TOP 6 retsepti kõvadest pirnidest talveks moosi valmistamiseks

Sageli ei pööra aednikud tähelepanu või viskavad enne tähtaega maha kukkunud valmimata viljad lihtsalt minema. Tihedatest, kõvadest või veel rohelistest pirnidest valmistatud ebatavaliselt maitsev, aromaatne, kaunis merevaigumoos paneb aga lõplikult suhtumist neisse muutma. Pealegi ei nõua delikatessi valmistamine erilisi oskusi - isegi algajad koduperenaised saavad sellega hõlpsasti hakkama.

Kas kõvadest pirnisortidest saab moosi valmistada?

Kõvadest või küpsetest pirnidest pole mitte ainult võimalik moosi teha, vaid ka vajalik! Tulemuseks on aromaatne, magus, maitsev, läbipaistev delikatess tervete, mitte üleküpsetatud viiludega.

Kasutatakse kõikvõimalike küpsetiste, pannkookide, pirukate täidisena, magusa kastmena jäätisele ja ka täiesti iseseisva magustoiduna. Valmistada pole midagi rasket, peamine on rangelt järgida retsepti nõudeid.

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad

Moosi valmistamiseks läheb vaja: otse kõvasid pirne, suhkrut, puhast vett, tsitrusvilju, vürtse, aga ka õunu ja ploome. Kuid lihtsa klassikalise retsepti jaoks on vaja ainult 3 koostisosa: pirnid, vesi ja suhkur.

Koostisosade valiku eripära

Puuviljade üleküpsemise vältimiseks kasutage veidi alaküpseid vilju, mis on juba maitse ja suhkru omandanud. Need ei tohiks olla üleküpsed ega pehmed, sest siis muutuvad keetes lihtsalt pudruks. Need sorteeritakse - kõik kortsus, mädanenud, riknenud puuviljad lükatakse tagasi.

Parim moos valmib kõvadest tihedatest pirnidest, kuid siis tuleb keetmisel lisada rohkem suhkrut.

Pirnide valmistamine moosiks

Pärast sorteerimise lõpetamist puuviljad pestakse ja kuivatatakse riide või paberrätikutega. Seejärel lõigatakse kõik sabad ära ja viljad jagatakse pooleks. Seejärel lõigatakse poolikud olenevalt retseptist viiludeks või kuubikuteks. Väikeste puuviljade kasutamisel torgatakse hambaorki või kahvliga terve nahk läbi - siis ei lähe see küpsetamise ajal lõhki.

Retseptid ja samm-sammult juhised moosi valmistamiseks

Kvaliteetsed koostisosad ja retseptinõuete järgimine võimaldavad isegi algajatel koduperenaistel valmistada maitsvat, aromaatset ja ilusat moosi.

Lihtne klassikaline retsept

Lihtsaim, levinum, kuid maitsev ja aromaatne toiduvalmistamisvõimalus, mis koosneb mitmest koostisosast. Pealegi saab seda küpsetada isegi koduperenaine, kellel pole kõrgeid toiduvalmistamisoskusi.

Koostis:

• pirnid (keskmise suurusega) - 1 kilogramm;
• suhkur - 1 kilogramm;
• vesi - 250 milliliitrit.

Küpsetustehnoloogia:

1. Puuviljad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse.
2. Seejärel puuviljad kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks (paksused kuni 1 cm).
3. Valage suhkur kastrulisse, lisage vesi ja pange madalale kuumusele. Siirupit keedetakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud, pidevalt segades ja vahu eemaldamisel.
4. Nüüd valatakse pirnid siirupisse, segu keedetakse ja hautatakse tasasel tulel tund aega läbipaistvaks. Veelgi enam, selleks, et viilud jääksid terveks, võite puuvilju keeta mitmes etapis.
5. Seejärel valatakse valmis moos kuumalt steriliseeritud purkidesse, suletakse kaanega ja pärast jahutamist pannakse ladustamiseks ära.

Pirni viilud

Kaunis, tõeliselt maitsev ja aromaatne moos saab nii iseseisvaks magustoiduks kui ka küpsetiste, pannkookide ja magusate pirukate täidiseks. Lisaks on seda üsna lihtne valmistada, vajate minimaalset arvu koostisosi:

• kõvad pirnid - 1 kilogramm;
• suhkur - 1,2 kilogrammi;
• vesi - 500 milliliitrit.

Puuviljad lõigatakse viiludeks, puistatakse üle suhkruga ja jäetakse mitmeks tunniks seisma, et neist tekiks mahl. Seejärel pange tulele, keetke ja keetke tund aega madalal kuumusel. Viilude terviklikkuse säilitamiseks kasutage 3 keetmist, igaüks 20 minutit.

Kaneel

See moos on tõeline delikatess, vürtsika, paksu aroomi ja õrna rikkaliku maitsega. Kõik vürtsid aurutatakse keeva veega ja jäetakse 30 minutiks. Seejärel lisatakse suhkur ja keedetakse siirup, millesse siis pannakse viljad ise. Moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• suhkur - 1 kilogramm;
• pirnid (kõvad sordid) - 2 kilogrammi;
• nelk - 2-3 punga;
• kaneel - 1/3 teelusikatäit;
• ingveri juur - 1 sentimeeter;
• vanilliin - 1 kotike;
• 1 apelsini koor;
• vesi - 500 milliliitrit.

Lisatud ploomidega

Preparaat on rikkaliku, magushapu maitse ja kauni sügava värvusega. Kõigepealt puuviljad pestakse ja sorteeritakse, ploomid poolitatakse ja pirnid lõigatakse viiludeks. Seejärel lisatakse suhkur ja lastakse paar tundi seista, et vili vabastaks mahla. Seejärel keeda tasasel tulel kahes etapis 20 minutit ja vala siis kuumalt purkidesse. Nõutavad koostisosad:

• pirnid (kõvad) - 1,5 kilogrammi;
• ploomid - 1,5 kilogrammi;
• suhkur - 2 kilogrammi;
• vesi - 2 klaasi.

Õuna- ja pirnimoos

Selle maitsva, aromaatse ja rahuldava magustoidu valmistamiseks valitakse ainult terved, tugevad ja tiheda viljalihaga puuviljad. Oluline punkt on see, et kõik puuviljad lõigatakse viiludeks ilma koorimata. See tehnika võimaldab hoida need puutumata ja anda töödeldavale detailile sügavam ja rikkalikum värv. Selleks toimige järgmiselt.

• õunad - 1 kilogramm;
• pirnid - 1 kilogramm;
• suhkur - 1 kilogramm;
• kreeka pähklid - 200 grammi;
• vanilliin - 1 kotike;
• sidrun - pool.

Rohelise pirni moosi retsept

Küpseta rohelistest pirnidest on lihtne valmistada ka keetmata tükkidega maitsvat selget moosi. Esiteks valmistatakse suhkrusiirup, milles keedetakse viilutatud pirnid. Seejärel lase jahtuda ja küpseta teist korda, kuni viilud on läbipaistvad.Võtke 1 kilogramm pirne ja suhkrut ning 200 milliliitrit vett.

Näpunäiteid ja nippe

Kõigepealt peate valima "õiged" puuviljad. Need peavad olema tihedad, tugevad ja mitte mingil juhul üleküpsenud ega riknenud. Need lõigatakse olenevalt retseptist viiludeks, koorega või ilma.

Väikeste metspirni vilju kasutades võid need tervelt küpsetada, pärast hambaorki või kahvliga mitmest kohast läbitorkamist.

Toorikute ladustamise reeglid ja kestus

Pirnimoosi säilitatakse jahedas, pimedas ja kuivas kohas. Need on kodu külmikud, külmavabad keldrid ja keldrid. Sel juhul ei kaota toorikud oma kvaliteeti kuni 2 aastat. Koduses sahvrites temperatuuril kuni +20 C on säilivusaeg 1 aasta.