Lihtsad samm-sammult retseptid koerapuukompoti valmistamiseks talveks kolmeliitrises purgis ilma steriliseerimiseta

Koerapuu viljad on hapukad, kuid väga aromaatsed ja tervislikud. Marjad tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad ravida erinevaid haigusi. Seetõttu püüavad koduperenaised neid talveks ette valmistada. Talveks koerapuukompoti valmistamiseks on palju võimalusi.

Talveks koerapuukompoti valmistamise omadused

Koerapuukompoti valmistamisel tuleb arvestada järgmiste omadustega:

• See on hapukas marja, nii et joogi hea maitse saamiseks tuleks lisada suur kogus granuleeritud suhkrut.
• Koerapuu sobib hästi pirnide, viinamarjade, õunte ja muude puuviljadega. Kuid neid tuleb kasutada sellistes kogustes, et need ei häiriks peamise koostisosa maitset.
• On vaja kasutada küpseid koerapuu marju. Neil peaks olema tume Burgundia värv. Kui viljad on küpsed, tuleb need panna kilekotti ja tihedalt kinni siduda. Nad saavad küpseks 1-2 päevaga.

Muidu valmistatakse jook samamoodi nagu muust toorainest.

Milliseid marju valida ja kuidas neid eeltöödelda

Kompotiks sobivad küpsed elastsed marjad. Kui need on liiga pehmed, võivad need kuumtöötlemisel levida. Selle tulemusena on jook ebaatraktiivne. Samuti ei sobi rohekad puuviljad, kuna nende lisamine muudab kompoti hapuks. Puuviljad tuleb sorteerida ja pesta külmas vees.

Kuidas teha koerapuukompotti kodus

Dogwood jooki saab valmistada steriliseerimisega või ilma. Võite sellele lisada täiendavaid komponente või kasutada ainult koerapuu, suhkrut ja vett. Iga perenaine valib retsepti vastavalt oma võimalustele ja eelistustele.

Lihtne retsept 3-liitrise purgi jaoks

Kolmeliitrise purgi jaoks koerapuujoogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1,2 kg koerapuu;
• 2,4 liitrit vett;
• 600 g suhkrut.

Selle retsepti järgi valmistatud kompott valmistatakse väga kiiresti - umbes 30 minutit. Marjad tuleb sorteerida, panna kurn ja loputada külma veega.Pärast seda asetage need pastöriseeritud anumasse, valage see keeva veega ja jätke 30 minutiks.

Valage aurutatud marjad koos veega kastrulisse ja asetage madalale kuumusele. Lisage granuleeritud suhkur ja keetke regulaarselt segades 10 minutit. Vala saadud kompott purki ja keera kaanega kokku.

Ilma steriliseerimiseta

Kompotti saate valmistada ilma steriliseerimiseta. Näiteks 1,5-liitrise purgi jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• 350 g marju;
• 200 g granuleeritud suhkrut;
• vett anuma täitmiseks.

Purke ei ole vaja steriliseerida, lihtsalt peske neid hästi soojas vees. Pane marjad purki, vala peale keev vesi ja lase 15 minutit tõmmata – selle aja jooksul peaksid viljad veidi pehmenema. Seejärel valage vesi kastrulisse, lisage suhkur ja keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Lisage noaotsaga purki sidrunhape ja täitke see suhkrusiirupiga. Pärast seda keerake see kaanega kokku ja keerake tagurpidi.

Suhkruvaba

Küpsetusprotsessis ei pea te suhkrut lisama. Kuid kui küpsetate ilma magusaineteta, osutub jook liiga hapuks. Seetõttu on soovitatav lisada mett. 1 kg puuvilja jaoks peate võtma 500 ml vett ja 500 g mett.

Aeglases pliidis

Koerapuukompoti küpsetamiseks aeglases pliidis on vaja järgmisi koostisosi:

• 200 g puuvilju, võite võtta värskeid või kuivatatud marju;
• 1 õun, võid kasutada ka kuivatatud puuvilju;
• 2 liitrit vett;
• 0,5 tassi granuleeritud suhkrut.

Pese marjad hästi, pese ja tükelda ka õun. Asetage need multikookeri kaussi, lisage suhkur ja valage sooja veega. Lülitage režiim "Hautis" sisse ja küpseta 30 minutit. Seejärel hauta veel pool tundi režiimis “Kuumutamine”. Soovi korral võid joogile lisada piparmündilehti, melissi ja muid koostisosi.Pärast seda lülitage multikooker välja ja laske mõneks ajaks tõmmata, et puuviljad pehmeneksid. Seda kompotti võib kohe tarbida või säilitada talveks.

Kahekordse täidisega

Sellise joogi valmistamiseks kasutatakse samu koostisosi kolmeliitrises purgis. Peate lihtsalt kompotti teistmoodi küpsetama.

Kallake keev vesi peale ja jätke 10 minutiks seisma. Seejärel tühjendage vesi ja keetke, lisage suhkur ja keetke, kuni see lahustub. Vala marjadele siirup ja keera rulli.

Kolmekordse täidisega

Sel juhul valmistatakse see samamoodi nagu eelmises retseptis. Peate lihtsalt vett tühjendama ja keema mitte üks kord, vaid kaks korda. Sel juhul lisatakse granuleeritud suhkur teist korda. Siirup tuleb valada purki ja sulgeda metallkaanega.

Sidrunhappega

Joogi säilivusaja pikendamiseks on soovitatav seda säilitada sidrunhappega. Selleks peate lisama järgmised koostisosad (kolmeliitrise mahuti kohta):

• 350 g marju;
• 300 g granuleeritud suhkrut;
• 2,5 liitrit vett;
• 1/3 tl. sidrunhape.

Steriliseerige purk, valage sinna marjad ja suhkur, lisage sidrunhape. Seda ei soovitata asendada sidrunimahlaga, kuna see võib mõjutada valmis joogi maitset.

Keetke vesi ja valage see väikeste portsjonitena purki, et klaas ei praguneks. Seejärel keera see kokku, keera tagurpidi ja mässi sooja teki sisse.

Pirniga

Pirn annab joogile väga õrna maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 400 g pirne;
• 150 g koerapuu;
• 1,5 tassi suhkrut;
• 2,5 liitrit vett;
• 1 tl. sidrunhape.

Ülaltoodud koostisosad on mõeldud kolmeliitrise purgi jaoks. On vaja võtta kõvad pirnid, vastasel juhul võib viljaliha keema ja jook on hägune.Lõika viljad õhukesteks viiludeks, aseta purgi põhjale, lisa koerapuu ja suhkur, sidrunhape. Keeda vett pärast keetmist 5 minutit, seejärel täitke anum keeva veega ja keerake see kohe rulli.

Kudooniaga

Küdoonia peab olema küps ja magus. Seda tuleb võtta samas koguses kui koerapuu. 600 g puuvilja jaoks on vaja umbes 450 g suhkrut ja 2,5 liitrit vett. Valmistage samamoodi nagu ülaltoodud retseptides.

Viinamarjadega

Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 350 g viinamarju;
• 320 g koerapuu;
• 1 tass granuleeritud suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Võite kasutada valgeid viinamarju. Kuid joogi küllastunud värvi saamiseks lisatakse tumedaid marju. Viinamarjaoksad võivad anda kompotile hapuka maitse, seega on parem kasutada ainult viinamarjamarju.

Saate küpsetada ühe või kahe täidisega. Esimesel juhul on vaja lisada sidrunhapet.

Ploomiga

1 kg koerapuu kohta peate võtma 10-12 keskmist ploomi, klaasi suhkrut ja 2 liitrit vett. Vala puuviljadele vesi ja hauta madalal kuumusel. Keeda peale keetmist umbes 20 minutit, seejärel lisa suhkur ja keeda veel 5 minutit.Vala valmis jook kolmeliitrisesse purki ja keera kokku.

Vaarikatega

Kompoti valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg koerapuu;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 2 kg sidrunimahla.

Valmistage magus siirup - lahjendage suhkur 200 ml veega. Vala marjadele siirup ja jäta mitmeks tunniks seisma, et vaarikad oma mahla vabastaksid. Lisage mõni liiter vett, olenevalt kompoti soovitud kontsentratsioonist. Keeda 30-40 minutit, seejärel vala purkidesse ja keera kaaned kokku.

Õuntega

Kompott õuntega valmistatakse sama retsepti järgi nagu pirnidega. Õunad peavad olema tugevad ja magusad. Säilitamiseks sobivad paremini talisordid.

Kompoti säilitamise meetodid

Jooki tuleb hoida keldris või külmkapis mitte kauem kui 2 aastat. Kaaned on soovitav katta kilega, muidu need roostetavad ja purki võivad sattuda patogeensed mikroorganismid. Avatud kompott tuleks ära juua võimalikult kiiresti, soovitavalt 24 tunni jooksul.