Talveks koduse viigimarjamoosi valmistamise retsept

Viigimarju peetakse väärtuslikuks toitainete allikaks, millel on positiivne mõju südamesüsteemi talitlusele. See toode on vahend südameinfarkti ennetamiseks, aitab normaliseerida vererõhku ja on efektiivne kolesterooli alandamisel. Võimalus marju talvel ära kasutada tagab viigimarjade moosi valmistamise.

Viigimarjamoosi valmistamine - omadused ja saladused

Maitsva viigimarjamoosi saamise õnnestumise peamiseks reegliks on kvaliteetsete toorainete pädev kogumine. Taimel on mustad ja rohekasvalged viljad. Esimesed eemaldatakse hetkel, kui nad omandavad tumeda lilla värvi. Rohelised marjad on valmides kergelt kollaka varjundiga. Viljade küpsuse põhikriteerium on nende oksast eraldamise lihtsus, need peaksid praktiliselt varre küljest kukkuma.

Moosi valmistamiseks tuleb alati valmistada värske siirup. Vee ja suhkru proportsioonid näevad välja nagu 1:0,5; kui palju igal juhul võtta, määrab individuaalsed magususeelistused. Viigimarjad ei kesta kaua, nii et pärast korjamist tuleb kohe alustada magustoidu valmistamist.

Kui talveretsept hõlmab keetmist ja keetmise tulemusena osutub moos vedelaks, pikendatakse keemisaega veidi.

Viigimarjade valmistamine

Pärast korjamist tuleb marjad hoolikalt sorteerida ja pesta. Kogutud massist eemaldatakse üleliigne praht, sealhulgas lehed ja oksad. Iga marja tuleb läbi torgata, olge ettevaatlik, sest mõnes juba lõhkenud viljas võib esineda herilasi. Selleks võite kasutada tavalist kahvlit, mitmesse kohta on soovitatav teha augud.

Lihtne viie minuti retsept

Üks lihtsamaid retsepte kodus hõrgutiste valmistamiseks. Kiirmeetodi eeliseks on see, et saad magustoidu kohe ära süüa. Kooritud marjad koguses 1 kg täidetakse kastrulis granuleeritud suhkruga ja pannakse üleöö jahedasse kohta. Mahuti asetatakse tulele ja keedetakse.Värskema, rikkaliku maitse saamiseks lisa 0,5 sidrunit ja keeda segu 5 minutit tasasel tulel pidevalt segades. Tuli kustutatakse ja 15 minuti pärast korratakse keemiseni. Moos pannakse purkidesse ja suletakse.

Aserbaidžaani stiilis viigimarjamoos

Selle retsepti jaoks on vaja marju koorida, kuid mõned koduperenaised jätavad selle nõude tähelepanuta.

Moosi valmistamiseks vajate:

• marjad 3 kg;
• suhkur 2,5 kg;
• 1 sidrun.

Kooritud marjad asetatakse sügavasse anumasse ja kaetakse granuleeritud suhkruga. Puuviljad peaksid jääma sellisesse vormi, kuni vabanenud mahl katab marjad. Aeg oleneb marjade sordist ja varieerub keskmiselt 6-12 tundi. Viigimarju suhkruga segada pole vaja.

Seejärel asetage anum tulele ja keetke keskmisel kuumusel 15 minutit. Tõsta pann pliidilt ja oota, kuni segu täielikult jahtub. Järgmisena korratakse toimingute jada kaks korda. Küpsetusaeg peaks kokkuvõttes olema 45 minutit. Sidrunimoos peaks olema viskoosne ja mitte taldrikule määrida.

Lõpptoote saagis peaks olema 3 liitrit. Järgmisena pannakse magustoit purkidesse, igasse purki lisatakse paar sidruniviilu.

Viigimarjamoos sarapuupähklitega

Sellist moosi eelistatakse Abhaasias traditsiooniliselt. Retsepti jaoks vajate:

• viigimarjad 1 kg;
• suhkur 1,5 kg;
• pähklid 1 kg;
• vesi 400 ml.

Valmistage veest ja suhkrust siirup ½ retsepti koguses. Vajadusel koori sarapuupähklid. Tehke igasse marjasse punktsioon ja asetage sinna pähkel.

Aseta töödeldud puuviljad kastrulisse ja vala peale soojaks jahtunud siirup. Jätke segu 12 tunniks jahedasse kohta.

Aja marja-pähklisegu keema, vala siirup ära.Oodake, kuni see uuesti keeb, ja hoidke seda pidevalt segades 15 minutit tulel. Vala pannile ülejäänud kogus värskelt valmistatud siirupit. Jätke 12 tunniks jahedasse kohta. Keeda moos, koorides pealt tekkiva vahu. Pärast jahutamist võib maiuse purkidesse panna.

Viigimarjamoos kreeka pähklitega

Retsepti jaoks vajate 1 kg suhkrut ja viigimarju, sidrunit ja 5 spl. l. pähkel. Küpsetusprotsess on sarnane eelmisele retseptile, kuid enne marjade marjadesse panemist praetakse pähkleid esmalt pannil, kuni need omandavad kuldse värvuse. Sidrun lisatakse paar viilu vahetult moosi purki panemisel.

Viigimarjamoos aeglases pliidis samm-sammult

See retsept eeldab marjade ja suhkru suhet 2:1, pikemaks säilitamiseks võite võtta koostisosi võrdsetes kogustes. Retsepti jaoks vajate:

• marjad 1 kg;
• suhkur 0,5 kg;
• 2 sidrunit;
• jahvatatud kaneel, kardemon, ingver 1 tl.

Samm-sammult ettevalmistamise protseduur:

• lõika viigimarjad tükkideks, puista üle suhkruga, jäta 1 tunniks seisma;
• lisa sidrunimahl, rikkalikuma maitse saamiseks võid riivida koore;
• lisage segule maitseained ja asetage suletud klapiga kõrgsurvega multikeetjasse;
• Jaga moos pärast jahutamist purkidesse.

Viigimarjamoos aeglases pliidis

Korralikult sorteeritud ja pestud marjad lõigatakse ja segatakse võrdsetes osades suhkruga. Magus segu asetatakse aeglasesse pliidisse 2 tunniks hautamisrežiimile. Pärast keetmist võib moosi kohe süüa.

Ploomi- ja viigimarjamoos

Sellise moosi valmistamine ploomidest ja viigimarjadest nõuab võrdseid proportsioone. 1 kg marjasegu jaoks vajate 1 kg suhkrut.Ploomid lõigatakse pooleks ja eemaldatakse kividest. Siirup valmistatakse 400 ml veest ja suhkrust. Aseta puuviljasegu kastrulisse, vala peale keev vesi ja lase keema tõusta. Keeda tasasel tulel 10 minutit keemise hetkest alates. Kuum moos valatakse kohe purkidesse, keeratakse kaanega kokku, keeratakse ümber ja kaetakse tekiga. 12 tunni pärast saab konteinerid ladustamiseks eemaldada.

Viigimarjade ja apelsinide retsept

Valmistamiseks vajate 600 g marju, 300 g suhkrut, 0,5 apelsini ja kaneelipulka. Viigimarjad lõigatakse tükkideks, pannakse pannile, lisatakse veidi vett ja peale valatakse suhkur. Apelsin valatakse üle keeva veega, puuviljadest pressitakse pannile mahl, koor riivitakse peenel riivil ja lisatakse kaneeli. Segu jäetakse 3 tunniks, seejärel pannakse see tulele ja keedetakse, seejärel valatakse see purkidesse.

Viigimarja- ja viinamarjamoos

Retsepti jaoks kasutatakse suuri viinamarjasorte. Moosi keetmine on vajalik järgmiste koostisosade proportsioonide järgi:

• mustad viigimarjad 650 g;
• viinamarjad 650 g;
• suhkur 250 g.

Viigimarjad lõigatakse väikesteks tükkideks, viinamarjad pooleks, eemaldades seemned, kui neid on. Marjad segatakse, kaetakse suhkruga ja jäetakse 12 tunniks seisma. Seejärel pange tulele, keetke ja hoidke tulel 5 minutit.

Viigimarjamoos ilma keetmata

Marjad lastakse läbi hakklihamasina või purustatakse segisti abil. Segu peaks seisma paar tundi, misjärel eraldunud mahl kurnatakse. Järgmisena lisatakse marjadele suhkur, see tuleb valmistada vahekorras 1:1 või 1:2, olenevalt sellest, kui magus delikatess peaks olema. Seda magustoitu ei säilitata pikka aega, seega ei valmistata seda suurtes kogustes.

Viigimarjamoos ilma suhkruta

Selle moosi eeliseks on selle madala kalorsusega sisaldus võrreldes traditsiooniliste retseptidega. Sellist delikatessi saate valmistada minimaalsete rahaliste kulutustega.

Meetodi olemus seisneb mitmetunnises keetmises, mille jooksul liigne niiskus aurustub ja marjasegu omandab moosi konsistentsi.

Marjad kooritakse ja purustatakse ning asetatakse kastrulisse. Segu keedetakse 4 tundi, seejärel eemaldatakse see jahtuda. Järgmisena korratakse tsüklit, kuni saadakse homogeenne segu, mis tuleb panni seintelt kergesti lahti. Keskmiselt peate toiminguid tegema 3 või 4 korda.