TOP 25 samm-sammult retsepti talveks õunakompoti valmistamiseks

Õunakompott on maitsev jook, mis ei valmista perenaisele valmistamisel raskusi. See annab kehale vajalikke vitamiine, millest talvel nii puudus on, sest ainult üks klaas asendab terve värske puuvilja kasulikud omadused. Talveks valmistatakse erinevate retseptide järgi värsketest õuntest kompotti, kuid populaarseimad on pohlade, ploomide, apelsinide, pirnide, meloni ja ingveriga.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Õunakompoti valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi. Loomulikult peate võtma värskeid mahlaseid puuvilju, mis annavad maksimaalse mahla.

Tähtis on säilitada koostisosade proportsioonid, ainult sel juhul ei ole kompott segaselt magus (siis tuleb seda veega lahjendada, mis maitset ei paranda) või vastupidi, magustamata (sina tuleb lisada granuleeritud suhkur).

Erinevat sorti õuntel on erinev magusus, seetõttu on granuleeritud suhkru kogus mõnikord erinev. Nad toetuvad toote magususe osas oma intuitsioonile.

Koostisosade valik ja valmistamine

Maitsva kompoti saamiseks peate hoolikalt valima peamise koostisosa. Hea, kui saate seda oma aias koguda - siis olete nende kvaliteedis täiesti kindel.

Aga kui see ei ole võimalik, siis tuleb osta need, mis läheduses kasvavad (välismaist importi kasutada ei saa).

Viljad ei tohiks olla liiga suured, sobivad väikesed ja keskmised. Värv ei ole oluline, kuna see pole valmiskompositsioonis märgatav. Saate valida mis tahes sordi - kõik sõltub pere isiklikest eelistustest. Sobivad Aport, Lemon, Boyken, Pekingi safran ja Antonovka.

Enne kompoti valmistamist peske puuviljad põhjalikult külmas vees. Kui seal võib olla usse, siis kastke puuviljad soolaga maitsestatud vette ja oodake 15 minutit.Putukad ujuvad tippu - need eemaldatakse lusikaga.

Pärast seda õunad kuivatatakse (niiskeid ei saa katta).

Kõik südamikud ja seemned puhastatakse (isegi minimaalne protsent neist koostises võib põhjustada purkide plahvatuse). Nahk ei pruugi maha kooruda – kõik oleneb retseptist.

Kuidas konteinerit ette valmistada?

Vaja läheb kolmeliitriseid purke. Esiteks kontrollige laastude ja pragude olemasolu. Kui need on olemas, siis selliseid konteinereid ei kasutata. Pese sooda ja pesuvahendiga kuumas vees ning kuivata.

Steriliseerimine ise toimub erinevate meetodite abil. Purke on mugav panna mikrolaineahju või ahju, kui selle suurus lubab. Kui ei, siis asetage purgikael allapoole keeva veekeetja tilale. Pärast steriliseerimist asetatakse konteinerid puhtale rätikule.

Mitu minutit kulub küpsetamiseks?

Kui kaua õunad küpsevad, on võimatu täpselt öelda. Fakt on see, et igal retseptil on oma küpsetusaeg. See võib kesta 10 minutit või pool tundi. Mõnes retseptis ei keedeta õunu üldse, vaid suletakse värskelt keeva veega steriliseeritud nõusse.

Miks võib kompott tumeneda?

Kompott tumeneb liigse happesisalduse tõttu. Selle vältimiseks tuleb toit enne toiduvalmistamise alustamist 20 minutiks kergelt soolaga maitsestatud vette kasta (1 liitri vee kohta teelusikatäis soola).

Kuidas teha talveks õunakompotti?

Kasutage tõestatud retsepte.

Klassikaline retsept 3-liitrise purgi jaoks

Tükeldatud puuviljadest kompoti valmistamine on nii lihtne, et sellega saab hakkama ka algaja perenaine. Sa vajad:

• 1 kg põhitoodet;
• 300 g suhkrut;
• 1 liiter vett.

Vesi kuumutatakse keemiseni, seejärel alandatakse kuumus madalaks ning eelnevalt kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud puuviljad pannakse vette.Blanšeerige 7 minutit, seejärel eemaldage ja loputage kurn kraaniveega. Tooted pannakse purki. Suhkur lisatakse veele, milles need keedeti. Anumad täidetakse siirupiga ja keeratakse kiiresti kokku.

Tervete puuviljadega

Sa vajad:

• 1 kilogramm küpseid väikeseid õunu;
• pool klaasi suhkrut;
• 2 ja pool liitrit vett.

Kuivatatud puuviljad asetatakse mahuti põhja. Siirup valmistatakse veest ja suhkrust (vaht kooritakse ära). Koostisained valatakse segusse. Kompott steriliseeritakse purkides 20 minutit madalal keemisel.

Ilma steriliseerimiseta

Sellise lihtsa retsepti tegemiseks võtke:

• 1 kg väikseid õunu;
• 2 liitrit vett;
• 300 grammi suhkrut.

Kooritud ja tükeldatud asetatakse ja valatakse keev vesi. Pärast jahutamist valatakse vesi anumasse ja lisatakse suhkur. Siirup valatakse koostisosadele ja keeratakse kiiresti rulli.

Ploomidega

Maitsed täiendavad üksteist. Võib valmistada järgmistest koostisosadest:

• 1 kg õunu;
• 0,5 kg ploome;
• klaas suhkrut.

Tooted valmistatakse (ploomidelt eemaldatakse kivid ja lõigatakse pooleks). Puuviljad valatakse purki keeva veega ja jäetakse tund aega seisma. Nõruta vesi, lisa suhkur ja keeda tasasel tulel. Täida anumad siirupiga ja rulli kokku.

Pohladega

Selliste purkide kokkurullimiseks vajate:

• 1 kg pohlaid;
• 0,5 kg õunu;
• 0,5 kg suhkrut;
• 3 liitrit vett.

Anumasse valatakse vesi suhkruga ja pärast keetmist lisatakse õunad. 15 minuti pärast eemaldatakse need. Lisa siirupile pohlad ja keeda 20 minutit. Kõik segatakse anumas ja keeratakse rulli.

Apelsini koorega

Konserveeritud kompott on suurepäraste maitse- ja aroomiomadustega. Vaja:

• 0,5 kg pohlaid;
• 0,5 kg õunu;
• 1 tass suhkrut;
• 1 apelsin.

Küpsetusalgoritm on sama, mis eelmises retseptis, kuid õunte puhul tuleb lisada apelsinikoor.

Kirsiploomiga

Joogi saate valmistada, kui teil on järgmised koostisosad:

• 4 õuna;
• 8 tükki kirssploomi;
• 150 grammi suhkrut.

Tükeldatud õunad ja kirsiploomid pannakse purkidesse. Vala peale keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma. Vesi kurnatakse ja siirupit valmistatakse 15 minutit. Tooted on sellega täidetud.

Pirnidega

Töödeldava detaili ettevalmistamiseks vajate:

• 5 õuna;
• 3 pirni;
• 230 grammi suhkrut.

Valmistatud eelmise retsepti järgi. Võtke hästi küpsed pirnid ja eemaldage kindlasti seemned.

Vürtsidega

6 liitri kompoti valmistamiseks vajate:

• 3 kg peamist koostisosa;
• 600 grammi suhkrut;
• vesi 2,5 liitrit;
• kaneel ja nelk.

Blanšeeri õunatükke 5 minutit ja aseta purkide põhja. Keeda siirup, lisades kaneeli ja nelki. Täida anumad ja rulli kokku.

Meloni ja ingveriga

Maitsev ja aromaatne jook valmib ingverijuurest ja melonist. Vajalik:

• 1 kg õunu;
• 0,5 kg küpset melonit;
• 350 grammi suhkrut;
• 2 liitrit vett;
• 50 grammi ingverit.

Protsess on standardne. Melon lõigatakse tükkideks ja visatakse 3 minutit enne küpsetamist keedunõusse. Ingver eemaldatakse enne õmblemist.

Viinamarjadega

Viinamarju saate säilitada klassikalise retsepti järgi. Ainus erand on see, et viinamarjad lisatakse 5 minutit enne kompositsiooni valmistamist. 1 kg peamise koostisosa jaoks vajate 300 grammi.

Aprikoosidega

Säilitamine ei võta palju aega. Vaja:

• 1 kg aprikoose;
• 0,5 kg õunu;
• 0,5 kg suhkrut;
• 3 liitrit vett.

Anumasse valatakse vesi suhkruga ja pärast keetmist lisatakse õunad. 15 minuti pärast eemaldatakse need. Lisage siirupile aprikoosid ja keetke 20 minutit. Kõik segatakse anumas ja keeratakse rulli.

Karusmarjadega

Keeramiseks vajate:

• 0,5 kg karusmarju;
• 0,5 kg õunu;
• 1 tass suhkrut.

Küpsetusalgoritm on sama, mis eelmises retseptis, kuid õunte puhul tuleb lisada värskeid karusmarju.

Maasikaga

Võtke:

• 1 kg õunu;
• 0,5 kg maasikaid;
• klaas suhkrut.

Puuviljad valatakse purki keeva veega ja jäetakse tund aega seisma. Nõruta vesi, lisa suhkur ja keeda tasasel tulel. Täida anumad siirupiga ja rulli kokku.

Vaarikatega

Küpsetusalgoritm on sama, mis eelmises retseptis. Kui vaarikad on väga küpsed, vähendage keeva veega kokkupuuteaega poole võrra.

Musta sõstraga

1 kg peamise koostisosa kohta võtke 0,5 musta sõstrat. Algoritm on sama, mis standardretsepti puhul.

Apelsinidega

Võtke:

• 1 kg õunu;
• 2 liitrit vett;
• 1 apelsin;
• 400 grammi suhkrut.

Kooritud ja poolitatud õunad pannakse purkidesse ja valatakse keev vesi. Pärast jahutamist valatakse vesi kastrulisse, lisatakse suhkur ja keedetakse, kuni liiv ja apelsinikoor on täielikult lahustunud.

Sidrunitega

Sidruniga kompoti valmistamisel pole probleeme, kuna see on valmistatud eelmise retsepti järgi.

Lodjapuuga

Sa vajad:

• 1 kg õunu;
• 200 grammi lodjapuu;
• 1 liiter vett;
• 300 grammi suhkrut.

Puuviljad asetatakse purgi põhja ja täidetakse kuuma siirupiga. Steriliseerige 25 minutit keevas vees.

Viirpuu marjadega

Vajalik:

• 1 kg põhitoodet;
• 200 grammi viirpuu marju;
• 400 grammi suhkrut;
• 1 liiter vett.

Marjad asetatakse põhja ja täidetakse siirupiga. Steriliseerimine - 30 minutit.

Mündiga

See on valmistatud standardretsepti järgi, lisatakse kohe värske piparmünt.

Vanilliiniga (Ranetki)

Kõige maitsvam jook saadakse ilma steriliseerimiseta, mis aitab säilitada kõik vanilliini aromaatsed omadused. See lisatakse kohe.

Kaneeli ja nelgiga

Valmistage standardretsepti järgi, maitse järgi kaneeli ja nelki. Et maitseained joogi välimust ei rikuks, asetatakse need riidest kotti ja võetakse enne keeramist välja.

Murakatega

Vajalik:

• 1 kg õunu;
• 300 grammi murakad;
• 400 grammi suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Marjad ja puuviljad valatakse 30 minutiks keeva veega. Nõruta vesi ja valmista siirup. Purgid täidetakse sellega ja steriliseeritakse 25 minutit.

Aeglases pliidis

Asetage tavaline arv puuvilju veega multikookeri põhja ja valige režiim "pilaf" või "puder". Kui segu on 30 minutit keenud, lülitage see välja. Kui see jahtub, lase keema tõusta ja keera kohe rulli.

Kuidas valmistoodet õigesti säilitada?

Kompotti hoitakse pimedas ruumis toatemperatuuril. Maksimaalne säilivusaeg on 2 aastat (ilma steriliseerimiseta - 1 aasta).