12 maitsvat retsepti feijoa moosi valmistamiseks talveks

Mandri Euroopa osa elanikud tutvusid Lõuna-Ameerikast pärit eksootilise marjaga feijoa suhteliselt hiljuti, kuid on sellesse juba armunud ainulaadse maitse ja kehale kasulike omaduste tõttu. Meie riigi lõunapoolsetes piirkondades püüavad kirglikud aednikud kasvatada oma aiaplatsidel ebatavalist saaki ja mitte edutult. Ja koristatud feijoa saagist valmistatakse maitsvat moosi, mille retsepti leiate allpool.

Feijoa moosi talveks valmistamise omadused

Tõeliselt maitsva ja tervisliku delikatessi valmistamiseks on vaja kannatlikkust ja teadmisi eksootilise puuvilja omaduste kohta.

Koostisosade valimise ja valmistamise reeglid

Moosi jaoks vajate ainult küpset ja mahlast feijoad, mis sisaldavad kõige rohkem toitaineid ja vitamiine:

1. Moosi jaoks mõeldud puuvilju kasutatakse koorituna või koorituna. Teisel juhul pikeneb feijoa küpsetusaeg veidi.
2. Toiduvalmistamiseks mõeldud marjad valitakse ühtlase, tumerohelise tooniga, ilma tumedate laikude ja täppideta.
3. Puuviljad sorteeritakse, pestakse põhjalikult ja kuivatatakse.
4. Maitse mitmekesistamiseks lisatakse feijoa moosile erinevaid vürtse ja vürtse ning segatakse teiste puuviljade ja marjadega.

Nõuanne! Kõige tervislikuma toote saamiseks lisatakse moosile suhkru asemel mett..

Konteinerite ettevalmistamine

Moosi valmistamise anumad valitakse madalate servadega, et liigne niiskus siirupist kiiremini aurustuks ja delikatess omandaks paksu konsistentsi.

Vasest või roostevabast terasest valmistatud suured kausid, praepannid ja vaagnad töötavad kõige paremini. Samuti kasutatakse sageli emailnõusid või teflonkattega anumaid.

Alumiiniumist potid ja kausid, kui need puutuvad kokku puuviljade ja marjadega, käivitavad puuviljade kiire oksüdatsiooniprotsessi, mis selle tulemusena mõjutab moosi maitset ja kvaliteeti.

Kuidas valmistada feijoa moosi

Värske feijoa moosi retsepte on palju. Kuid milline neist sobib teie maitsele, peab perenaine valima.

Klassikaline retsept

Alustuseks vaatame lihtsaimat klassikalist viisi maitsva ja tervisliku feijoa moosi valmistamiseks.

Nõutud:

1. Kvaliteetne feijoa, koguses 3 kilogrammi.
2. Joogivesi - 1,5 klaasi.
3. granuleeritud suhkur - 2 kilogrammi.

Marjad kooritakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Valmistatud puuviljad asetatakse keedunõusse, valatakse liiv ja lisatakse vesi. Sellisel kujul peaksid nad keema 4-5 tundi. Pärast määratud aja möödumist asetage anum feijoaga tulele, keetke ja keetke madalal kuumusel 25-30 minutit.

Kui moos on valmis, asetatakse see steriliseeritud anumatesse, suletakse ja hoitakse.

Läbi hakklihamasina

Kauni smaragdmoosi valmistamiseks vajate:

1. Küps feijoa 1-2 kilogrammi.
2. Granuleeritud suhkur arvutatakse puuviljade arvu järgi samas proportsioonis.
3. Joogivee arvestamisel lähtutakse ka muude toodete kogusest. 1 kilogrammi marjade jaoks vajate pool klaasi vedelikku.

Valmistatud puuviljad rullitakse läbi hakklihamasina ja jäetakse kuni siirupi valmimiseni.

Valage keedunõusse vesi ja valage granuleeritud suhkur. Niipea, kui siirup muutub läbipaistvaks, valage valtsitud mass sellesse, laske keema tõusta ja keetke 7-10 minutit.

Valmistoode asetatakse ettevalmistatud mahutitesse ja hoitakse pimedas jahedas kohas.

Blenderis

Blenderiga moosi valmistamiseks vajate sama kogust koostisosi kui eelmises retseptis. Ainult puuviljad purustatakse hakklihamasina asemel segistiga.

Toiduvalmistamise võimalus

Feijoast saab maitsvat vitamiinidest pakatavat magustoitu, mida ei küpsetata ja mis seetõttu sisaldab veelgi rohkem vitamiine.

Nõutud:

1. Värsked puuviljad, koguses 1-2 kilogrammi.
2. Sellise delikatessi jaoks mõeldud suhkur arvutatakse marjade arvu järgi. 1 kilogrammi puuvilja jaoks on vaja sama palju suhkrut.
3. Maitse ja aroomi saamiseks võib moosile lisada hakitud sarapuupähkleid või kreeka pähkleid.

Eelnevalt valmistatud ja kooritud feijoad purustatakse läbi hakklihamasina või segisti. Lisa massile granuleeritud suhkur ja pähklid, sega või klopi mikseriga läbi. Valmistoode asetatakse steriilsesse anumasse ja suletakse.

Suhkruga

Retsept, mida saavad õppida algajad koduperenaised, on väga lihtne. Selleks marjad pestakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. 1 kilogrammi puuvilja jaoks vajate sama palju suhkrut ja pool klaasi joogivett.

Esialgu peate siirupit keema. Niipea, kui vedelik muutub selgeks, lisage siirupile marjad, laske keema tõusta ja keetke 20-30 minutit. Valmis maius pannakse ettevalmistatud mahutitesse.

Viie minuti retsept

Feijoast “Viie minuti” valmistamiseks vajate:

1. Värsked, pestud marjad, koguses 1 kilogramm.
2. Granuleeritud suhkur arvutatakse puuvilja maitse järgi. Magusate marjade jaoks piisab 70-800 grammist granuleeritud suhkrust ja kui feijoa on hapu, suurendatakse suhkru kogust 1 kilogrammini.
3. Joogivesi - 100 milliliitrit.

Enne küpsetamist jahvatatakse marjad hakklihamasinas. Lisa marjamass keedetud siirupile ja keeda 5-7 minutit. Valmistoode pannakse steriliseeritud mahutitesse.

Sidruniga

Sidrun annab feijoa moosile ebatavalise maitse ja aroomi. Maiuse valmistamiseks vajate:

1. Värsked marjad, koguses 1 kilogramm.
2. Granuleeritud suhkrut on vaja samas koguses.
3. Sidrun - 1 suur.
4. Joogivesi - 200 milliliitrit.

Koori sidrun ja pigista mahl välja. Lõika koor ja marjad väikesteks tükkideks. Keeda siirup suhkrust ja veest. Niipea kui siirup keeb, lisa sellele sidrunimahl ja -koor ning hauta 5–7 minutit. Tõsta anum valmis seguga pliidilt ja lisa sellele marjad, sega korralikult läbi ja jahuta. Niipea, kui mass on jahtunud, asetage anum uuesti pliidile ja laske keema, seejärel küpseta 5-10 minutit.

Valage valmis maius säilitusmahutitesse.

Kreeka pähklite ja apelsiniga

Selle magusa maiuse valmistamiseks vajate:

1. Kooritud feijoa, koguses 1 kilogramm.
2. Apelsini koor - 1 tass.
3. Terve apelsin - 1 tk.
4. granuleeritud suhkur - 600-700 grammi.
5. Joogivesi - 400 milliliitrit.
6. Röstitud pähklid - 1 tass.
7. Sidrunhape - 1 teelusikatäis.

Marjad asetatakse laia anumasse ja kaetakse granuleeritud suhkruga.

Koor lõigatakse väikesteks ribadeks.

Pane koor ja pähklid vette, lisa vesi ja pressitud apelsinimahl, lisa sidrunhape ning lisa marjad ja suhkur.

Moos aetakse keema ja keedetakse pidevalt segades paksuks.

Fakt! Feijoa viljad sisaldavad suures koguses joodi, mistõttu marjad tumenevad kiiresti. Sidrunimahl või sidrunhape annavad moosile kauni smaragdvärvi.

Meega

Värsked marjad pestakse põhjalikult ja jahvatatakse hakklihamasinas. Marja massile lisatakse maitse järgi mett, segatakse hästi ja pannakse ettevalmistatud anumatesse.

Pektiiniga

Paksu konsistentsi saamiseks lisatakse feijoa moosile pulbristatud pektiin.

Pektiin segatakse suhkruga ja lisatakse anumasse marjade ja veega. Kuumuta moos keemiseni ja keeda 30–49 minutit. Valmistoode asetatakse säilitusmahutitesse.

Apelsinikoorte ja pähklitega

Rikkaliku maitse ja aroomi saamiseks võite klassikalisele feijoa moosi retseptile lisada apelsinikoori ja pähkleid.

Pirniga

Talvistele ettevalmistustele vaheldusrikkuse lisamiseks on soovitatav valmistada moosi feijoa marjadest, millele on lisatud pirne.

1 kilogrammi marjade jaoks vajate:

• 2-3 suurt pirni;
• 100 milliliitrit vett;
• 1 kilogramm granuleeritud suhkrut.

Marjad ja puuviljad lõigatakse viiludeks, asetatakse keedunõusse ja täidetakse veega. Niipea kui moos keeb, lisa suhkur, sega ja keeda 30-40 minutit. Valmis delikatess pannakse purkidesse.

Nõuanne! Pikantse maitse lisamiseks võite sellele moosile lisada vee asemel kuiva veini..

Hurmaaga

Ebatavalise moosi jaoks vajate:

1. Suured hurma viljad, koguses 3-5 tükki.
2. Värske, kooritud feijoa - 500 grammi.
3. granuleeritud suhkur - 500-600 grammi.

Puuviljad ja marjad lõigatakse väikesteks tükkideks ja kaetakse suhkruga. 2-3 tunni pärast asetage anum pliidile ja küpseta 40-50 minutit. Kui moos on valmis, pannakse see purkidesse või muudesse anumatesse.

Värske feijoa moos

Värske moosi valmistamiseks vajate sama palju marju ja puuvilju. Puuviljad kooritakse ja purustatakse segistiga. Vala puuviljamassi suhkur ja sega kiiresti läbi või klopi mikseriga läbi. Valmistoode pannakse purkidesse ja hoitakse külmkapis.

Edasine ladustamine

Kuumtöödeldud ja steriliseeritud purkidesse rullitud moos säilib pimedas jahedas kohas kuni 2 aastat. Kuid värsketest marjadest ilma keetmata valmistatud delikatessi tuleks külmkapis säilitada ainult 2-3 kuud.