Lihtsad retseptid ploomikompoti valmistamiseks talveks, steriliseerimisega ja ilma

Värske ploomikompott on üks neist jookidest, mida naudid nii palaval päeval kui ka pakaselisel talveõhtul. Kes ei tea, siis ploom on kuivatatud ploom. Kuivatatud puuvili ise ja ka sellest valmistatud toidud on kasulike ainete ladu. Saate seda soodsalt osta talvel, suvel ja sügisel, mis tähendab, et saate aastaringselt hellitada oma keha tervislike hüvedega. Ja mis kõige tähtsam, ettevalmistamine ei võta palju aega ja raha.

Toiduvalmistamise omadused

Kompoti valmistamiseks, olenemata valitud retseptist, on oluline välja selgitada kolm nüanssi:

1. Millises mahus peaksin küpsetama?
2. Kui kaua küpsetada?
3. Kuidas ploome õigesti toiduvalmistamiseks ette valmistada?

Kõige sobivam maht ühekordseks perele valmistamiseks on 8-10 portsjonit, igaüks 200 milliliitrit. Rohkem pole mõtet süüa teha: jook ei kesta kaua. Kui kaua kulub küpsetamiseks? Kodus piisab 15-20 minutist. Edasisel küpsetamisel muutuvad ploomid väga märjaks ja lagunevad - jook tuleb suurtest tükkidest välja filtreerida.

Ja kõige tähtsam on ploomide valik ja ettevalmistamine toiduvalmistamiseks. Sellest sõltub nii saadud joogi mulje kui ka selle valmistamise lihtsus.

Kui armastate peeneid maitsenoote, võib kompotti maitse järgi lahjendada teiste kuivatatud puuviljadega: kuivatatud aprikoosid, pirnid, rosinad.

Ploomide valik ja valmistamine

Poest või turult ploome ostes tasub uurida mitmeid kvaliteetsete kuivatatud puuviljade omadusi:

• vali mustad ja sinised puuviljad;
• hoiab oma kuju, kuid on katsudes pehme;
• ideaalne ploom on mattvärvi;
• maitse on magushapu, ilma kibedate nootideta;
• kvaliteetsel kuivatatud tootel tekib leotamise ajal valge kate;
• hea toode ei jäta kätele musti jälgi.

Olles valinud ja koju toonud ploomid, peate need edasiseks kasutamiseks ette valmistama. On kaks kõige praktilisemat viisi:

• loputage külma vee rõhu all;
• leotage külmas vees ja oodake 25-30 minutit.

Pärast seda on ploomid küpsetamiseks valmis.

Kuidas valmistada ploomikompotti kodus

Koduse kompoti valmistamise tehnoloogia on lihtne ja ei võta palju aega.Esiteks tuleks puuviljad ette valmistada ja pesta soojas vees 2-3 korda. Järgmisena lisa keev vesi ja keeda 8-10 minutit keskmisel kuumusel. Lisa suhkur, alanda kuumust ja küpseta veel 8-10 minutit. Tõsta valmis kompott tulelt ja jahuta 15-20°-ni. Enne portsjoniteks valamist segage jook anumas.

Lihtne retsept talveks

On mitmeid lihtsaid meetodeid, mille retsept sisaldab täiendavaid koostisosi või erineb valmistamisviis ise oma omaduste poolest. Kõik need on mõeldud 3-liitrise purgi jaoks.

Koostis:

• 0,5 kilogrammi värskeid ploome;
• 200-250 grammi suhkrut;
• 3 liitrit filtreeritud vett.

Kõigepealt keetke kogu vesi kastrulis. Niipea kui vesi keeb, lisage suhkur ja segage. Keeda 3-4 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Asetage ploomid eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Valage anumatesse kuni kaelani. Seejärel peate selle steriliseeritud kaanega sulgema ja kokku rullima. Asetage tagurpidi ja katke paksu tekiga. 3-5 päeva pärast saab teki eemaldada ja purke hoiustada.

Ilma steriliseerimiseta

Mugavuse ja toiduvalmistamise kiirendamise huvides võib konteinerite steriliseerimise tähelepanuta jätta. Valmistage kompott sarnaste koostisosadega sarnases vahekorras.

1. Täida purgid täpselt poolenisti kuivatatud puuviljadega.
2. Lase vesi keema ja vala sellele ploomid. Oodake 10 minutit.
3. Kurna vesi purgist uuesti keedunõusse.
4. Lisa suhkur ja keeda teist korda, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Vala saadud siirup ploomidele kuni servani.
6. Pöörake purk ümber, katke kaanega ja jätke 5-7 päevaks seisma.

Suhkruvaba

See retsept sobib joogi tarbimiseks ainult esimese 24 tunni jooksul.

Ühe liitri joogi jaoks vajate:

• 0,2 kilogrammi kuivatatud ploome;
• 1 liiter vett.

Aja vesi keema, lisa ploomid, kata kaanega ja keeda tasasel tulel 15-20 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja jätke kaant avamata veel 1 tund. Õigesti laagerdatud kompott on nõrga lahtistava toimega ja on eriti kasulik alla 1-aastastele lastele.

Seemneteta

Kui puutute kokku ploomiga, mille sees on süvend, kuid soovite kasutada mitte ainult jooki, vaid ka puuvilju ennast, peate need eemaldama. Seda on üsna lihtne teha. Pole vaja keeta, kõrvetada ega muid ebavajalikke liigutusi teha.

Niipea, kui luud on eemaldatud, keetke kompott vastavalt teile meelepärasele retseptile.

Kuivatatud aprikoosidega aeglases pliidis

Kui teil on käepärast aeglane pliit, saate selles kompotti keeta.

1. Suhkur - 150 grammi.
2. Vesi - 4 liitrit.
3. Kuivatatud aprikoosid - 150 grammi.
4. Ploomid - 150 grammi.

Valage kahte tüüpi kuivatatud puuvilju 10-15 minutiks keeva veega. Niipea kui koostisosad pehmenevad, asetage need multikookerisse ja täitke külma veega, taandudes multikookeri ülaosast 6-7 sentimeetrit. 4 liitri vee kohta lisada 150-170 grammi suhkrut. Seadke 1 tunniks režiim "supp" või "hautis". Pärast seadme töö lõpetamist jätke kompott veel 1,5-2 tunniks seisma.

Rosinate ja värskete õuntega

1. Õun 1 tükk.
2. Rosinad - 65 grammi.
3. Kuivatatud ploom - 110 grammi.
4. Vesi - 3 liitrit.

Kui soovite edaspidi kompotti kurnata, ei pea te õuna koorima, vaid lõigake see 10 võrdseks tükiks. Pange kõik koostisosad keevasse vette ja keetke suletud anumas 15-20 minutit. Infundeerige jooki 2-3 tundi.

Mee ja jõhvikatega

Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud jõhvikaid:

• kuivatatud ploom - 300 grammi;
• jõhvikad - 150 grammi;
• mesi - 30-40 grammi;
• vesi - 3 liitrit

Pange kuivatatud puuviljad keevasse vette ja keetke 10-15 minutit. Seejärel lisa jõhvikad ja küpseta veel 5 minutit.Lisa jahtunud joogile mesi ja sega korralikult läbi.

Suvikõrvitsaga

1. ploomid - 0,5 kilogrammi.
2. Vesi - 3 liitrit.
3. Suvikõrvits - 0,5 kilogrammi.
4. Suhkur - 0,5 kilogrammi.

Toiduvalmistamiseks vajate ainult suvikõrvitsa viljaliha, seega peate eemaldama kõik seemned ja naha.

Valage ploomidele ja suvikõrvitsatele 10 minutiks keev vesi, seejärel tühjendage vesi teise nõusse. Lisa puljongile suhkur ja keeda siirupit 2-3 minutit. Eraldage ploomid suvikõrvitsast ja lisage joogile ainult need. Jätke 2-3 tunniks.

Sidruniga

Suurepärane võimalus kuumaks päevaks:

• ploomid - 200 grammi;
• suhkur - 150 grammi;
• vesi - 1 liiter;
• sidrun - 1 tükk.

Kuumuta sidrun keeva veega ja lõika pooleks. Lõika õhukesteks viiludeks. Lisa keedetud suhkrusiirupile ploomid ja keeda 15 minutit. Seejärel küpseta sidruniga veel 10 minutit. Jahuta, lisa jää ja veidi värsket sidrunit.

Veinimarjadega

1. Kuivatatud ploom - 0,2 kilogrammi.
2. Veini marjad - 0,05 kilogrammi.
3. Sidrunimahl - 0,01 milliliitrit.

Keeda viinamarju madalal kuumusel 20 minutit. Küpseta ploome eraldi 20 minutit. Jahutage, segage kaks keetmist ja lahjendage maitse järgi sidrunimahlaga.

Pirniga

Sa vajad:

1. Kuivatatud ploom - 150 grammi.
2. Kuivatatud pirn - 150 grammi.
3. Vesi - 1,5 liitrit.
4. Suhkur - 150-170 grammi.

Keeda kõiki kuivatatud puuvilju suhkrusiirupis pool tundi, seejärel jahuta.

Kompoti säilitamise tingimused ja viisid

Värske kompott säilib teie kodus temperatuuril 2–15 ° kuni 36 tundi.

Säilitusreegleid järgides võib konserve tarbida 2-3 aasta pärast.

1. Hoida temperatuuril kuni 18°.
2. Aeg-ajalt kontrollige, kas puhitus ja vaht ei teki.