TOP 14 samm-sammult retsepti talveks pirniviiludest valmistatud merevaigust moosi valmistamiseks

Vitamiinid on vajalikud tugeva immuunsuse ja positiivse meeleolu jaoks. Talvel aitavad nende varu tagada kättesaadavatest ja laialdaselt kättesaadavatest puuviljadest valmistatud hoidised. Kõik võidavad lahenduseks oleks merevaigukollane pirnimoos viiludena, mida saab valmistada mitmel viisil. Pakume selle läbipaistva ja aromaatse delikatessi kõige edukamaid retsepte.

Talveks viilutatud pirnimoosi valmistamise omadused

Tavaliselt hilissuvel või varasügisel valmivatel pirnidel on palju väärtuslikke omadusi – need korrastavad seedesüsteemi, mõjuvad bakteritsiidselt, kaitsevad külmetushaiguste eest, puhastavad organismi mürkainetest ja tugevdavad kapillaare.

See on tingitud asjaolust, et küpsete pirnide koostis on rikas A-, C-, P- ja B-rühma vitamiinide, tanniinide, pektiinide, sorbitooli ja puuviljahapete - õun- ja sidrunhapete - poolest.

Kuidas tooteid valida ja valmistada?

Moosiks sobivad sügissordid, mis säilitavad oma kuju ja omadused pikaajalisel kuumtöötlemisel.

Eelistada saab järgmisi sorte:

• Limonka;
• Severyanka;
• hertsoginna;
• Angouleme.

Kui soovid saada mõnusa hapukusega värskendavat moosi, on soovitav koguda metspirne.

Olenemata sordist tuleb puuviljade valikusse suhtuda vastutustundlikult. Võite kasutada ainult tihedaid ja kahjustamata proove ilma plekkide ja mõlkideta.

Esialgne ettevalmistus koosneb mitmest etapist:

1. Loputage valitud puuviljad, kuivatage pehme lapiga ja kuivatage loomulikult.
2. Eemaldage ettevaatlikult varred ja südamik.
3. Lõika puuviljad vastavalt retseptile.

Nõude valmistamine

Moosi keerutamiseks kasutage sobiva mahuga klaasanumat. Iga purki tuleb hoolikalt kontrollida pragude, laastude ja sisselõigete suhtes. Pärast seda tuleb need steriliseerida, kasutades kõige mugavamat pakutud meetodit:

1. Kuumuta ahi 100°C-ni. Asetage vee-sooda lahusega pestud purgid tagurpidi restile niiskuse aurustamiseks. Hoia anumat ahjus 15-25 minutit.
2. Väikest hulka purke on mugav auruga steriliseerida.Täida sobiva suurusega pann veega. Pärast keemiseni oodamist katke see metallsõela või grilliga ja asetage purgid 10-25 minutiks kael allapoole.

Kuidas valmistada pirnimoosi viiludeks?

Iga valik sisaldab oma reegleid.

Klassikaline "merevaigu" moos

Isuäratav ja aromaatne, läbipaistev nagu merevaik, pirnimoos küllastab keha vitamiinidega ja kaunistab lauakatet.

Seda on lihtne valmistada. Koostisosade hulka kuuluvad:

• kilogramm tiheda tekstuuriga küpseid pirne;
• sarnane kogus suhkrut;
• 200 milliliitrit filtreeritud või mineraalset gaseerimata vett.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika puuviljad õhukesteks võrdseteks viiludeks.
2. Keeda vesi suhkruga.
3. Vala valmis selge siirup puuviljadele ja sega ühtlaseks.
4. Keeda madalal tulel.
5. Keeda kolm korda, iga kord jahutades.

"Viis minutit"

Kiireim retsept sobib neile, kes soovivad aega säästa. Selleks on vaja ainult küpseid puuvilju ja granuleeritud suhkrut võrdsetes kogustes:

1. Sega suhkur õhukeseks viilutatud pirniga.
2. Pärast mahla vabastamist keetke ja keetke viis minutit.
3. Oodake jahtumist ja keetke veel kaks korda.

Tervetest pirnidest

Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks vajate kahte kilogrammi väikeseid pirne ja sama palju suhkrut:

1. Keeda keskmisel kuumusel magus siirup.
2. Torka iga pirn (eelpestud ja kuivatatud) ükshaaval terava puupulgaga läbi. See võimaldab neil magusas vedelikus hästi leotada.
3. Asetage pirni viljad siirupisse ja keetke soojaks.
4. Pärast loomulikku jahutamist keeta uuesti ja paki purkidesse.

Suhkruvaba

Neile, kes jälgivad rangelt kaloreid, on võimalus valmistada merevaigust moosi ilma lisatud suhkruta.

Vaja on järgmisi komponente:

• kilogramm magusaid pirne;
• 2 tabletti steviat või glükoosi (tervisliku magusainena);
• 60 g looduslikku mett;
• sidrunimahl;
• pool tl jahvatatud kaneeli.

Säilitamise protsess:

1. Lõika pestud, kuivatatud ja kooritud pirnid õhukesteks viiludeks.
2. Purusta tabletid pulbriliseks konsistentsiks.
3. Lahusta mesi sidrunimahla, magusaine ja kaneeliga soojas vees ning kasta pirnid sellesse siirupisse.
4. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel tund aega. Seejärel suurenda veidi leegi tugevust ja hoia moosi pliidil veel paarkümmend minutit.

Siirupis

Magusas siirupis pirnimoosi valmistamiseks vajate:

• 1 kilogramm pirne (pehmed, keskmise suurusega sordid);
• standardne klaas suhkrut;
• 500 ml mineraal- või filtreeritud vett.

Peate tegema järgmist.

1. Peske puuviljad ja kuivatage loomulikult.
2. Valmistage lihtne suhkrusiirup.
3. Torka vili terava otsaga puupulgaga läbi.
4. Keeda pirne siirupis viis minutit.
5. Oodake, kuni see jahtub.
6. Päeva pärast keetke uuesti umbes 20 minutit.

Pähklitega

Vaja on järgmisi tooteid:

• kilogramm pirne;
• 100 g kreeka pähkleid;
• 650 g suhkrut.

Keeramiseks vajate:

1. Lõika pestud ja rätikukuivatatud pirniviljad tükkideks ning eemalda südamikud.
2. Pane sügavasse kaussi ja tükelda.
3. Vala koorega pähklid peale keeva veega.
4. Asetage peeneks hakitud pirnid emailnõusse.
5. Puista ühtlaselt üle suhkruga ja seejärel lisa pähklituumad.
6. Segage ja jätke kolm tundi.
7. Keetke anuma sisu ja eemaldage regulaarselt vahtu, keetke viis minutit madalal kuumusel.
8. Pärast jahutamist keeda segu veel pool tundi.

Apelsiniga

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad:

• poolteist kilogrammi pirne ja suhkrut;
• 450 g apelsine;
• 400 ml filtreeritud vett.

Ettevalmistus:

1. Viiluta pestud, kooritud pirnid õhukesteks viiludeks.
2. Vala vesi ja jäta kaane all 15 minutiks.
3. Valmista suhkrust keskmise paksusega siirup.
4. Vala pirnidele ja sega läbi.
5. Pärast kümneminutilist keetmist jahutage.
6. Kata kaanega ja hoia kaheksa tundi toatemperatuuril.
7. Keeda ja jahuta neli korda.
8. Lõika pestud apelsinid otse koore sisse ja lisa kuumale pirnile.
9. Jätkake küpsetamist pool tundi, seejärel viige toode anumasse ja keerake rulli.

Piimaga

Piima lisamine annab moosile õhulise tekstuuri ja õrna maitse. Peamised koostisosad:

• 3 kg küpseid pirne;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• 2 liitrit piima;
• 1 tl. sooda

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Lõika kooritud pirnid väikesteks tükkideks.
2. Lisa suhkur ja keeda tasasel tulel tund aega pidevalt segades.
3. Lisa piim ja sooda, sega uuesti ja keeda väga madalal kuumusel neli tundi.
4. Jahuta ja blenderda blenderis homogeense massi saamiseks.
5. Lase uuesti keema tõusta ja vala kuumalt klaaspurkidesse.

Mündiga

Sellel delikatessil on rahustavad omadused.

Koostis:

• 1 kg pirnipuuvilju ja suhkrut;
• 10 g värskeid piparmündi lehti;
• 6 g sidrunhapet.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika pestud ja kooritud puuviljad keskmise suurusega tükkideks ning pane paksupõhjalisele pannile.
2. Lisage granuleeritud suhkur ja segage.
3. Suhkru paremaks lahustamiseks lisage 50-70 ml vett (filtreeritud või mineraalset).
4. Kata kaanega ja jäta umbes 12 tunniks seisma, et pirnid saaksid mahla vabastada.
5. Sega puuvilja-suhkru segu ja kuumuta madalal kuumusel keema.
6. Korrapäraselt segades küpseta poolteist tundi.
7. Tund pärast keetmise algust lisa sidrunhape ja sega.
8. Loputage piparmündilehed jooksva veega ja valage üle keeva veega, seejärel jaotage ühtlaselt kogu puuviljamassi pinnale.
9. Kui küpsetamine on lõppenud, lülitage kuumus välja ja eemaldage piparmündirohelised.
10. Pane purkidesse ja sule õhukindlate kaantega.

Kaneel

Lõhnav kaneel annab moosile vürtsika noodi. Soojendav maius, mis sobib ideaalselt pikkadeks talveõhtuteks.

Retsepti rakendamiseks vajate:

• 3 kg pirni vilju;
• 2 kaneelipulka;
• 2,5 kg suhkrut;
• 500 ml puhastatud vett.

Lase vesi keema ja lahusta selles granuleeritud suhkur. Asetage õhukesteks viiludeks lõigatud pirnid emailnõusse ja valage valmis siirup. Lase keema tõusta, tõsta tulelt ja jäta 7 tunniks seisma. Seejärel pane see tagasi pliidile, lase keema tõusta ja viska sisse üks kaneelipulk – keeda viis minutit. Oodake, kuni see täielikult jahtub, ja keetke uuesti. Seekord viska sisse teine ​​kaneelipulk. Pärast kümneminutilist keetmist valage moos klaasanumatesse ja sulgege kaantega.

Sidrunhappega

Sellest komponendist saab tõhus looduslik säilitusaine.

Retsept nõuab järgmisi tooteid:

• kolm kilo suhkrut ja pirne;
• klaas vett;
• teelusikatäis sidrunhapet.

Üksikasjalik toiduvalmistamise protsess:

1. Lõika pestud, kooritud puuviljad õhukesteks viiludeks.
2. Keeda siirupit suhkrust kolm minutit.
3. Asetage puuviljatükid ja suruge puulusikaga alla.
4. Keeda tasasel tulel 15-20 minutit.
5. Selle aja jooksul segage puuvilju õrnalt puulusikaga.
6. Jahuta magus mass ja hoia kuus tundi jahedas, et viljad magusast vedelikust küllastuksid.
7. Keetke ja jahutage kolm korda, viimasel ajal valage sidrunhape.
8. Kolmandal korral lisa sidrunhape.
9. Segage segu uuesti ja keetke umbes 10 minutit.
10. Asetage valmistatud moos klaaspurkidesse ja sulgege õhukindlate kaantega.

Õuntega

Pirnide ja õunte harmooniline kombinatsioon annab teile kaks korda rohkem vitamiine. Selle moosi valmistamiseks vajate:

• üks kilogramm pirne, õunu ja granuleeritud suhkrut;
• näputäis vanilliini;
• pool sidrunit.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata puuviljad.
2. Koorimata lõika viiludeks ja pane nõusse. Puista iga kiht granuleeritud suhkruga.
3. Raputage panni või vaagnat mitu korda ringjate liigutustega.
4. Infundeerige puuvilja-suhkru segu viis tundi, nii et pirnid ja õunad vabastaksid mahla.
5. Asetage konteiner kõrgele kuumusele, et puuviljad soojendada.
6. Kui ilmnevad esimesed keemise märgid, vähendage leegi taset.
7. Küpseta viisteist minutit.
8. Eemalda moos ja lase seista kümme tundi.
9. Keeda puuvilju veel kolm korda, lisades kõige lõpus sidrunimahla ja vanilliini.

Aeglases pliidis mooniseemnete ja sidruniga

Aeglases pliidis valmistatud moos ei kõrbe ega jookse maha.

Nõutavad koostisosad:

• üks kilogramm pirne ja suhkrut;
• suur sidrun;
• pool kilo suhkrut;
• kaks supilusikatäit mooniseemneid.

Tänu mooniseemnetele ja sidrunile muutub moos vitamiinirikkamaks ja tervislikumaks. Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:

1. Puhasta pirnid südamikust, lõika viiludeks ja aseta sügavasse anumasse.
2. Pese sidrun käsnaga ja vala peale keev vesi. Lõika mitmeks viiluks, seejärel tükelda ja aseta eraldi väikesele taldrikule.
3. Valage kõik puuviljakomponendid koos saadud mahlaga multikookeri kaussi.
4. Puista suhkrut, kuni see katab ühtlaselt puuviljatükid.
5. Jätke 20 minutiks. Selle aja jooksul eraldavad pirn ja sidrun veelgi rohkem mahla.
6. Lisa mooniseemned.
7. Lülitage multikooker režiimile "Hautamine" ja küpseta kakskümmend viis minutit.

Kuidas moosi säilitada

Valmistatud toodet hoitakse toatemperatuuril hermeetiliselt suletud klaaspurkides. Ruum, kus need asuvad, peab olema kuiv ja pime.

Selle delikatessi keskmine säilivusaeg on kolm aastat.