22 parimat samm-sammult retsepti talveks maasikamoosi valmistamiseks

Strawberry Sweet Jam on uskumatu maiuspala, mida kõik armastavad. Selle eeliseks pole mitte ainult selle kirjeldamatu aroom ja ilus värv, vaid ka asjaolu, et see säilitab palju vitamiine - see tugevdab teie immuunsust külmal aastaajal. Ja valmistades moosi šokolaadi, vanilje, kirsi, apelsini, sidruni või muude puuviljade ja vürtsidega, saab perenaine maitset rikastada ja muuta niigi imelise hõrgutise erakordseks.

Talveks maasikamoosi valmistamise peensused

Selleks, et maasikamoos oleks aromaatne ja õige konsistentsiga, peab olema täidetud hulk tingimusi.

Moosile ei saa lisada riknenud marju, isegi kui need on blenderis jahvatatud. Valige värsked, terved, mitte üleküpsenud ega muljutud marjad. Maasikaid ei tohi põhjalikult pesta, sest nende struktuur võib kahjustuda. Vajalik:

• asetage marjad alla suurde anumasse;
• lisage veidi sooja vett;
• oodake 20 minutit;
• loputa jooksva külma veega sõelal;
• tõsta rätikule ja lase ise kuivada.

Varsi pole üldse vaja eemaldada. Kui marjad on küpsed ja värsked, võite need jätta - maitse on heledam ja rikkalikum.

Kui lisate kohe toiduvalmistamise alguses muid puuvilju, vürtse ja maitseaineid, ei jää maitse nii selgelt esile, kui seda hiljem teha.

Valmistamiseks kasutage vasest või roostevabast terasest anumat.

Võite võtta ka emailitud, kuid eeldusel, et seal pole laastu - kui see reageerib mürgise komponendiga, muutub hapu mahl ebameeldivaks ja võib tervist kahjustada.

Marjade valik ja valmistamine

Valige värsked marjad, parem, kui need on korjatud teie enda aiast. Võimalikult puhas – kui maasikaid pikalt pesta, saab struktuur kahjustada ja moos võib muutuda pudruks.Sordi võib olla mis tahes, peamine on see, et marjad oleksid mahlased, mitte liiga suured ja ilma tumenemiseta.

Kuidas konteinerit õigesti ette valmistada?

Pärast moosianumate hoolikat valimist ja pesemist tuleb need steriliseerida. Kui purgid on väikesed, saab seda teha kausis. Kui plaanite moosi sulgeda suuremates kui liitristes anumates, võib need panna mikrolaineahju või ahju. Pärast steriliseerimist asetage kaelad paberrätikule.

Kui kaua maasikamoosi keetmine aega võtab?

Klassikalist moosi keedetakse keemise hetkest umbes 15-20 minutit, kuni see saavutab sobiva konsistentsi. Kuid aega saab sõltuvalt marjade omadustest suurendada või vähendada. Seetõttu on parem valmisolekut ise kontrollida.

Pärast iga proovi tuleb lusikas kindlasti korralikult puhtaks pesta – kui suuõõnest süljest satub sisse kasvõi tilk mikroobe, lähevad moosipurgid paisuma.

Küpsetamise ajal eemaldage vaht kindlasti. Seda tehakse selleks, et maius oleks läbipaistev ja säiliks kauem.

Kui palju moosi saab 1 kg maasikatest?

Kui palju koostist saate ühest kilogrammist maasikatest, sõltub valitud toiduvalmistamisviisist. Klassikalise versiooni jaoks - 250-300 grammi. Kui moos on rikastatud puuviljadega, siis nendest eralduva mahla ja selle mahu tõttu kaal tõuseb.

Kuidas kodus maasikamoosi valmistada?

Kasutage ühte tõestatud retseptidest.

Lihtsaim retsept

Klassikalise moosi valmistamiseks vajate mitut koostisosa:

• 1 kg maasikaid;
• 1 kg suhkrut.

Aseta marjad kuiva anumasse ja kata suhkruga. Jätke 4-5 tunniks, kuni ilmub mahl. Keeda madalal kuumusel 15-20 minutit. Segu valatakse kohe purkidesse ja suletakse.

Paks tervete marjadega

Delikatessi saate valmistada:

• 1 kg maasikaid;
• 1 kg suhkrut.

Aseta marjad koos suhkruga paksupõhjalisse anumasse madalal kuumusel. 15 minuti pärast ilmub mahl, peate segama ja keetma segu 2 tundi. Selle aja jooksul segu pakseneb ja muutub vedelaks tarretiseks.

Praepannil

Maitsev moos valmib paksu põhjaga pannil. Marju vajate nagu klassikalise retsepti jaoks. Sa vajad:

• asetage marjad praepannile;
• lülitage kõrge kuumus sisse;
• keeda 3 minutit;
• lisada suhkur;
• lahe.

Protseduuri korratakse kolm korda, seejärel rullitakse kuumalt purkidesse.

Ei mingit keetmist

Seda on lihtne teha, kuid selle säilivusaeg ei ületa kuus kuud. Vaja:

• 1 kg maasikaid;
• 700 grammi suhkrut.

Püreesta marjad masheriga või kasuta blenderit. Lisa suhkur ja sega. Purkidesse saab valada alles siis, kui liiv on täielikult lahustunud.

"Viis minutit"

Kiirmoosi saate valmistada mitme retsepti järgi, kuid kõige lihtsama jaoks on vaja:

• 1 kg maasikaid;
• 1 kg granuleeritud suhkrut.

Pooled marjad pannakse anumasse ja kaetakse suhkruga, teine ​​peale. Jätke viieks tunniks toatemperatuurile, kuni ilmub mahl. Kuumuta tulel keema ja keeda viis minutit (koore kindlasti vaht ära). Korrake protseduuri kolm korda.

Želatiiniga

Paksu moosi saamiseks võite küpsetada želatiiniga. Võtke standardne arv marju ja suhkur, keetke 15 minutit, koorides vahu. Želatiin lahjendatakse vastavalt juhistele ja lisatakse enne keetmist. Segu želatiiniga ei tohi keema ajada – maksimaalselt 90 kraadi.

Aeglases pliidis

Teil on vaja standardset kogust tooteid (nagu klassikalise retsepti puhul). Seda tehakse samm-sammult järgmiselt:

• asetage marjad multikookeri põhjale;
• lisada suhkur;
• seadke režiim "Kustutamine";
• küpseta tund aega.

Rulli kuumalt kokku.

Šokolaadiga

Moosi saate valmistada mitme retsepti järgi, kuid kõige lihtsama jaoks on vaja:

• 1 kg maasikaid;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• šokolaad - 200 grammi must.

Pooled marjad pannakse anumasse ja kaetakse suhkruga, teine ​​peale. Jätke viieks tunniks toatemperatuurile, kuni ilmub mahl. Kuumuta tulel keema ja keeda viis minutit (koore kindlasti vaht ära). Korrake protseduuri kolm korda. Lisa lõpus šokolaad.

Vaniljega

Päris lõpus lisatud vanill annab uusi aroome. Retsept on klassikaline, maitsestamise asemel kasutatakse pigem vaniljepulka.

Omas mahlas

Retsept on standardne, kuid küpsetusaega pikendatakse 10 minuti võrra.

Mandariinidega

Sa vajad:

• 500 g maasikaid;
• 3 mandariini;
• 100 ml vett;
• 350 grammi suhkrut.

Marjad lõigatakse neljandikku ja mandariinid eraldatakse. Lase vesi keema ja valmista siirup. Vala koostisained sinna ja küpseta 5 minutit. Jahuta, korda veel kolm korda.

Kiiviga

Vajalik:

• 500 grammi kiivi;
• 1 kg maasikaid;
• 450 g suhkrut.

Asetage koostisosad madalal kuumusel keema, eemaldage viie minuti pärast ja jahutage. Teisel keetmisel lisa suhkur.

Konjakiga

Vaja:

• 1 kg maasikaid;
• 700 grammi suhkrut;
• 300 ml konjakit;
• 200 ml vett.

Asetage toit keevasse vette ja keetke siirupis 25 minutit. Lisa konjak ja keeda 5 minutit.

Kirsiga

Vaja:

• pool kilo peamist koostisosa;
• pool kilo kirsse;
• 300 ml vett;
• 900 grammi suhkrut.

Kirsid eraldatakse ja asetatakse koos suhkruga tulele. Keeda, kuni granuleeritud suhkur lahustub, lisa maasikad ja tõsta tulelt. 2 tunni pärast pange see tagasi ja küpseta 15 minutit.

Rabarberiga

Vaja:

• 1 kg maasikaid;
• 1,2 kg suhkrut;
• 400 g rabarberit.

Tooted kaetakse suhkruga 5 tundi. Hiljem teevad nad seda standardselt kolmes lähenemisviisis.

Mandlite ja likööriga

Vajalik:

• 1 kg maasikaid;
• 1 kg suhkrut;
• 200 g mandleid;
• 200 g likööri.

Marjad kaetakse suhkruga ja jäetakse 5 tunniks seisma. Keeda rabarberiga 15 minutit (kolm lähenemist). Viimasel keetmisel lisatakse liköör.

Apelsinidega

Vajalik:

• 800 grammi maasikaid;
• 400 grammi suhkrut;
• 2 apelsini.

Keeda marju suhkrusiirupis viis minutit. Seejärel lisa kooritud ja tükkideks lõigatud apelsin (ilma kooreta – teeb maiuse mõruks). Küpseta 15 minutit.

Mündi ja basiilikuga

Valmistatud standardretsepti järgi. Münt ja basiilik lisatakse kõige lõpus (sellega ei saa seda sulgeda).

Sidruni ja piparmündiga

Marjad lõigatakse neljandikku ja sidrunid tükkideks. Lase vesi keema ja valmista siirup. Vala koostisained sinna ja küpseta 5 minutit. Jahuta, korda veel kolm korda. Lisa lõpus piparmünt.

Banaanidega

Banaanimoos on üsna magus, seega vähenda suhkru kogust. Sa vajad:

• 500 g maasikaid;
• 3 banaani;
• 100 ml vett;
• 350 grammi suhkrut.

Marjad lõigatakse neljandikku ja banaanid väikesteks ringideks. Lase vesi keema ja valmista siirup. Vala koostisained sinna ja küpseta 5 minutit. Jahuta, korda veel kolm korda.

Kirssidega

Vajalik:

• 800 grammi kirsse;
• 1 kg maasikaid;
• 450 g suhkrut.

Asetage koostisosad madalal kuumusel keema, eemaldage viie minuti pärast ja jahutage. Teisel keetmisel lisa suhkur.

Aprikoosidega

Vaja:

• pool kilo maasikaid;
• pool kilo aprikoose;
• 300 ml vett;
• 900 grammi suhkrut.

Lõika aprikoosid tükkideks ja tõsta koos suhkruga tulele. Keeda, kuni granuleeritud suhkur lahustub, lisa maasikad ja tõsta tulelt. 2 tunni pärast pange see 15 minutiks tagasi.

Toorikute edasine ladustamine

Säilitamise põhimõtted sõltuvad valitud retseptist. Kui on tehtud steriliseerimine ja lisatud piisavalt suhkrut, siis säilib toode üle aasta, kuni kaks aastat.Kuid pidage meeles, et aja jooksul jääb vitamiine vähemaks. Hoidke töödeldavat detaili pimedas ja jahedas kohas.