Aednikud pole talveks mõeldud punaste linnukirsside retseptidega kuigi kursis. Kahju! Sellest tervislikust marjast saate valmistada mitmesuguseid roogasid. Punane linnukirss on väga dekoratiivne. Ta kaunistab ala oma puuviljadega ja sügisel lehtedega. Põõsast on lihtne vormida.
Mõned suveelanikud jätavad marjasaagi lindude hooleks. Vahatiivad ja tihased söövad neid talvel kergesti. Kuid tasub kulutada aega omatehtud preparaatidele: tervislikel konservidel on suurepärane maitse.
Näpunäiteid linnukirsi talveks ettevalmistamiseks
Linnukirsi preparaatidel on tervendav toime. Kuid mari võib olla kehale kahjulik. Selle vältimiseks peate järgima konserveerimisreegleid:
- kuna seemnetes on palju vesiniktsüaniidhapet, tuleks konserveeritud terveid puuvilju säilitada kuni kuus kuud;
- eemaldatud aukudega konservidel on pikem säilivusaeg;
- kasutage steriliseeritud purke ja kaaneid;
- tuleks järgida säilitusreegleid: mõned preparaadid seisavad hästi toatemperatuuril, teised - ainult külmkapis.
Sellest ebatavalisest marjast korralikult valmistatud konservid rõõmustavad suveelanikke päikeselise suve meeldetuletusega.
Peamise koostisosa valik ja valmistamine
Igasugune ettevalmistus peaks algama pädeva tooraine valikuga. See on edu peamine komponent. Kuidas jätkata:
- marju tuleks korjata koos vartega;
- punane linnukirss on õhukese koorega: toorained on soovitatav pesta koos vartega;
- marjad tuleks panna kurn ja pesta jooksva külma vee all;
- aseta pestud toorained paberrätikule kuivama;
- punane linnukirss vabastab kiiresti mahla: pärast okstest eraldamist tuleks see kohe küpsetada;
- Virginia uudishimu meelitab oma kobaratesse kahjureid: need tuleks sorteerimisel eemaldada koos roheliste ja mädanenud marjadega.
Pärast kogumist võib punane ime olla nädal aega külmkapis, ilma et see kaotaks oma esitusviisi.
Linnukirsimoosi retsept
See on lihtsaim ja kiireim viis kuuma s. Sellel on paks konsistents ja hapukas-magus maitse.
Mida vajate:
- punane linnukirss - 1 kilogramm;
- granuleeritud suhkur - 1 kilogramm;
- vesi.
Kuidas õigesti moosi valmistada:
- pane linnukirss kastrulisse, lisa vett nii, et marjad oleksid vaevu kaetud;
- pane madalale tulele ja kuumuta 5 minutit;
- tõsta tulelt ja kurna läbi peene kurna või sõela;
- asetage kaussi, lisage suhkur, segage;
- pane tulele ja küpseta 20 minutit, koorides vahu.
Valage valmis moos steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli. Toode säilib toatemperatuuril kuni aasta.
Linnukirsi ja punase sõstra kompott
Sõstrad lahjendavad veidra marja hapukust happega. Jook osutub originaalseks ja väga tervislikuks.
Mida vajate:
- punased sõstrad ja punane linnukirss - igaüks 500 grammi;
- granuleeritud suhkur - 500 grammi;
- vesi.
Kuidas kompotti õigesti valmistada:
- pane marjad steriliseeritud purkidesse nii, et saadakse 1/4 mahust;
- lahustage suhkur 3 liitris vees;
- Valage siirup võrdselt purkidesse, lisage vett kuni purkide riidepuudeni;
- katta plekist kaantega ilma kummipaeladeta;
- pane steriliseerimiseks ahju (gaasipliitidele režiim 1 või elektripliitidele vastavalt menüüle);
- laske sisul 30 minutit keeda;
- Eemaldage purgid, lisage keev vesi täismahuni, asetage kaanedesse kummipaelad ja keerake kokku.
Aseta kompott kaantele ja keera kokku. Pärast jahutamist võib seda säilitada toatemperatuuril kuus kuud.
Linnukirsimahl
See väga lihtne retsept sobib isegi algajatele. Toiduvalmistamise eelis: koostisained võetakse suvalises vahekorras. Suveelanik juhindub oma maitsest.
Mida vajate:
- punane linnukirss;
- suhkur.
Kuidas süüa teha:
- pane linnukirss kastrulisse ja aseta veevanni;
- kuumuta 15 minutit alates keemise hetkest;
- kurna eraldunud mahl välja;
- pigistage jäänused välja;
- lisage maitse järgi suhkrut, segage;
- pane tulele ja hauta tasasel tulel 3 minutit.
Valage valmistoode ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kaaned. Mahl säilib külmkapis 6 kuud.
Maitsev tarretis
See preparaat kaunistab kõiki roogasid: hommikusöögipuder, pidusöögi kook, pannkoogid. Selle valmistamine pole keeruline. Mida vajate:
- linnukirsimahl - 1 liiter;
- suhkur - 1 kilogramm.
Kuidas jätkata:
- vala mahl kaussi, sega suhkruga;
- pane kõige aeglasemale tulele;
- Keeda, kuni maht väheneb poole võrra.
Pakkige valmistoode ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli. Tarretis säilib toas 1,5 aastat.
Linnukirsi jahust valmistatud kohv
Punane Virginia mari sisaldab kofeiinhapet. Naturaalsele kohvile lisamisel omandab jook ootamatu kokkutõmbumise. See kohv soojendab suveelanikke külmadel talvepäevadel.
Mida vajate:
- naturaalne jahvatatud kohv - 1 tl;
- linnukirsi jahu - 1 tl;
- suhkur, piim - maitse järgi.
Kuidas teha:
- vala kohv ja jahu türklasesse;
- veega täitma;
- keema.
Lisa vastavalt soovile piima ja suhkrut.
Jam
See lihtne roog tuleb kasuks külmal talvel. Moos rõõmustab aednikke ja meenutab neile suve.
Mida vajate:
- punane linnukirss - 1 kilogramm;
- suhkur - 1 kilogramm;
- vesi - 3 klaasi.
Kuidas moosi valmistada:
- tee suhkrust ja veest siirup;
- Vala jahtunud siirup marjadele ja jäta üleöö seisma;
- pane tulele, lase keema tõusta ja keeda 20 minutit korraga.
Steriilsetesse purkidesse pakendatud ja rulli keeratuna säilib moosi toas kuni 9 kuud.
Siirup
Siirupit saab kasutada jookide või küpsetiste lisamiseks. Magustoitu on lihtne valmistada. Suveelanikult ei nõuta oskusi, vaid tähelepanelikkust. Mida vajate:
- punase linnukirsi mahl - 1 liiter;
- suhkur - 200 grammi.
Kuidas teha:
- vala mahl kaussi ja keeda pooleks;
- sega suhkruga ja keeda 5 minutit.
Pakkige steriilsetesse pudelitesse. Toorainet hoitakse külmkapis.
Jahu
Iidne linnukirssi koristamise meetod. Õigesti valmistatud jahu säilib mitu aastat. Seda kasutatakse kohvi, tarretise ja küpsetamise valmistamiseks. Linnukirsijahu lisades muutub tainas kohevamaks ja maitsvamaks.
Jahu saamiseks jahvata kuivatatud linnukirss kohviveskis. Pooltoodet on soovitatav hoida sisse jahvatatud kaanega purkides.
Kuivatatud linnukirss
See on parim viis valmistada linnukirssi talveks ilma toiduvalmistamiseta. Kuivate marjade saamiseks tuleks toorained asetada elektrikuivatisse. Ventilaatori temperatuur on 40-50 kraadi. Küpsetusaeg - 4 tundi.
Kui teil seadet pole, võite marju kuivatada ahjus avatud uksega. Küpsetusplaat peaks olema kaetud küpsetuspaberiga. Režiim – “1” gaasipliidil või minimaalse temperatuuriga elektrimenüüst.
Kuidas külmutada
Punast linnukirssi saad hoida sügavkülmas. Marjad pestakse, kuivatatakse ja pannakse koos vartega kotti. Enne küpsetamist on need külmutatud marjadest kergesti eraldatavad.
Säilitamine
Säilitamise aeg ja asukoht sõltuvad sellest, kuidas konserveerimine toimus. Seemnetega keerdunud marjad säilivad 6-9 kuud. Põhjuseks on vesiniktsüaniidhape. Pikaajalisel säilitamisel mürgitab see toodet.
Täieliku kuumtöötlemise läbinud kaevudest eemaldatud konserve võib säilitada kuni järgmise saagikoristuseni.
Säilitusaine (suhkru) puudumisel hoitakse tooteid külmkapis 3-4 kuud.