Lihtne retsept talveks linnukirsimoosi valmistamiseks

Konserveerimishooajal püüavad perenaised marju, puuvilju ja köögivilju talveks purkidesse peita, mis tuletab pakasega päevadel meelde sooja suve. Linnukirsimoosi valmistamine kogus populaarsust sadu aastaid tagasi, sest aromaatsel delikatessil on spetsiifiline maitse, püsiv aroom ja palju kasu tervisele.

Linnukirsimoosi valmistamise omadused

Lisaks värskendavale hapukale maitsele eristab linnukirsi vilju veel üks omadus – suur seeme. Seda on üsna raske eraldada, seetõttu eelistavad koduperenaised seda sageli teha lihtsamalt - valmistada hoidised, kasutades tervet vilja või ajades need koos kiviga läbi hakklihamasina.

Kõige kasulikumad puuviljad on need, mida ei ole kuumtöödeldud. C-vitamiini sisalduse poolest saavad nendega võrrelda vaid apelsinid ja õunad. Konserveerimisel saate säilitada kasulikke aineid ilma keetmise või steriliseerimiseta. Sel viisil valmistatud moos säilib suurepäraselt - linnukirss sisaldab tanniine, mis ei lase preparaadil halveneda.

Linnukirsi koristamine ja moosi valmistamiseks ettevalmistamine

Moosi valmistamiseks on soovitatav kasutada küpseid vilju, kompottideks aga veidi ebaküpseid. Parem on minna hommikul metsa marjule, võtta kaasa korv ja käärid - mõnel taimesortsil on liiga pehmed viljad, mida on raske käsitsi puult eemaldada.

Linnukirsside ettevalmistamine moosi valmistamiseks toimub mitmes etapis:

• eemaldage täielikult kõik oksad, riknenud või kuivavad marjad;
• loputage toorained jooksva vee all;
• laota ühe kihina rätikule või paksule salvrätikule, lastes vedelikul nõrguda.

Olenevalt valitud retseptist peate marjad täiendavalt blanšeerima keevas vees või viima läbi hakklihamasina.

Linnukirsimoos, lihtne retsept talveks

Kõige lihtsam viis puuviljade kasulikke omadusi talveks säilitada on moosi keetmine, mis võtab väga vähe aega. Ettevalmistus:

1. Pärast marjade (1 kg) valmistamist asetage need kurni ja asetage keevasse vette.
2. Valmista siirup eelnevalt (500 ml vett ja 1100 g suhkrut keeda pool tundi).
3. Kasta 2 minutiks blanšeeritud puuviljad kuuma, kuid mitte keevasse siirupisse.
4. Keeda veerand tundi, vältides keemist.
5. Valage steriliseeritud anumatesse ja sulgege.

Tähtis! Saate töödeldavat detaili hoida isegi korteris - see ei halvene aastaringselt. Peaasi, et ruum oleks pime.

Kividest puhastatud linnukirsimoos

Ilma luudeta maitsvat hõrgutist pole keeruline valmistada, peaasi, et on soovitatav kasutada suuri, lihavaid marju. Moosi säilivusaeg on kuni 3 aastat.

Ettevalmistus:

1. Hõõru küpsed viljad (2 kg) läbi metallsõela või peene kurna.
2. Sega saadud mass suhkruga (800 g suhkrut 1 liitri linnukirsipüree kohta).
3. Saada madalal kuumusel, vältides keemist, ja keeda 15 minutit.

Asetage ettevalmistatud anumatesse ja sulgege (võib kasutada plastkaane).

Linnukirsimoos seemnetega

Seemnetega säilitamine on soovitatav magusate kastmete puhul pannkookide ja magustoitude jaoks. Sidrunimahla lisamine keetmise ajal annab hõrgutusele meeldiva, värskendava hapukuse.

Ettevalmistus:

1. Kata ettevalmistatud marjad (1500 g) suhkruga (2 kg).
2. Jätke puuviljad, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud; protsessi saate kiirendada sageli segades.
3. Tõsta pliidile, küpseta pool tundi, enne purkidesse panemist 3-5 minutit, pigista segusse kolme sidruniviilu mahl.

Tihend, parem on tagurpidi jahutada.

Punase kirsi moos

Punastest puuviljadest moosi valmistamine on üsna lihtne. Peaasi on rangelt säilitada proportsioonid ja järgida toiduvalmistamise soovitusi:

1. Blanšeerige puuvilju keevas vees mitte rohkem kui 2 minutit.
2. Valmistage siirup vedelikust, milles marjad olid blanšeeritud (lisage 250 ml-le 1 kg suhkrut, lasege segades keema).
3. Sega marjad ja magus viskoosne siirup.
4. Keeda pool tundi, ärge unustage segada.

Tähtis! Keetmise ajal eemaldage vaht pidevalt - valmis moos on seda palju keerulisem teha.

Keeratud linnukirsimoos

Valmistamine, mis ei vaja kulinaarset töötlemist, on üks populaarsemaid hõrgutisi, mida saab kiiresti ja probleemideta valmistada. Moosi eelisteks on see, et keetmist pole vaja, keetmisaeg lüheneb ning kõik maitsed ja kasulikud omadused säilivad.

Ettevalmistus:

1. Aja pestud kuivatatud puuviljad (1 kg) läbi hakklihamasina.
2. Segage segu võrdsetes osades suhkruga.
3. Segage ja jätke 3 tunniks seisma, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
4. Pankadesse saata.

Vahetult pärast korgi sulgemist jahutada. Säilib kaua.

Musta kirsi moos

“Viieminutilist” musta vilja peavad koduperenaised eriliselt lugu. Parem on purgid eelnevalt pesta ja steriliseerida - valmis hoidised tuleks kohe valada ja sulgeda.

Ettevalmistus:

1. Valmista magus siirup (300 ml vett ja 1300 g suhkrut keeda).
2. Vala keev vedelik linnukirsile (1 kg) ja jäta kuni see täielikult jahtub.
3. Pane tulele, lase keema, vältides lärmakat mullitamist, eemalda 5 minuti pärast tulelt.
4. Valage anumatesse ja keerake rulli.

Soovitatav on seda sooja teki all jahutada, alles siis hoiule panna.

Virginia kirsimoos

Virginia linnukirsi valmistamiseks võite kasutada mis tahes nende marjade jaoks soovitatud retsepte. Moosi saate valmistada spetsiaalse retsepti järgi:

1. Keeda 800 g puuvilja ja 800 g suhkru segu 20 minutit.
2. Oodake, kuni see täielikult jahtub, ja korrake protsessi.
3. Küpseta 2-4 korda veerand tundi, iga kord kompositsiooni täielikult jahutades.

Pärast konteineritesse saatmist ja tihedat sulgemist saatke see külma kohta.

Linnukirsimoos on kasulike ainete ladu, mis võib parandada tervist, tõsta vastupanuvõimet haigustele ja isegi mõne haigusega toime tulla. Ettevalmistuste ettevalmistamine ei võta palju aega ja keldri riiulid täituvad aromaatsete hõrgutistega.