TOP 7 retsepti talveks pirni- ja õunamoosi valmistamiseks

Õuna- ja pirnimoos on maitsev ja tervislik. See toode sisaldab palju vitamiine, happeid ja muid kasulikke aineid. Seda saab süüa isegi range dieedi korral. Peate lihtsalt keetma vähema suhkruga moosi, et seda tarbida ilma oma figuuri pärast muretsemata. Magustoit on kasulik lastele ja diabeetikutele. Iga perenaine peaks teadma pirnidest ja õuntest moosi valmistamise nüansse.

Talveks õuna- ja pirnimoosi valmistamise omadused

Maitsva sortimendi valmistamiseks peate kuulama järgmisi näpunäiteid:

1. Puuviljatükid tuleb kasta soolaga maitsestatud külma vette ja jätta 1 tunniks seisma. See kaitseb puuvilju oksüdeerumise ja tumenemise eest.
2. Puuviljade keetmise vältimiseks tuleks neid umbes 5 minutit leotada söögisooda lahuses (2%).
3. Oluline on säilitada puuviljade ja suhkru osakaal. Kuid soovi korral võite lisada kaneeli, tsitrusvilju ja nelki.

Moosi valmistamiseks tuleb puuviljad lõigata võrdseteks viiludeks. Nende reeglite järgimine võimaldab teil luua maitsva ja tervisliku magustoidu.

Kuidas puuvilju valida ja valmistada?

Vaja on tugevaid ja tiheda viljalihaga vilju. Pirnide jaoks on parem valida Forest Beauty või Klappa's Favourite sort. Need on suured ja mahlased õhukese koorega viljad. Õunad peaksid olema kergelt hapud. Sobiv sort: Golden Chinese, Antonovka. Võimalik on kasutada Grushovka.

Viljad tuleb põhjalikult pesta, eemaldada ussiaugud ja kahjustatud kohad. Seejärel eemaldatakse nahk. Sabad, seemned ja anum tuleb eemaldada. Puuviljad tuleb lõigata võrdseteks tükkideks või viiludeks.

Konteinerite ettevalmistamise reeglid

Moosiks sobivad pigem väikesed purgid (0,5 ja 1 või 0,7 l). Konteinerite kvaliteeti tuleb kontrollida. On oluline, et neil ei oleks defekte.

Valitud purgid tuleb pesta kuuma vee ja soodaga. Sobib ka nõudepesuvahend. Seejärel loputatakse mahuteid jooksva vee all. Neid tuleb steriliseerida, asetades need 5 minutiks kuuma ahju.

Kaaned tuleb põhjalikult loputada sooja vee ja soodaga. Seejärel tuleb need steriliseerida.Selleks paigaldage laiale pannile metallvõre. See tuleks asetada 1 kihi katte sisse. Seejärel valatakse vett ja kõik keeb mitu minutit.

Enne seda peate kummipaelad eemaldama, kuna keev vesi põhjustab nende deformeerumist.

Kuidas teha kodus õuna- ja pirnimoosi?

Selle sortimendi valmistamiseks on palju retsepte. Lisaks põhikomponentidele võib vaja minna täiendavaid. Küpsetusaeg on samuti erinev.

Traditsiooniline retsept

Valmistage ette:

• õunad - 1 kg;

• pirnid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Puuviljad tuleb pesta, lõigata viiludeks, eemaldades südamiku ja seemned. Puuviljad pannakse pannile järgmises järjekorras: õunad, siis granuleeritud suhkur, siis pirnid ja uuesti suhkur.

Mahuti asetatakse madalale kuumusele ja kuumutatakse 80 kraadini. Lülitage gaas välja, katke pann kaanega ja jätke 10 tunniks seisma. Seejärel keeratakse gaas uuesti sisse, keedetakse keema.

Magustoit kaetakse kaanega ja jäetakse 10 tunniks seisma. Ja seda tehakse veel 2 korda. Pärast seda pannakse moos steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kokku. Mahutid pööratakse ümber ja mähitakse rätikuga.

Õuntest ja pirnidest, läbipaistvad viilud

Nendest puuviljadest saab valmistada imelist merevaigust moosi. Peate ette valmistama:

• pirnid - 450 g;

• õunad - 550 g;
• vesi - 100 ml;
• suhkur - 500 g.

Puuviljad tuleks lõigata tükkideks. Puuviljad kaetakse suhkruga ja jäetakse mitmeks tunniks seisma. Veidi hiljem lisatakse vett. Segu tuleb panna kastrulisse ja panna tulele. Pärast keetmist vähendatakse leek miinimumini. Vaht tuleks eemaldada.

Moosi valmistamiseks kulub 40 minutit. Selle aja jooksul muutuvad puuviljatükid kergelt läbipaistvaks. Seejärel võid valmis moosi purkidesse sulgeda.

Aeglases pliidis

Sellise magustoidu valmistamine pole keeruline, peate lihtsalt järgima töö järjekorda. Selleks valmistage ette:

• pirnid - 1 kg;

• õunad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg;
• piparmünt - 4 oksa;
• sidrunhape - 1 tl.

Puuviljad tuleks lõigata kuubikuteks või viiludeks ja seejärel panna multikookeri kaussi, piserdada suhkruga. Mahuti jäetakse ööseks külmkappi seisma.

Hommikul pange kauss paika ja seadke režiim "Quenching". Pärast keetmist tuleks eemaldada vaht ja keeta magustoitu 1,5 tundi. Peate seda perioodiliselt segama. 30 minutit enne valmimist lisa sidrunhape. 10 minuti pärast pannakse piparmünt peale ja enne sulgemist eemaldatakse see purkidesse.

Sidruniga

Nendest puuviljadest saab valmistada magustoite, millele on lisatud sidrunit. Nõutav ettevalmistus:

• õunad - 1 kg;

• pirnid - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 1,8 kg.

Õunad ja pirnid tuleb lõigata viiludeks. Sidrunit võib kasutada koorega või ilma. See pestakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Kõik puuviljad segatakse suhkruga ja jäetakse 2-3 tunniks.

Tooted asetatakse pannile. Pärast keetmist peate küpsetama 15-20 minutit. Segage moosi perioodiliselt. Kui puuviljamahla pole piisavalt, lisage 50-100 ml vett. Magustoit lastakse tõmmata 6-8 tundi ja seejärel keedetakse 20 minutit. Moosi saab sulgeda purkidesse.

Apelsiniga

Selle tsitruse lisamisega saate valmistada suurepärase magustoidu. Sa vajad:

• apelsinid - 700 g;

• pirnid - 1,5 kg;
• õunad - 1,5 kg;
• suhkur - 3 kg;
• vesi - 500 ml.

Tsitrusvilju töödeldakse keeva veega, jahutatakse külmas vees ja lõigatakse viiludeks. Seejärel valatakse neisse 1 kg granuleeritud suhkrut ja jäetakse. Pirnid ja õunad lõigatakse tükkideks. Suhkrust ja veest valmistatakse siirup, mis lisatakse puuviljadele. Pärast mahla ilmumist asetatakse need pliidile ja küpsetatakse pool tundi.

Pärast vedeliku vähendamist vähemalt poole võrra lisage apelsinid. Moosi keedetakse 20 minutit ja seejärel pannakse ettevalmistatud purkidesse.

Ploomidega

Selle marja lisamisega saadakse sama maitsev moos. Valmistage ette:

• pirnid - 3,3 kg;

• ploomid - 1,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg;
• vesi - 2 klaasi.

Ploomidelt eemaldatakse seemned ja seejärel kaetakse poole suhkruga. Pirnid lõigatakse tükkideks ning täidetakse veest ja ülejäänud suhkrust valmistatud siirupiga. 3 tunni pärast saate küpsetamist jätkata.

Magustoitu keedetakse 20 minutit ja seejärel lisatakse ploomid. Kõik keeb 10 minutit. Pärast jahutamist keedetakse segu uuesti 20 minutit. Moosi võib panna purkidesse.

kreeka keeles

Kõik puuviljade eelised säilivad, kui valmistate selle retsepti järgi suurepärase moosi. Peate ette valmistama:

• pirnid - 1 kg;

• granuleeritud suhkur - 500 g;
• sidrunimahl - poolest puuviljast;
• õunad - 2 tk;
• kaneel - maitse järgi;
• vesi - ½ tassi.

Pirnid lõigatakse tükkideks, täidetakse vee ja sidrunimahlaga. Neid tuleb keeta pehmeks. Seejärel lisa suhkur, riivitud õunad ja kaneel. Keeda, kuni suhkur lahustub ja pirnid sulavad. Peate perioodiliselt segama. See lõpetab moosi valmistamise.

Kuidas valmistoodet õigesti säilitada?

Moosi võib jätta temperatuurile kuni +15 kraadi.

Parem on jätta see siseruumidesse, kus puudub otsene päikesevalgus ja kõrge õhuniiskus. Tume kelder on suurepärane.

Kui neid reegleid järgitakse, säilib magustoite kuni 3 aastat. Selle aja jooksul säilivad moosis väärtuslikud vitamiinid. Kui toodet hoitakse kauem, pole sellest kasu.