20 kõige maitsvamat samm-sammult retsepti talveks apelsinimoosi jaoks

Talveks on üks lemmikumaid maiustusi moos. Tavaliselt valmistatakse seda marjadest ja aiaviljadest. Kuid väga maitsev apelsinimoos pakub teile nii naudingut kui ka tervist. Tsitrusviljad sisaldavad palju inimese tervisele kasulikke vitamiine ja mikroelemente.

Apelsinimoosi talveks valmistamise omadused

Kõigepealt peate valmistama apelsinimoosi:

• puuviljade ettevalmistamine;
• siirupi keetmine suhkrust ja veest;
• purkide loputamine.

Tükeldatud puuviljadest valmistatakse magustoit. On vaja valida ainult kõige küpsemad. Nad vajavad vähem suhkrut. Toiduvalmistamiseks vajate vaagnat või panni. Võtke emailitud või roostevaba teras.

Magustoit tuleb maitsvam, kui küpsetate apelsinidega koos muid eksootilisi puuvilju: hurmaa, banaane, virsikuid. Tsitrusviljade maitse sobib hästi kõrvitsa ja suvikõrvitsaga.

Puuviljade valmistamine

Parim moos valmib magusatest tsitrusviljadest. Parem on jagada apelsin osadeks, eemaldades kõvad veenid. Kui küpsetate koos koorega, peate eemaldama kibeduse. Selleks kastke puuviljad kuuma vette, keetke 2-3 minutit.

Konteinerite valmistamine

Moosipurgid vajavad väikseid klaaspurke. 0,5-0,7 liitrit piisab. Suurtest tükkidest valmistatud toote jaoks on parem võtta liitrine konteiner. Seda pestakse põhjalikult sooja veega, lisades söögisoodat. Sinepipulber ka desinfitseerib hästi.

Kuidas teha apelsinimoosi

Apelsini delikatessi retsepte on palju. Peate valima selle, mis kõigile pereliikmetele eriti meeldib. Vürtse võib lisada igale tsitruselisele moosile. Moos, millele on lisatud kaneeli või nelki, muutub maitsekamaks.

Klassikaline retsept

Kui apelsinid on küpsed ja magusad, siis on suhkrut vaja 1:1. Kuid kergelt hapud puuviljad nõuavad granuleeritud suhkru koguse suurendamist. Enne küpsetamist koorige apelsinid ja lõigake need kuubikuteks, eemaldades kõvad valkjad veenid. Maitse saamiseks lisage pärast purustamist mõned koorikud.

Puista valmis puuviljad suhkruga ja keeda tasasel tulel pehmeks. Segu tuleb pidevalt segada puulusika või spaatliga. Kui moos osutub liiga paksuks, lahjendage seda veidi kuuma veega ja keetke.

Soovitatav on valmistada klassikaline magustoit suhkrusiirupi baasil. Sinna valatakse apelsinitükid ja purustatud koored. Pärast keetmist küpseta 2 tundi. Võid veel 2 korda keeta, kui on vaja paksu massi saada. Kõige maitsvama moosi saad, kui lisada lisaks nelgile ka blenderis purustatud kaneeli, kardemoni, mandleid.

Brändiga

Selle magustoidu valmistamine on rõõm:

1. Kõigepealt koorige puuviljad (1 kilogramm).
2. Koor lõigatakse ribadeks.
3. Apelsinidest pressitakse mahl välja.
4. Ülejäänud viljaliha koos teradega asetatakse marli kotti.
5. Asetage kõik kaussi: koore ribad, mahl, viljaliha kott ja täitke veega.
6. 6-7 tunni pärast alusta küpsetamist, kuni pool vedelikust aurustub.
7. Võtke see kotti pigistades välja ja valage suhkur (kilogramm).
8. Lisa pannile teelusikatäis kardemoni, ingveripulbrit, muskaatpähklit ja veidi nelki.
9. Niipea, kui segu pliidil hakkab paksenema, vala sisse 4 tl brändit või konjakit.

Küpseta kuni valmis.

Kohvi aroomiga

Kohviaroomiga magustoidu valmistamiseks peate kooritud tsitrusviljade viljaliha vees keema. Seejärel lisa suhkur ja keeda, kuni see pakseneb. Selleks kulub umbes 2 tundi. Nüüd ei jää muud üle kui keeta kohvioad ja paar nelki apelsinisiirupis. Piisab nende keetmisest 15 minutit.

Ingveriga

Valmistamiseks võtke kilogrammi apelsinide kohta:

• 2 tükki sidrunit;
• 300 grammi ingveri juurt;
• 1,5 kilogrammi suhkrut.

Tavaline veekogus on 2 klaasi. Apelsinid tuleb koorida, nagu sidrunidki. Kõik hakitakse peeneks või lastakse läbi segisti. Ingveri juur riivitakse.

Valage kaussi vesi, lisage kõik valmistatud moosi koostisosad, suhkur ja keetke pehmeks.

Õunte ja sidrunitega

Siin võetakse apelsinid koos koorega, blanšeeritakse kergelt keevas vees. Siis need lõigatakse. Vaja läheb 1-2 sidrunit. Need tuleb täielikult puhastada ja peeneks hakkida. Õunad lõigatakse viiludeks ja blanšeeritakse 5 minutit.

Kõigepealt keedetakse vett, millele on lisatud tsitrusviljatükke. Lisa suhkur ja keeda 30-40 minutit, kuni suhkur lahustub. Lisa õunad ja lase madalal kuumusel keeda. Lõpus võid lisada pool teelusikatäit kaneeli.

Hurmaaga

Hurma ja apelsini moosi valmistamiseks on palju võimalusi. Klassikalise retsepti jaoks võtke 1 tsitrusvili 500 grammi hurma kohta. Puuviljad kooritakse ja eemaldatakse kividest, tükeldatakse peeneks ja kaetakse klaasi suhkruga. Tunni aja pärast pane see tulele ja küpseta.

Soovitatav on moosiga pann pliidilt eemaldada ja valada sinna konjak. Magustoitu hoitakse plastkatete all kuus kuud.

Banaanidega

Selle moosi jaoks valmista siirup 1 apelsini ja sidruni mahlast. Võtke 200 grammi suhkrut, 6 supilusikatäit vett. Esiteks, segu seisab, seda segatakse, et suhkruterad lahustuksid. Seejärel küpseta tulel, lisa tükkideks lõigatud banaanid (pool kilogrammi). Keeda magustoit valmis.

Rabarberiga

Moosi jaoks võta kilogramm rabarberit. Varred pestakse, kuivatatakse, lõigatakse 1 sentimeetri pikkusteks tükkideks. Rabarberit on soovitav 5 minutit kuumas ahjus kuivatada. Kooritud tsitrusviljad lastakse läbi hakklihamasina.Kõik komponendid asetatakse kastrulisse või basseini ja kaetakse kilogrammi suhkruga. Keeda madalal kuumusel.

Virsikutega

Virsiku- ja apelsinimoos tuleb maitsev. 600 grammi lõunamaiste puuviljade jaoks vajate 1 tsitruselist. Sega hakitud virsiku viljad apelsini viljalihaga, puista peale 600 grammi suhkrut ja jäta tunniks seisma. Seejärel küpseta madalal kuumusel segades. Tunni pärast on moos valmis.

Melonitega

Vaja läheb kilogrammi tükeldatud meloni viljaliha. Koorige keskmise suurusega apelsin, lõigates koor ribadeks. Viljalihast saadakse mahla. Kõik koostisosad pannakse kastrulisse, puistatakse suhkruga (700 grammi). Kuumuta segu keemiseni, seejärel alanda kuumust ja keeda 50–60 minutit. Sega puulusikaga, et moos kõrbema ei läheks. Kõige parem on töödeldav detail kokku rullida metallkaantega.

Jõhvikatega

Moosipurgi jaoks läheb vaja:

• jõhvikad - 300 grammi;
• oranž - 2 tükki;
• granuleeritud suhkur - 700 grammi.

Marjad pestakse, lastakse liigsel vedelikul nõrguda. Tsitrusvilju ei koorita, need lastakse läbi hakklihamasina või segisti. Seejärel sega tsitrusepüree jõhvikatega ja jahvata ühtlaseks. Lisa suhkur ja jätka segamist. Valmistatud jõhvika-apelsinimass asetatakse tulele ja keedetakse pehmeks.

Sidruniga

Seda eksootilist magustoitu saab valmistada igal ajal aastas. Enne küpsetamist visatakse tsitrusviljad 5 minutiks keevasse vette. Nüüd lõigatakse koor koos koorega ära. Lõika viljaliha poolrõngasteks.

Eraldi keetke suhkrusiirup. Kui see on valmis, lisa sidruni- ja apelsinitükid. Keetmine madalal kuumusel kestab 40-50 minutit pärast keetmist. Moosi jaoks on vaja 1,5 korda rohkem suhkrut kui puuvilju.

Kõrvitsaga

3 kilogrammi kõrvitsa viljaliha jaoks peate võtma 2 apelsini ja 1 sidruni.Kõrvits lõigatakse kuubikuteks, sama tehakse ka tsitrusviljadega, kuid nahka ei lõigata. Sega kõik, lisades suhkrut. Võetakse maitse järgi. Peate seda kolm korda küpsetama. Keeda moos, tõsta see tulelt, lase seista mitu tundi ja pane uuesti tulele. Pärast kolmandat korda jahutage ja pange purkidesse.

Suvikõrvitsaga

Selle moosi koostisosad, suvikõrvits ja apelsinid, lastakse läbi hakklihamasina või purustatakse segistis. Samal ajal võtavad nad 2 korda rohkem suvikõrvitsat kui tsitrusvilju. Sega kausis, vala sinna suhkur ja pane tulele. Seda tuleks küpsetada tund aega. Kontrolli moosi valmidust, tõsta pliidilt ja pane purkidesse.

Maasikaga

Konstruktsiooni ettevalmistamiseks peate võtma:

• 5 tassi värskeid maasikaid;
• 4 apelsini;
• 2 sidrunit;
• klaas vett;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• pool tl võid;
• 2 kotikest želatiini.

Osa marju purustatakse segistis. Tsitrusviljad lõigatakse ringideks ja seejärel 4 osaks. Kõik koostisained, välja arvatud suhkur, segatakse kastrulis ja asetatakse kõrgele kuumusele. Lisa pool suhkrukogusest. Niipea, kui see hajub, lisage ülejäänud. Küpseta kõrgel kuumusel.

Koos koorega

Selles retseptis kasutatakse lisaks tervetele puuviljadele ka apelsinikoori. See lõigatakse kuubikuteks. Apelsini ja sidruni viljaliha hakitakse peeneks, valatakse veega koos mahlaga ja keedetakse. Koored valatakse sinna ja hoitakse pliidil, kuni koor muutub pehmeks.

Vala suhkur ja hoia segades 20-30 minutit tulel. Olles asetanud selle kuumadesse purkidesse, keerake magustoit kokku.

Ei mingit keetmist

Apelsinimoosi saad teha külmmeetodil. Selleks lastakse kilogramm karusmarju ja 2 apelsini läbi hakklihamasina. Lisage suhkur - 1 kilogramm. Segage 24 tundi, kuni suhkruterad lahustuvad.Hoidke moosi plastkaane all olevates anumates.

Apelsini koor suhkrusiirupis

Apelsinide koor lõigatakse õhukeseks, keerates selle lokkidesse. Seejärel hoitakse neid 3 päeva külmas vees. Pärast leotamist on need pehmed ja mitte nii kibedad. Seejärel keedetakse koorikuid vett vahetades 3-4 korda. Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust ning sinna kastetakse koor. Niipea, kui moos muutub viskoosseks, lisage veidi sidrunimahla või sidrunhapet.

Aprikoosi-apelsini moos

Kilogramm küpseid aprikoose lõigatakse neljaks osaks, eemaldades seemned. Kata puuviljad 800 grammi suhkruga ja jäta üleöö seisma. Apelsin tuleb koorida ja eemaldada kividest ning tükeldada ühtlaseks massiks. Tsitrusviljade püree segatakse aprikoosidega. Pange tulele, keetke ja keetke segades 20 minutit. Jätke vaagnale 5-6 tundi. Seejärel korratakse protseduuri veel 2 korda.

Multikeetja retsept

Apelsinid, 4 tükki, kooritakse, viljaliha tükeldatakse ja asetatakse aeglasesse pliiti. Lisage 100 ml vett ja 100 grammi suhkrut, poole sidruni mahl. Seadistage auruga küpsetamise režiim. Kui segu keeb, hoia veel 5 minutit. Korrake protseduuri veel kaks korda. Sel juhul ei ole kodumasina kaas suletud.

Leivamasinas

Viljad tuleb hoolikalt ette valmistada, eemaldades seemned, kõvad kestad ja koorikud. Pärast tsitrusviljade lõikamist piserdatakse neid suhkruga. Parim on lisada veidi sidrunhapet. Lülitage leivamasin sisse, määrates režiimi "Jam".. Kui moos on valmis, on parem panna see steriliseeritud purkidesse.

Toorikute ladustamine

Moos säilib hästi pimedas ja jahedas kohas. Kui on vaid paar purki, võid need külmkappi panna. Nad söövad kiiresti maitsva magustoidu. Järgmisel aastal peame valmistama apelsinidest uue konfituuri.