Valage puuviljad purki ja laske suhkrusiirup uuesti keema. Vala vedelik purki ja keera rulli.

Topelt täidetud

Topeltvalamisega kompoti valmistamine pikendab korraks selle säilivusaega. Jooki on soovitav sel viisil valmistada, kui linnukirsile on lisatud suurte süvenditega vilju - kirsse, maguskirsse, ploome jt.

Täida purk keeva veega, kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel valage vesi kastrulisse, laske keema tõusta ja lisage granuleeritud suhkur. Keeda siirupit veel 2 minutit ja vala koos puuviljadega purki. Keera kaas kokku ja mähi tekiga, kuni see jahtub.

Karusmarjadega

Võtke 1 tass linnukirssi ja karusmarja, sorteerige prügi korralikult välja. Keeda siirup eraldi – 1,5 liitri vee kohta kasuta 1 kl suhkrut. Lisa siirupile puuviljad, lase keema tõusta ja hauta 5 minutit. Maitse huvides võid lisada sidruniviilu.

Valmis linnukirsikompotti võib kohe tarvitada. Kuid sel juhul on soovitatav seda kauem keeta, kuni vedelik tumeneb. Võite selle ka purki valada ja kokku keerata.

Säilitamine

Linnukirsi seemned sisaldavad vesiniktsüaniidhapet. Seetõttu ei ole nendest valmistatud kompoti pikaajaline säilitamine soovitatav. Selle kasutamine on ohutu 6 kuud. Ja tulevikus võib see põhjustada mürgistust. Kui see valmistati äädika või sidrunhappe lisamisega, pikeneb säilivusaeg 1 aastani. Aegunud kompotti on keelatud anda väikelastele – selline jook on neile eriti ohtlik.